El Ministerio de Sanidad ha comenzado a distribuir a las comunidades autónomas las 672.750 nuevas dosis de las vacunas contra el coronavirus desarrolladas por Pfizer y BioNTech, las cuales han llegado este lunes a España.

Hasta el pasado 18 de marzo, se han entregado a las comunidades 5.106.465 dosis de esta vacuna, de las cuales se han administrado 4.730.521 y 1.786.757 personas han recibido ya la pauta completa de vacunación.

En total, en España se han recibido 7.684.265 dosis de vacunas contra el coronavirus y se han inoculado el 78 por ciento (5.993.363 dosis). Además, se han recibido 650.400 dosis de la vacuna de Moderna (281.719 administradas) y 1.927.400 de la vacuna de AstraZeneca (981.123 inoculadas).

La vacuna de AstraZeneca volverá a administrarse esta semana sin que la población tenga una consciencia plena de cuáles son sus riesgos reales y si han de preocuparse al respecto. Que ni los propios expertos hayan logrado ponerse de acuerdo en según que fase de esta campaña de vacunación global tampoco ayuda. Por eso es tan importante informarse bien y saber qué hacer si notamos síntomas raros.

La administración de esta vacuna fue suspendida en nuestro país a la espera de que la Agencia Europea del Medicamento (EMA) verificase su seguridad después de que aparecieran varios casos de trombosis entre pacientes a los que se había vacunado. Tras las pertinentes comprobaciones, la EMA ha dado su visto bueno y el Ministerio de Sanidad ha retomado su plan inicial.

QUÉ ES UNA TROMBOSIS, EL EFECTO MÁS TEMIDO DE LA VACUNA DE ASTRAZENECA

Se llama trombosis a cualquier situación en la que el paciente presenta un trombo o un coagulo sanguíneo que impide o dificulta la circulación sanguínea. Y en el caso de la trombosis de senos venosos cerebrales, se denomina así porque este trombo se localiza en el sistema venoso del cerebro.

La trombosis de senos venosos cerebrales es una enfermedad cerebrovascular poco frecuente (representa menos de un 0,5% de los casos totales de las enfermedades cerebrovasculares que se producen en España). Se considera que su incidencia es en torno a 1 - 1,3 casos/100. 000 habitantes al año.

Puede afectar a cualquier grupo de edad, aunque es ligeramente más frecuente en mujeres y pacientes jóvenes. Dentro de los factores de riesgo específicos por sexo están los anticonceptivos orales, el embarazo y el uso de las terapias hormonales. El diagnóstico se realiza mediante pruebas de neuroimagen (TAC y Resonancia Magnética).

SÍNTOMAS MÁS FRECUENTES DE UNA TROMBOSIS

El síntoma más frecuente de la trombosis de senos venosos cerebrales es la cefalea, un síntoma que está presente en nueve de cada diez personas que padecen trombosis de senos venosos cerebrales. 

Pero además, en la gran mayoría de los pacientes, este dolor de cabeza va a acompañado de otros síntomas similares a los de un ictus (como déficits focales, pérdida de fuerza o sensibilidad mantenida, alteración de la marcha o alteración del lenguaje o habla, episodios confusionales, pérdida de visión, etc.) que ayuda a diferenciar esta cefalea de un dolor de cabeza convencional. También puede ir acompañado de otros síntomas como vómitos, crisis epilépticas, o rigidez cervical.

CÓMO PUEDO RECONOCER LOS SÍNTOMAS ADVERSOS DE LA VACUNA DE ASTRACENECA

A pesar de todo lo que se ha especulado acerca de los posibles efectos adversos de la administración de la vacuna de Astrazeneca y la aparición de casos de trombosis entre algunos pacientes, lo cierto es que las reacciones secundarias son muy poco significativas.

Así, lo más habitual es notar dolor y malestar en la zona del pinchazo, dolores de cabeza, fiebre o cansancio. Y todo ello, a priori, solo vas a notarlo en los días inmediatamente posteriores al pinchazo.

NEURÓLOGOS PIDEN TRANQUILIDAD CON LA VACUNA DE ASTRAZENECA

La Sociedad Española de Neurología (SEN) ha aclarado que la la recuperación tras una trombosis de senos venosos cerebrales, cuyos síntomas desvela la Agencia Española del Medicamento, es completa en aproximadamente un 80 por ciento de los pacientes y solo un 5 por ciento desarrolla algún tipo de secuela severa en España.

“Por lo tanto, el pronóstico de esta enfermedad es mucho más favorable que en otro tipo de enfermedades cerebrovasculares”, explicaron estos expertos cuando se paralizó la administración de la vacuna de AstraZeneca en España, intentando tranquilizar a la población.

PIDEN QUE LOS POLÍTICOS SE VACUNEN CON ELLA

Amós García, presidente de la Asociación Española de Vacunología, ha pedido esta semana que los políticos se pongan la vacuna de AstraZeneca para que la población vuelva a confiar en ella ahora que va a volver a administrarse en España.

"Tras todo lo acontecido con la vacuna de Oxford (AstraZeneca), hay que volver a generar confianza en la misma. Y creo que una estrategia acertada sería la de que nuestros políticos, todos, contribuyeran vacunándose con luz y taquígrafos. Ahí lo dejo”, escribía el médico epidemiólogo y vacunólogo en su cuenta de Twitter.

