El arroz con pollo es uno de los platos más resultones, pues es económico, rendidor, saciante y muy sabroso. Hacerlo con un sabor espectacular no es tan fácil como se cree, ya que, siendo sinceros, la carne del pollo muchas veces suele ser algo insípida. Y precisamente, conociendo que la carne del pollo suele carecer de sabor, es necesario utilizar especias que funcionen y combinen bien para que el arroz resulte bien rico.

Pensando en ello, hoy te vamos a presentar cuáles son las mejores especias para preparar un arroz con pollo deliciosamente aromático y delicioso. Al final, una receta con proporciones e indicaciones exactas para que te deleites al máximo.

Atrévete a innovar con los sabores naturales

El arroz con pollo suele llevar entre sus ingredientes los más ricos sabores naturales que logran potenciar su gusto; y por lo general, el pimiento verde italiano es utilizado como uno de los elementos para darle un toque perfecto de aroma y sabor.

Ahora bien, muchas veces, al querer apegarse por completo a las más tradicionales recetas, se desperdicia una valiosa oportunidad para disfrutar de sabores y notas aromáticas innovadoras. Utilizando pimiento morrón, logras dar un sabor de impacto.

De igual manera, si te gustan los sabores ahumados y algo potentes, añadir un trozo de pimiento asado, aportará un gusto que, una cosa es describirlo, y otra comprobarlo por ti mismo; será el deleite total.

Verduras que darán un toque de sabor delicioso

¿Qué verduras utilizas normalmente para preparar el arroz con pollo?, estas son vitales para tener como resultado un sabor delicioso y un aroma envolvente que en realidad guste y sorprenda a los comensales.

Hay dos que siempre deben estar presentes en un buen arroz con pollo; y estas son, la zanahoria y la cebolla. La primera aporta un rico sabor dulzón, mientras que la segunda, aporta su rico sabor y también melosidad. Veamos entonces ahora, cuáles son las especias que te ayudarán a lograr un plato de escándalo.

Conoce las especias que te ayudarán a lograr el mejor arroz con pollo del mundo

El mundo de las especias está lleno de aromas y sabores potentes; y, por lo tanto, su uso solo debe hacerse en pequeñas cantidades para no inundar el plato. La utilización de las especias no es algo nuevo; y de hecho, su utilización se remonta al año 3000 a.C, cuando ya, en el Oriente Medio, se disfrutaba de sus propiedades. En otras regiones, como China, Egipto y Sri Lanka, el uso de las especias, se viene practicando desde hace milenios.

No todas las especias van bien con todo, algunas combinan mejor con los lácteos, otras con los postres y otras con las carnes. En el caso del pollo, tal como te he comentado, esta carne se caracteriza por ser bastante insípida; por lo que, su sabor más bien neutro, puede combinar perfectamente con las más diversas. Conoce, ya mismo, cuáles quedan estupendas al prepararse esta ave, con arroz.

Laurel y tomillo eternas aliadas del arroz con pollo

El laurel se caracteriza por tener un sabor y aroma bastante potente; tanto así, que con solo añadir una hoja, se puede aromatizar una buena cantidad de carne. Es la preferida para aromatizar salsas, guisos y preparaciones de cocción larga. Y en el caso del arroz con pollo, esta delicada hoja, es de las especias que no pueden faltar.

Si hablamos del tomillo, esta planta aromática mediterránea, combina de manera perfecta con el ligero toque dulzón del laurel. Su intenso perfume fragante y ligeramente terroso, incorpora delicadas notas a clavo, menta y alcanfor, lo que lo hacen uno de los preferidos para saborizar al pollo.

Cúrcuma

De todas las especias orientales, la cúrcuma es una de las favoritas. Con su intenso sabor, aroma y su bonito color amarillo, la cúrcuma se ha puesto de moda en Occidente; y no hay platillo en el que no se preste para aprovecharla al máximo.

Al utilizarla en el arroz con pollo, sucede lo mismo que con el tomillo y laurel, solo un poco basta para tener un resultado exquisito, delicado y perfecto. 

Azafrán

No es casualidad que el azafrán forme parte de los ingredientes tradicionales de la paella valenciana y del famoso arroz del señorito; pues esta especia, es el acompañante obligatorio de los arroces más deliciosos, aromáticos, atractivos de color y resultones.

Este condimento culinario, no solo se aprovecha como colorante, sino también como una delicia aromática que otorga un gusto delicado al arroz que hace que pocos se resistan a comerlo. Además, combina de manera excepcional con el tomillo, el ajo y el tomate.

Nuez moscada y pimienta, sabores de impacto para tu arroz con pollo

Tanto la nuez moscada, como la pimienta negra, otorgan un punto fresco y fuerte que hace que el arroz con pollo tenga esas notas potentes que tanto gustan. La nuez moscada la puedes identificar fácilmente gracias a su forma y aspecto rugoso que la hace similar a la madera.

Ambas especias quedan mejor cuando se utilizan frescas; es por ello que en el caso de la nuez moscada, lo mejor es rallar una pequeña parte y añadirla, mientras que, con relación a la pimienta, la misma se disfruta recién molida; de lo contrario, su aroma y propiedades se desperdician.

Una receta que te va a encantar 

Ya que te he mencionado las mejores especias que puedes utilizar para el arroz con pollo más delicioso del mundo, sería un pecado mortal no presentarte la receta para que lo prepares con las proporciones justas de ingredientes. Toma nota de lo que necesitas y pasemos a su preparación.

Los ingredientes que necesitarás son: 2 tazas de arroz, ½ kilo de pechuga de pollo, agua, aceite de oliva virgen extra, ¼ de taza de vino blanco, 1 tomate pequeño, 1 cebolla, 3 zanahorias, ¼ de pimiento rojo.

Especias que usarás en esta receta: 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo, 1 pizca de nuez moscada, 1 cucharadita de cúrcuma, 3 hebras de azafrán, pimienta negra recién molida y sal. 

