El lado más desconocido de la persecución de la superstición.

La Inquisición española es un capítulo de la historia rodeado de sombras, pero ¿fue realmente un tribunal irracional y despiadado? En Expediente Inquisición: las artes oscuras, la doctora Margarita Martínez ofrece una visión documentada y sorprendente sobre cómo se juzgaban las prácticas consideradas heréticas. Publicado por la editorial Soldesol, este libro se aleja del academicismo estricto para ofrecer un relato accesible, ágil y lleno de anécdotas que acercan al lector a los juicios reales del Santo Oficio.

Una experta en derecho y la Inquisición

Su autora, Margarita Martínez, doctora en Derecho por la Universidad de Murcia, ha dedicado años de investigación a comprender los mecanismos legales de la Inquisición. Su tesis, La prueba procesal en el Derecho de la Inquisición, le permitió sumergirse en archivos históricos para desentrañar cómo se estructuraban los procesos inquisitoriales. Ahora, con Expediente Inquisición: Las Artes Oscuras, comparte con el público general su vasto conocimiento, convirtiendo documentos jurídicos en relatos impactantes que permiten comprender el verdadero alcance del tribunal eclesiástico.

Casos reales: testimonios y sentencias que marcaron vidas

Basado en los legajos históricos conservados en el Archivo Histórico Nacional de Madrid, este libro sumerge al lector en expedientes judiciales reales. A través de ellos, da a conocer los testimonios de acusados de superstición, brujería y otras prácticas consideradas heréticas. ¿Qué argumentos usaban los inquisidores para dictar sus sentencias? ¿Hasta qué punto la justicia del Santo Oficio era implacable? Los relatos documentados en este libro revelan el drama humano detrás de cada caso.

Entre la fe y la razón: ¿un tribunal irracional o metódico?

Aunque la imagen popular de la Inquisición la presenta como un tribunal arbitrario y cruel, Expediente Inquisición muestra que, en muchos casos, los inquisidores aplicaban criterios racionales sorprendentes para la época. Con un enfoque riguroso, pero accesible, la autora nos invita a cuestionarnos hasta qué punto la superstición era un delito o simplemente un choque cultural en una sociedad dominada por el miedo y la fe.

Un libro para amantes de la historia y la intriga

Lejos de ser un tratado jurídico denso, este libro muestra la historia de la Inquisición como nunca antes. Con un estilo directo y narrativo, Margarita Martínez hace accesible un tema complejo sin perder el rigor académico. Los lectores apasionados de los misterios históricos, las intrigas judiciales y los relatos reales de persecución y fe, disfrutarán mucho con su lectura.

Ya está disponible en librerías, en Amazon y a través de la web de la editorial Soldesol.

El kéfir es una leche fermentada milenaria que se elabora con los gránulos de kéfir formados por bacterias y levaduras de kéfir.

Estos componentes son la principal característica de su autenticidad, aportando mayor diversidad a la composición de la microbiota intestinal.

Activia Kéfir contiene levaduras de kéfir y probióticos naturales, en una combinación única de 16 cultivos vivos, 8 veces más que un yogur. Ninguno tiene mayor diversidad de fermentos.

Barcelona, 27 de febrero de 2025 – La microbiota intestinal, formada por 39 billones de microorganismos (bacterias, hongos, virus, levaduras...) que residen en mayor cantidad en el último tramo del intestino grueso puede impactar sobre el estado general de nuestra salud. Y para ello, la alimentación es clave. Originario de las montañas del Cáucaso, el kéfir es una leche fermentada milenaria que se elabora con los gránulos de kéfir formados por bacterias y levaduras de kéfir. Esta variedad de probióticos son ideales para la microbiota, ayudando a la salud digestiva. Además, es rico en calcio.

Los beneficios del kéfir auténtico, foco de interés en investigación

Según el estudio “El Kéfir: regreso al futuro”, que la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP) ha publicado en la Revista Anales de Microbiota, cada vez existe más evidencia científica que sugiere beneficios del consumo de kéfir para la salud. Puede mejorar la microbiota intestinal, y, por tanto, la salud digestiva, ayudar al sistema inmunitario, e incluso favorecer algunos biomarcadores de salud cardio-metabólica gracias a la gran variedad de sus componentes. Así lo explica el miembro de la SEMIPyP Guillermo Álvarez Calatayud “La introducción del kéfir en la dieta de la población tanto adulta como pediátrica puede ofrecer beneficios para la salud de la microbiota intestinal, todo ello es gracias a la variedad de fermentos que se encuentran en el kéfir, pero solo en aquellos que tienen una combinación de bacterias buenas y levaduras del kéfir”.

Para que se pueda considerar auténtico, tiene que cumplir el Codex Alimentarius, la norma científica internacional que establece que el kéfir debe contener, como mínimo, 4 bacterias lácticas y 4 tipos diferentes de levaduras de kéfir. Por ello, es necesario definir mejor sus estándares, ya que actualmente se comercializan kéfires con diferencias significativas en su proceso de fermentación y composición biológica. Activia apuesta por un Kéfir auténtico que respeta un proceso de doble fermentación de 7 horas y media, a partir de leche y de una combinación exclusiva de 16 cultivos vivos, 8 veces más que un yogur, que incluyen auténticas levaduras de kéfir y probióticos naturales, aportando diversidad de fermentos a tu microbiota intestinal con ingredientes de origen 100% natural.

“A diferencia de otros, en Activia seguimos la receta tradicional para conseguir un Kéfir auténtico. Y, además, estos probióticos naturales cuentan con más de 5 estudios que demuestran que llegan vivos a la microbiota intestinal. Activia Kéfir tiene un sabor suave, que facilita que nuevos consumidores lo introduzcan en su rutina para cuidarse”, concluye Antonio Torres, responsable de Nutrición y Sostenibilidad de Danone.

