En esta ocasión, te traemos una receta espectacular para compartir en familia y se trata de unas galletas de leche condensada con maizena.

Es una preparación realmente sencilla y que especialmente los pequeños de la casa lo disfrutarán al máximo. Ideal para servir en la merienda. Con tan solo utilizar 5 ingredientes te quedarán unas deliciosas galletas.

Galletas de leche condensada y Maizena, ingredientes

• 350 gr de maizena.
• 200 gr de leche condensada.
• 125 gr de mantequilla sin sal.
• 1 yema de huevo M.
• 40 gr de azúcar glass.

Como puedes ver son pocos ingredientes y los necesarios para hacer unas sabrosas galletas. La leche condensada le aportará ese dulzor y sabor característico. La masa quedará perfecta.

Pasos para la preparación de las Galletas

1. Ok, lo primero que haremos es añadir el azúcar glass y la mantequilla en el bol de una batidora. Utilizando la pala comenzamos a mezclar en una velocidad media. Continua mezclando hasta que dicho ingredientes se puedan integrar de la mejor forma. Al final deben de tener una consistencia cremosa.
2. Posteriormente, ve agregando la leche condensada y sigue mezclando hasta que todo este uniforme. Luego incorpora la yema.
3. Al tener integrada por completo la yema añade la maizena. Pero, en el momento que la estés añadiendo debes hacerlo tamizandola directamente sobre la mezcla.
4. Cambia la pala por el gancho y ahora si empieza nuevamente a mezclar todo a velocidad baja. Lo haces hasta que la maizena se haya podido integrar por completo

Empieza a amasar tus galletas

1. Muy bien, justo cuando ya no veas algun resto de maizena en el bol de la batidora y tengas frente a ti una masa completamente homogénea entonces ya podrás comenzar a amasar.
2. Para ello, enharina la mesa, coloca la masa y utiliza el rodillo para estirarla de un lado a otro. Finalmente haz una bola y luego la dejas dentro de un bol tapado con papel film. Llévala a la nevera y déjala reposando por unos 45 a 60 minutos.
3. Al cumplir este período de tiempo retira la masa del frigorífico.

Le damos forma a las galletas

1. Vamos genial. Primero precalienta el horno a 160°C. Ahora empezamos a hacer pequeñas bolitas con la masa de aproximadamente unos 15 gramos, no muy pequeñas pero tampoco grandes.
2. Prepara una bandeja de horno y la engrasas con un poco de mantequilla sobre toda la superficie. Tambien otra opción es utilizar papel vegetal para que no se peguen.
3. Ve colocando las galletas con una separación de 3 a 5 cm, esto con la finalidad que no se peguen unas con otras porque cuando están en el horno las galletas se expanden.
4. Posteriormente presionamos suavemente cada galleta utilizando un tenedor para aportarle ese forma particular que tienen. Cuando realices este sencillo procedimiento pasar el cubierto por maizena. Esto con el objetivo de prevenir que se peguen en la masa.

Llevamos al horno

1. Ya casi terminamos. Listas las galletas en la bandeja y separadas entre si entonces llevamos directo al horno previamente precalentado a 160°C. Colocar calor abajo y arriba por unos 13 minutos aproximadamente.
2. Cumplido el tiempo anteriormente dicho entonces retiramos las galletas. Colocamos sobre una rejilla y entonces dejamos que se enfríen por 5 minutos en promedio.
3. Y listo. Ya tienes frente unas ricas galletas para compartir con la familia y amigos. Fáciles y sencillas de hacer.

A continuación, te compartiremos diferentes usos de la maicena

5 Asombrosos usos de la maicena o almidón de maíz

Para espesar preparaciones. El almidón de maíz o maicena es un tipo de producto que se utiliza para aportarle ese espesor o consistencia tan característica a las salsas y también a los postres.

Alivia erupciones en bebés. Con tan solo aplicar gentilmente maizena sobre la zona afectada y esparcirla suavemente podrás notar resultados positivos en poco tiempo.

Quemaduras solares leves. Otro uso muy poco conocido de este producto es para aliviar las quemaduras solares. Al tratarse de un caso leve puede utilizarse como remedio. Solo basta aplicar un poco de maizena y agua sobre el área afectada. Su efecto lo podrás notar casi al instante. Deja que actúe al menos unos 20 minutos y posteriormente enjuaga.

Controla la piel grasa. Por si no lo sabías, el almidón de maíz te puede ayudar a eliminar la grasa y así prevenir la aparición de los granos en tu piel. Debes aplicarte un poco de maizena sobre las áreas donde exista mayor producción de grasas. Déjala actuar por unos 30 minutos.

Ayuda a controlar la sudoración excesiva en las axilas y pies. La maizena es un muy buen aliado para mitigar esos malos olores en tus pies y hasta para ayudarte regular la sudoración en las axilas. Para utilizarlo en los pies puedes añadir un poco al calzado. Por su parte, en las axilas, toma un poco de maizena con un algodón y la frotas en el área para así evitar malos olores y sudoración.

Es cierto que el brócoli no ha tenido buena fama durante mucho tiempo pero a día de hoy está dentro de muchas recetas saludables y fitness. Es protagonista de las últimas tendencias de alimentos con fama de sanos y además, la evidencia científica nos confirma sus múltiples virtudes beneficiosas para la salud.