Así comienzas la preparación del más delicioso arroz con pollo

Comienza lavando y picando en pequeños cubos todas las verduras. Pon al fuego una sartén y vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Lleva a sofreír la cebolla y cuando esté pochada, añade la zanahoria. Una vez que la zanahoria comience a estar algo tierna, añade el pimiento rojo y por último el tomate pelado y picado en pequeños dados.

Cuando las verduras se encuentren bien pochadas, será el momento de incorporar el pollo picado en pequeños cubos y también las especias. Sube el fuego al máximo para sellar la carne del pollo perfectamente.

Termínalo y disfrútalo

Una vez que el pollo luzca bien sellado por fuera, vierte el vino blanco y remueve bien. Espera que el alcohol se evapore y vierte agua suficiente para cubrir la carne del ave. Espera que hierva por unos 5 minutos. 

Al transcurrir los 5 minutos de hervor, añade el arroz y baja el fuego a medio. Deja cocinar por unos 15 a 20 minutos y listo, a disfrutarlo. Sirve este divino arroz con pollo y observa la cara de tus invitados; seguramente, nunca habían comido uno tan delicioso.

Un gatito más regordete puede considerarse lindo y enamorar a muchas personas. Sin embargo, la obesidad felina es un problema que no debe ignorarse. Los gatitos tienen una vida menos activa que la mayoría de los perros, y es habitual que consuman más calorías de las que gastan a diario. Por supuesto, no todos los gatos que tienen un poco de sobrepeso están enfermos. Pero, ¿sabe cómo saber si el gato tiene sobrepeso? Hemos reunido información sobre los gatos con sobrepeso y cómo identificar esta condición.

¿Cómo saber si el gato tiene sobrepeso?

Cuando el felino supera entre el 15% y el 20% del peso ideal para su edad, raza y sexo, ya se considera un gato con sobrepeso. El peso normal de un gato adulto sin raza definida (SRD), es de 3 a 4 kg para las hembras y de 4 a 5 kg para los machos.

Es posible saber si el gato tiene obesidad felina con algunas comprobaciones corporales. Una de las técnicas es acariciar alrededor de las costillas y las caderas del gatito, si puedes sentir sus huesos, significa que no es obeso. Otra cosa que ayuda mucho cuando nos preguntamos cómo saber si el gato es obeso es acariciar el pectoral del gatito. En este caso, hay que palpar las costillas para comprobar que el gato no tiene sobrepeso. Si además de la sensación, todavía se pueden ver las costillas, esto puede significar que su mascota está desnutrida, lo que merece la misma atención que la obesidad felina.

Sólo con mirar a su gato de lado o desde arriba ya es posible hacerse una idea de si tiene sobrepeso o no. Si nota que no hay curvas en la región de la cintura del gato, es bueno empezar a prestar atención a su salud y a su dieta.

Gato obeso: ¿qué hacer para proporcionar una vida más sana al animal?

Si sospecha que su gato tiene sobrepeso, es esencial que lo lleve al veterinario. La obesidad felina puede desencadenar graves problemas para la salud del animal, como diabetes, problemas cardíacos, articulares e incluso dermatológicos. Por ello, es importante hacer un chequeo con un profesional de confianza para evaluar cómo está la salud de la mascota y adoptar los cambios más adecuados en su rutina.

Incluso si su gato es menos activo, es muy importante hacer que se mueva. Los juguetes para gatos ayudan mucho en esto. Ya sea una pelota pequeña o un juego más interactivo, las actividades alejarán a su mascota del sedentarismo. El cuidado debe ser aún mayor para los tutores que no pasan mucho tiempo en casa y tienen menos tiempo para jugar con su gatito. La catificación de la casa es esencial para estimular al gato a moverse. Por ello, invierta en la instalación de estanterías, nichos, madrigueras y circuitos para que su gatito juegue.

Alimentación para gatos obesos: ¿cómo debe ser la alimentación de la mascota con sobrepeso?

Uno de los mayores cuidados con la salud de un gato obeso es con su dieta. Hay varios tipos de piensos para gatos obesos y lo ideal es invertir en la indicación del veterinario que examina y controla al felino. Lo más importante es que el tutor siga la tabla de cantidades diarias que debe comer el gatito. Normalmente, esta indicación se encuentra en las etiquetas de los envases de los piensos, que recomiendan la cantidad ideal en función del peso, la edad y el nivel de actividad del animal.

¿Estás acostumbrada a dormir con el maquillaje puesto? Después de este artículo entenderás por qué no desmaquillarse no es una buena idea.

¿Te limpias la piel antes de dormir? En teoría sabemos que no desmaquillarse no es saludable y que la piel se ve menos bella, pero es difícil imaginar lo que realmente ocurre bajo esa capa de base.

Pero hoy, querido lector, entenderás por qué es tan importante retrasar 5 minutos el momento de ir a la cama y cuidar tu piel.

Como verás, al ser un órgano vivo como cualquier otro de tu cuerpo, la piel también necesita ser cuidada o se enferma. Es por la noche, mientras duerme, cuando se produce la magia y repone lo que ha perdido durante el día.

Sin embargo, si no te desmaquillas, este proceso natural de respiración y reequilibrio se ve comprometido y las consecuencias aparecen a corto, medio y largo plazo.

A continuación entenderá mejor de qué estamos hablando.

Descubre qué ocurre si no te desmaquillas:

1. Granos

Las capas de maquillaje que se quedan en la piel si no te desmaquillas, así como la contaminación y las propias impurezas de la piel acaban obstruyendo los poros. El resultado de esto es la aparición de inflamaciones en la piel y la aparición de los famosos granos.

La noche, por cierto, es el momento ideal para que la piel respire y se renueve. Nada de esto ocurre si llevas esa escayola de tres dedos de grosor.

2. Pieles secas

Si tienes la costumbre de no desmaquillarte a la hora de acostarte, probablemente notarás pronto que tu piel empieza a perder humedad rápidamente. Esto ocurre porque las cremas hidratantes que usamos por la noche (tú lo haces, ¿verdad?) ayudan a la piel a recuperar su equilibrio.