García no está descubriendo la pólvora con esta sugerencia. Y es que, hasta el momento, algunos primeros ministros ya se han vacunado con esta vacuna para dar ejemplo. Boris Johnson -del Reino Unido- o Jean Castex -de Francia- ya lo han hecho, mientras que Mario Draghi ha anunciado que se la pondrá en los próximos días.

LA MUERTE DE LA PROFESORA DE MARBELLA NO TUVO RELACIÓN CON LA VACUNA

Uno de los casos que más temores había levantado estas últimas semanas fue el fallecimiento de una profesora de 43 años en la localidad malagueña de Marbella. A priori, la docente podía haber muerto tras recibir la vacuna de AstraZeneca, pero la autopsia ha confirmado que esta no ha sido la causa del fallecimiento.

"No existe ninguna relación entre la administración de la vacuna de AstraZeneca y el fallecimiento de esta mujer”, avanzaba este pasado viernes el consejero de Sanidad de la Junta de Andalucía, Jesús Aguirre.

En algún momento del día, casi siempre queremos comer algún postre o dulce, sin embargo, a veces puede ser tedioso cuando se trata de prepararlo por el tiempo que nos puede llevar en hacerlo. Si deseas un postre que no te lleve tanto tiempo en elaborarlo, sin duda alguna las magdalenas caseras o muffins, es la mejor opción para esta ocasión

Fácil y rápido

Esta receta sólo te llevará 15 minutos para elaborarla, incluso hasta menos. Los muffin son sólo pequeñas porciones de tarta para una persona, suelen hornearse para un molde, sin embargo, para esta ocasión usaremos el microondas.

Dato curioso: la mayoría de los países le llaman a esta receta “muffins”, sin embargo, en España se le conoce como “Magdalenas”.

Este artículo, te daremos a conocer los ingredientes y elaboración del mismo, además, existen diferentes tipos de Magdalenas, con sabores únicos que exquisitos, lo genial de esta receta, es que puedes combinar varios sabores y dejar que tu imaginación vaya por el mundo de los postre y son caseras en el microondas. Si quieres saber más ¡acompáñanos!

¿Cuáles son los ingredientes que se necesitan para elaborar una magdalena o muffins?

A continuación, te daremos a conocer los ingredientes necesarios para elaborar la receta tradicional.

• 250 gramos de harina.
• 100 gramos de azúcar.
• 1 sobre de levadura en polvo.
• Pepitas de chocolate (Pueden ser 2 puñados).
• Una pizca de sal.
• 2 huevos.
• 125 ml  de leche entera.
• 125 ml de aceite de girasol.
• Unas  cuantas gotas de extracto de vainilla.

¿Cuáles son los pasos a seguir para elaborar una magdalena o muffins?

Luego de ya tener los ingredientes necesario para hacer esta receta, continuaremos con los pasos a seguir.

1. En un bol, añade la harina, azúcar, el sobre de levadura el chocolate y por último la sal y luego mézclalos con cuidado.
2. En otro bol adicional, procede a mezclar los huevos, la leche, el aceite de girasol y por último el extracto de vainilla.
3. Luego de mezclar todos estos ingredientes en boles diferentes, a continuación mezcla ambas preparaciones en moldes individuales llenándolos hasta la mitad del mismo.
4. Introduce los moldes individuales en el microondas por aproximadamente 3 a 5 minutos o hasta que veas que la Magdalena crezca.

¡BUEN PROVECHO!

Observación: al momento de mezclar los ingredientes en cada uno de sus boles, vigila que la misma no tenga grumos.

No  viertas la mezcla hasta más arriba de la mitad del molde, pues, al momento de introducirlo en el microondas, el mismo se puede derramar y puede ser devastador.

Tipos de magdalenas o muffins que puedes elaborar en menos de 15 minutos

A continuación, te daremos una lista previa de algunos tipos de Muffins que puedes elaborar en el microondas.

• Muffins tradicional.
• Muffins de chocolate con leche.
• Muffins de chocolate blanco.
• Muffins de zanahoria.
• Muffins de fresas y chocolate.
• Pequeños muffins de cacao con Stevia.

Para esta ocasión, vamos a enseñarte a preparar al menos otros 2 tipos de Magdalenas: muffins de chocolate con leche y muffins de zanahoria.

Ingredientes y pasos para hacer la magdalena o muffins de chocolate con leche

Para los ingredientes, vamos a necesitar.

• ¼ de taza de harina.
• ¼ de taza de azúcar.
• ¼ de taza de cacao en polvo.
• 40 ml de leche.
• 40 ml de aceite de girasol.
• 1 huevo pequeño.
• ½ cucharadita de levadura.

Elaboración

A continuación, te daremos a conocer los pasos necesarios para la elaboración de esta receta.

1. En primer lugar, en un bol mezcla la harina, la azúcar y  por último el cacao en polvo.
2. Por otro lado, en otro bol, mezcla el aceite de girasol, la leche y el huevo. Puedes usar una batidora eléctrica con sus respectivas varillas, esto es para lograr una textura más esponjosa y suave.
3. Luego de tener ambas mezclas lista, procede a unirlas en un molde y vuelve a mezclar, esto es para integrar todos los ingredientes en uno solo. Puedes usar la misma batidora eléctrica si así lo deseas.
4. Cuando tengas la mezcla lista,  viértela en moldes individuales.
5. Introduce los moldes en el microondas durante unos 3 a 5 minutos o hasta que el muffins crezca.

