Cocina

Con la finalidad de ahorrar tiempos de cocción o para tener comida lista para llevar a la hora de salir de casa, hoy en día es habitual congelar los alimentos que nos sobran. Cuando se prepara paella para una...

Refrescante, saludable, nutritiva hasta el cielo y más allá, esa es la chufa; la materia prima para preparar la auténtica horchata de Valencia que se ha vuelto cada vez más famosa. Y, ¿cómo no serlo?. La horchata de Valencia...

No hay mayor placer que disfrutar del sol y del mar o un chapuzón en la piscina acompañado de una sangría tradicional bien fría y unos boquerones en vinagre bien blanquitos y en su punto perfecto. Un bocado y...

El tomate, ese rico manjar traído de América y que logro apoderarse del corazón de Europa, es sin dudas uno de los ingredientes fundamentales para un gran número de recetas y bebidas. La densidad calórica del tomate es muy...

Comer una rica y crujiente pizza es un antojo válido a cualquier hora. La pizza es considerada un alimento muy completo, y contrario a lo que asegura muchas veces está lejos de ser comida chatarra. Una buena pizza parte...

A la hora de cocinar nada mejor que ahorrar tiempos en la cocina. Son muchos los platos tradicionales que deben comerse frescos, pero a su vez hay unos muy tradicionales y que resuelven un menú en pocos minutos que...

El alioli es uno de los aderezos más populares y tradicionales en España; y si bien los puristas defienden a capa y espada la tradicional forma de su elaboración, son muchas las variaciones que se han ido realizando dando...

Si bien los tradicionales huevos rellenos llevan generalmente mayonesa en su preparación, buscar la forma de prepararlos más saludables e igual o más ricos, ha llevado al descubrimiento del aguacate como sustituto ideal de la mayonesa. El aguacate se ha...

Las patatas siempre presentes en los platos más tradicionales, hacen su presentación más emblemática en Salamanca, Ávila y Extremadura, donde son disfrutadas de las más diversas formas, incluidas por supuesto en el plato típico de las patatas revolconas. Estas ricas...

Las cigalas ocupan el segundo lugar en volumen de pesca y comercialización, siendo solo superado por las populares gambas. Si hay algo que caracteriza a este divino crustáceo, es su fina y dulce carne, que lo convierte en uno...

A veces hay dudas cuando se trata de preparar pescados. Y una lubina a la sal es una de esas recetas que, si bien la mayoría cree poder hacerla, sin duda alguna para que quede perfecta es fundamental tener...

La lasaña es un plato que le suele encantar a los más pequeños de la casa (y a los más mayores). No tiene nada que ver una casera con una precocinada. Por lo que no te lo pienses y...

Unas natillas con fresas servidas en bonitas copas y decoradas de manera sutil, son el postre perfecto para cerrar con broche de oro una cena o comida con familiares y amigos. Ricas en vitamina C, de hermoso y tentador...

Rico, nutritivo, saludable y muy sabroso, son los términos perfectos para describir al pisto manchego o como es popularmente conocido: “pisto” sin más. Una serie de vegetales de temporada que se aprovechan de la huerta para sacar provecho de...

Siempre es el momento perfecto para disfrutar de un sorbete de limón. Este postre es maravilloso para después de una comida fuerte y condimentada, ya que contribuye a la digestión y a disminuir los sabores que quedan en la...

El arroz a la cubana es todo un acierto a la hora de hacer un plato de preparación rápida y que sirva como comida principal o cena sin mucha decoración o invento. Tan sencillo como arroz, plátanos y huevos,...

La mayonesa se convierte en un infaltable de los hogares cuando se desean preparar rápidos aderezos o un rico y nutritivo sandwich. Por diversas razones, la mayonesa casera termina siendo desaconsejada en muchas ocasiones, y es especialmente en verano...

Huevos, patatas, quizás alguna cebolla, sal, pimienta y un poco de aceite. Son los ingredientes necesarios para preparar uno de los platos más tradicionales de la cocina española, la tortilla de patatas. Literalmente es picar las patatas, cocinarlas, batir...

El melocotón es una de las frutas de temporada que causa sensación cuando comienza el calor del verano. Esta fruta de suave piel y de olor exquisito asoma sus más ricos atributos cuando los rayos del sol despiertan todo...

La nata es un infaltable en la cocina cuando de hacer ricos postres se trata. Nada como deleitarse con unas ricas berlinas rellenas o disfrutar de unas tentadoras y dulces fresas con esta crema. Sin embargo, aun cuando a...