El también llamado brécol es una planta de la familia de las brasicáceas como otras hortalizas, entre ellas las coles. Está por tanto emparentado con verduras como la coliflor, el repollo y las diferentes coles lisas o rizadas. Con muy pocas calorías pero rico en vitaminas y minerales, su alto aporte de fibra lo convierte en un alimento saciante perfecto para dietas de adelgazamiento. Si quieres saber cómo cocinarlo de manera diferente, solo tienes que leer estos trucos.

Ensalada césar de brócoli

Para empezar, corta los floretes del brócoli dejándolos en unidades pequeñas, procurando que más o menos tengan el mismo tamaño. Lávalos y escúrrelos, después escalda 2-3 minutos en agua hirviendo y enfríalo rápidamente.

Machácalo con un mortero o pica unas anchoas y un diente de ajo hasta tener una pasta. Añade la mostaza, el vinagre, el zumo de limón y la mayonesa o yogur y empieza a batir con un tenedor. Tras esto, vas a tener que agregar un chorrito de aceite de oliva sin dejar de batir hasta emulsionar y tener una salsa homogénea.

Por último, añade un poco de queso parmesano y mezcla bien. Combina el brócoli con la lechuga y simplemente, incorpora la salsa césar y remueve.

Ensalada con aguacate y huevo

En primera instancia, prepara un cuenco con hielo. Pela el aguacate y córtalo en gajos o medias lunas, rociándolo con zumo de medio limón. También vas a tener que cortar los ramilletes del brócoli y guardar el tallo, si no quieres usarlo en la ensalada.

Mete el brócoli a la olla para cocerlo al vapor y dejándolo al dente, apenas unos minutos. Enfría colocando el cestillo de vapor sobre el hielo. Después, pica el diente de ajo y haz una vinagreta batiendo el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, un poco de sal y pimienta, con un poco de zumo de limón y una buena dosis de ralladura.

Echa unas espinacas al fondo de la fuente y reparte el brócoli y el aguacate. Por último, añade cebollino, albahaca o tomillo al gusto y machaca los huevos para repartirlos por encima, mezclando con la vinagreta justo antes de servir.

Bacalao con costra de brócoli

En esta receta, vas a tener que poner un cazo con aceite y confitar los ajos, con el fuego al mínimo unos 15 minutos. Saca los ajos y confita también en el cazo los lomos de bacalao durante otros 10 minutos.

Tras esto, vas a tener que rallar ligeramente los arbolitos de brócoli para obtener los granitos verdes con los que haremos la costra. Una vez confitados los lomos de bacalao, los sacas a un plato. Por otro lado, con una batidora de mano tendrás que hacer una emulsión con aceite de oliva y con el agua y los jugos que haya soltado el bacalao en el plato. Batiendo unos dos o tres minutos, conseguirás una especie de pil pil espeso.

Con un pincel o lo que tengas por casa, pinta ligeramente los lomos de bacalao con el pil pil en la zona de la piel, para que se adhiera el brócoli rallado para formar la costra verde. Por último, sírvelo sobre una cucharada de la emulsión de aceite extendida en el plato.

Salteado de gambas y brócoli con salsa de ostras

Con este tipo de alimento, vas a poder hacer numerosas recetas la verdad y este salteado es una de ellas. Haz la salsa mezclando todos los ingredientes en un cuenco y resérvalo. Por otro lado. pela las gambas y ponlas a dorar en una sartén con un poco de aceite.

Añade esta verdura, que previamente habrás lavado y troceado. Rehoga durante unos tres o cuatro minutos y luego añade la salsa de ostras al gusto. Finalmente, remueve bien y deja que se impregne de la salsa. Puedes servirlo con arroz integral, por ejemplo.

Con coliflor y queso de Burgos

En un inicio, lava y seca bien la coliflor y el brócoli. Separa los ramilletes y retira los troncos más gruesos, mientras preparas una olla con abundante agua y hierves las coles durante unos 5 minutos.

También vas a tener que precalentar el horno a 150ºC y preparar una fuente engrasándola ligeramente con aceite de oliva. Corta el queso en cuadraditos, y mézclalo con las verduras, para después ponerlos en la fuente con el resto de ingredientes. Vas a tener que salpimentar al gusto y añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra, mezclando así con suavidad de forma homogénea. Hornea por último a media altura unos 5 minutos, para que se gratine ligeramente y el queso esté tierno.

Ensalada con fruta y pollo a la parrilla

En este caso y como en los anteriores, lava el brócoli y córtalo en ramilletes. Cuécelo al vapor o en el microondas unos pocos minutos, hasta que esté al dente y después, déjalo enfriar. Por otro lado, calienta una parrilla o plancha con un poco de aceite de oliva y cocina el pollo por ambos lados. Salpimenta y adereza si puedes con un poco de tomillo y romero.

Cortando este pollo en tiras, déjalo a un lado y lava bien unos arándanos y escurre una mandarina. Ya para terminar, pon el brócoli en una fuente, añade el pollo y la fruta y ya lo tendrías.

Con salsa de yogur y mostaza

Para esta última receta, separa los tallos y corta la punta más gruesa de los extremos y pela ligeramente. Corta la parte gruesa de los tallos en bastones no muy finos y dejar los tallos más pequeños enteros.

Por otro lado, separa las flores en ramilletes del tamaño de un bocado y cuece al vapor o en el microondas 3-4 minutos para blanquearlo. Déjalo enfriar extendido o en una fuente sobre hielo. Bate también en otro plato el yogur, la mostaza, el aceite de oliva y las especias, y salpimenta, que no se te olvide. Mezcla bien todo y añade esta verdura, cuando esté bien empapado tendrás ya lista tu receta.