¡BUEN PROVECHO!

Observación: al momento de mezclar los ingredientes en cada uno de sus boles, vigila que la misma no tenga grumos.

No  viertas la mezcla hasta más arriba de la mitad del molde, pues, al momento de introducirlo en el microondas, el mismo se puede derramar y puede ser devastador.

Ingredientes y pasos para elaborar la magdalena o muffins de zanahoria

Este tipo de magdalena es más sana que la magdalena de chocolate con leche, debido a que la zanahoria cumple un papel fundamental para esta receta a su vez, ayuda a contribuir a una dieta saludable y nutritiva.

Para esta receta, vamos a necesitar:

• 30 gramos de zanahoria
• 1 huevo
• 50 gramos de harina de avena
• 60 ml de leche
• 3 gramos de levadura
• 20 gramos de mantequilla o aceite de girasol
• 7 gramos de canela, jengibre y nuez moscada
• 4 nueces
• Edulcorante o azúcar al gusto

Elaboración:

A continuación, te daremos a conocer los pasos a seguir para elaborar esta receta con zanahoria.

1. En primer lugar, en un bol pela la zanahoria y procede a rallarla. Gracias a la zanahoria, el muffins obtendrá un buen color y sabor de la misma.
2. Agrega el huevo a la zanahoria rallada y luego bátela con mucho cuidado.
3. Luego, agrega a la mezcla media cucharadita de canela, jengibre en polvo y por último la nuez moscada.
4. A continuación, vierte la leche y luego la mantequilla. Como recomendación, la mantequilla debe estar fundida. Si no tienes mantequilla, puedes sustituirla por el aceite de girasol.
5. Ahora, vierte la harina de avena y por último la levadura.
6. Añade las nueces troceadas para decorar.
7.  Por último, cuando ya tengamos la mezcla lista, en un molde para microondas, vierte la mezcla por la mitad del mismo e introdúcelo al microondas por unos 3 a 5 minutos o hasta que la magdalena crezca.

¡BUEN PROVECHO!

En los últimos años, dentro de la de época de Semana Santa, las torrijas han tomado popularidad en la mayoría de los países, se hacen de muchas formas, con almíbar de miel, o de forma más tradicional, sin embargo, para esta ocasión, le daremos crédito principalmente a las torrijas de té matcha.

Esta fusión de té acompañado de unas excelentes torrijas da un placer único para esta época, la receta es digna de admirar en las pastelerías y en las cafeterías, cumple con una fantástica originalidad y a su vez es muy saludable para nuestro organismo.

Orígenes de la receta

Esta receta es un alimento calórico y al mismo tiempo aporta muchos nutrientes, de hecho, en el siglo XV, en épocas de hambruna, las torrijas con té matcha fueron esenciales para las abstinencias de ciertos alimentos. La base fundamental de esta receta es pan, leche y huevos.  

Dato curioso: aunque hoy en día las torrijas se ven más en Semana Santa, la misma no se hizo para este propósito, anteriormente, se les daba a las mujeres luego de dar a luz para recuperar las fuerzas que radiaba al momento del parto.

En este artículo, te daremos a conocer  cómo hacer esta receta y los beneficios que la misma posee. Si aún no has probado esta deliciosa receta y te gustaría prepararla. ¡Acompáñanos!

¿Cuáles son los ingredientes para elaborar las torrijas de té matcha?

A continuación, te daremos a conocer los ingredientes necesarios para realizar esta receta.

• 1 barra de pan integral con semillas
• 3 huevos
• Leche entera o  bebida vegetal (Puedes usar leche de almendras, arroz, avena o la de tu preferencia)
• 1 cucharadita de té matcha puro.
• Canela en polvo (Para la decoración)
• 4 cucharadas de azúcar de caña o algún edulcorante.
• Aceite

Recomendación: para esta receta, lo más recomendable es optar por el pan integral con semillas, debido a que el mismo es más saludable y menos esponjoso por dentro, esto ayudará  a que absorba toda la leche a la hora de preparar las torrijas más rápido que el pan blanco.

Muchas personas para esta receta optan por la bebida vegetal, por ser más sana propiciar los diferentes sabores del tipo de leche, sin embargo, existen personas que prefieren la leche tradicional para esta receta.

¿Cuáles son los pasos a seguir para elaborar las torrijas de té matcha?

Luego de ya tener todos los ingredientes necesarios, procedemos a enseñarte los pasos a seguir para elaborar esta receta.

