Las berenjenas al estilo turco ya van arribando a los 5 millones de visualizaciones en Youtube; lo que hace de esta receta, la más viral de esta plataforma. Con tantos postres y comidas consideradas como adictivas, llama poderosamente la atención conocer la razón por la que esta receta con berenjenas se ha hecho tan famosa.

Un plato que puede considerarse muy sencillo y de pocos ingredientes y complicaciones, se posiciona como uno de los mejores. Si quieres saber más de este plato y animarte a prepararlo, acompáñame hasta el final.

Berenjenas al estilo turco, un plato vegetariano que te va a enamorar

Las berenjenas son versátiles, ricas y además muy económicas. Sin embargo, no son amadas por todos; y quizás esta es la razón por la que a muchos les cuesta comprender, como es que este plato con verduras, ha ganado tanta fama dentro de Youtube y ha llegado a convertirse en la más viral.

Lo cierto es que este plato lo verás preparado de diferentes maneras; no obstante, la forma en que está presentado en esta ocasión, lo hace seductor y sumamente atractivo. Tan solo con verlo provoca darle una probada y vaya que aunque no seas muy amante de las verduras, con esta receta no podrás quitarte las ganas de comerla.

Cuál es la razón que hace de este plato una propuesta gastronómica viral

Para nadie es un secreto que en los últimos tiempos el deseo de consumir alimentos saludables ha aumentado considerablemente en la población mundial. Atrás han quedado los modelos de belleza impuestos, y hoy por hoy adoptar un estilo de vida saludable más allá de querer bajar de peso.

El concepto de dietas veganas, ecológicas y amigables con el medio ambiente, ha hecho crecer la búsqueda incesante de nuevos estilos de vida. Ahora bien, esto no quiere decir que se quiera comer desabrido, así que ante esta tendencia, millones de personas ávidas de recetas sanas, pero ricas, invaden las redes buscando opciones.

Es aquí que entra esta receta, ya que, con muy pocos ingredientes y además muy saludables, se prepara una verdadera delicia perfecta. Para que te convenzas por ti mismo de lo que te digo, pasemos a los ingredientes y al paso a paso que te dejará enamorado.

Qué ingredientes necesitas para preparar este plato, la receta más viral de Youtube

Tal como te he comentado, son varios los atractivos de este plato. Su sabor es fenomenal; y de esto no cabe la menor duda, pero más allá de esto, algo que también debes saber, es que es sumamente económico y fácil de hacer. Toma nota de los ingredientes y avancemos.

Los ingredientes que necesitarás son: 3 berenjenas, 4 pimientos verdes, 6 tomates maduros, 3 cebollas, perejil, 5 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida.

Comienza cortando las berenjenas 

Lo primero que debes hacer para iniciar la preparación de este plato es pelar las berenjenas y cortarlas en rebanadas de unos 4 milímetros de espesor. Una vez hecho esto, ponlas dentro de un recipiente con agua fría y un puñado de sal durante unos 15 minutos.

El proceso de remojo de las berenjenas en agua con sal, permitirá que estas puedan liberar el gusto amargo, haciéndolas más ricas al momento de comer.

Prepara las verduras

Mientras las berenjenas se encuentran en remojo para eliminar la sustancia que las hace tener un gusto amargo, ve adelantando los otros pasos de esta receta viral.

Lava los pimientos y retírales las semillas. Una vez hecho esto, procede a picarlos en trozos y resérvalos para utilizarlos más adelante. ¿Sabías que existen varios métodos para retirar las semillas a los pimientos, pero que hay uno que te permite hacerlo en solo 5 segundos?

Corta también las cebollas en tiras finas y pela los tomates cortándolos posteriormente en trozos. Pica finamente el perejil y los dientes de ajo y mezcla estos dos últimos en un recipiente.

Prepara las berenjenas

Durante el tiempo que estuviste cortando las verduras, las berenjenas ya deben haber expulsado todo el gusto amargo que tenían. Esto es sumamente necesario antes de dar el siguiente paso.