Los cultivos vivos de la leche fermentada mejoran la digestión de la lactosa del producto en las personas con problemas para digerir la lactosa.

Álvarez Calatayud, G., Abraham, A.G., Rodríguez, J.M., & Gueimonde, M. (2025). El kéfir: regreso al futuro. Anales de Microbiota, Probióticos y Prebióticos, 5(2), 248-260.

La evolución de la comunicación sonora ha dado paso a formatos innovadores que combinan entretenimiento y divulgación. En este contexto, la ficción sonora ha encontrado un espacio de crecimiento dentro del mundo del podcast, permitiendo a los oyentes sumergirse en historias que, además de emocionar, invitan a la reflexión. Dentro de esta tendencia, el podcast de ficción sonora innovador El Siglo de las Sombras, se posiciona como una propuesta única que fusiona relatos dramatizados con entrevistas a expertos en cambios científicos, tecnológicos y sociales.

Una obra literaria de Jaime Martín, adaptada y coproducida por Iván Patxi y la plataforma de podcast española Ivoox, este podcast independiente ofrece un enfoque híbrido que combina la narrativa de ficción con el análisis de especialistas en distintas áreas del conocimiento.

A través de una producción cuidada, el programa transporta al oyente a escenarios que exploran momentos clave de la humanidad, proporcionando al mismo tiempo una visión realista y fundamentada en hechos históricos, avances científicos y transformaciones sociales.

Un podcast que une ficción y realidad

Cada episodio de El Siglo de las Sombras presenta una historia dramatizada ambientada en diferentes contextos históricos y futuros especulativos. Las tramas, cargadas de tensión y emoción, buscan sumergir al oyente en escenarios donde la humanidad enfrenta desafíos cruciales, desde revoluciones tecnológicas hasta cambios estructurales en la sociedad. Una vez finalizado el relato narrado por Iván Patxi, el podcast da paso a una conversación de Jaime Martín con expertos que analizan los temas abordados en la ficción, proporcionando un marco real y académico que contextualiza la historia y la relaciona con la evolución del pensamiento y el conocimiento.

Esta combinación de formatos permite que el podcast trascienda el entretenimiento, convirtiéndose en una herramienta de divulgación que acerca al público a cuestiones científicas y filosóficas desde una perspectiva accesible y cautivadora. Con una producción sonora envolvente y una estructura que alterna drama y análisis, El Siglo de las Sombras marca una nueva forma de narrar la realidad a través del podcast.

Un podcast independiente con una producción de alto nivel

El Siglo de las Sombras es un podcast de ficción sonora innovador de producción independiente que ha conseguido posicionarse en los rankings de podcast en la categoría de ficción por delante de obras con importante inversión económica por parte de multinacionales como Ikea, Banco Santander o ING Direct.

Destaca por su diseño de sonido que transporta al oyente a los escenarios descritos en cada historia. La experiencia auditiva se convierte en un elemento clave para la inmersión en cada episodio.

El compromiso de Iván Patxi con la calidad narrativa y técnica ha permitido que este podcast independiente se distinga dentro del panorama del audio digital en español. Su enfoque innovador refuerza el potencial del podcast como medio de exploración de grandes ideas, uniendo el poder de la ficción con el rigor del análisis.

A medida que El Siglo de las Sombras continúa expandiendo su universo narrativo, sigue consolidándose como una propuesta única dentro del mundo del podcast en español. La combinación de dramatización e investigación abre nuevas posibilidades para contar historias que no solo entretienen, sino que también invitan a repensar el mundo y sus transformaciones, y que Iván Patxi presentó hace pocas semanas en Parix Day denominándolo como "bookcast", uniendo la industria del audiolibro y los podcast.

La formación en trading se ha convertido en un recurso fundamental para quienes buscan operar de manera profesional en los mercados financieros. En un entorno cada vez más competitivo, donde la educación y la práctica determinan el éxito, destaca Trading a Quemarropa, una firma que ha marcado la diferencia gracias a su enfoque en la personalización y el acompañamiento en tiempo real.

Formación personalizada adaptada a cada trader

En el corazón de la oferta de Trading a Quemarropa se encuentra su programa de formación personalizada, basado en el innovador sistema TAQ. Este modelo combina sesiones teóricas con entrenamiento en tiempo real, lo que permite a los estudiantes adquirir experiencia operativa mientras reciben orientación directa de traders profesionales.

El sistema TAQ está diseñado para abordar las necesidades específicas de cada participante, ofreciendo soluciones individualizadas que van desde el análisis de zonas de trading hasta el desarrollo de estrategias personalizadas. Esta metodología incluye el uso de herramientas avanzadas como indicadores y robots que facilitan la toma de decisiones en los mercados financieros.

Luis Heras, fundador de la firma, señala: “La formación no puede ser un proceso genérico. Cada trader tiene su propio ritmo de aprendizaje y necesita recursos que se ajusten a su estilo y objetivos”. Este enfoque ha sido clave para el éxito de los estudiantes, muchos de los cuales han logrado alcanzar consistencia en sus operaciones gracias a este método de aprendizaje práctico y personalizado.

Luis Heras, un referente en el sector del trading

Con 18 años de experiencia como trader profesional, Luis Heras aporta un conocimiento profundo y práctico que respalda el prestigio de Trading a Quemarropa. Su experiencia abarca mercados nacionales e internacionales. Su compromiso con la enseñanza lo ha llevado a ser nominado en los Premios Rankia España 2024, un reconocimiento que refleja la confianza de la comunidad financiera en su labor educativa.

La participación activa de Heras en eventos como el Trading Mastery Summit refuerza su posicionamiento como un referente en el sector. A través de ponencias y entrenamientos, comparte su conocimiento y experiencia, estableciendo un vínculo directo entre los avances en la industria y los futuros profesionales del trading.