1. En primer lugar, en una olla, calienta la leche o la bebida vegetal, cuando la misma esté a una buena temperatura, agrega el té matcha, deja que cumpla su infusión por unos minutos.
2. Al mismo tiempo que el té matcha aromatiza la leche, añade azúcar. Si no deseas colocarle este ingrediente, puedes optar por algún edulcorante como el sirope de agave.
3. Ahora vamos por el pan,  córtalo en rodajas. Puedes optar por usar uno del día anterior o si bien, comprar para la ocasión.
4. Coloca las rodajas de pan en una fuente y cúbrelas con la leche ya infusionada con el té matcha.
5. En un bol, procede a batir los huevos.
6. Baña las torrijas en los huevos batidos, no olvides rebozar.
7. En un sartén con aceite, con cuidado coloca las torrijas a fuego medio.
8. Da vueltas a las torrijas una y otra vez, hasta que obtengas un dolor dorado.
9. A continuación, coloca las torrijas en un papel absorbente, esto es para eliminar el exceso de aceite que quede en las torrijas.
10. Por último reboza con un poco azúcar y canela en polvo.

¡BUEN PROVECHO!

Observación: el grosor de las rodajas va a depender directamente del tamaño de la torrija que deseas preparar.

Si las torrijas obtienen un color verdoso, no te preocupes, el té matcha le dará ese color especial a la receta.

Recomendación: una de las mejores formas para remojar las torrijas es dejarlas por al menos un minuto por cada lado y a su vez, comprobar que la leche esté bien impregnada a ella antes de sacarlas. Procura que no se rompan.

¿Con que otro alimento puedes acompañar estas torrijas de té matcha?

Para esta receta, puedes optar por frutas cortadas, principalmente frutos rojos, también lo puedes acompañar con un helado casero de frutas rojas o con un mismo batido de frutas.

Información adicional sobre el té matcha

A diferencia del té habitual, que se recogen, se secan y luego se infusiona en agua caliente, el té matcha son las mismas hojas pero la trituradas y disueltas en agua. Además, el té de matcha, no sólo se disuelve en agua, también su compañero puede ser la leche, el café, el helado y hasta en cremas dulces.

Sin embargo, este té tiene un precio más elevado que el té habitual, aun así, vale la pena la inversión por su uso y sabor.

Sabemos que el matcha es un productor nuevo y tiene su popularidad hasta hoy en día, es por eso que muchas personas favorecen este producto como saludable. Además, tiene un sabor único y es muy sencillo a la hora de prepararlo.

¿Cuáles son los beneficios que tiene el té matcha?

A continuación, te daremos a conocer los beneficios que trae consigo esta deliciosa infusión.

• Posee un gran número de antioxidantes, es rico en catequina y en un antioxidante polifenólico, estos ayudan a disminuir los radicales libres y al mismo tiempo, a componentes que pueden causar daños celulares y enfermedades crónicas. El té matcha puede tener hasta 137 veces de antioxidantes que otros tipos de té.
• Es un buen protector al hígado.
• Puede mejorar la función cerebral.
• Contiene una sustancia llamada L-teanina, la misma ayuda a evitar la caída de los niveles de energía que puede ocasionar el consumo de la cafeína, al mismo tiempo, ayuda al aumento de la actividad de las ondas alfas en el cerebro, relajando al cuerpo y disminuyendo los niveles de estrés.
• Ayuda a prevenir el cáncer.
• Ayuda a proteger el sistema cardiovascular.
• Reduce los niveles de colesterol y de los triglicéridos.
• El té matcha ayuda a adelgazar, el mismo acelera el metabolismo y por ende aumenta el consumo de la grasa corporal.

La humanidad continúa en esta frenética lucha contra la pandemia del COVID-19, pues a pesar de que ya hemos transcurrido más de un año desde que toda esta tragedia comenzó, aún no ha finalizado, aunque quizás sí nos hemos acostumbrado. Si bien la entrega de vacunas ya está en proceso en una buena cantidad de países (siendo España uno de ellos), también es necesario destacar que la amenaza de contraer este virus aún no cesa. Aunque respiramos más tranquilos porque un nuevo estudio confirma que el Covid-19 en los niños sigue siendo leve.

Sin embargo, en un año hemos encontrado cada vez más información acerca del virus, cómo ataca, a quienes, cuáles son sus síntomas, y demás. A raíz de ello, el día de hoy te contaremos acerca de esos síntomas o advertencias que tu piel puede otorgarte para avisarte de que quizás estás infectado con el virus. ¡Veamos!

No solo afecta la parte respiratoria

Si bien una de las afecciones principales (y la más peligrosa) de este virus es en el sistema respiratorio, debes saber que también es capaz de afectar otras partes del cuerpo de manera muy curiosa. Por ejemplo, las personas que poseen este virus y son afectados con fiebre alta suelen perder una gran cantidad de pelo hasta tres meses después de superar la infección.

De igual manera podemos encontrar otros ejemplos acerca de cómo ataca el Covid, dándonos cuenta de que no solo afecta las vías respiratorias como creíamos en un principio, pero además, también podemos concluir con que la piel juega un papel protagónico.

Larga permanencia en la piel

Un grupo de investigación japonés realizó un estudio en el que demostró que el virus tiene la capacidad de alojarse en la piel por un periodo que oscila entre 9 y 11 horas, que en comparación con otros virus como el de la gripe, cuya permanencia es apenas de 1,8 horas, la suya es bastante larga. Los encargados del estudio también demostraron que un contacto de 15 segundos con alcohol es capaz de eliminar este coronavirus de tu piel en su totalidad, lo cual reafirma que una buena higiene en las zonas de las manos es crucial para tratar de permanecer totalmente sanos.