Una de las razones por las que muchas personas se rehúsan a comer berenjenas, es por este gusto amargo que muchas veces tienen, así que eliminarlo es fundamental para lograr la creación de un plato bien rico. Conoce algunos trucos adicionales para lograrlo.

Finalizado el tiempo de remojo, escurre muy bien las berenjenas y sécalas con papel absorbente. Hecho esto, ponlas en una bandeja y pincélalas con un poco de aceite por encima.

Hornea las berenjenas, la joya de esta receta viral de Youtube

Cuando tengas las berenjenas pinceladas con el aceite de oliva virgen extra, introduce la bandeja en el horno precalentado a 190 °C con calor arriba y abajo y hornea por unos 20 minutos. 

Es necesario que las acomodes en la bandeja de manera tal que no queden amontonadas. Si es necesario, utiliza dos bandejas para hornearlas.

Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y resérvalas tapadas con un trozo de papel de alumino.

Prepara un divino y aromático sofrito

El próximo paso es la preparación de un sofrito delicioso y aromático. Pon una sartén al fuego y vierte en esta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, fríe los pimientos con una pizca de sal durante unos 8 minutos.

Luego de tener sofritos los pimientos, retíralos de la sartén escurriendo bien el exceso de grasa y en el mismo aceite, pocha la cebolla picadita con una pizca de sal; igualmente, durante unos 8 minutos aproximadamente.

Para finalizar este aromático sofrito, añade el tomate y deja cocinar todo por unos 12 minutos aproximadamente.

Así debes armar las berenjenas al estilo turco

Cuando tengas listo el sofrito incluyendo el tomate, rectifica el punto de sal y añade un poco más de ser necesario. Añade también un poco de pimienta negra recién molida y mezcla todo muy bien.

Retira del fuego el sofrito y comienza a armar estas divinas berenjenas al estilo turco. Pon en el fondo de la bandeja una porción de sofrito y extiéndelo por toda la base. Coloca las berenjenas encima.

Sobre las berenjenas, coloca una capa de pimientos y encima de estos, añade un poco del perejil mezclado con el ajo. Repite esta formación de capas hasta finalizar con una de berenjenas.

Hornea y disfruta de esta receta viral que ha arrasado en Youtube

Cuando tengas la última capa de berenjenas en el molde, reparte sobre estas el sofrito restante y cubre la bandeja con papel de aluminio. Introdúcela en el horno precalentado a 190 °C con calor arriba y abajo y cocina durante 25 minutos.

Es necesario que el horneado lo realices con el recipiente tapado con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos. Esto contribuye a que los sabores se concentren mucho más. 

Para finalizar, retira el papel de aluminio y deja hornear por 5 minutos adicionales. Una vez que esté listo, déjalo reposar un par de minutos y sirve para disfrutar de esta exquisita receta, la más viral de Youtube.

En Amazon puedes encontrar todo tipo de electrodomésticos. Ya sabemos que en el mundo del diseño todo es cíclico. Ahora se han puesto de moda los electrodomésticos de colores pastel o llamativos al más puro estilo retro. Aunque eso sí, con lo que implica llevar los adelantos tecnológicos de los que disfrutamos hoy en día. Si estás buscando electrodomésticos con los que renovar tu cocina para que esté a la última, no te pierdas la selección que hemos hecho a continuación para tí. 

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De la misma marca que el frigorífico anterior es este robot de cocina que te echará una mano en tus platos de repostería. Combina su potencia con ser silencioso. Vienen equipado con varillas especiales para montar y amasar y viene con un recipiente de acero inoxidable de 5,2 litros. Resulta muy sencillo de usar y puede triturar, amasar, picar, batir, mezclar. Este de color naranja tiene un precio de 99,99 euros en Amazon aquí. 

Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el arroz y más allá de su contenido de arsénico, se disfruta en una gran cantidad de recetas. Este cereal de consistencia suave y que es la base para la preparación de múltiples platos, tanto dulces, como salados, es el consentido en muchos hogares y de hecho es recomendado como alimento de mayor consumo para personas intolerantes al gluten.