Un futuro prometedor para el aprendizaje en trading

La trayectoria de Trading a Quemarropa y el liderazgo de Luis Heras consolidan a la firma como un referente en formación de traders en España y más allá. Con un enfoque que prioriza la personalización y la aplicación práctica, se proyecta como una opción clave para quienes buscan profesionalizarse en el sector. A medida que los mercados financieros evolucionan, Trading a Quemarropa continúa adaptándose para ofrecer recursos innovadores y formación de calidad, asegurando que sus alumnos estén preparados para afrontar los retos de los mercados globales.

Jueves 27 de febrero de 2025.- EROSKI Franquicias continúa creciendo de manera sostenida por toda España. Así, el pasado año 2024 abrió un total de 53 franquicias, con una inversión superior a los ocho millones de euros. De estas aperturas, 17 se realizaron en Andalucía, 13 en Cataluña, 5 en el País Vasco, 5 en la Comunidad de Madrid, 4 en Castilla y León, 3 en Navarra, 2 en La Rioja, y 1 en Castilla-La Mancha, la Comunidad Valenciana, Galicia y Gibraltar.

Unas aperturas que han supuesto la creación de 333 puestos de trabajo directos, y que suponen que hoy en día la cadena de supermercados opere con más de 600 franquicias repartidas por toda España, que generan más de 3.600 empleos directos.

Además de estas aperturas realizadas en 2024, EROSKI Franquicias recibió tres galardones: el primero de ellos otorgado por la Asociación Española de la Franquicia al multifranquiciado Irkus Sainz, quien gestiona cuatro tiendas de la marca, en la categoría de “Franquiciado del Año”; el segundo, “A la Franquicia con Mejor Trayectoria”, concedido en el Salón FrankiNorte, y el tercero fue el “Premio Mejor Comercio del Año 2025”, en la categoría de Supermercados de Proximidad y Franquicias, gracias a los votos online de miles de consumidores. 

A su vez, durante el pasado año, la cadena puso en marcha un formato renovado de supermercado autoservicio de proximidad, que seguirá extendiéndose a través de nuevas aperturas en 2025. Este establecimiento se abrió en la calle Zalduondo, en la ciudad de Vitoria (Álava), y se trata de una tienda más moderna y funcional, que se centra en productos frescos y más saludables, dando así respuesta a las nuevas demandas de sus clientes.

A la hora de valorar todo lo realizado y logrado en 2024, Alberto Cañas, director de Franquicias de EROSKI, asegura que “estamos muy satisfechos con la evolución de nuestra red franquiciada, que supera los 600 establecimientos. Hemos alcanzado los principales objetivos, no solo en términos de crecimiento en ventas y rentabilidad, sino también en el número de aperturas. En este contexto, afrontamos con optimismo el nuevo ejercicio y reafirmamos nuestro compromiso de seguir apoyando y acompañando a nuestros franquiciados”.

Previsión de aperturas en 2025

De cara a este año 2025, la previsión de EROSKI es la de abrir otras 54 tiendas más por toda España, “siempre cuidando la relación entre franquiciador y franquiciados, basada en la confianza, la transparencia y el compromiso de responsabilidad adquirido con todos y cada uno de ellos”, afirma Amaia Ladislao, Directora de Marketing & Innovación de Franquicias. 

Así pues, EROSKI Franquicias sigue creciendo, avalada por unos índices de satisfacción de los clientes, que han calificado a la marca positivamente, en un 97,38 % de las opiniones.

Las calles de Sevilla se transforman en un espectáculo de colores, texturas y personajes cuando llega la temporada de disfraces. Ya sea para Carnaval, Halloween o cualquier otra festividad, los sevillanos disfrutan de la oportunidad de convertirse en otra persona, aunque sea por unas horas. Estos atuendos van más allá de la simple vestimenta; representan un escape, una aventura y una tradición profundamente arraigada en la cultura andaluza. Grandes y pequeños se sumergen en esta fascinante práctica, eligiendo atuendos que van desde los clásicos hasta los más extravagantes.

En cualquier tienda de disfraces en Sevilla, es fácil encontrar un sinfín de opciones para todos los gustos. Desde trajes históricos que evocan la época medieval hasta héroes de películas que han marcado generaciones, la oferta es tan variada como la creatividad de quienes los eligen. Las prendas más populares incluyen superhéroes, piratas, princesas y figuras icónicas de la cultura pop. Sin embargo, la imaginación no tiene límites, y cada año surgen nuevas tendencias que reflejan los gustos del momento. Las telas brillantes, las plumas y las máscaras elaboradas destacan entre los diseños más llamativos, convirtiendo cada uno en una verdadera obra de arte.

Para los hombres, las elecciones más frecuentes incluyen aquellos de acción, figuras históricas y trajes de época que evocan caballeros medievales o piratas del Caribe. En el caso de las mujeres, las opciones abarcan desde los elegantes y sofisticados hasta atuendos inspirados en cuentos de hadas y heroínas de ficción. Los niños, por su parte, suelen optar por aquellos de su infancia animados, animales y superhéroes, dando rienda suelta a su imaginación sin restricciones. Además, en los últimos años, los atuendos familiares han ganado popularidad, permitiendo que grupos enteros se coordinen para recrear escenas de películas o cuentos clásicos.

En la tienda especializada Viva Fiesta, indican: “El hábito de disfrazarse no se limita a una sola época del año. Aunque el Carnaval es la celebración más emblemática, otras fechas como Halloween, la Feria de Abril y hasta aquellas reuniones privadas son excusas perfectas para lucir atuendos sorprendentes”.

Las despedidas de soltero y las fiestas temáticas también han contribuido al auge de esta tendencia, convirtiendo la elección de en toda una experiencia social. Además, eventos como la Semana Santa o el Día de Reyes presentan otra faceta, con vestimentas tradicionales que forman parte de la identidad cultural de la ciudad.