Puede hacerte perder cabello

Ser infectado con COVID-19 puede llegar a causarte alopecia. Si bien, este no se trata de uno de los efectos más graves de la enfermedad, es uno de los que puede alarmar con más fuerza a las personas, y esto con el simple hecho de quedar con varios mechones de pelo en tu mano. Este efecto es conocido como “efluvio telógeno”, el cual suelen sufrir muchos pacientes que han contraído y sufrido los efectos del coronavirus.

Este se manifiesta principalmente en las personas que han atravesado por fiebres a altas temperaturas por motivos del virus, y si bien la caída del cabello no se manifiesta de inmediato, si aparece tras pasar un periodo de entre dos y cuatro meses tras la alteración del ciclo. Esto se desenvuelve de una manera muy similar a cómo pierden las mujeres el cabello después de un parto.

El lado positivo es que este es un tipo de alopecia reversible,  por lo cual en los meses posteriores de la recuperación puede llegar a acelerarse el crecimiento y reversión de sus efectos de la mano de un tratamiento indicado.

Aparición de erupciones en la piel

Entre de los múltiples síntomas que podemos hallar (que cada vez son más y más) es necesario precisar la aparición de erupciones en la piel, las cuales se caracterizan por ser lesiones tipo urticaria o pequeñas ampollas diseminadas similares a las que aparecen por causa de la varicela. Usualmente están acompañadas por aftas o úlceras pequeñas que aparecen en la boca del paciente.

La aparición de estas erupciones y aftas suele manifestarse al inicio de la infección por Covid, y suelen estar asociadas a un buen pronóstico. Debes estar atento a este tipo de síntomas o lesiones, ya que en algunos casos puede llegar a ser la única señal de infección por COVID-19.

Otros tipos de erupciones

También existe la posibilidad de que se manifiesten erupciones a causa de obstrucciones o coágulos formados en los vasos sanguíneos. Estos se manifiestan en forma de pequeños hematomas o moretones, e incluso como lesiones similares a las várices que aparecen en la piel. Estas erupciones suelen manifestarse en los casos más graves de una infección por COVID-19.

Los “dedos Covid”

Dentro de los síntomas que aparecen en las personas que han contraído este coronavirus está la aparición de lesiones rojizas en los dedos de los pies, las cuales poseen un gran parecido con los sabañones que pueden manifestarse con el frío. Estos suelen manifestarse de manera tardía, se habla de que puede tardar hasta unos dos meses en aparecer tras la infección, y suelen representar un muy buen pronóstico.

Herpes y pitiriasis

Si bien, el herpes y la pitiriasis no son causados de forma directa por el coronavirus, han ido apareciendo con cada vez mayor frecuencia. Esto se debe a que el Covid ofrece un efecto facilitador, el cual ha dado pie a que ocurriera un aumento en el número de personas diagnosticadas con herpes y pitiriasis rosada. Ambas infecciones son desencadenadas por un virus de la familia herpes, el cual se beneficia por un efecto de co-infección desatado por el COVID-19.

El factor psicológico

La pandemia ha sido capaz de generar un alto nivel de estrés en muchas personas. Este estrés es capaz de contribuir con el empeoramiento de enfermedades como la dermatitis seborreica, psoriasis y picores generalizados. Sin embargo, dentro de todo podemos rescatar lo que se puede percibir como una buena noticia, y es que los pacientes con psoriasis que llevan a cabo un tratamiento con fármacos que bajan las defensas no corren más riesgo.

Esto fue publicado en un estudio inglés, en el que se argumenta y demuestra que estos pacientes no tienen mayor riesgo de infección que la población sana. Esto ha sido una muy buena noticia para una gran cantidad de personas, ya que se temía que estos fármacos pudieran hacer a los pacientes con psoriasis más vulnerables.

Una cena deliciosa y hecha en casa es la tortilla de patatas, con su sabor español encantan a todos, y en nuestra queridisima Thermomix será más fácil.

La Thermomix: Una gran ayuda

La Thermomix es un robot de cocina capaz de realizar doce funciones.  Es un pequeño electrodoméstico que cambió por completo la forma de preparar casi cualquier plato, ya que gracias a todas funciones ahorra tiempo y esfuerzo al usuario, permitiéndole además cocinar alimentos y recetas que de otro modo le sería mucho más complicado.

Dicen, no sin faltar a la verdad, que la Thermomix es la combinación de doce aparatos en uno solo. Porque en una única máquina podemos pesar, mezclar, picar, moler, cocer al vapor, triturar, amasar, cocinar, batir, calentar, emulsionar y remover.

Son una gran variedad de técnicas y modos de tratar alimentos, en un electrodoméstico de reducida dimensión, que ofrecen una versatilidad nunca vista en cocinas domésticas ni incluso en cocinas profesionales. Porque sí, muchos chefs también utilizan este robot.

Este robot, la famosa Thermomix, es en definitiva un elemento imprescindible a la hora de cocinar los más variados platos porque se ocupa de automatizar, hacer más fáciles y rápidas, muchas de las tareas que haríamos a mano, acortando además los tiempos de cocciones y otras técnicas culinarias.

Además, en su último modelo, en la Thermomix TM6, se vive una revolución más gracias a su entrada completa en la era digital. A través de su pantalla táctil se pueden controlar todas las configuraciones y opciones, así como seguir recetas guiadas paso a paso, sin perderse ningún detalle.