Con el maquillaje, los poros se obstruyen y este momento de recuperación se ve comprometido.

Y, no nos equivoquemos, incluso en las pieles grasas los efectos son devastadores y la tendencia es a aumentar la grasa.

3. Puntos negros alrededor de la boca

Los labios también se resienten si no te desmaquillas, sobre todo si la barra de labios que utilizas es mate. En este caso, los productos son tan secos que dejan los labios propensos a pelarse.

Las barras de labios húmedas, por otra parte, tampoco ayudan. Llevarlos mientras se duerme puede obstruir los poros y dar lugar a puntos negros alrededor de la boca.

Lo mejor es limpiar bien los labios, exfoliarlos de vez en cuando y utilizar siempre un bálsamo antes de acostarse.

4. Piel frágil alrededor de los ojos

No te equivoques, despertarse con esa mirada de panda, llena de maquillaje emborronado alrededor de los ojos no es sólo feo.

Ese maquillaje que se acumula allí durante la noche hace que la piel del contorno de los ojos, que ya es naturalmente más fina y frágil, se vuelva frágil.

5. Envejecimiento prematuro

Si nada de lo que hemos dicho hasta ahora te ha convencido de que no puedes dejar de maquillarte, quizá éste sea el argumento: dormir maquillada te hace envejecer antes.

Como hemos explicado un millón de veces, la piel no puede reequilibrarse con los poros obstruidos, por lo que el proceso de envejecimiento se acelera. La piel acaba perdiendo su luminosidad y su salud.

En el caso de la piel madura, el envejecimiento se hace aún más evidente, con arrugas y líneas de expresión más marcadas.

6. Pestañas quebradizas

La máscara de pestañas también es maquillaje y debe retirarse a la hora de acostarse. El producto reseca las hebras de las pestañas y, al igual que las hebras de pelo excesivamente químicas, tienden a romperse y caerse.

7. Menos calidad de sueño

Además de no dejar respirar la piel, dormir con maquillaje puede ser bastante incómodo.

Puede que ni siquiera lo pienses conscientemente, pero sabes que te levantarás manchado, con grandes posibilidades de ensuciar las sábanas, las fundas de las almohadas y correr el riesgo de ganar un nuevo amigo, el grano.

8. Infecciones oculares

Así como los poros pueden obstruirse, las partículas de las sombras de ojos, la cera del lápiz o la propia máscara de pestañas pueden obstruir el lagrimal.

Por no hablar de la irritación y el enrojecimiento que pueden provocar infecciones oculares como la conjuntivitis.

Puede ser que para los más ortodoxos fanáticos de la pizza italiana, la pizza hawaiana sea una verdadera aberración, y si partimos de que esa pizza tampoco se creó en Hawái, sino en Canadá y de las manos de un chef griego, vaya mezcla de culturas que tiene esta delicia. 

Aunque se salga de los patrones originales de las pizzas italianas, esta es una de las más consumidas en el mundo, ya que su sabor es delicado y especial para aquellas personas que le gustan las combinaciones de sabores dulces y salados. 

Origen de la pizza Hawaiana

Esta pizza fue una creación de un Chef griego llamado Sam Panopoulos, quien agregó piñas enlatadas en una pizza buscando crear algo totalmente nuevo. Cosa que logró a la perfección, ya que es una de las pizzas más solicitadas a nivel mundial.  

Para 1962, en Canadá no se conocía la pizza y en la ciudad de Detroit era el único lugar donde alguien podía comerlas. Por lo tanto, debía pasar a otro país para poder degustarla. Sam, junto a sus hermanos, iniciaron un restaurante de pizzas en Canadá y comenzaron a experimentar sabores. Probaron con piña y a los meses se la ofrecieron a sus clientes, quienes comenzaron a solicitarla; por esta razón la agregaron al menú sin saber el alcance que tendría.  

El origen del nombre hawaiana

Si la pizza hawaiana fue creada por un cocinero griego, que además se encontraba en Canadá, ¿Por qué el nombre de pizza hawaiana? Al parecer no tenía mucho sentido el nombre; y aunque muchos pensaron que se trataba de un nombre por el ingrediente que es una fruta tropical, nada más alejado de la realidad.

El motivo por el que se le llamó pizza hawaiana, era muy sencillo. Esto se debe a que, para la preparación de la misma, se usaban piñas enlatadas y el nombre de la empresa que enlataba las piñas era hawaiana, de allí fue que surgió el nombre de “pizza hawaiana”; la delicia que prepararás en casa con la siguiente receta.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para preparar una Pizza hawaiana?

Para la preparación de esta deliciosa pizza, los ingredientes protagonistas son el jamón cocido y por supuesto la piña. De resto, los ingredientes son los básicos para la preparación de una pizza.

Los ingredientes para la masa son: 

• 400 gramos de harina de trigo
• 4 gramos de levadura fresca de panadero
• 240 ml de agua tibia
• 4 gramos de sal
• Sémola o semolina de trigo (opcional, para extender la masa)

Preparando la masa de la pizza hawaiana

Coloca en un recipiente lo suficientemente grande, la harina, rocíala con agua tibia (esta no debe estar muy caliente). Mezcla los ingredientes hasta integrarlos. Luego añade la levadura, incorpórala de manera uniforme en toda la masa, añade la sal y mezcla hasta incorporar de manera uniforme todos los ingredientes.

Coloca la masa sobre una superficie plana sin necesidad de echar harina, amasa hasta que esté elástica y que no se pegue en las manos. Al ir amasando cada vez más, esta se hará mucho más manejable. Luego agrega una mínima cantidad de aceite de oliva al bol; extiende el aceite con ayuda de un pincel de cocina por todo su interior y coloca la masa en un sitio cálido mientras leva.