Más allá de la diversión y la tradición, tiene un significado especial. Para algunos, representa la posibilidad de dejar atrás la rutina y experimentar una nueva identidad. Para otros, es una manera de conectarse con la infancia y mantener viva la fantasía. Sea cual sea la motivación, lo cierto es que la creatividad y la alegría son ingredientes esenciales en este mundo de caracterización y juego. En Sevilla, esta pasión se vive con intensidad, reflejando el espíritu festivo y la calidez de su gente.

Si bien hay quienes optan por confeccionar sus propios trajes, la mayoría prefiere acudir a tiendas especializadas que ofrecen desde opciones económicas hasta modelos exclusivos de alta calidad. Los precios varían según la complejidad del diseño y los materiales utilizados. Para quienes buscan algo intermedio, el alquiler es una excelente alternativa, permitiendo acceder a vestimentas espectaculares sin necesidad de una gran inversión.

Cada disfraz cuenta una historia, una aventura por vivir. Quienes se sumergen en esta tradición lo hacen con entusiasmo, buscando sorprender y ser sorprendidos. Ya sea en una gran fiesta o en un pequeño encuentro entre amigos.

La digitalización del sector de la restauración ha transformado la gestión operativa de bares y restaurantes, impulsando la eficiencia y optimización de los recursos. En este contexto, Camarero10 se ha posicionado como una solución integral para la administración de todos los procesos de un restaurante, desde la gestión del punto de venta hasta el control de almacenes, pedidos online, reservas y escandallos, permitiendo a cada negocio contratar únicamente los módulos que necesita en cada momento.

Con la creciente importancia de las licencias de restaurantes y la necesidad de cumplir con normativas específicas, herramientas como Camarero10 facilitan la operativa diaria y garantizan un control total de cada aspecto del negocio. En la siguiente entrevista, Ángel Goya, CEO de la empresa, explica de manera detallada los beneficios y funciones que ofrece este software.

Camarero10 se presenta como una solución integral para la gestión de restaurantes. ¿Cómo surgió la idea de desarrollar esta herramienta y qué necesidad específica del sector cubre?

Camarero10 nació en 2017 cuando observamos las carencias tecnológicas en el sector hostelero. Queríamos digitalizar la gestión de los negocios de hostelería, facilitando el trabajo de los camareros y mejorando la experiencia del cliente.

Hoy en día, la digitalización es clave en la hostelería. ¿Cuáles son los principales beneficios que aporta Camarero10 a los negocios de restauración en términos de eficiencia y rentabilidad?

Ofrecemos una amplia gama de soluciones, desde software TPV (punto de venta), comanderos electrónicos, monitores en cocina, carta digital, web de pedidos, tótems de autopedido, gestión de stock, compras y escandallos. Nuestro objetivo es digitalizar 360º el negocio hostelero, optimizando el tiempo y mejorando la eficiencia.

Las principales ventajas son la optimización del tiempo, la mejora en la gestión del stock, la facilidad de pedidos y pagos, y la capacidad de analizar datos en tiempo real. Esto permite a los hosteleros tomar decisiones informadas y mejorar su servicio al cliente.

Uno de los aspectos más destacados de la plataforma es la flexibilidad en la contratación de módulos. ¿Cómo funciona este modelo y qué ventajas ofrece a los restaurantes?

Los restaurantes pueden seleccionar las funcionalidades que necesitan en cada momento o tipo de negocio, a estas funcionalidades les llamamos módulos, no es lo mismo las necesidades de un bar de tapas que de un restaurante de carta, y también el momento de cada restaurante, hay clientes que quieren comenzar solo con el sistema de punto de venta y cuando crecen van adquiriendo más módulos para optimizar su negocio, lo importante es que Camarero10 les permite crecer y adaptarse a sus necesidades de crecimiento sin tener que cambiar de programa. Estos módulos se integran perfectamente con el sistema principal de Camarero10, son parte del sistema no integraciones innecesarias con terceros, permitiendo una gestión centralizada y eficiente. Al estar en la nube, los módulos se actualizan automáticamente, asegurando que siempre estén al día sin necesidad de intervención manual.

La gestión de pedidos online y el pago digital han experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años. ¿Cómo responde Camarero10 a estas tendencias y qué soluciones ofrece en este ámbito?

Camarero10 permite a los restaurantes crear su propia página web de pedidos online. Los clientes pueden realizar pedidos de delivery o para recoger, seleccionar productos, fechas y horarios de entrega, y pagar de manera segura. La plataforma se integra con servicios de delivery como Glovo, Deliveroo y Just Eat, lo que facilita la gestión de pedidos desde múltiples canales, e incluso es capaz de usar esas plataformas solo para el envío de los pedidos que se realizan desde su página web, usando la parte logística de estas empresas a un precio más ajustado.

En cuanto a la administración de compras y almacenes, ¿cómo ayuda Camarero10 a optimizar estos procesos y a reducir el desperdicio en cocina?

Aquí es donde Camarero10 lleva tiempo trabajando y tiene unos módulos muy completos, donde se puede gestionar el escandallo de productos, stock de los almacenes, pedidos a proveedores, mermas y regularizaciones de forma sencilla, optimiza y recomienda las compras adecuadas para no sobre stockear productos, incluso si tienes varios restaurantes y dispones de una cocina central de elaboraciones o central de compras, te permite darlo de alta como parte del sistema y que tus restaurantes tengan ese central de elaboración o compras como un proveedor más interno, y la gestión es mucho más rápida. Realmente invitamos a todos los hosteleros a conocer este tipo de módulos completamente integrados con el punto de venta que facilitan toda la gestión y optimizan los costes del restaurante.