Sin embargo, debido a sus altos contenidos de arsénico, hay algunas consideraciones que deben tenerse en cuenta para consumirlo de forma segura; sobre todo si lo consumes con frecuencia. Existen diferentes maneras de eliminar esta sustancia de este alimento, y aquí te lo voy a contar. 

Beneficios asociados al consumo de arroz en tu dieta

El arroz es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial y es en definitiva el preferido como fuente de carbohidratos en muchas dietas, especialmente en aquellas que deben ser bajas en gluten.

Este cereal representa grandes beneficios para quien lo consume, ya que es una buena fuente de fibra, hierro y manganeso. Además, su consumo contribuye a mejorar los niveles de azúcar en la sangre, disminuye el colesterol y al ser un carbohidrato de absorción lenta, está indicado también como aliado para bajar de peso.

Esta es la razón por la que el arroz contiene arsénico

El arsénico es un compuesto mineral que se encuentra de forma natural en la tierra y suele combinarse con diferentes minerales y metales. Su uso es apreciado a nivel industrial y forma parte de la vida diaria. Ahora bien, ¿Por qué tiene el arroz a este compuesto?

Tal como te he comentado, el arsénico se encuentra de manera natural en la tierra; y es precisamente por esta razón que el arroz tiende a absorberlo de la tierra de los cultivos. De todo el arroz producido en el mundo, el que más porcentaje de arsénico contiene, es el de origen americano y asiático.

El arroz integral: más saludable, pero…

El arroz integral es uno de los favoritos para quienes optan por un estilo de vida saludable, ya que es rico en fibra, minerales y más ligero que el arroz blanco. 

Sin embargo, este arroz al ser menos procesado, contiene altos porcentajes de arsénico y también mercurio. Estos elementos tóxicos se encuentran presentes en este cereal en concentraciones hasta 10 veces más elevadas que otros cereales.

Qué sucede en tu cuerpo cuando consumes arsénico

Una vez que ingresa en el organismo, el arsénico tiene un tiempo de vida aproximado de 10 horas; durante las cuales, se adhiere a las paredes gastrointestinales, el bazo, riñón e hígado. Este compuesto puede llegar a atravesar de hecho a la placenta, por lo que es un peligro potencial si la mujer está embarazada, ya que puede llegar al feto.

El arsénico en altas concentraciones, puede llegar a ocasionar con el tiempo: cáncer en piel y pulmones, así como daño renal y pulmonar. Su acumulación progresiva en ciertos órganos del cuerpo, inhibe la absorción de vitamina E, aumentando también el estrés oxidativo y los procesos inflamatorios en el organismo. 

Cuáles son las cantidades permitidas de arsénico en la alimentación

Aunque es un compuesto sumamente peligroso para la salud, hay que tener en consideración que al tratarse de un elemento que se encuentra de manera natural en el ambiente, el arsénico se encuentra presente en menor proporción en otros alimentos.

Ante esta realidad, la Organización Mundial de la Salud, ha sido enfática en asegurar que si se consume una cantidad superior a 0,01 mg de arsénico por litro de agua al día, se corre el riesgo de padecer de diversos tipos de cáncer y sufrir afectaciones multisistémicas.

Teniendo entonces en consideración esta alerta por parte de la OMS, puede entonces concluirse que lo mejor es disminuir en la mayor proporción que se pueda, el riesgo de consumir este componente.

¿Es posible eliminar el arsénico del arroz?

Conociendo los riesgos asociados al consumo de arsénico, y a sabiendas de que el arroz es un alimento que lo contiene en gran proporción, seguramente te estarás preguntando si es posible eliminar este componente del alimento. 

La respuesta es sí; por supuesto que es posible eliminarlo siguiendo algunos consejos que estoy por compartirte.

Así puedes retirarlo en crudo

Una de las principales formas de eliminar el arsénico del arroz y que ha sido utilizada por años, ha sido lavar los granos con agua abundante y en varias ocasiones antes de cocinarlo. 

Para hacerlo, debes ponerlo en un bol y cubrirlo con abundante agua. Una vez hecho esto, tienes que frotar cada grano con cuidado y posteriormente desechar el agua para repetir el proceso un par de veces más. 

