Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más populares de nuestro país y uno de los rostros televisivos con más carisma. El popular chef, galardonado con el Premio Nacional de Televisión en el pasado año 2021, lleva en la pequeña pantalla compartiendo con los espectadores sencillas recetas más de 30 años.
Por eso, probablemente, esa cercanía es la que le hace merecedor del cariño del público. Esto ha hecho, por su parte, porque Karlos Arguiñano decidiera reabrir ahora su famoso hotel-restaurante, ubicado en Zarauz, en el centro de la Costa Vasca. Un lugar privilegiado, con encanto, mucho sabor... y platos de primera. Pero, ¿cuánto cuesta comer en el restaurante de Karlos Arguiñano? Lo conocemos.
Karlos Arguiñano y su restaurante de Zarautz, lugar de numerosos reconocimientos
Karlos Arguiñano es una de las caras más conocidas de la televisión. El cocinero vasco lleva enseñando sus recetas a la audiencia desde comienzos de los noventa. Desde que debutó ante las cámaras en la ETB, ha pasado por todas las cadenas: de TVE a Telecinco. Ahora, presenta cada día Cocina abierta en Antena 3.
Lo hace en paralelo con su icónico restaurante, y del que siempre ha permanecido en el mismo lugar. Hablamos del local que Karlos Arguiñano tiene en la localidad de Zarautz, y que tantos premios y reconocimientos le ha valido a lo largo de los años. Tanto es así, que hasta el año 1988 tuvo el galardón de ostentar una estrella Michelin. ¿Sabes cuánto sale comer allí? Sigue leyendo, lo conocemos.
Este restaurante de Karlos Arguiñano obtuvo una Estrella Michelin en 1985
Y es que, el cocinero al que todos conocemos por su faceta mediática, también fue reconocido en los inicios de su carrera con uno de los galardones más apreciados por los cocineros de nuestro país. Se trata de las prestigiosas Estrellas Michelin que otorga la guía con el mismo nombre y que distingue a los restaurantes más destacados de toda España.
En esas, lo cierto, es que Karlos Arguiñano se alzó con una de estas por su trabajo realizado en el mismo restaurante que montó en Zarautz en 1985.
Años después, sin embargo, la perdió y nunca más volvió a ser galardonado con una de las tan codiciadas Estrellas Michelin. Él tiene claro cuáles son los motivos que se esconden tras la pérdida de su Estrella y no ha dudado en contarlo en mitad de uno de sus programas diarios.
El restaurante y Karlos Arguiñano se hicieron "muy famosos" con la Estrella Michelin, pero al trabajar en la televisión se la quitaron
Así, y como recordaba recientemente en su programa de Antena 3, a Karlos Arguiñano y su restaurante de Zarautz le dieron la Estrella Michelin, momento en el que "nos hicimos muy famosos", como recordaba Karlos a la par que cocinaba una de sus recetas.
"Empezamos a trabajar en la televisión y así y nos la quitaron", ha contado acto seguido. "Qué envidias tiene la gente, sales guapo y no te aguantan", ha querido ironizar el chef más popular de la televisión al rememorar lo ocurrido.
Arguiñano no quería dejar pasar la oportunidad de hacer una reflexión, en la que, como aseguraba entonces, "yo siempre pensé, 'cómo puede ser que me den en el 83 - 84 una Estrella Michelin... ¡hala! y cuando empiezo en el 90 - 91 en televisión me la quitan', qué pasa, que se me ha olvidado cocinar". ¡Para nada!", remataba un molesto Arguiñano que, aun así, ha continuado con su receta cocinando sin problemas.
Karlos Arguiñano ha vuelto ahora a reabrir este restaurante en la playa
Lejos de las cámaras, Karlos Arguiñano continúa con su faceta de empresario. Y es que ahora, el cocinero de 73 años ha reabierto el restaurante que tiene en el paseo de la playa de Zarautz.
El establecimiento vuelve a recibir a clientes, después de permanecer cerrado por vacaciones desde el pasado 19 de diciembre.