¿Una cena ligera, sana y variada? Aquí tienes esta sencilla y nutritiva receta para preparar un rápido wok lleno con verduras lleno de vitaminas en tu casa, y lo mejor es que para prepararla no tendrás que tardar horas en el supermercado para conseguir los ingredientes y que puedes prepararla con los que tengas en tu refrigerador.

Además de eso, este delicioso wok de verduras puedes combinarlos con un rico arroz y si lo deseas puedes añadirle algunas carnes como pollo, pescado o ternera.

El indispensable wok

Si, el nombre del plato de hoy es el mismo de la sartén en la que se suele preparar. Desde hace más de 1000 años se ha usado esta herramienta dentro de la gastronomía China y el resto de Asia. Según registros arqueológicos se piensa que esta herramienta fue fabricada en sus inicios con la intención de imitar los recipientes de cerámica que eran usados durante la Dinastía Ham (200 a.C – 220 d.C.). Aún queda teoría no ha sido corroborada completamente  ya que los historiadores y expertos no consiguen ponerse de acuerdo si la inversión del wok fue en algún otro lugar de Asia antes que en China.

Su increíble versatilidad le permite sofreír, asar, freír, y cocinar al vapor o a la planta, lo cual hace de este sartén bastante útil para la preparación de algunas recetas, no necesariamente orientales. Además de que su característica profundidad lo hace perfecto para cocinar alimentos sin usar mucha grasa o aceite.

Anteriormente los primeros woks eran fabricados a partir de hierro fundido y esto hacía que pesaran mucho, pero con el pasar de los siglos se fueron cambiando los materiales con que se elaboraban hasta el día de hoy, que pueden conseguirse woks muchísimo más ligeros y con revestimientos antiadherentes.

Ingredientes

Para preparar esta sencilla receta llena de vitaminas vas a necesitar lo siguiente:

• 1 pimiento amarillo.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla morada.
• 1cucharadita de maicena.
• 1 zanahoria.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharaditas de jengibre rallado.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 80 gramos de setas (enlatadas).
• 150 gramos de judías verdes.
• 250 gramos de brócoli.
• Aceite de oliva extra virgen.

Recuerda que la receta para el wok de vegetales es muy práctica, por lo que puedes añadir cualquier otro ingrediente que mejor sea de tu agrado como frutos secos o semillas. Además de que no tienes que preocuparte por conseguir todos estos ingredientes, puedes prepara tu propia receta con las verduras que tengas en tu casa, solo deberás seguir las instrucciones para prepararlo.

Preparación

Para preparar este platillo sigue estas indicaciones:

1. Con abundante agua lava las judías verdes y el brócoli. Después trocéalos en pequeños pedazos, para después colócalos en un recipiente adecuado para el microondas. Añádeles 2 cucharadas de agua y cúbrelo con papel film. Programa el microondas a temperatura máxima por 2 minutos, esto no cocerá del todo los vegetales. De esta forma te ahorraras tiempo y terminarás de prepararlos en el wok.
2. Ralla la zanahoria y después pica en rodajas finas la cebolla, junto a los pimientos. Reserva.
3. Calienta el wok a fuego medio. Por otra parte, en un recipiente añade el aceite de oliva extra virgen, la salsa de soja y las 2 cucharaditas de maicena y las 2 cucharaditas de jengibre. Cuando el sartén comience a humear integra la mezcla anteriormente preparada.
4. Una vez hecho esto, sofríe los ajos, la cebolla y los pimientos por al menos 2 minutos. A continuación integra la zanahoria, junto al brócoli, las judías y las setas ya escurridas.
5. Deja que todos los ingredientes se integren al rehogarlos, de esta forma absorberá los sabores de la salsa de soja y el jengibre. Deja que todo se cocine por unos 5 a 7 minutos o hasta que los vegetales estén tan tiernos como te gusten.

Si lo deseas puedes agregar un poco de sal y pimienta a la preparación, aunque no es necesario ya que con la salsa de soja no hace falta esto. También puedes añadir un chorrito de zumo de limón ya que se lleva muy bien con esta comida y le aporta un poco de vitaminas C.

Beneficios y aportes de los vegetales

Es bien sabido que las verduras son una increíble fuente de vitaminas y minerales que le aportan a tu organismo más vitalidad y energía. Esta receta para Wok de verduras es perfecta para ti si lo que estás buscando es mantener una dieta sana y ligera, además que:

• Ayudan a mantener limpio tu organismo de otros agentes externos.
• Contienen bajos niveles en calorías.
• Ingredientes como las setas te aportan proteínas y vitaminas.
• Contienen propiedades antioxidantes.
• Mejoran la salud de tu cabello y piel al darles más resistencia y brillo.
• Ayudan en tu proceso de digestión.
• Están libes de conservantes artificiales y aditivos químicos.
• Te aportan minerales como el calcio y el hierro para fortalecer tus huesos.
• Aumentan tus defensas inmunológicas.
• Mejoran en funcionamiento de tu sistema nervioso y fomentan la actividad cerebral.