Ventajas, beneficios y funcionalidades de la Thermomix

Las características del aparato ofrecen muchas ventajas y beneficios a la hora del cocinado.

Es evidente que se gana tiempo, un tiempo que podemos dedicar a otras cosas hasta que nos avise de que hay que realizar alguna acción o la receta está lista.

Las versiones más avanzadas, capaces de programar semanalmente menús, ahondan en este ahorro de tiempo simplificando la elaboración de listas de la compra o el tiempo de planificación por ejemplo. Incluso son capaces de programar el cocinado.

Directamente relacionado con este ahorra de tiempo está la suciedad que genera su uso. La cocina tradicional suele implicar el empleo de recipientes y utensilios que alguien tiene que limpiar. Agrupar el cocinado en un mismo recipiente supone menos suciedad en la zona de trabajo y un menor trabajo de limpieza.

La facilidad de uso es determinante. Sin habilidades de ningún tipo, cualquiera es capaz de cocinar una receta con buen resultado. El sistema de control intuitivo permite que todo sea cuestión de elegir receta e ir añadiendo los ingredientes necesarios.

Cocinas de todo tipo y origen que además se nutren de las propuestas de una enorme comunidad de usuarios. Hay muchos detalles que ayudan en la tarea.

El dispositivo incorpora su propia balanza integrada para controlar a la perfección las cantidades, el termostato interno permite ajustar con precisión la temperatura.

Todas estas capacidades, juntas o combinadas, hacen posible elaborar miles de recetas con resultados perfectos.

Hora de usar nuestra Thermomix con una rica receta

Se trata de la tortilla de patatas, también conocida como tortilla española. Lo único que no puede hacerse en la Thermomix es el cuajado final del huevo para formar la tortilla. Si queréis que el resultado sea perfecto, acordaos de usar una sartén antiadherente.

Ingredientes

Para 6 personas

• Aceite de oliva virgen extra 100 g
• Agua 100 g
• Cebolla 150 g
• Patata 600 g
• Huevos 6
• Sal

Paso a Paso

• Dificultad: Fácil
• Tiempo total: 45 m
• Elaboración: 45 m

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos al vaso el aceite y el agua. Programamos 5 min/Varoma/vel cuchara. Añadimos la cebolla cortada en aros muy finos y programamos 5 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.

Agregamos las patatas cortadas a cuadraditos y programamos 20 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. Vertemos el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol, para escurrir bien el aceite.

Sin lavar el vaso, agregamos los huevos y sal al gusto, y mezclamos durante 10 seg vel 3. Incorporamos las patatas al vaso y dejamos reposar la mezcla hasta el momento de preparar la tortilla. Por último, la cuajamos en una sartén.

Para darle la vuelta coge una tapadera o plato de mayor tamaño que la sartén, cúbrela y ahora vuelca todo el contenido de la sartén en el plato o tapadera, de forma que ahora puedas ver la parte cuajada de la tortilla por arriba. Con cuidado, escurre la tortilla de nuevo del plato a la sartén para que se cuaje por ese lado.

Ahora el punto lo decides tú. Si prefieres que la tortilla quede un poco líquida por dentro, pon el fuego un poco más fuerte (solo un poco) para que se cuaje rápidamente por fuera y apártala a un plato.

Si quieres que quede perfectamente cuajada mantén el fuego muy suave para que no se queme por fuera pero que el interior se cuaje perfectamente. Podrás hacer la prueba con un palillo, introduciéndolo para comprobar cuánto de líquido está el interior.

¿Con qué acompañar la tortilla de patatas con Thermomix?

Puede servirse bien fría, aunque la podéis servir templada o caliente si os gusta más. Acompañada con una ensalada y jamón ibérico es una cena estupenda.

Si después de prepararla quieres darle un toque diferente para presentarla (y que es ideal para los niños), puedes servirla en forma de rollitos de tortilla de patatas y jamón serrano con salsa de mostaza y miel, quedan genial.

Consejos

La clave para hacer la tortilla es el control de la temperatura del fuego. Para no equivocarte lo mejor es que lo mantengas medio-suave para que se cuaje poco a poco y, sobre todo, que no se te queme, ya que es lo único que no podrás arreglar.

Eso si, si la quieres poco cuajada deberás tener el fuego un poco alto para que, en cuanto la primera capa de huevo se cuaje, darle la vuelta.

¡Quítate el miedo a darle la vuelta a la tortilla! Con una tapadera firme o un plato, siempre mayores que la sartén utilizada (este suele ser el problema habitual porque utilizar un plato más pequeño es un desastre), no tendrás ningún problema para darle la vuelta y cuajarla perfectamente por ambos lados.

La cosa se complica un poco cuando quieres una tortilla poco cuajada por dentro, simplemente porque estará más bailonga y chorreosa, pero no hay nada como practicarlo un poco hasta conseguirlo.