Termina de preparar la masa para pizza

Una vez hayan transcurrido unos 40 minutos, para que la levadura permita que la masa crezca por la acción de los gases, espolvorea un poco de sémola sobre la superficie lisa donde amasaste. Extiende una porción de la masa con ayuda de ambas manos y puedes usar un rodillo para que quede completamente lisa.

Prepara una masa de unos 20 centímetros. Esta debe ser fina, ya que durante el proceso de horneado crecerá un poco más. Eso sí, la masa debe ser fina pero lo suficientemente consistente para soportar los ingredientes. Una vez la tengas en el molde reserva. 

Ingredientes para preparar la salsa

Para preparar la salsa de la pizza hawaiana, necesitas los siguientes ingredientes: 

• 1 kilo de tomates
• 3 dientes de ajo
• ½ cucharada de azúcar
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de aceite
•  sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar la salsa para la pizza hawaiana?

Para preparar la salsa, debes colocar en una olla el aceite a fuego bajo. Corta la cebolla en cuadros pequeños y sofríela. Cuando esté cristalizando, agrega los dientes de ajo y procede a lavar y cortar los tomates en cuadros pequeños.

Agrega la media cucharada de azúcar y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto;  cocina esta salsa a fuego medio por unos diez minutos, verifica la sal  y rectifica si está a punto, retira del fuego y reserva. 

Cuáles son los ingredientes para el topping 

Los ingredientes para el topping son muy importantes, ya que estos son los que darán ese característico sabor de la pizza hawaiana. Entre estos están los ingredientes tradicionales de la pizza como el jamón cocido y el queso. Por supuesto, las piñas no pueden faltar.

Los ingredientes necesarios para preparar el topping son: 

• 1 y ½ taza de piña en cubos, puede ser enlatada como la receta original
• 8 rebanadas de jamón cortado en cuadritos 
• 1 taza de queso manchego 

Prepara la pizza hawaiana

Para armarla, ve por la masa que has reservado en el molde para pizzas. Con una cuchara agrega salsa sobre esta. Espárcela de manera tal que cubra toda la superficie de la masa. Luego que la masa esté impregnada de salsa, esparce el queso manchego sobre la misma, tratando de cubrir la salsa por completo.

Coloca las rodajas de piña cubriendo toda la superficie y por último coloca una capa de jamón cocido. Algunos cocineros le colocan un poco de orégano para potenciar un poco el sabor de la pizza. 

Horneando la pizza hawaiana 

Antes de colocar la pizza en el horno, asegúrate de encenderlo unos 20 minutos antes, ya que el horno debe estar a 200 °C. Coloca la pizza dentro del  horno por unos 10 minutos.

Una vez hayan transcurrido los 10 minutos, retírala, déjala reposar unos 5 minutos y procede a cortarla con un cuchillo de sierra o con un cortador de pizzas y sirve en porciones. 

Si adoras la pizza, te encantará conocer como puedes hacerla sin horno, prepararla con una masa ultra crujiente y por supuesto, delirarás cuando la prepares con ingredientes dulces.

El día de hoy celebramos el onomástico de un hombre que demostró tener mucha fe y que pasó varios años por las tierras españolas, predicando las palabras de Jesús. Además, es una nueva oportunidad para que felicites a todos tus conocidos de nombre Gregorio o Gregoria, porque se trata de un nombre que es muy común en España.

San Gregorio Ostiense

En vida, fue un Obispo que falleció un 09 de mayo pero del año 1044. Existen varios datos que han podido ser recogidos de los registros que se conservan, aunque resultan un poco contradictorios, con relación a como fue la vida de San Gregorio Ostiense, en lo que los estudiosos sí están de acuerdo es en que se reconoce que llegó a ocupar los cargos de Abad en los monasterios de San Cosme y de San Damián, en Italia, por lo que tuvo una amplia carrera eclesiástica.

Le cupo el honor de ser el encargado de la Biblioteca Apostólica de la Santa Sede del Vaticano durante cuatro papados, luego de que el papa Juan XVIII le confiara a su cargo el Obispado de la ciudad de Ostia, de ahí la palabra Ostiense en su nombre, y posteriormente ocupó un alto cargo en el cardenalato de Roma. Igualmente, en su carrera eclesiástica, San Gregorio Ostiense tuvo que ocuparse de asuntos relacionados con el gobierno de la Iglesia, y por lo que ha podido conocerse, se dice que pudo haber llegado a España durante los primeros años del siglo XI.

Fue necesario que San Gregorio Ostiense realizara tal viaje, porque se requería poner en orden en las relaciones que se habían establecido a mal traer entre las distintas diócesis españolas, todo por diferencias y pleitos entre cuáles eran los límites de cada una, de modo que San Gregorio Ostiense vino con un encargo diplomático muy delicado por parte del Vaicano, teniendo que dedicarse a poder establecer cuáles debían ser los límites territoriales de cada una de las diócesis que se encontraban en conflicto.

Pero al mismo tiempo que trataba de poner orden en esta delicada labor, nunca se olvidó de su verdadera misión como obre de fe, predicando con su ejemplo  en muchas zonas de la geografía de España, escogiendo finalmente como lugar de retiro la ciudad de Logroño, cuando enfermó de gravedad, falleciendo posteriormente allí. Así que podría decirse que San Gregorio Ostiense no sería un santo español de nacimiento, pero sí que llegó a serlo de corazón.

No obstante la importancia de San Gregorio Ostiense, tan solo 364 días del año no son suficientes para recordar a todos esos hombres y mujeres que llevaron una vida santa o que murieron mártires por sus creencias cristianas, de modo que el 09 de mayo también recordamos a otros santos y beatos, entre los que podemos mencionar a San Isaías profeta, San Beato de Vendôme, San Dionisio de Vienne, San Geroncio de Ficocle, San Hermas de Roma, San José Dô Quang Hiên, San Pacomio de Tebaida, Beata María Teresa de Jesús Gerhardinger, Beato Forte Gabrielli, Beato Juan Benincasa y Beato Tomás Pickering.