Cómo cuidar tu wok

Descubre cómo puedes alargar la vida útil de este versátil y practico sartén al seguir estas indicaciones:

• Antes de comenzar a calentar tu wok, asegúrate de que esté totalmente seco, esto se debe a que la humedad tiende a ralentizar el proceso de sellado en los alimentos. Puedes usar un paño limpio y seco antes de preparar todo.
• Recuerda esperar a que el aceite esté bien caliente al momento de añadir los vegetales o las carnes, no olvides lavarlos y secarlos bien antes de esto.
• Usa preferiblemente una cuchara de madera para revolver sus comidas, de esta forma evitarás ralladuras en la superficie de tu wok.

La hija de Isabel Preysler, Tamara Falcó, ha revelado la receta original de la tarta de chocolate tan preciada de la querida Isabel. Tamara Falcó cumplió su promesa de llevar una deliciosa tarta hecha por sus propias manos a El Hormiguero. Sin embargo, Tamara Falcó le ha hecho unos cambios un poco menos saludables, lo que ha dejado a su madre impresionada. Sigue leyendo para enterarte de más detalles sobre este gran momento y los cambios que le hizo a la receta original.

Tamara Falcó

Para el momento en que se publique este artículo, probablemente la decisión administrativa ya estará publicada en el B.O.E. y ya Tamara Falcó será marquesa, el último colofón de cuatro años de buena racha que lleva esta joven que acaba de cumplir 39 años y que antes era conocida por ser diseñadora y estilista y cuya imagen se volvió un boom, luego de su participación en el programa Masterchef Celebrity de Radio Televisión Española.

Y es que Tamara no sólo se hizo famosa por hacerle la cobra al muy reconocido chef Jordi Cruz, sino porque demostró tener una muy buena mano y una excelente cabeza para la cocina. De hecho, tan buena, que logró ganar el título de Masterchef Celebrity en la edición en la que participó, y ahora tiene un programa propio de cocina y participa de forma activa en El Hormiguero. Además Tamara Falcó está de nuevo enamorada, así que le deseamos lo mejor.

La receta original de la tarta de chocolate de Isabel Preysler se caracteriza por contener ingredientes saludables, como son chocolate de 85% o 90%, sirope de ágave y harina de almendra, pero la participante de MasterChef Celebrity, Tamara Falcó, decidió hacerle unos cambios en cuanto a los ingredientes. En vez de harina de almendras, le agregó harina de trigo normal y azúcar moreno en sustitución del ágave. Todo esto para darle un sabor más delicioso, según palabras de Falcó.

Durante el programa de El Hormiguero, en el que Falcó llevó su tarta de chocolate, confesó que la mejor manera de comer este tipo de tarta es con tenedor y que tiene un libro completo que explica que debe comerse de esa manera. Tamara también aprovechó el momento para contar que se acercaba su cumpleaños y que le preocupaba no saber cómo apagar las velas, ya que es el momento más importante, porque siempre acostumbra a pedir un deseo.

Por su parte, Nuria Roca no aguantó la tentación y probó la deliciosa tarta de chocolate de Tamara Falcó y ha quedado encantada. Y Falcó no ha tenido problemas en desvelar algunos secretos de la preparación de este excelente postre, y uno de ellos es que esta tarta consiste en preparar dos tartas en una, según Falcó, para que la parte del centro no tenga la misma textura que el resto de la tarta.

Si bien Tamara Falcó dijo que no es un postre muy fácil de preparar, parece que lo ha pasado bien mientras preparaba esta deliciosa tarta. La tarta de chocolate de Tarama Falcó tiene un tiempo de preparación de una hora y media, ni más ni menos. Sin embargo, Falcó no ha revelado por completo todo el procedimiento y los ingredientes de la receta, ya que pretende desarrollarla para que sea realmente saludable.

Recordemos que Tamara Falcó fue la ganadora de la cuarta edición de MasterChef Celebrity. Su participación en el concurso puede definirse de forma clara con dos palabras: calma y trabajo. Esta diseñadora de moda ha demostrado siempre ser muy calmada y con buen carácter, sobre todo, durante la transmisión de dicho programa.

Durante la transmisión de MasterChef Celebrity, Tamara demostró ser una persona muy aplicada al estudiarse los apuntes para las recetas, según palabras de su madre. Por su parte, Falcó reconoció que su método de concentración más fuerte a la hora de estar en la cocina era el rosario.

Menú de Tamara para el duelo final en MasterChef Celebrity

El menú ganador de Tamara Falcó fue un homenaje a varios miembros de su familia. Para su madre, por su carácter exótico, el entrante: ensalada de gelatina de tomate con mango y flores, con un ramillete que pretendía transportar a los comensales al jardín de Isabel Preysler. El plato principal, para su padre y para Toledo, utilizando la caza: pichón a baja temperatura con trufa, aire de cacao y multiesférico de maíz, un conjunto de elaboraciones que dieron como resultado un plato impecable.

Y con el postre se acordó de su abuela, la madre de Isabel, que tiene 96 años y que no pudo asistir a la final. «Es una mujer muy bella por fuera, pero sobre todo por dentro», afirmó. Así, hizo una reinterpretación de una de sus tartas de melocotón con un gran atractivo visual, con un fino algodón de azúcar desapareciendo poco a poco para mostrar el alma del plato y reflejar la opinión que tiene sobre su abuela. Este menú la consagró como campeona de MasterChef Celebrity 4.