Los kioscos de autopedido y el pago con QR han cambiado la experiencia del cliente en muchos establecimientos. ¿Cómo influye la automatización en la fidelización y satisfacción de los consumidores?

Evidentemente que estos módulos no son válidos para cualquier tipo de restaurantes, pero aquellos que su tipo de comida permita este dinamismo, principalmente restaurantes de comida rápida, encontrarán estas ventajas si se implementa. Eso sí, es completamente necesario una buena imagen de platos, fotos de calidad y cuidar los textos. Las ventajas son obvias, enumeraremos algunas, mayor rapidez y comodidad en el servicio, menos errores en los pedidos, personalización de la experiencia se pueden sugerir opciones personalizadas en el proceso que un camarero no siempre ofrece, incremento en el ticket medio, con sugerencia de productos opcionales, reducción de la fricción en la experiencia del cliente, optimización del personal, solo deben dedicarse a recoger las mesas y en algunos casos llevar la comida a la mesa, no es necesario la toma del pedido.

Camarero10 no solo se centra en la operativa del día a día, sino también en la gestión de recetas y escandallos. ¿Cómo permite la herramienta un mayor control de costes y una optimización del margen de beneficio?

Estos módulos no deberían de faltar en ningún restaurante, debemos saber qué nos cuestan nuestros productos, qué beneficio nos dan en cada momento, para luego realizar las compras adecuadas y no comprar por impulsos. Es verdad que poner a funciones un sistema de escandallos toma algo de tiempo, en Camarero10 es sencillo y nos preocupamos para que el cliente entienda qué está haciendo, pero la realidad es que luego los beneficios se ven desde el primer día.

Solo enumero algunos para que entendáis que estos módulos deben estar configurados y usándose desde el primer día. Control preciso de costes: conoces el precio exacto de cada plato según los ingredientes y evitas pérdidas económicas. Optimización del margen de beneficio: ajustas los precios de venta en función del coste real de producción. Reducción del desperdicio: al definir cantidades exactas en cada receta, minimizas mermas y optimizas el uso de ingredientes. Estandarización de recetas: garantizas que cada plato se prepare igual en todas las sucursales o turnos de cocina. Mejor planificación de compras: al vincular recetas con el inventario, puedes prever necesidades de stock con antelación.

La evolución del sector es constante. ¿Cuáles son las próximas innovaciones o desarrollos en los que está trabajando Camarero10 para seguir aportando valor a los restaurantes?

Nuestro objetivo es seguir innovando y adaptándonos a las nuevas tendencias tecnológicas. Queremos ser la herramienta definitiva para la gestión digital en el sector hostelero, ayudando a los negocios a crecer y mejorar continuamente. Actualmente, estamos mejorando los módulos de reservas y compras como siempre hemos hecho escuchando al cliente y haciendo aquello que realmente es útil. Y como novedad os puedo adelantar que tenemos un nuevo módulo de cuadro de mando para la dirección de la empresa, y toma inmediata de decisiones, teniendo en cuenta 4 apartados fundamentales del restaurante, las ventas, las compras, el servicio en sala y el servicio en cocina. Creemos que este módulo completa una conjunto de herramientas que actualmente no existe en el mercado español en este sector. Ahora la preocupación está en cumplir la ley de facturación con Verifactu, Evidentemente Camarero10 está implementando su integración y será una actualización completamente transparente para el cliente.

La transformación digital en la hostelería ha dejado de ser una opción para convertirse en una necesidad. Soluciones como Camarero10 no solo agilizan la gestión de los restaurantes, sino que también garantizan un mayor control sobre cada proceso del negocio, desde la operativa diaria hasta la gestión de compras y personal. En un sector altamente regulado, donde la obtención de licencias de restaurantes y el cumplimiento normativo son clave, contar con herramientas adaptadas a las necesidades del mercado marca la diferencia entre la eficiencia y la improvisación.

La leña de eucalipto se ha consolidado como una de las opciones más populares para quienes buscan una fuente eficiente de calor durante los meses más fríos del año. Su uso se ha incrementado, no solo como un recurso energético, sino también en actividades como la barbacoa, la fabricación de carbón y hasta en la industria de la carpintería.

Cuando se habla de comprar leña de eucalipto, hay que tener en cuenta varios factores como el tipo, su proceso de secado y el tiempo de maduración. Existen diferentes especies, como el Globulus, conocido por su alto poder calorífico y su capacidad de generar una llama viva, y el camaldulensis, que también se destaca por ser duradero. Sin embargo, no todas son iguales, y su calidad depende en gran medida de cómo se ha procesado. Lo ideal es que esté completamente seca, con una humedad inferior al 20%, ya que la humedad genera mucho humo y poco calor, lo que hace que su combustión sea ineficiente.

Este árbol es una de las opciones más demandadas por su excelente rendimiento energético. Esto se debe a que posee una densidad alta y un poder calorífico notablemente superior al de otros tipos, como la de pino o roble. En la actualidad, su uso no solo se limita a la calefacción en hogares, sino también en la industria del carbón, donde se utiliza para la fabricación de carbón vegetal, que es más eficiente y duradero que el de otras especies. En las barbacoas y parrilladas, este otorga un sabor característico que muchos prefieren debido a su capacidad de generar una llama constante y prolongada.

Para quemar de manera eficiente, es fundamental contar con la técnica correcta. El mejor método es asegurarse de que esté bien seca antes de su uso, ya que la humedad excesiva no solo dificulta su quema, sino que también puede dañar las estufas y chimeneas. Además, al encender, es recomendable utilizar un buen sistema de ventilación que permita una combustión completa, evitando la acumulación de humo en el interior. Usar troncos medianos, no demasiado grandes, también ayuda a mantener una llama constante sin sobrecargar la estufa o la chimenea.