Las ensaladas son uno de los platos preferidos del verano, bien como plato principal o como acompañamiento, resultan refrescantes y sabrosas. Pero es cierto que la mayoría de nosotros al escuchar ensalada pensamos en lechuga y tomate. Pero es un mundo mucho más amplio que puede sorprendernos por la variedad y cantidad de ingredientes que pueden darle forma. Para demostrártelo hoy hemos hecho una recopilación de ensaladas que no llevan ni lechuga ni tomate. Seguro que no te  resistes a probarlas.

Ensalada de garbanzos

Comenzamos con una ensalada que puede ser una gran idea para comer legumbres en verano. Puedes hacerla con 400 gramos de garbanzos cocidos (puedes comprarlos en bote), 125 gramos de pimiento rojo picado y 125 gramos de pimiento verde, 100 gramos de pepino, 1 manzana, 1 tomate, 1 limón, aceite de oliva virgen, sal, pimienta y comino. 

Los garbanzos son ricos en hidratos de carbono de absorción lenta y además tienen proteínas de alto valor biológico y tienen un alto contenido en fibra. Tienen vitaminas del grupo B, ácido fólico y vitamina E.

Ensalada de patata y langostinos con vinagreta de lima

Esta ensalada es también muy sencilla de realizar. Simplemente tienes que pelar y cocer las patatas hasta que queden tiernas, teniendo cuidado que queden firmes. También debes pelar los langostinos. Puedes aderezarla con albahaca, cebollino y ajo, haciendo una vinagreta con aceite de oliva y zumo de lima. Cogerá todo el sabor si dejas que las patatas y los langostinos se enfríen durante una media hora después de haberlos aderezado. 

Ensalada de mozzarella, sandía y anchoas

Vamos con una ensalada mucho más original por la combinación de sabores, pero también refrescante. La fruta siempre le da un toque muy dulce y refrescante a las ensaladas. Y si hay una fruta que asociamos al verano esta es, sin duda, la sandía. La mozzarella es un queso que tiene un sabor muy característico pero suave que combinará muy bien con el dulce de la sandía y compensará el salado de las anchoas. Visualmente es también una ensalada muy atractiva. Puedes aderezarla con aceite de oliva y ralladura de limón al gusto, además de la sal y la pimienta.

Ensalada de bacalao con naranja

Lo cierto es que esta ensalada es un plato típico de navidad en algunas zonas como Granada. Pero hoy en día podemos encontrar naranjas en cualquier época del año y está tan buena que merece la pena. La receta lleva 250 gramos de lomo de bacalao desalado, 2 naranjas, 1 cebolla, 2 huevos, 100 gramos de aceitunas negras, 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y eneldo fresco. Aunque en principio no lo pensarías, los dos ingredientes principales hacen una muy buena combinación. También se puede hacer la ensalada con el bacalao fresco.

Ensalada de judías verdes con atún 

Otra receta muy sencilla, rápida y muy resultona para el verano es esta ensalada de judías verdes con atún. Es una receta que puedes utilizar en caso de que  te surjan unos invitados sorpresa, puedes utilizar para hacerla una bolsa de judías verdes congeladas, en lugar de usarlas frescas con excelentes resultados. El aderezo es sencillo, aceite de oliva extra, zumo de limón, sal y un toque de pimienta molida. Eso sí, es interesante servirla muy fría, con lo que puedes dejarla hecha la noche anterior para comerla al día siguiente. Si le añades también una patata cocida o una taza de arroz hervida, puede funcionar perfectamente como un plato único. 

Ensalada keto de pollo y aguacate

Los seguidores de la dieta keto seguramente conocerán esta ensalada que además de simple es muy sabrosa. Sus ingredientes son 150 gramos de pechuga de pollo cocida, 1 aguacate de tamaño pequeño, 3 aceitunas verdes, 1 huevo cocido, 10 ml de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Simplemente tenemos que desmenuzar la pechuga de pollo cocida en tiras, el aguacate cortado en cubos, el huevo y las aceitunas picadas. Se adereza simplemente con una cucharada de aceite de oliva extra virgen y sal a gusto. Al ser un plato rico en proteínas y grasas saludables funciona bien como plato único. 

Ensalada de ternera y pepino

Otra ensalada que puede funcionar como plato único es esta. Y es que en pleno verano puede costarnos un poco más comer carne y esta ensalada le da un toque más exótico y apetecible. Más que fría del todo, es recomendable comerla templada. Hacerla no nos llevará más de 15 minutos, prácticamente el tiempo que nos lleve que se hagan los filetes de ternera que luego picaremos. Pelar y picar el pepino y hacer el aliño con 1/2 cebolla, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1 cucharadita de salsa picante tipo tabasco y 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ensalada marinera de pasta

La pasta es un alimento muy versátil que admite muchas preparaciones, y una de las más saludables es hacerla en ensalada. En este caso podemos acompañarla de la proteína saludable que nos ofrecen los langostinos y los mejillones, e incluso, podemos añadirle huevo cocido. Para aderezarla es perfecta la mezcla básica de vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta molida y un toque de perejil. Como ves es una receta muy sencilla de hacer pero de un sabor exquisito. 

Ensalada de pulpo con rúcula y pimiento crujiente

Esta ensalada deliciosa tiene al pulpo como protagonista, ya sabes que es una fuente de proteínas de primera calidad. Además de a la gallega o al horno admite otras preparaciones como esta ensalada, a la que la rúcula pondrá un punto de frescor amargo y los pimientos crujientes un juego de texturas y sabor muy original.

Ensalada cuscús de brócoli

El brócoli es una hortaliza muy saludable pero que no suele estar entre las preferidas de muchas personas. Esta ensalada le da un toque diferente, pues se tritura o se ralla dándole la apariencia de un cuscús verde. Puedes acompañarlo de huevos cocidos y de otros ingredientes como aceitunas negras o rabanitos. Combinará muy bien con diferentes especias y hierbas como el perejil, el cilantro o el comino. Puedes darle un toque con jengibre y, por supuesto, con aceite de oliva virgen extra. 

