Se acerca la Semana Santa y, con ella, uno de los dulces más típicos de estas fechas, las torrijas. Este postre se elabora por toda la geografía española, por lo que no te va a resultar dificil encontrar un restaurante que las ofrezca. Eso sí, se nota cuando son caseras y cuando las compran congeladas.
Además, algunos de estos establecimientos innovan y cambian la receta tradicional para añadirle otros sabores como chocolate, nata o café. A continuación, te mostramos los mejores restaurantes de España para comer torrijas.
RESTAURANTE LA CABRA (MADRID)

La primera parada de esta ruta gastronómica por los mejores restaurantes que tienen torrijas es La Cabra, situado en la calle Francisco de Roja de Madrid. Este es uno de los platos más icónicos del chef Javier Aranda. La elabora con pan brioche artesano que infusiona en leche aromatizada con limón, naranja, azúcar y canela. Además, la sirve junto a una bola de helado de caramelo y un crumble de manzana.
ESTIMAR, LAS MEJORES TORRIJAS DE BARCELONA

El restaurante Estimar cuenta con establecimientos en Madrid y Barcelona, por lo que podrás disfrutar de este manjar en las dos ciudades. Lo lleva el cocinero Rafa Zafra, que elabora unas torrijas hechas a base de pan de molde que reposa en leche embebida con vainilla y miel. El resultado no puede ser más jugoso y delicado. ¡Se te va a deshacer en la boca!
LAS TORRIJAS DE LA MALLORQUINA

Una opción más económica es la que ponen a tu disposición desde la cadena de pastelería La Mallorquina. Cuenta con varios establecimientos en la capital, en los que podras probar sus magníficas torrijas. Siguen la receta original, aromatizando el pan en leche con canela y limón. Luego las pasan por huevo batido y las fríen en aceite. Su precio ronda los 3 euros.
LAS MEJORES TORRIJAS EN SAN SEBASTIÁN

La ruta de la torrija continúa por el norte de España. En San Sebastián, puedes comer en el Bodegón Alejandro y ponerle el broche de oro a la velada con este postre. Este restaurante cuenta con el cocinero Inaxio Valverde al frente, que prepara las torrijas caramelizadas. Además, de disfrutar de este plato típico de Semana Santa, lo sirve junto a un helado de queso fresco que le aporta una nota de frescura.
PASTELERÍA AMBROSIUS EN SEVILLA

La siguiente parada recae en la capital hispalense. Las mejores torrijas de Sevilla se venden en la Pastelería Ambrosius. Las realizan de manera artesanal, aunque varían un poco la receta original. Preparan este dulce durante todo el año y van cambiando los ingredientes según la epoca del año. Otro aspecto que le da un toque original es que están fritos en aceite de oliva virgen extra de la variedad picual.
LAS TIENDAS DE LEVADURA MADRE

Otro lugar para probar unas torrijas riquísimas son las tiendas de Levadura Madre. Cuenta con establecimientos por toda la Comunidad de Madrid. Siguen la receta tradicional, ya que cortan las rebanadas de pan de dos centímetros y las infusionan en leche con canela y azúcar. Después, las rebozan en huevo y las fríen en aceite. Por último, le echan un poco de la leche que ha sobrado por encima.
RESTAURANTE CAÑADÍO EN SANTANDER Y MADRID

Una de las torrijas con una seña de identidad propia son las que realiza Paco Quirós en sus restaurantes Cañadío, con sede en Santander y Madrid. El cocinero las prepara en un sobao pasiego y las sirve acompañadas de un quenelle de helado de vainilla, que le aporta una nota de frescor. Sin duda, no puedes dejar de probarla si eres un apasionado de este dulce típico de la Semana Santa.
LAS MEJORES TORRIJAS DE ZARAGOZA

La siguiente parada de este dulce recorrido gastronómico nos lleva a Zaragona. La capital aragonesa alberga el restaurante Casa Lac, en el que está al frente Ricardo Gil. Su torrija destaca en la carta de postres. Se trata de una torrija de vainilla bourbon que se sirve junto a un helado de vainilla de Madagascar. ¡Menudo manjar!
CASA GERARDO EN ASTURIAS

Esta podría considerarse como una torrija gourmet, ya que cuenta con una Estrella Michelín y tres Soles Repsol. Se puede disfrutar en el restaraunte Casa Gerardo, a las afueras de Prendes (Asturias). Los hermanos Marcos y Pedro Morán la preparan empapando las rodajas de pan de pueblo en leche de vaca fresca. La acompañan con una bola de helado de caramelo sobre una cama de nueces de macadamia garrapiñadas.
LA TORRIJA DEL PARQUE DEL RETIRO

Para terminar este tour, volvemos al punto de partida: la capital de España. Si te encuentras dándote un paseo por el Parque del Retiro y se te antoja una torrija, puedes acercarte al restaurante Florida Retiro. El chef Iván Cerdeño las prepara de una manera muy original. Esta torrija helada está hecha en un pan brioche muy esponjoso sobre una sopa de torrija acompañada de un helado de nata y espuma. ¡Qué delicatessen!






































































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