El tiempo que tarda en crecer varía según las condiciones climáticas y el tipo de suelo en el que se planta. Generalmente, estos árboles pueden alcanzar su madurez en un periodo de entre 10 y 15 años, aunque algunas especies pueden necesitar hasta 20 años para alcanzar su tamaño óptimo. El punto justo para vender la leña de este es cuando el árbol ha alcanzado una altura de entre 10 y 15 metros, momento en el que la madera se vuelve lo suficientemente densa para proporcionar el mejor rendimiento energético. “Cualquier extracción antes de este tiempo puede resultar en una de menor calidad, que no será tan eficiente para la combustión”, comentan en Altman Forestal.

En cuanto a los bosques más grandes de España y Europa, se encuentran en diversas zonas de Galicia, especialmente en la provincia de Pontevedra, y en otras áreas del noroeste de la península. Galicia es una de las regiones que lidera la producción en España, gracias a su clima templado y húmedo, lo que favorece el rápido crecimiento de esta especie. Si bien es renovable que puede ser muy beneficioso tanto para la calefacción como para otras industrias, es esencial recordar que su uso debe ser responsable. La gestión sostenible de los bosques y el respeto por las normativas medioambientales son clave para garantizar que este recurso natural continúe siendo útil a largo plazo. El futuro depende de cómo manejemos su cultivo, extracción y uso, siempre pensando en el bienestar de las próximas generaciones y en el cuidado del planeta.

Garantizar la seguridad y el correcto funcionamiento de los accesos en establecimientos comerciales es esencial para evitar inconvenientes y proteger la actividad empresarial. Las persianas para negocios en Barcelona desempeñan un papel clave en la protección frente a intentos de robo, además de contribuir a la eficiencia y comodidad en el acceso a los locales comerciales. Con más de 20 años de experiencia en el sector de la cerrajería, Clauteck ofrece un servicio integral de instalación, reparación y automatización de estos sistemas. Su equipo de profesionales especializados está disponible para atender cualquier incidencia, proporcionando soluciones adaptadas a cada necesidad con un servicio eficiente y de calidad.

Reparación y apertura de persianas para negocios en Barcelona

Las persianas comerciales, al ser utilizadas con frecuencia, pueden sufrir desperfectos o atascos que dificultan el acceso a los establecimientos. En Clauteck, un equipo de cerrajeros especializados se encarga de la reparación y apertura de estos sistemas, garantizando que los negocios puedan retomar su actividad en el menor tiempo posible.

La empresa trabaja con distintos tipos de persianas, desde modelos tradicionales hasta sistemas automatizados, asegurando soluciones adaptadas a cada necesidad. Los servicios incluyen la reparación de lamas, sustitución de motores, cambio de cerraduras y mecanismos de apertura, además de la solución de atascos y bloqueos que impidan su correcto funcionamiento.

Para atender situaciones de urgencia, Clauteck dispone de un servicio de apertura de persianas 24 horas en Barcelona, permitiendo a los negocios recuperar la accesibilidad a sus locales en cualquier momento del día o la noche. La empresa garantiza una intervención rápida y sin daños, utilizando técnicas avanzadas que evitan la rotura de componentes y reducen al mínimo el tiempo de inactividad del establecimiento.

Automatización e instalación de persianas comerciales

La automatización de persianas es una solución cada vez más demandada por negocios que buscan mejorar la seguridad y optimizar el acceso a sus establecimientos. Clauteck ofrece un servicio de motorización, permitiendo la instalación de sistemas de apertura automática que facilitan el manejo diario y aportan mayor comodidad a los usuarios.

Además de la motorización, la empresa realiza instalaciones a medida de persianas para negocios en Barcelona, proporcionando modelos adaptados a diferentes necesidades de seguridad y funcionalidad. Entre las opciones disponibles se encuentran persianas galvanizadas, de aluminio, microperforadas y troqueladas, así como puertas de ballesta. El proceso de instalación incluye asesoramiento personalizado, medición del espacio y selección del sistema más adecuado para cada comercio.

Clauteck continúa ofreciendo soluciones integrales que combinan eficiencia, seguridad y tecnología. Su equipo de profesionales sigue apostando por la innovación en el sector, asegurando servicios de instalación, reparación y automatización que permiten a los negocios operar sin inconvenientes y con la máxima protección.

La primera edición de la Feria del Año Nuevo Chino de Sevilla ha consolidado un espacio de encuentro entre culturas, destacando la relevancia de la comunidad china en la capital andaluza. Organizada por las Asociaciones de Chinos de Sevilla, la feria ha contado con una gran afluencia de público y una programación que ha incluido pasacalles, talleres culturales y demostraciones gastronómicas.

Este evento, que ha puesto de relieve la importancia de las relaciones interculturales, ha contado con la participación de OROC Fibra y Móvil, un operador móvil virtual sevillano con una marcada orientación hacia la conectividad y la accesibilidad digital. La presencia de OROC en la cita ha reafirmado su compromiso con la comunidad china, un sector en crecimiento dentro del panorama empresarial y social de la ciudad.

A través de un stand propio, la empresa ha ofrecido información sobre sus servicios y ha compartido un espacio de encuentro con asistentes y autoridades locales. Para conocer más sobre su participación en la Feria del Año Nuevo Chino de Sevilla, se ha entrevistado a Rubén Núñez, CEO de la firma.

En esta conversación, se abordan aspectos clave de su implicación en el evento, su estrategia de acercamiento a la comunidad china y su visión sobre el papel de las telecomunicaciones en la integración cultural.

OROC Fibra y Móvil ha participado activamente en esta primera Feria del Año Nuevo Chino en Sevilla. ¿Qué motivó a la empresa a involucrarse en este evento?

OROC es el único operador en Sevilla que ofrece servicio y atención al cliente en idioma chino. Nuestra participación en la feria responde al interés de acercarnos a esta comunidad, brindándoles soluciones de conectividad adaptadas a sus necesidades. Consideramos que estar presentes en iniciativas de este tipo ayuda a fomentar el entendimiento intercultural y a fortalecer los lazos entre ambos.