Tamara Falcó fue la gran revelación de MasterChef Celebrity 4, donde consiguió una gran victoria gracias a su buen hacer en la cocina. Su simpatía y espontaneidad pusieron el ingrediente necesario para conquistar a jueces, al público e incluso a sus rivales en el concurso. Tamara nunca ha ocultado que antes de ir al programa tomó clases de cocina junto a grandes profesionales que le revelaron algunos de sus secretos.

Tamara Falcó, conocida por ser socialité, presentadora y colabora de televisión en España, no solo ha demostrado sus grandes habilidades en los espacios antes mencionados, sino también sus grandes dotes en el mundo de la cocina, y ahora en El Hormiguero, con la receta de la deliciosa tarta de chocolate que dejó a todos boquiabiertos.

Lo cierto es que Tamara Falcó no tiene límites, es una talentosa mujer con grandes aspiraciones. En la actualidad, también se destaca en un programa de cocina llamado Cocina al Punto, junto al chef Javier Peña, donde realizan dos platos inspirados en un viaje realizado, y ambos deben elaborar la receta por separado al estilo de cómo la prepararían en casa. Sin duda, Tamara Falcó no deja de sorprender al igual que la receta de su tarta de chocolate.

Cualquier día es buen momento para unas galletas y una buena taza de chocolate o café. ¿No tienes horno? ¡Sin preocupaciones! Puedes hacer estas galletas estúpidamente fáciles en tu microondas.

GALLETAS DE MICROONDAS

Estas galletas también son verdaderamente fáciles de hacer. En menos de 3 minutos, puedes levantar tu cuerpo del sofá y tener esta deliciosa galleta con chispas de chocolate para microondas en tu boca. Dinos que no estás interesado. Básicamente, si tienes un tazón, una cuchara y un microondas, puedes hacer esta receta. Sin horno, sin engrasar grandes bandejas para hornear, sin enfriar la masa, sin pesar cosas, solo belleza instantánea con chispas de chocolate.

Nosotros también fuimos escépticos con esta idea. Pero eso fue hace 50 minutos. Ahora hemos presenciado un milagro. Hemos visto terrones poco atractivos de masa cruda transformarse mágicamente en galletas húmedas en un abrir y cerrar de ojos.

Otros han quedado igualmente impresionados, incluidos críticos prestigiosos, tú también puedes presenciar esta transformación bíblica al hacer tu propio lote de galletas de microondas.

¿CÓMO PREPARAR GALLETAS EN MICROONDAS?

Para experimentar tu propio mini despertar espiritual, necesitarás:

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar morena compacta
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla (si puede encontrar alguno)
• Añade 1 yema de huevo grande
• Agrega 1 cucharada de mantequilla de maní
• 1/4 taza de harina
• También necesitarás 1 1/2 cucharadas de chispas de chocolate

PREPARACIÓN:

• Derrite la mantequilla en una taza o recipiente similar durante aproximadamente 20 segundos a temperatura alta. Asegúrate de poner una toalla de papel o algo sobre el recipiente a menos que quieras escuchar quejas sobre las salpicaduras de mantequilla por el resto de la noche.
• Separa la yema de huevo de la clara utilizando las cáscaras (método elegante) o simplemente colando con la mano (método duro). Si es posible, trata de no usar el mismo lavabo en el que te cepillas los dientes.
• Agrega el azúcar, la yema de huevo, la mantequilla de maní y la harina a la mantequilla. Mezclar hasta que la masa comience a formarse.
• Dobla las dos cucharadas (sí, redondea) de chispas de chocolate. Guarda algunos para picar más tarde.
• Saca pequeñas cantidades de masa y dale a cada bola la forma de una galleta. Coloca en un plato apto para microondas.
• Cocina en el microondas a temperatura alta. 55 segundos para galletas pequeñas, 1 minuto 30 segundos para galletas medianas y 2-3 minutos para una galleta gigante.
• Deja enfriar para que no quemes tu lengua impaciente.
• CONSUMIR

Esta receta es bastante buena tal como está, pero en nuestra opinión, no hay nada que no se pueda mejorar con la adición de chocolate. Si estás de acuerdo, cambia 1 cucharada de mantequilla de maní por 1 cucharada de Nutella.

POSTRES INDIVIDUALES

Los postres individuales son algo mágico, una porción de algo delicioso que no tienes absolutamente ninguna obligación o expectativa social de compartir con nadie. El único problema es que, por lo general, vienen en forma de una bagatela ya preparada en una oferta de comida o una receta de pastel de taza seco que viste en Facebook. Bueno, ¡no más!

Un postre de una sola porción no tiene por qué ser un asunto triste y lamentable. Los postres de cualquier tamaño y sabor deben saborearse y amarse, y no debe ser juzgado por disfrutar de uno solo.

Esta galleta con chispas para microondas es el mejor regalo individual. Masa de galleta suave y tibia con aroma a vainilla con charcos pegajosos de chocolate derretido en cada bocado. Esto sabe exactamente como una galleta recién sacada del horno, solo que sin un borde crujiente. En nuestra opinión, cuanto más suave y derretido, ¡mejor!

Los sabores de siempre se impregnan en la casa con recuerdos que llevo en mi memoria desde que era niño. El sofrito y como crujían sus ingredientes, el vapor aromatizado que lograba  levantarme de la cama, cuando sentía los tibios olores del tomate, el pimiento, la cebolla, la albahaca y la música de fondo que escuchaba mi madre.