Ahora bien, aunque ha sido un método muy utilizado, la verdad es que, aparte del arsénico, también eliminas componentes nutritivos del cereal.

Cocinarlo con más agua: uno de los métodos utilizados

Otro modo de eliminar el arsénico de este alimento, es cocinar este con más cantidad de agua que la señalada regularmente.

Cocinando el arroz en una proporción de agua de 12 veces su volumen, se afirma que puedes eliminar hasta un 60% del arsénico que contiene. 

Con este método sucede lo mismo que con el anterior, y así como se elimina este componente tóxico, también se diluyen sus propiedades nutricionales.

Una forma de eliminar el arsénico y conservar las propiedades nutritivas al mismo tiempo

En vista de que en definitiva al arroz se le debe eliminar el mayor porcentaje de arsénico que se pueda, pero a la vez, es necesario conservar sus propiedades nutricionales intactas, científicos de la Universidad de Sheffield, Inglaterra, han encontrado un método con el que pueden lograrlo.

Según este método, se consigue eliminar hasta un 73% del arsénico en el arroz blanco, y un 54% del tipo integral. La buena noticia es que aún haciéndolo, mantienen los nutrientes intactos en buena parte. Presta atención al método que te detallaré a continuación.

La doble cocción: la forma más adecuada y segura de eliminar el arsénico del arroz

El método final para eliminar solo el arsénico, mientras conservas los nutrientes en el arroz, es conocido como parboiling. Este es muy sencillo y lo puedes hacer siempre que desees cocinar este cereal.

Pon a hervir 4 tazas de agua en una olla grande y añade el arroz sin lavar. Deja que el agua hierva por unos 5 minutos y transcurrido este lapso de tiempo, deséchala. Una vez hecho esto, vierte el doble de agua limpia que la cantidad de arroz que estés cocinando y déjalo cocinarse como de costumbre.

Así de sencillo es este método que te permitirá disfrutar de todas las bondades de este cereal de una manera más saludable y segura.

Ya que sabes cómo hacerlo saludable, disfrútalo en un rico arroz con leche o prepáralo sueltecito para que lo disfrutes como quieras.

La omicron BA.2 conocida como “sigilosa”, llegó a España; si a pesar de que la incidencia de contagios está bajando, se detectaron los primeros casos de una nueva versión de la Omicron llamada sigilosa.

 Las autoridades no tienen mayor información sobre qué tan peligrosa sea esta sub variante, aunque esperan que no les de mayores problemas, sin embargo manifiestan que deben ser prudentes y observar el comportamiento de esta Omicron sigilosa.

La Omicron sigilosa

La Omicron sigilosa BA.2 es una sub variante de la Omicron, esto se determinó porque presenta más mutaciones que la Omicron original. La variante Omicron sigilosa presenta 28 cambios genéticos totalmente diferentes a la Omicron original; esto la hace indetectable en los test para Covid-19.

Esta variante de Omicron se detectó el 2 de diciembre de 2021 en la India;  se detectó en China  por primera vez en diciembre de 2021; desde entonces se ha esparcido por toda Europa. Hasta la fecha se han detectado más de 2000 casos de Omicron sigilosa en todo el mundo. En Dinamarca en solo 10 días, la sigilosa pasó a ser la variante predominante con un el 35% de los positivos para Covid-19.

Por que a la Omicron BA.2 le llaman “sigilosa”

Este denominación de sigilosa se debe en parte por que la variante BA.2,era indetectable con la PCR para Covid-19, pero la persona presentaba los síntomas de la Omicron originaria. Luego de estudios más profundos, los científicos la lograron detectar y encontraron la gran cantidad de mutaciones. 

Por estas dificultades para su detección es que se le dio ese pseudónimo. Aún no se sabe a ciencia cierta si es más contagiosa que la original y la gravedad de sus síntomas; las autoridades sanitarias se mantienen alerta para observar su comportamiento.