En el artículo de hoy vamos a hablar de una dieta, la dieta Cambridge, vamos a ver en qué consiste y por qué es más peligrosa de lo que crees. Esta es una de esas dietas milagro que circulan por Internet y que promete bajar de peso rápidamente sustituyendo las comidas. Se ha convertido en una dieta bastante popular entre esas personas que buscan una pérdida de peso muy rápida. ¿Cómo? Pues debido a que es infinitamente estricta y baja en calorías. De hecho, los usuarios consumen batidos, sopas y barritas que se han adaptado especialmente a sus objetivos de pérdida de peso. Se ha convertido en una gran polémica ya que realizarla sin supervisión médica puede ser bastante peligroso.

Veamos de que va esta dieta:

¿De done viene la dieta Cambridge?

La dieta Cambridge fue desarrollada por el Dr. Alan Howard en la Universidad de Cambridge en la década de los 70 para ser lanzada como producto comercial en Estados Unidos durante 1980 y en el Reino Unido en 1984. Esta dieta está pensada para que los que la realicen compren una gama de productos para reemplazar las comidas que se dice que “promueven una pérdida de peso rápida”.

Los usuarios pueden elegir entre seis planes de dieta flexible en Estados Unidos o 5 en el Reino Unido que van desde 415 calorías a 1.500 calorías o más por día, dependiendo del objetivo de pérdida de peso. La dieta no es la misma para hombres que para mujeres, y antes de ver en qué consiste hay que decir que no es recomendable, pero si se opta por hacerla debe ser bajo supervisión médica.

¿En qué consiste esta dieta?

En la dieta Cambridge, como decíamos, el Doctor Howard propone básicamente la sustitución de comidas por sopas, barritas o batidos, por lo que de primeras resulta completamente restrictiva, y es sabido por todos que la sustitución de alimentos por ese tipo de productos no es nada bueno para el organismo. Con la dieta se pierden, supuestamente, dos kilos por semana, y esto es debido a que se divide en varias fases, seis concretamente, en las que se puede consumir un máximo de calorías, como veremos más adelante.

Al comienzo de la dieta se sustituyen los alimentos, que volverán a entrar progresivamente en la dieta según se vaya avanzando. La ingesta de calorías también se iría aumentando poco a poco hasta llegar a las 1.500 permitidas en la quinta fase. En la sexta y última etapa, la de mantenimiento, se puede retomar la alimentación normal y corriente aunque manteniendo la ingesta de los productos de la dieta.

Cómo funciona la dieta Cambridge

Antes de ver en qué consiste esta dieta, es importante volver a recalcar que si se opta por hacer esta dieta lo mejor es hacerlo bajo la supervisión de un médico, ya que nos ayudará a suplir nuestras necesidades personales. La dieta consta de 6 fases:

En la primera fase, el consumo máximo diario de calorías está entre las 415 y las 615 kilocalorías. En esta fase sólo se consumen los productos sustitutivos propios de Cambridge y, o bien se combinan 3 productos o también se puede elegir una versión menos estricta de la dieta que incluya una comida normal de 200 calorías.

Para la segunda fase, el consumo máximo se aumenta hasta las 810 kilocalorías diarias. Se continúa con los productos de la dieta Cambridge que ahora se complementan con alimentos ricos en proteínas como puede ser la carne o las verduras.

La tercera y cuarta fase

Para la tercera fase de la dieta, el consumo calórico diario tiene un máximo de 1000 kilocalorías diarias. Una vez en esta fase, el número de productos propios de Cambridge que se consume se reduce a dos, y ya se incluyen alimentos como las ensaladas y la leche desnatada junto con un desayuno ligero de café o té y pan integral.

En la cuarta fase, el consumo asciendo hasta las 1200 kilocalorías diarias. Se mantiene lo añadido en la fase anterior pero ahora se añade una cena más normal con alimentos como puede ser el pescado o las verduras.

Quinta y última fase

En la penúltima fase, la quinta, se asciende hasta las 1500 kilocalorías diarias, sólo se consume un producto propio de la dieta Cambridge y se añade el almuerzo y la merienda con productos como frutas o yogures desnatados.

Esta es la última de las fases de la dieta Cambridge, la sexta, y se trata de la fase de mantenimiento, en la que se sigue consumiendo un producto de la dieta diariamente pero se puede retomar la alimentación habitual intentando mantenerla en unos niveles calóricos bajos.

No es aconsejable

Como comentábamos al principio, probablemente la mayoría de la población es conocedora de que la sustitución de alimentos por este tipo de productos nunca debería formar parte de una estrategia para perder peso, ya que para lograr este objetivo lo más importante es crearse unos hábitos saludables. Por otro lado, este tipo de dietas son perjudiciales para la salud, ya que el organismo necesita alimentos para su buen funcionamiento diario. Las náuseas, dolores de cabeza, estreñimiento, cansancio, insomnio o mareos son algunos de los padecimientos relacionados con este tipo de hábitos poco saludables. 

El mundo del azúcar esconde muchos misterios oscuros y es que muchas personas no se paran a pensar la cantidad de azúcar que tomamos al día y en lo que eso supone para nuestra salud. Hay personas que piensan que no están ingiriendo azúcar y no se dan cuenta de que muchos productos que son salados también la llevan. Por lo tanto, es importante que empecemos a concienciarnos sobre la cantidad de azúcar que ingerimos e informarnos sobre lo perjudicial para nuestra salud.

¿Qué puede provocar un exceso de azúcar?