Ahí en la cocina, la habitación más importante de la casa en mi vida

Hoy vengo a contarte sobre aquella original receta de Pisto de tomates y pimientos, un plato de verduras muy tradicional y clásico de nuestra mesa, saludable y sencillo de hacer, incluso si no tienes mucha experiencia cocinando.

Con tres ingredientes esenciales puedes comenzar con el banquete: Tomates, cebollas y pimientos. Antes de ir a la olla te ofrezco un pequeño tip del Pisto de tomates y pimiento, pero asegúrate de comprar los mejores tomates que puedas encontrar en el supermercado:

La palabra pisto, significa trozado, aludiendo  a algo muy revuelto, lo que queda claro viendo la presentación del plato una vez hecho, esto es un revuelto de diferentes verduras trozadas.

Regresamos al mesón de elaboración para cocinar el pisto, atento al lápiz y papel para anotar:

Receta Pisto de Tomate Casero tradicional

Luego voy a agregar unos ingredientes secretos y maravillosos aprendidos de unos familiares, que le darán más sabor a este plato. También en todos los pistos recomiendo agregar un poco de azúcar para eliminar la acidez:

Para 2 a 3 personas.

• 1 kilo de tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla blanca
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Ajo
• Orégano
• Hojas de albahaca

Preparación del pisto de tomate y pimiento tradicional

Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las verduras antes de la preparación de este plato. Procede a pelar y cortar los tomates en trozos, los pimientos rojos y verdes más la cebolla en cuadrados de similar tamaño y el ajo en finas láminas.

En un sartén agregas un chorrito de aceite de oliva extra virgen a medio fuego.
Cuando veas que ya está caliente, incorpora la cebolla hasta que agarre una textura más suave y cristalina, unos 15 minutos aproximadamente.

Agregas los pimentones y ajo, sal, orégano y unas dos hojas de albahaca, revuelves el sofrito, cuando ya sientas ese maravilloso aroma, agregas el tomate, hasta que este se sienta blando, unos 25 minutos a fuego lento. Según tu preferencia puedes dejarlo con más caldo o seco. Puedes hacer pisto en la thermomix, pero yo lo prefiero a la antigua.

Ves que sencillo ¡Y listo, tomas unos cuantos panes y a gozar con el Pisto!

El pisto y otros ingredientes amigos

Te mencioné que iba a darte otras opciones de Pisto que aprendí espiando en la cocina de unos familiares y otros de amigos. Los puse en práctica todos, y créanme que quedan espectaculares.

Opción 1:

Partamos con la misma base de tomate, pimiento y cebolla. El ajo, sal, aceite de oliva extra virgen, orégano y albahaca. Haces el mismo procedimiento, aunque personalmente al tomate lo dejo con la piel en esta receta y también me gusta cocinar todo a fuego muy bajo. Y como maña, con música de fondo, sobre todo del recuerdo.

Cuando el Pisto lo sientas ya cocinado, incorpora dos a tres huevos, revuelves unos cinco minutos, lo apagas y dejas reposar. Mientras tanto cortas pan francés en cuadros, sirves una infusión de hierbas del huerto y todo okey para asaltar el plato.

Opción 2:

Esta alternativa te dejará muy satisfecho, si eres de los que disfruta de la buena mesa. En esta receta incluiremos choclo desgranado y papas.

Muy sencillo de preparar, a la base normal del pisto le incorporas el choclo junto al tomate, cuando estos se sientan cocinados, agregas las papas en forma de juliana. Las papas no deben desarmarse o parecerán un puré mal hecho.

Puedes espolvorear un poco de queso rallado parmesano, lo acompañas de pan tostado y listo, para deleitarse hasta el fondo del plato.

Opción 3:

Ideal para un comensal de tomo y lomo, de esos a los que les gusta quedar bien llenitos. Entonces este pisto de campeón tiene tomate, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo, choclo, papas, aceite de oliva extra virgen, sal, orégano, albahaca, laurel.

Y la estrella del plato: carne magra de vacuno partida en cubos. En forma separada al pisto, elijes una olla o sartén para cocinar la carne. La aliñas a tu gusto hasta quedar bien blanda. Cuando el pisto haya reposado, incorporas los trozos de carne.

El pan esta vez lo pondremos a saltear en una sartén con aceite de oliva, para hacer unas tostaditas aliñadas con diferentes hierbas y sazones. Lo cortas en forma redonda o cuadrada, láminas ni tan delgadas ni gruesas, de unos 5cm x 5cm. Aplicas a gusto sal y pimienta, ají en polvo si eres más de picante, orégano, menta, tomillo o lo que tengas a mano.

Esta opción si merece una buena copa de carmenere y a la buena salud se ha dicho.

¿Te gustaron? A mí se me hace agua la boca se sólo recordar esos sabores.

Alternativas por doquier

En gustos no hay nada escrito y si se trata de la cocina mucho menos, agrego estos tips que he conocido en diferentes cocinerías.

-Pisto Murciano.

Ingredientes para este plato donde comen cuatro personas y más:
1 cebolla, 2 berenjenas, 1 pimiento rojo morrón, 1 pimiento verde grande, 800 g de tomates en conserva natural, aceite de oliva virgen extra, bicarbonato sódico o azúcar y sal.

-Pisto Navarro

Para cuatro personas: 2 cebollas, 1 pimiento verde italiano, 1 calabacín, 300 g de tomate triturado, 4 huevos, aceite de oliva virgen extra y sal.

