Llenos de mercurio: Ocho pescados que no deberías comer

Dariana Echeto
Por Dariana Echeto

El mercurio es un metal pesado venenoso que está presente en el medio ambiente tanto de forma natural (por ejemplo, erupciones volcánicas) como a través de procesos industriales (por ejemplo, minería, quema de carbón o combustible para calefacción). A través de depósitos en el suelo y el agua, el mercurio también ingresa a la cadena alimentaria y, por lo tanto, a los alimentos.

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Existen diferentes formas de mercurio que tienen diferentes efectos en la salud

Llenos de mercurio: Ocho pescados que no deberías comer

Mercurio elemental (metálico) (Hg0), mercurio inorgánico (iHg) y compuestos orgánicos de mercurio como el metilmercurio (MeHg).

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