La comunidad china en Sevilla ha ido en aumento en los últimos años. ¿Cómo ha respondido OROC Fibra y Móvil a las necesidades específicas de este público?

La comunidad china en Sevilla y en otras ciudades españolas mantiene un fuerte vínculo con su país de origen, por lo que contar con una empresa que entienda sus hábitos de comunicación es clave. Nos esforzamos en proporcionar un servicio que les ayude a mantener el contacto con sus familias y negocios en ambos países, reforzando su integración en la sociedad española sin perder sus raíces.

La interculturalidad es un eje fundamental en este tipo de celebraciones. ¿Qué papel considera que juegan las telecomunicaciones en la integración de las comunidades?

Desempeñan un papel fundamental, especialmente para quienes el idioma aún supone un reto. Contar en nuestro equipo con operadores que ofrezcan atención en su lengua facilita su adaptación con la sociedad. Además, las telecomunicaciones no solo permiten la comunicación con familiares en China, sino que también brindan acceso a información, educación y oportunidades laborales.

Esta no es la primera vez que OROC Fibra y Móvil colabora con la comunidad china. ¿Qué otras iniciativas ha desarrollado la empresa en este ámbito?

Hemos tenido el placer de participar en otras ferias similares a esta en ciudades como Madrid o Valencia, así como asistir a diferentes eventos organizados por las Asociaciones de Chinos en España. Esto nos ha brindado la oportunidad de conocer más sobre su cultura, costumbres y necesidades.

El respaldo institucional ha sido clave en la feria, con la presencia de autoridades locales. ¿Cómo valora OROC este tipo de apoyos en eventos culturales y empresariales?

Este es un respaldo crucial tanto para ellos como para las pequeñas empresas participantes del evento. Gracias al Ayuntamiento de Sevilla, hemos podido disfrutar de una jornada multicultural y llena de aprendizajes. El apoyo de las instituciones locales es esencial para la consolidación de iniciativas que promuevan la diversidad y el intercambio cultural.

La comunidad china en Sevilla es una parte activa del tejido económico y social, y contar con espacios donde pueda compartir sus tradiciones fortalece la convivencia y el desarrollo de la ciudad.

De cara al futuro, ¿qué próximos proyectos tiene OROC Fibra y Móvil en términos de expansión y fortalecimiento de relaciones con distintas comunidades?

Nuestro objetivo actual es seguir creciendo dentro de esta comunidad a nivel nacional, consolidando nuestra propuesta de valor. Así, tenemos claro que participaremos en próximos eventos con el fin de ampliar nuestra presencia y alcance en otras ciudades. También estamos explorando nuevas oportunidades para optimizar nuestros servicios y adaptarnos aún más a las necesidades de nuestros clientes.

Queremos seguir siendo un puente de conexión entre España y China, facilitando la comunicación y contribuyendo a la integración de esta en la sociedad española a través de soluciones tecnológicas accesibles y eficientes.

La participación de OROC Fibra y Móvil en la Feria del Año Nuevo Chino de Sevilla ha sido un reflejo de su compromiso con la diversidad y la inclusión digital. Este enfoque no solo ha permitido consolidar su presencia en el sector de las telecomunicaciones, sino también reforzar su papel como nexo entre culturas en un entorno cada vez más globalizado.

Con la vista puesta en futuras colaboraciones, OROC continúa trabajando en iniciativas que potencien la conectividad y la accesibilidad, garantizando soluciones innovadoras para una sociedad en constante evolución.

Las finanzas corporativas desempeñan un papel crucial en el crecimiento y sostenibilidad de las empresas, especialmente en un entorno económico cada vez más globalizado. En este contexto, You are Capital se posiciona como una firma internacional de asesoramiento financiero, especializada en áreas clave como fusiones y adquisiciones, private equity, consultoría estratégica y financiaciones estructuradas.

Con presencia muy establecida en Madrid, Barcelona y París y una red internacional en ciudades como Amsterdam, Lisboa, Milán, Düsseldorf o Estambul, la empresa combina experiencia acumulada a lo largo de más de 35 años y una perspectiva internacional para ofrecer soluciones personalizadas en función de las necesidades específicas de cada cliente y sector.

La trayectoria de You are Capital abarca múltiples sectores, destacando Tecnología, Ciencias de la vida, Retail y Servicios B2B. Este enfoque multisectorial permite a la empresa aportar soluciones adaptadas a cada sector.

Asesoramiento integral en finanzas corporativas

Los servicios que ofrece You are Capital están diseñados para cubrir todo el espectro de las finanzas corporativas, asegurando un enfoque integral en cada operación. En el ámbito de las fusiones y adquisiciones, la firma ofrece asesoramiento en transacciones de compra venta de empresas, desinversiones estratégicas y reestructuraciones de capital, garantizando que cada operación sea eficiente y esté alineada con los objetivos corporativos del cliente. Este asesoramiento incluye la valoración de negocios, análisis de oportunidades y el acompañamiento en todos los procesos de estas transacciones complejas.

Además, la experiencia en private equity de You are Capital le permite asesora, diseñar y ejecutar estrategias de financiación personalizadas, como adquisiciones apalancadas, proyectos de buy & build o transiciones en la propiedad empresarial. Estas operaciones están orientadas a proporcionar a las empresas el capital necesario para crecer, expandirse o consolidar su posición en el mercado.

La consultoría estratégica constituye otro aspecto esencial de los servicios ofrecidos. A través de auditorías detalladas de planes de negocio y asesoramiento en desarrollo corporativo, You are Capital ayuda a las empresas a fortalecer su posición en mercados competitivos. Este enfoque no solo permite identificar nuevas oportunidades de crecimiento, sino también mejorar la eficiencia operativa y optimizar los recursos existentes.