-Pisto marroquí con dátiles

Ingredientes para cuatro personas: 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo grande, 1 berenjena grande o 2 pequeñas, 2 calabacines de tamaño medio, 400 g de tomate trozado natural en conserva, 400 g de tomate triturado, una pizca de azúcar, 8 dátiles, 1,5 cucharaditas de ras el hanout, 1/4 cucharadita de comino molido, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva virgen extra y perejil fresco.

Pues bien ahora a poner en práctica lo leído, a disfrutar de los sabores de siempre, en el mejor lugar de una casa: la cocina.

Si desea preparar unas ricas pechugas de pollo rebozado, y que te queden crujientes, es muy fácil de hacer, aquí te enseñaremos a prepararlas de una forma que te queden jugosas y de mayor calidad. Ten en cuenta que si lo preparas frito tendrá un alto nivel calórico, pero si lo prefieres horneado, también te enseñamos hacerlo.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 pechugas de pollo
• harina
• 1 huevo
• pan rallado
• aceite

Procedimiento para un rebozado exquisito

1. Primeramente, filetea las pechugas 2cm de grueso, mientras más gruesas más jugosas te quedarán, pero no deben ser tan gruesas, porque como resultado, te pueden quedar unas pechugas crudas.
2. Si utilizas un aceite con temperatura media, el calor penetra más y queda cocida en su interior. Si deseas horneadas se explicará más adelante.
3. Después de fileteadas, debes aderezarlas con salpimienta por sus dos lados.
4. Para empanarlas, primeramente, debes pasarla por harina, seguidamente por huevo batido, y por último pasarlo por pan rallado, deben quedar bien impregnadas de estos 3 ingredientes, especialmente el pan rallado pues este es el que le permitirá que queden crujientes.
5. Después de comprobar que estén bien empanadas, introdúcelas al congelador unos minutos, como resultado, obtendrás que el pan rallado se adhiera bien  
6. Si las deseas fritas realiza lo siguiente:
7. Coloca al fuego una sartén con suficiente aceite, al estar bien caliente, si tienes termómetro de cocina, puedes usarlo, ya que es recomendable una temperatura de 180ºC, cuando compruebes que esté bien caliente coloca las pechugas.
8. Procede a cocinarlas por ambos lados esperando para voltearlas que estén doradas, luego de cocinadas colócalas en un plato con un papel absorbentes para que reposen y, además, quitar el exceso de grasa.
9. Si las quieres horneadas realiza lo siguiente: colócalas en una bandeja con papel de hornear, precalienta el horno a 200ºC, introdúcelas en el horno por unos 20 minutos, o hasta que las veas doradas
10. Para servir puedes acompañarlas con lo que desees, se sugiere una ensalada.

Puedes acompañar también con una rica Kétchup preparada en casa, para saber los pasos presiona clic aquí

Consejos y tipos de rebozado crujiente

A continuación, te indicamos unos tips, para que obtengas, como resultado, unos rebozados que te queden crujientes y perfectos, también se indicará una lista con los tipos de rebozados

Primeramente, debes saber que esta técnica, es utilizada para que las comidas conserven su líquido interno, y su parte exterior quede crujiente, la puedes realizar en frituras u horneados.

Tipos de rebozados

• El enharinado o a la andaluza: Éste consiste en pasarlo solo por harina, y luego se fríe directamente, por lo general, es el que utilizan para el pescado frito.
• El rebozado o a la romana: Es muy común, consiste en pasarlo primero por harina, luego por huevo batido, y posteriormente, freír. El huevo permite que la harina se impregne.
• El empanado: existen variedades de formas, se considera la más común, pasarlo por huevo batido, y luego por pan rallado. Si deseas que te quede más esponjoso, y que tenga mayor consistencia, debes untarlo primero por harina, huevo batido, y finalmente, por el pan rallado.

Aunque los tipos de rebozado anteriormente mencionados, son los más utilizados. Últimamente se están utilizando en vez de pan rallado, cereales, otorgando un sabor peculiar, recuerda que si tomas esta opción debes triturarlo, el proceso es igual que los explicados anteriormente, solo que sustituyes éste por el pan.

Tips para tener rebozado crujientes

• Los alimentos tienen que estar secos, para luego ser rebozados.
• Para otorgar más sabor, mezcla el pan rallado aderezándolo con un poco de ajo en polvo, y perejil picado
• Para que queden más crujientes, pásalos por la mezcla que estés utilizando, e introdúcelo al congelador por unos minutos, luego retíralas y vuélvelas a pasar por la mezcla   
• Si deseas, puedes añadirle al pan queso rallado, y le dará otro toque.
• Para carne o pescado, pásalo por la mezcla preparada de huevo con pan rallado, seguidamente pásalos de nuevo por huevo, y finalmente por pan rallado, por consiguiente, te quedarán mas crujientes

Aritos de cebolla crujiente y rebozado

Aritos de cebolla rebozados:

• En primer lugar, debes cerciorarte que el aceite sea abundante (sin exagerar), y que esté bien caliente antes de sumergir el alimento
• La temperatura debe ser superior a 180º C, procurando que no humee
• Debes maneras las con las dos manos, o ayudándote de con unas cucharillas, si deseas, puedes utilizar un tenedor, teniendo cuidado de no pincharlas.
• Un truco sencillo para alimentos pequeños es el siguiente: vierte harina en una bolsa, introduce el alimento y cerrando la bolsa la sacudes suavemente, y luego la fríes
• El huevo debes batirlo vigorosamente, posteriormente sumerge las cebollas en él. Si deseas empanizarla, pásalas por harina haciendo una pequeña presión para que se adhiera, finalmente sacude un poco para sacar el sobrante
• El rebozado debe aplicarse justo antes de freír, y como consejo, no coloques muchas de una vez para que no se apelmace
• Al sacarlas del sartén, colócalos en un plato con papel absorbente, con esto consigues absorber el exceso de aceite.