Lo primero que puede provocar es un incremento en nuestro peso corporal. Además, la ingesta de azúcar también se relaciona con los problemas cardíacos, un sistema inmunológico debilitado, posible adicción a la dopamina, cáncer y por supuesto, diabetes.

El azúcar si no se controla puede tener consecuencias muy perjudiciales en la salud y es por eso que lo primero que debemos hacer es cambiar de manera radical los hábitos que tenemos con respecto a la alimentación. Esto se lo recomendamos a todo el mundo, pero sobre todo, a aquellas personas que son amantes de los dulces. Es importante que lo tengamos en cuenta porque quizá no lo percibes, pero puedes ser adicto al azúcar por esa subida anímica que nos da.

¿Qué recomiendan los expertos?

Los expertos recomiendan que no superemos un consumo diario de 25 gramos de azúcar si se trata de mujeres, mientras que en hombres no se debe superar los 37 gramos. Es cierto que eliminar el azúcar de la dieta de golpe puede resultar extremadamente complicado. Es por eso que lo que debemos hacer es reducir la cantidad poco a poco para que nuestro cuerpo pueda asumirlo mejor.

Además, hay que tener en cuenta que de manera natural ya recibimos azúcares ya que hay alimentos que la contienen, pero en cantidades muy razonables para el cuerpo. Por ejemplo, las frutas son conocidas por ello.

¿Las frutas tienen azúcar?

Es conocido que las frutas tienen cantidades de azúcar, pero no es el mismo azúcar que compramos en el supermercado. No tiene nada que ver con el azúcar refinado o con el azúcar industrial ya que estos están procesados y no aportan ningún valor nutricional al organismo. Sin embargo, la fruta contiene valor nutricional y es positiva su ingesta de manera diaria.

Por lo tanto, no es que tengas que privarte de comer alimentos naturales sino que tienes que seguir ciertos trucos que te ayudarán a reducir el consumo de azúcar refinado o industrial. De esa manera, podrás mantenerte saludable.

Debes evitar el consumo de bebidas azucaras

Las bebidas que se encuentran en los supermercados contienen grandes cantidades de azúcar. Estas resultan una bomba para el organismo y es por eso que tenemos que evitarlas a toda costa. Tampoco es sano beber bebidas energéticas, deportivas o las que se hacen llamar saludables porque se alejan mucho de ser saludables aunque resulte paradójico.

Este tipo de bebidas harán que aumentemos de peso y además, resultan arriesgadas para la salud debido al alto nivel de azúcar que contienen. Por lo tanto, lo que debemos hacer es reemplazarlas por bebidas saludables (de verdad) como son el agua y las infusiones. Por supuesto, no debemos añadir azúcar.

Debes evitar las salsas y postres industriales

Actualmente existe un mundo increíblemente variado de salsas con las que acompañar las comidas. Además, el mundo de los postres cada día sigue aumentando. Las salsas y los postres tienen un alto nivel de azúcar por lo que siempre debemos leer con atención las etiquetas y así poder saber cómo de sanos son.

Si queremos evitar ingerir tanto azúcar lo que se puede hacer es preparar las salsas o los postres directamente en casa para así disminuir lo máximo posible la cantidad de azúcar.

Hay que tener cuidado con los alimentos enlatados

Este tipo de alimentos en lata o conservados de manera hermética pueden ser una solución fácil a la hora de realizar la comida. Sin embargo, este tipo de productos suele tener una gran cantidad de azúcar añadida y es por eso que siempre debemos leer bien el etiquetado para poder conocer realmente lo que lleva el producto. La normativa que aplica en este sentido, obliga a los fabricante a especificar la cantidad de azúcar añadida que llevan sus productos.

Para evitar los productos en conserva o enlatados, lo mejor es que, siempre que podamos, hagamos la comprar día a día para así consumir productos frescos y dejar de lado las conservas. Es cierto que da más trabajo hacer la compra día a día, pero notarás el cambio en las comidas e incluso las vas a disfrutar más pues están mucho más sabrosas. Por otra parte, es una buena opción consumir más proteína y grasa para que así nuestro cuerpo se sienta lleno y no acudir a consumir azúcar.

Debemos quitar el azúcar del desayuno

De las tres comidas principales que se hacen al día, el desayuno es la que tiene más probabilidades de tener más cantidad de azúcar. Esto de debe porque o tomamos tostadas con mermelada, algún postre o galleta industrial etc.

Por lo tanto, lo que debemos hacer principalmente es comenzar a hacer desayunos mucho más saludables que tengan, por ejemplo, huevo cocido, aguacate o yogurt natural griego.

Elimina el azúcar que tengas en casa y duerme al menos 8 horas

Otra de las cosas que debemos hacer principalmente es eliminar el azúcar que tengamos por casa para así evitar la tentación de coger el azúcar. Otro de los factores esenciales es el de dormir durante al menos 8 horas.

Existe relación entre lo que dormimos y la obesidad. Es por eso que debemos dormir de manera continuada todas las noches e intentar coger esa rutina. Un truco es decantarse por alimentos altos en calorías y acompañarlo con ejercicio para favorecer el sueño por la noche. Es importante que sean 7 hora u 8 horas, pero nunca 6 ya que indican que al dormir esta última cantidad el cuerpo no llega a recuperarse del todo.