Un nuevo estudio realizado un equipo de investigadores de los Laboratorios Nacionales de Enfermedades Infecciosas Emergentes (NEIDL) de la Universidad de Boston y la Universidad de Princeton, en Estados Unidos, sobre el virus de la Covid-19 en el pulmón sugiere que existen 11 genes definen la protección frente a la infección, lo que daría respuesta a por qué algunas personas se enferman más que otras de Covid-19, y, lo que es más importante, podría ayudar a muchos a evitar los peores síntomas.

Las vacunas COVID-19 han salvado al menos un millón de vidas solo en los Estados Unidos, pero para muchas personas, persiste un temor persistente: si, o cuando, se ven afectados por el coronavirus, ¿qué tan grave será? ¿Saldrán adelante con poco más que un dolor de garganta, o los cargará con complicaciones a largo plazo, tal vez incluso los lleve al borde de la muerte?

Desde que el SARS-CoV-2 comenzó a principios de 2020, el COVID-19 se ha cobrado seis millones de vidas y sigue aumentando, según la Organización Mundial de la Salud, que estima que ha provocado de manera directa o indirecta más de 15 millones de muerte. Y, sin embargo, la gran mayoría de las personas que han contraído COVID, alrededor del 99 por ciento de los más de 500 millones de casos confirmados, han sobrevivido a su contacto con la enfermedad.

Entonces, ¿por qué algunas personas se ven tan gravemente afectadas por el COVID cuando a muchas apenas les hace daño? La edad y otras condiciones de salud aumentan el riesgo de enfermarse gravemente, pero un nuevo estudio sugiere que aquellos que escapan a los peores síntomas también podrían tener el equilibrio adecuado de un tipo de células inmunitarias llamadas macrófagos.

Los glóbulos blancos que se encuentran en todos los tejidos, los macrófagos, parte de un grupo de células llamadas células mieloides, los protectores del sistema inmunitario, son curanderos. Son cruciales en la reparación de heridas, ya que se transmiten a una lesión para ayudar al cuerpo a repararse. También atacan a los invasores, engullen y digieren todo lo que parece no pertenecer al cuerpo, desde células muertas hasta bacterias dañinas. Ese modo de ataque nos ayuda a mantenernos saludables, pero también parece ser un factor en los casos graves de COVID-19.

Ha ido creciendo la evidencia de que muchas muertes por COVID son causadas por una respuesta hiperinmune: macrófagos arrasadores que atacan no solo al virus, sino también a nuestros cuerpos, causando una inflamación excesiva y dañando el tejido cardíaco y pulmonar.

El estudio, publicado en 'Cell Reports, analizó por qué sucedía eso y examinaron el impacto de la COVID en quienes se enferman peligrosamente y en quienes no. Al estudiar los pulmones que parecen desviar fácilmente el SARS-CoV-2 o recuperarse rápidamente de la infección, encontraron un conjunto de genes que determinan si las células inmunitarias montan una defensa sólida o se vuelven rebeldes y colocan a alguien en un ventilador. Los hallazgos podrían ayudar a los esfuerzos para desarrollar nuevos medicamentos que preparen mejor los sistemas inmunológicos para combatir el virus.

"Si puede comprender por qué la mayoría de las personas están protegidas contra el COVID y cómo las protege su cuerpo, entonces podría aprovechar este conocimiento para desarrollar terapias y otros avances", explica Florian Douam, profesor asistente de microbiología de la Facultad de Medicina de la BU que coordinó el estudio.

¿POR QUÉ ALGUNOS PULMONES ESTÁN PROTEGIDOS CONTRA EL COVID?

Después de dos años de enfermedad y pruebas, los científicos saben mucho sobre cómo se transmite el SARS-CoV-2 y cómo reaccionan nuestros cuerpos cuando lo contraemos, pero también hay mucho que no entienden. Tome los pulmones: sabemos que el COVID-19 puede dejar los pulmones llenos de líquido e inflamados, a veces con cicatrices de sepsis. Pero la mayor parte de lo que se sabe sobre Covid en los pulmones se basa en muestras tomadas de quienes murieron a causa de la enfermedad, no de quienes la sobrevivieron.

"Solo se puede acceder al pulmón cuando el paciente muere. Obviamente, no puedes conseguir a alguien que tenía una enfermedad leve y decirle: 'Oh, dame tu pulmón'. A diferencia de las muestras de autopsia de pulmón de pacientes enfermos, los pulmones de pacientes más leves o asintomáticos son mucho más difíciles de acceder. Cuando tienes el pulmón enfermo, obtienes una instantánea de la enfermedad en etapa terminal", afirma Douam, que trabaja en NEIDL.

Para superar este desafío, Douam y el equipo de investigación desarrollaron un nuevo modelo, un ratón injertado con tejido pulmonar humano y reforzado con un sistema inmunológico humano derivado de células madre, para monitorear las diferentes etapas de la infección por SARS-CoV-2 y COVID-19. 19 enfermedad. Douam dice que los ratones con tejido pulmonar humano, pero sin el sistema inmunitario humano, no reaccionan bien a la infección: los tejidos pulmonares se dañan de manera similar a las personas con un caso grave de la enfermedad. Pero cuando estudiaron ratones que también tenían un sistema inmunológico humanizado, fue diferente.

"Apenas veíamos virus en los pulmones. El pulmón estaba protegido. Entonces hicimos la pregunta, '¿Por qué está protegido el pulmón?' Y aquí es donde encontramos los macrófagos". Según Devin Kenney, estudiante de doctorado en el laboratorio de Douam y autor principal del último artículo, una característica de los pulmones que se vieron más gravemente afectados por la COVID fue la falta de diversidad de macrófagos. Estaban dominados por un macrófago proinflamatorio, las células que generalmente responden a virus y bacterias, llamado M1.

