Los huevos rellenos de atún son una de las recetas más sencillas de preparar y una garantía de triunfo, prácticamente le gustan a todo el mundo. Si estás buscando un aperitivo ideal o un complemento de otros platos, no lo dudes en menos de media hora los tendrás listos. Y lo mejor es que se pueden servir perfectamente fríos así que puedes incluso aprovechar un hueco libre y prepararlos con antelación. Para los que no tengáis experiencia en la cocina es un plato perfecto, pues no tiene ningún tipo de complicación. Así que pongámonos manos a la obra.
Una receta clásica que siempre funciona

Puede que no haya una receta más clásica que la de los huevos rellenos de atún. Lo mejor es que además es muy versátil, pues siempre puedes añadir algún otro ingrediente para darle tu toque personal, por ejemplo un poco de salmón bien picado, unas anchoas para aportar un punto extra de sabor salado, unos taquitos de jamón, algo de carne que os sobre por la nevera…la imaginación es libre.
Además, hay a quién le gustan con tomate frito, incluso con un toque de ketchup y hay quien los prefiere simplemente con mayonesa.
Ingredientes para los huevos rellenos de atún

Te indicamos los ingredientes que necesitarás para preparar unos huevos rellenos de atún clásicos para 2 o 3 personas, es decir, para 12 unidades de huevos rellenos. En primer lugar, 6 huevos, 3 latas de atún en aceite, 45 ml de mayonesa, unas 20 aceitunas rellenas de anchoas y salsa de tomate al gusto.
Como hemos indicado antes si quieres darles tu toque personal puedes añadir cualquier otro ingrediente que se te ocurra.
En menos de media hora tendrás listos los huevos rellenos de atún

Es una receta muy fácil de hacer que no te llevará más de 25 minutos, de los cuales 10 serán los que tengas que dedicar a la cocción de los huevos y el resto a la elaboración.
Como es lógico comenzamos cociendo los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Pasado este tiempo los sacamos del agua y los pasamos por agua fría. Cuando estén lo suficientemente fríos los pelamos. Después los partimos en dos mitades y los cortamos en dos a lo largo.
Preparamos la mezcla para el relleno

Una vez que tenemos los huevos pelados y cortados tenemos que quitarles las yemas, podemos reservar una entera para decorar el plato. Las demás las incorporamos a un bol y les añadimos el atún, la mayonesa y las aceitunas picadas. Lo mezclamos todo muy bien hasta formar una masa que será la que empleemos para rellenar de nuevo la clara cocida de los huevos.
Presta atención a la decoración de los huevos rellenos de atún

Para rellenar las mitades nos ayudamos con una cuchara. Debemos procurar que todas las mitades tengan un relleno uniforme con una forma abombada. Y ya estarían listos. Tan solo falta la presentación. Podemos colocarlos en una fuente sobre una base de salsa de tomate y decorar con algunas aceitunas enteras y con la yema que hemos reservado desmenuzada. Si prefieres prescindir del tomate frito puedes idear otro tipo de presentación.
Los huevos rellenos de atún una receta fácil y barata

Como puedes ver es una receta que resulta no solo fácil sino también muy económica, pueden funcionar como cena, aperitivo, picoteo o incluso como plato principal. Por su puesto, puedes sustituir el atún por surimi, gambas o salmón ahumado. Pero también puedes innovar y hacerlos rellenos de guacamole o de bechamel y te garantizamos que te encantará el resultado final.
Cómo cocer los huevos para dummies

Quizás la clave principal de este plato es tan simple como conseguir que los huevos estén bien cocidos. Para ello es fundamental que te asegures de estar utilizando huevos frescos. Es mejor que estén a temperatura ambiente, por lo que debes recordar sacarlos a tiempo de la nevera. A la hora de cocerlos tienes que asegurarte de que queden cubiertos por completo con el agua. Eso sí, no debes incorporarlos hasta que el agua comience a hervir, este es el momento a partir del que debes empezar a contar el tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo hay que cocer los huevos?

En el caso de los huevos rellenos, necesitamos que estén bien cocidos, son lo que se suele llamar huevos duros y requieren entre 10 y 12 minutos de cocción. Algunas recetas requieren que la yema no quede tan hecha sino que conserve un punto líquido, son los llamados huevos mollet que se consiguen con entre 5 y 7 minutos de cocción. Por último, podemos hablar de los huevos pasados por agua, en los que la clara está hecha pero la yema se conserva líquida y se consiguen con una cocción de entre 3 y 5 minutos.
Los huevos son un alimento muy completo nutricionalmente hablando

Los huevos son uno de los alimentos que se consideran más completos nutricionalmente hablando. Tiene un alto porcentaje de proteínas de gran valor biológico y además ácidos esenciales. El huevo también es rico en una amplia gama de minerales como el fósforo, el calcio, el potasio, el yodo, el magnesio o el sodio. A ello debemos sumar su importante aporte en vitaminas del grupo B como la B9, la B7, la B5 además de la D y de la A.
Es un alimento que en general se recomienda a todo tipo de personas, aunque las que tienen elevados los niveles de colesterol deben moderar su consumo.
Acompaña los huevos rellenos de atún de mayonesa casera

Si quieres darles un toque de sabor especial a los huevos rellenos de atún, y complicarte también un poco en la cocina, puedes tratar de hacer la mayonesa casera. Esta solo lleva tres ingredientes: 1 huevo, 200 aceite de oliva y 10 gramos de vinagre, y no te llevará más de cinco minutos prepararla.
La prepararemos en el vaso de la batidora, añadimos el huevo, el vinagre y la mitad del aceite. Tenemos que colocar el brazo de la batidora tocando la base del vaso, y sin moverla comenzamos a batir a baja potencia. No debemos mover la batidora hasta que la mezcla emulsione, momento en el que añadimos el resto del aceite y subimos la batidora batiendo hasta conseguir el espesor de la mayonesa que nos guste.





















































