Se trata del hotel-restaurante que lleva su nombre, y que está ubicado en Zarautz. Es el mismo que tenía hasta el año 1991 la Estrella Michelin, pero de la que ahora ya no cuenta con esta distinción. Sin embargo, lejos de este honorífico, tiene muy buenas recomendaciones y críticas en webs como TripAdvisor. Inaugurado hace 42 años, el establecimiento se encuentra ubicado en un antiguo palacete de principios del siglo XX, al que se le conoce como Villa Aiala.
Aunque puede parecer lo contrario, este hotel-restaurante de Karlos Arguiñano no es excesivamente caro
Así, hablamos del caso de Hondarribia o de Zarautz, localidad que fundamentó su industria en la mar y en la que hoy campan a sus anchas y por todos lados la estirpe de los de Karlos Arguiñano.
Por tanto, este también hotel es uno de los lugares de parada obligada si visitamos la localidad guipuzcoana de Zarautz. Si no vas a alojarte en el hotel, al menos te recomendamos que visites el restaurante.
Y no sólo porque está gestionado por el famoso cocinero vasco y su familia, también porque se come de lujo, y dentro de su categoría no es excesivamente caro.
Su menú degustación tiene un precio de 49,5 euros
"Tanto si vienes a deleitarte con nuestra cocina, como si quieres tomarte un aperitivo en nuestro bar o pasar unos días en nuestro precioso hotel frente al mar, te damos la bienvenida con la gran hospitalidad y el buen humor característico de la familia Arguiñano".
Así es como se presenta el chef en su página web el hotel restaurante, todo un referente en la cocina. Lo hace ahora reabriendo este 3 de febrero tras descansar en Navidades y enero de febrero.
El local presenta una "oferta culinaria que une acertadamente la línea tradicional con la innovación de la prestigiosa cocina vasca" y los platos están elaborados con productos de temporada, con lo que la carta suele modificarse en cada estación.
Actualmente tienen disponible un menú degustación por 49,5 euros, cuatro euros más que en 2021. Las bebidas y el 10 % del IVA no están incluidos. Este menú degustación incluye los siguientes platos:
- Ensalada templada de chipirón Pelayo
- Risotto con crema de hongos
- Bacalao con salsa zurrukutuna y guiso de sus callos
- Pollo lumagorri con salsa y merengue cítrico
- Pastel vasco con helado de hierba luisa.
Se encuentra en un emplazamiento espectacular próximo a la playa de Zarautz
El bar, restaurante y hotel Karlos Arguiñano se encuentra ubicado en un emplazamiento espectacular próximo a la playa de Zarautz (calle Mendilauta, 13) y con unas excelentes vistas al Cantábrico. Este restaurante está regentado por el popular y carismático cocinero vasco Karlos Arguiñano y su familia. Arguiñano ofrece una cocina tradicional vasca con un toque innovador en la que prima el sabor y la calidad de los productos frescos locales.
El restaurante dispone de cafetería, bar, terraza, bombonería y restaurante, distintos espacios en los que se puede disfrutar de desayunos, pintxos, aperitivos, bocadillos, raciones, comidas y cenas en el mejor ambiente y en un entorno privilegiado. Un auténtico capricho y todo un lujo a tu alcance.
Podemos elegir entre una suculenta carta de entrantes, pescados, carnes y postres
No obstante, los comensales de la casa de Karlos Arguiñano también pueden elegir entre una suculenta carta de entrantes, pescados, carnes y postres, que también han visto incrementado su precio en torno al 10% por plato de media sobre la temporada anterior.
Si echamos un vistazo a su página web, lo que vemos es que hay, por ejemplo: terrina de foie-gras con salsa de manzana (16,3 euros), ensalada de txangurro con aguacate y vinagreta de algas (20,5 euros), bacalao al pil-pil con sus kokotxas (20 euros), troncho de rodaballo con puré de bergamota (27 euros), cochinillo deshuesado con su jugo y puré de patata (23,1 euros), solomillo de vaca con jugo de carne y morrones (25 euros) y sorbete de limón al txakolí (8,30 euros).
Si te has decidido a hacer una visita y quieres comer o cenar en el restaurante, hay que hacerlo a través de una reserva, llamando al 943 130 000 en horario de 8 a 14.30 y de 17 a 22 horas. El horario del comedor es de 13 a 15.30 y de 20.30 a 23 horas.