"Parece que impulsan esta respuesta hiperinflamatoria, y conduce a un estado de enfermedad más grave", explica Kenney (MED'27). Por el contrario, a los sistemas inmunitarios que mezclaron más células que normalmente ayudan en la reparación de heridas (M2 o macrófagos reguladores) les fue mejor.

"Si tiene una población de macrófagos más diversa que tiene macrófagos reguladores e inflamatorios, puede regular de manera más efectiva las señales que impulsan las respuestas antivirales, apagándolas cuando sea apropiado. Entonces, el sistema inmunitario puede eliminar el virus muy rápidamente y proteger el tejido", señala.

Los investigadores vincularon esta respuesta antiviral positiva a un conjunto de 11 genes que llamaron "genes que definen la protección". En casos de resistencia efectiva, estos genes trabajaban más, o lo que se conoce como regulación positiva. "Ahora sabemos que los macrófagos no solo pueden promover la protección en el tejido pulmonar. También conocemos el conjunto clave de genes que estos macrófagos necesitan expresar para proteger el pulmón", explica. Lo que aún no saben es por qué algunas personas pueden poner a trabajar una mezcla diversa de macrófagos mientras que otras no. Ese es un objetivo para futuros estudios.

Cuando de postres se trata, nada como contar con la guía de Eva Arguiñano, y es que, con su reconocido carisma y con su gran conocimiento de repostería, Eva es capaz de bordar los postres como nadie. En esta ocasión, ha preparado una tarta milhojas sencillamente perfecta; y por supuesto, como es costumbre, no se guardó ningún secreto para lograr que quede perfecta.

Si buscas un postre perfecto, hermoso y demás está decir, delicioso, no te pierdas todos los detalles de su preparación.

Ingredientes que necesitas para preparar esta tarta milhojas al estilo Arguiñano

Para preparar una tarta milhojas muy parecida a la de Eva Arguiñano, necesitas de una serie de ingredientes. Por supuesto, el hojaldre será la masa protagonista, así que veamos las cantidades que necesitas para un postre que disfrutarán unos 12 comensales.

Los ingredientes que necesitarás son: 3 láminas de hojaldre, 500 gramos de nata montada dulce, 500 gramos de crema pastelera, 75 gramos de azúcar común, fresas de tamaño pequeño, pero maduras y hojas de menta fresca. 

Para preparar la crema de yema necesitas: 150 gramos de azúcar, 100 ml de leche, 20 gramos de maicena, 1 huevo y 4 yemas. 

Comienza por el hojaldre

Lo primero que debes tener listo es el hojaldre; y puedes utilizar tanto uno casero, como uno comercial, pues ambos resultarán perfectos para la preparación de este postre.

Si decides hacer el hojaldre en casa, tienes dos alternativas de recetas que te pueden funcionar: una para la elaboración de la masa más tradicional; y otra para una masa que, aunque se prepara más rápido, es igual de buena y para esta receta quedará perfecta.

El secreto de Arguiñano para que no se abombe durante el horneado

Uno de los mayores dolores de cabeza a la hora de hornear las láminas de hojaldre para preparar una milhojas, es evitar que esta se abombe o crezca demasiado. Y generalmente, para evitar que el hojaldre se abombe, se recurre a pincharlo con un tenedor por toda su extensión.

Pues bien, Eva Arguiñano, recurre a un truco muy eficaz y resultón que no requiere en lo absoluto de estropear la masa. Simplemente, cubre la placa con un papel sulfurizado, pone la lámina de hojaldre extendida, la tapa con otro trozo de papel y coloca otra bandeja encima para hacer presión.

Hornea el hojaldre para la preparación de la tarta de milhojas

Con el truco para la masa de hojaldre, la chef no solamente logra evitar que la masa se abombe, sino que también optimiza tiempo en la cocina, pues para hornear, simplemente las apila y listo.

Por lo tanto, sobre la primera bandeja, pon el hojaldre, cubre con papel y coloca la siguiente bandeja y sobre esta, extiende papel, la masa, papel y cubre con la siguiente. Es decir, llevarás al horno las tres láminas de hojaldre al mismo tiempo y apiladas.

No olvides tapar la última lámina de hojaldre con papel y terminar colocando la cuarta bandeja encima para evitar que esta se abombe. Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea por 30 minutos.

Comienza la preparación de la crema de yema

Mientras las láminas de hojaldre se van horneando, comienza con la preparación de la crema de yema, la cual será una de las necesarias para armar esta tarta milhojas. Pon en un bol la maicena y añade el azúcar.

Con la ayuda de un batidor manual de varillas, mezcla bien ambos polvos y luego vierte poco a poco la leche. Mientras viertes la leche, intégrala con el batidor hasta tener la maicena bien diluida. 

Termina la crema de yema 

Una vez que tengas lista la leche con la maicena y esta se encuentre perfectamente diluida, añade el huevo entero e incorpóralo batiendo con las varillas. Una vez integrado, añade las 4 yemas de huevo y bátelas muy bien.

Cuando tengas lista la mezcla, enciende la hornilla y llévala a cocción por unos minutos. No es necesario cocinarla demasiado; de hecho, bastará que comience a hervir para que la retires del fuego. 

Prepara la nata para el armado de la tarta de milhojas

Para que la nata te quede perfectamente montada, recuerda utilizar la que tenga un porcentaje de materia grasa del 35 %. Además, es necesario que tanto la nata como todos los elementos utilizados para montarla, se encuentren perfectamente fríos.

Pon la nata en el bol y comienza a batir, añade el azúcar pulverizada solo cuando la nata esté comenzando a montar y esté perfecta; de lo contrario, será más difícil montarla. Recuerda no batir en exceso, o terminarás haciendo mantequilla casera.

Conoce los trucos para lograr montar una nata perfecta en cuestión de un par de minutos.

El truco de Eva Arguiñano para una tarta de milhojas perfecta

Uno de los trucos para una tarta de milhojas perfecta, es esperar que los elementos se encuentren a la temperatura correcta. En el caso de la crema de yema, esta debe encontrarse templada, ya que de lo contrario, el hojaldre se ablandará.