Proyección internacional y soluciones personalizadas

Con más de 35 años de experiencia acumulada en el ámbito de las finanzas corporativas, el equipo de You are Capital combina conocimiento especializado con un enfoque personalizado en cada proyecto. Esto le permite abordar operaciones complejas en mercados internacionales, adaptándose a las particularidades regulatorias y culturales de cada región. La presencia de la firma en las principales capitales europeas refuerza su capacidad para gestionar proyectos cross-border que requieren una perspectiva global, sin perder de vista las necesidades locales de cada cliente.

El compromiso de You are Capital con la excelencia y la innovación se refleja en los resultados obtenidos para sus clientes. La combinación de análisis riguroso, estrategias innovadoras y una ejecución precisa garantiza que cada operación contribuya al desarrollo sostenible de las empresas. A medida que el entorno económico global se vuelve más exigente, You Are Capital continúa siendo un socio clave para aquellas organizaciones que buscan soluciones financieras efectivas y adaptadas a sus objetivos.

El futuro de la agricultura está en el suelo: una conversación con Francisco Martín, Director Técnico de Nostoc Biotech

La agricultura está en un punto de inflexión. Con suelos cada vez más degradados y la necesidad urgente de reducir el uso de fertilizantes químicos, la biotecnología agrícola se ha convertido en una de las grandes aliadas del sector. En esta entrevista, Francisco Martín, Director Técnico de Nostoc Biotech, habla sobre cómo los microorganismos están revolucionando la forma en que cultivamos.

Desde biofertilizantes que mejoran la salud del suelo hasta soluciones que potencian la absorción de nutrientes y fortalecen los cultivos de manera natural, Nostoc Biotech ha desarrollado productos que marcan la diferencia en el campo. ¿Cómo funcionan? ¿Qué beneficios reales ofrecen? ¿Por qué cada vez más agricultores los eligen?

Se propone acompañarlos en esta charla para descubrir cómo los microorganismos están cambiando la agricultura desde la raíz.

Francisco, en Nostoc Biotech han desarrollado soluciones innovadoras para la agricultura. ¿Cómo está cambiando el uso de microorganismos el panorama agrícola?

La agricultura está viviendo una revolución silenciosa pero poderosa gracias a la aplicación de microorganismos. En Nostoc Biotech, hemos apostado por biofertilizantes que no solo mejoran la productividad de los cultivos, sino que regeneran los suelos de manera natural. Esto permite a los agricultores reducir la dependencia de fertilizantes químicos y mejorar la sostenibilidad de sus producciones.

¿Cuáles son los beneficios más destacados de estos biofertilizantes?

Nuestros productos han demostrado tener un impacto significativo en la producción agrícola. Por ejemplo:

HTpro Silver (Beauveria bassiana): Protección y Control Biológico

Primera cepa de Beauveria bassiana registrada como fertilizante por el Ministerio de Agricultura de España.

Seleccionada entre más de 70 cepas.

Alto poder fertilizante, potenciando el rendimiento de las cosechas mediante una mayor absorción de fósforo.

HTpro Flame (Metarhizium robertsii): Defensa Subterránea

La cepa NTC/FG/03 de Metarhizium robertsii destaca por su superior capacidad reproductiva y de colonización.

Eficacia infectiva y capacidad de colonización endofítica en los tejidos vasculares de las plantas.

Gran poder fertilizante, mejorando el rendimiento de las cosechas a través de una mayor absorción de hierro.

Simbius (Bacillus altitudinis): Regeneración y Fertilidad

Fertilizante microbiano que mejora la salud del suelo.

Favorece el desarrollo de una microbiota equilibrada en la rizosfera.

Mejora las propiedades organolépticas del fruto.

Incrementa la asimilación eficiente de los fertilizantes.

Su uso favorece la fijación de nitrógeno y la absorción de fósforo y potasio.

Humus líquido: Vitalidad y Estructura del Suelo

Aporta materia orgánica de alta calidad, mejorando la fertilidad del suelo.

Estimula el desarrollo radicular y la actividad microbiana beneficiosa.

Favorece la retención de humedad y la disponibilidad de nutrientes esenciales.

Mejora la resistencia de los cultivos ante condiciones adversas.

¿Cuáles son las preguntas más comunes de los agricultores sobre estos productos?

Los agricultores suelen preguntarnos:

¿Qué beneficios adicionales pueden aportar estos biofertilizantes a mis cultivos? Estudios demuestran que su uso puede aumentar hasta un 33% la productividad, mejorar el tamaño y la calidad del fruto, y alargar la vida post cosecha.

¿Cómo sé si mi suelo necesita estos productos? Si han notado una reducción en el rendimiento, plagas recurrentes o suelos degradados, es probable que necesiten regenerarlo con microorganismos beneficiosos.

¿Qué diferencia hay entre los biofertilizantes de Nostoc Biotech y los fertilizantes químicos? Nuestros productos no solo nutren, sino que mejoran la estructura del suelo, aumentando su fertilidad a largo plazo sin dañar el medio ambiente.

¿Cómo puedo aplicarlos y qué resultados esperar? Son de fácil aplicación, compatibles con otros tratamientos agrícolas, y en pocas semanas se pueden notar mejoras en la salud de los cultivos y en la productividad del suelo.

Para finalizar, ¿qué mensaje les darías a los agricultores que aún no han probado los biofertilizantes?

Los beneficios de los biofertilizantes están científicamente probados, y cada vez más agricultores están apostando por soluciones naturales y sostenibles para mejorar su producción. Les animo a conocer más sobre nuestras soluciones y a probarlas en sus cultivos. Los resultados hablan por sí mismos.

Para más información y realizar un pedido, visitar nostoc.es