La lubina a la donostiarra es una receta que nunca pasa de moda. Es una de las recetas más antiguas en España, que resulta es muy sencilla de preparar, además de sencilla. Esta consiste en un pescado al horno, con refrito, con esta receta se obtiene un pescado muy jugoso y exquisito.

Esta receta es de origen vasca, que es muy vista en ocasiones especiales..  El proceso para preparar esta receta es muy sencilla. Ese platillo se puede con acompañar con diferentes comidas.

La lubina es un pescado con mucho sabor con el cual se pueden preparar muchas recetas. Además que el pescado contiene una gran cantidad de nutrientes que pueden ser muy saludables para el cuerpo. Esta receta se considera una de las comidas que más beneficios tiene para el cuerpo en toda España, además de tener un sabor exquisito

Qué es la lubina

La lubina es un pescado de agua salada el cual es mejor conocido como róbalo. Este puede ser blanco o semigraso dependiendo la época del año. Este vive a profundidades de 10 a 15 metros y es común encontrarlo en las costas en el verano cuando aumenta el calor.

Este pescado tiene un cuerpo alargado. Una boca muy grande y labios muy carnosos. Este puede tener varias tonalidades de color, dese un gris oscuro en el dorso, hasta blanco en la parte ventral. Las hembras pueden llegar a  poner hasta 250.00o huevos en 3 semanas.

Este pescado resulta ser muy saludable debido a que contiene ácidos grasos, hidratos de carbonos,  proteínas. Además de contener casi todas las  vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. Este pescado resulta ser uno de los alimentos más nutritivos y que más beneficios tiene para el cuerpo.

Debido a los beneficios que contiene y al gran sabor que este tiene. Normalmente la lubina es un ingrediente muy común en la gastronomía del País.  Existe una gran cantidad de platillos que se pueden preparar utilizando este pescado.

Ingredientes para una lubina donostiarra

Para preparar  este platillo es necesario conta con algunos ingredientes nada especiales que podrás encontrar en cualquier supermercado. Los ingredientes que necesitarás se mostraran a continuación

• Lubina
• Ajo
• Guindilla seca o fresca
• Vinagre de sidra o de vino blanco
• Perejil fresco
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer lubina a la donostiarra

La mejor forma de hacer esta receta es solicitando al pescadero que limpie las lubinas, y cortándole la cabeza dejándola en una sola pieza. Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a una temperatura de 200ºC, y engrasar la bandeja refractaria con aceite de oliva.

Luego tienes que calentar aceite en una sartén y cocinar la lubina con la piel hacia arriba, durante unos 3 o  minutos,  hasta que se dore. Posteriormente colócala en la bandeja de horno al revés, con la piel hacia abajo. Añádele pimienta y sal, e introdúcelo al horno durante 10 minutos aproximadamente.

Por otro lado picar los dientes de ajo y cortar la guindilla en aros, es necesario botar las semillas en caso de que no quieras que quede picante. Luego calienta 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen  en una sartén  y añade el ajo. Pasado unos minutos he hecho la guindilla.

Cocinarla a fuego bajo, debido a que es posible que se queme si te distraes por un momento. Una vez esté tostadas, retiralas y añade un poco de vinagre. También puedes echar un poco del jugo que bota la lubina, que ya debe estar lista.

Platillos para acompañar la lubina a la donostiarra

El pescado es una de las pocas comidas que debido a su sabor, tiene una gran cantidad de combinaciones. En este caso la lubina donostiarra no es la excepción, gracias a su sabor esta permite que se pueda acompañar con una gran cantidad de platillos.

Es muy común que en los días calurosos del verano   este platillo se sirva  con una ensalada  fresca, y cuando llega los días fríos del invierno normalmente se acompaña con una crema de verduras. Si quieres agregarle una guarnición, el ingrediente clásico con las patatas, aunque también puedes usar panaderas.

Este es uno de los mejores platillos de la gastronomía vasca. Una receta que perdura con el tiempo y que no pierde vigencia. Además que cada persona le puede añadir unos ingredientes extras para variar un poco el sabor.

Lubina a la sal

La lubina es un pescado que es muy común en la gastronomía Española. Debido a esto existe una gran cantidad de recetas que se pueden hacer con esta. Otro platillo muy simple y delicioso es la Lubina a la Sal. Lo único que se necesitarás es sal y huevo.

Lo primero que necesitarás es un bol en el que tendrás que colocar la sal. Esta tendrás que añadirle unas claras de huevo batida, es necesario asegurar de batir bien la mezcla. En una bandeja aparte coloca  papel sulfurizado,  y luego  extiende una  capa de sal alrededor.

En la bandeja coloca la lubina,  luego de forma cuidadosa tienes que cubrir el pescado con el resto de la sal. Un buen consejo es mojarte las manos para que sea más fácil el proceso. Es necesario que la Lubina tenga las escamas y además no tenga las vísceras, ni la cabeza. Por ultimo enciende el horno y espera a que esta se cocine durante aproximadamente 30 minutos