Cuando tengas la crema de yema en la temperatura correcta, extiéndela sobre una de las láminas de hojaldre previamente horneada. Al terminar de extenderla, espolvorea con el azúcar común y con la ayuda de un soplete, quema la superficie para dejarla con un bonito color dorado y caramelizada.

Prepara el hojaldre con la nata

Con la lámina de hojaldre con yema de huevo lista y caramelizada, pasa a preparar la otra lámina de hojaldre. 

Pon en una manga repostera la nata montada y forma picos o rosetones sobre otra lámina de hojaldre y cúbrela por completo, sin dejar ningún espacio descubierto. 

Termina de montar la más divina tarta milhojas al estilo Arguiñano

Para terminar el montaje de esta deliciosa tarta milhojas al estilo Arguiñano, coloca sobre la lámina de hojaldre cubierta con nata, la lámina a la que no le has colocado nada aún y procede a cubrirla con picos de crema de yema. Cúbrela completamente.

Ya para finalizar, pon sobre esta última capa la que habías preparado primero con la crema de yema caramelizada y decora con algunas fresas, nata montada y hojas de menta fresca. Tienes listo el mejor postre para deleitar a todos tus invitados.

El Maine Coon es una de las razas de gatos gigantes más populares. Se les considera el gato más grande del mundo, ya que algunos superan el metro de longitud. Pero eso no es lo único que llama la atención del gato gigante: las razas más grandes que la vida pueden sorprender con sus personalidades entrañables y adorables. Pero, ¿cómo debe ser la convivencia con una raza de gato gigante como el Maine Coon? ¿Qué cuidados necesita y cómo se comporta el gato a diario?

¿Por qué elegir un Maine Coon?

Hay muchas razones para elegir la raza de gato más grande del mundo: el Maine Coon tiene una personalidad amistosa y un temperamento dócil.

¿Cómo es el comportamiento y la convivencia con el gato Maine Coon?

Vivir con gatos Maine Coon no suele tener mucha diferencia con los otros gatos que tenía, aparte de que mis gatos tienen más de 7 años y son mucho más tranquilos ahora.

Además, he aquí otra curiosidad sobre el comportamiento del gato gigante: el Maine Coon es muy apegado a sus dueños, y siempre se empeña en estar muy cerca de la familia. No es un gato faldero, pero siempre está cerca, así que cuando no está jugando, se tumba a nuestro lado, pidiendo mimos y ronroneando.

Maine Coon: los gatos de esta raza son muy activos y les gusta jugar

Una buena idea para suplir las necesidades energéticas del gatito es la catificación de la casa. La raza de gato gigante tiene un patrón de comportamiento vertical, por lo que se trata de un gatito que se empeña en explorar los lugares más altos de la casa, como las estanterías y los estantes. Por ello, instalar un "parque infantil para gatos" en la pared es una gran iniciativa.

¿Pueden los gatos Maine Coon adaptarse a lugares más pequeños?

Quien ve una raza de gato gigante como el Maine Coon pronto se siente inseguro sobre el espacio para su cría. Pero, al contrario de lo que mucha gente piensa, el gato no necesita vivir en una casa súper espaciosa para tener una buena calidad de vida.

¿Qué cuidados hay que tener con la raza de gato gigante?

Al igual que cualquier otro felino, la raza de gato Maine Coon también necesita algunos cuidados básicos con su rutina. El punto principal es invertir en un alimento para gatos de buena calidad, ya que fortalece mucho el sistema inmunológico y la salud felina. También es necesario hacer un seguimiento con un veterinario y mantener las vacunas siempre actualizadas.

No sólo los alimentos pueden influir directamente en nuestra salud, ¡el material de tus sartenes también cuenta mucho!

La alimentación sana es un elemento que la mayoría de la gente busca para su vida. Factores como los ingredientes de la dieta, su calidad o la forma de preparar las comidas están siempre en primer lugar. Pero la verdad es que casi nadie piensa en las cacerolas.

Las sartenes son mucho más poderosas de lo que podemos imaginar. Además de ser instrumentos importantes para el sabor y la conservación de los alimentos, pueden influir directamente en nuestra salud y, por tanto, en nuestra calidad de vida. Por eso debes ser consciente de cómo cada tipo de sartén tiene poder sobre tu vida y tu salud.

Comprueba cómo influyen algunas sartenes en tu vida

Sartén de acero inoxidable

Su triple fondo lleva los alimentos a altas temperaturas. Se componen de hierro, cromo y níquel. Al ser un metal tóxico, puede provocar alergias, dermatitis y asma, entre otros problemas. El tiempo de contacto puede llevar a la contaminación por el metal, siendo ideal para almacenar los alimentos después de que estén listos en tarros o similares.

Ollas de barro

Las ollas de barro son más fáciles de acumular residuos, facilitando la contaminación por hongos y bacterias. Por ello, deben lavarse siempre con extremo cuidado y dedicación, además de guardarse siempre muy secos.

Sartén de titanio

Estas sartenes son antiadherentes, evitando las grasas en las preparaciones. Además, son muy resistentes y no liberan sustancias tóxicas durante la preparación de los alimentos y también pueden utilizarse para almacenar los alimentos después de cocinarlos.

Sartén de cristal

No libera ningún tipo de toxina, por lo que no perjudica la salud. Además, es ideal para conservar los alimentos durante más tiempo.

Sarten de cocina de aluminio

Las sartenes de aluminio sueltan metal en las preparaciones. El problema es que los niveles elevados de este metal en el organismo se asocian a enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson, y durante la infancia, la intoxicación por aluminio puede provocar hiperactividad y trastornos del aprendizaje. Lo ideal es que se utilicen para cocinar rápidamente.

Sartén antiadherente

Aunque es bueno, no se recomienda su uso cuando empieza a pelarse. Está compuesto por PFOA (ácido perfluoroctanoico) y PTFE (politetrafluoroetileno), que son malos para la salud.