Te interesa: Ómicron es menos eficaz para causar enfermedad grave que otra variantes 

Por que la PCR no la detecta 

La variante BA.2 Omicron, representó un dolor de cabeza para las autoridades sanitarias; debido a que no lo podían detectar con las pruebas que tenían a su disposición. Luego de varios estudios y logran detectar el Omicron se dan cuenta que tenía una serie de mutaciones por las que no lo podía detectar el test de la PCR.

La razón por la que las pruebas PCR para covid-19, no detectaban a la sub variante Omicron, es porque esta variante carece del gen S, esto puede significar que esta variante sea menos contagiosa que las anteriores. Aunque hay que esperar para analizar los resultados de los registros de morbilidad.

¿Cómo se detecta la Omicron sigilosa?

La omicron sigilosa, es indetectable con las PCR que se venían usando, debido a que estas pruebas, se basan en la detección de las espigas Spike; dichas espigas no se encuentran presentes en la variante sigilosa. Por esta razón las PCR suelen dar falsos negativos.

Para  que una prueba PCR se pueda detectar a la variante sigilosa, se debe realizar un estudio con la secuencia del genoma del virus completo. Lamentablemente este tipo de estudios no está disponible en todos los centros de salud.

¿Cuales son los síntomas de la omicron sigilosa?

Cuando una persona llegaba a un centro de salud y refería ciertas dolencias y para poder ingresar al centro de salud le exigían una PCR, cuando el resultado era negativo, se consideraba una persona sana, pero muchas veces los pacientes acudían al médico por presentar los síntomas de covid 19. 

Los síntomas que presentan las personas infectadas con el virus covid-19, variante Omicron son:

• Dolor o picazón de garganta
• Tos seca
• Dolor de cabeza
• Dolor muscular
• Fatiga
• Congestión nasal
• Náusea y diarrea

En algunos casos los pacientes reportaron caída del cabello y dolor de espalda.

Tratamiento para el Omicron

Para la variante sigilosa no existe un tratamiento específico, el tratamiento que se está indicando es el mismo  que se aplicaba a las personas con el Omicron original. Las medidas son las mismas, si presenta síntomas debe estar en aislamiento.

El tratamiento es sintomático y de sostén, es decir según el síntoma que presenta es el tratamiento; Se indica acetaminofén para el dolor de cabeza y la fiebre, el paciente debe estar aislado, debe consumir mucha agua para evitar la deshidratación.

¿Cómo prevenir el omicron?

Debido a que es un virus que está actualmente en estudio, debes ser muy cauteloso, según los expertos se debe tener especial atención en las personas de la tercera edad, por ello se deben mantener las medidas contra este virus. Aislamiento social, lavado de manos, etc.

Según las autoridades sanitarias insisten en que se debe tener la pauta completa de vacunación, no se sabe a ciencia cierta si las vacunas puedan ofrecer algún tipo de  protección siendo que  la variante omicron BA.2 no tiene el gen S.

Diferencia entre la variante Delta y la Omicron  

Las diferencias entre la variante Delta y la Omicron, se pueden apreciar mediante estudios en laboratorios, los resultados arrojaron que entre la variante Delta y la Omicron esta última presentó 30 mutaciones diferentes. 

Estos cambios pueden hacer que un virus sea más o menos contagioso, puede indicar también su virulencia; de estos aspectos los científicos pueden hacer una proyección y pronosticar el comportamiento del virus. En el caso específico la variante Omicron resultó ser más contagiosa que la Delta.

Te interesa: Epidemiologo aclara que la sub variante de Omicron BA.2 no parece aumentar la gravedad de los casos 

¿Cuántas variantes  de Covid-19 existen?

Desde el inicio de la pandemia, se empezaba a oír en los noticieros sobre el Covid-19  en especial a sus variantes que comenzaron a surgir casi un año después del inicio de la pandemia. La OMS le dio el nombre del lugar donde se detectó, seguido de una letra griega.

Desde entonces han estado apareciendo diferentes variantes que se conocen hasta el momento.  Estas son  las variantes:

• Alfa
•  Beta
• Gamma
• Delta
• Omicron

Porque no se han logrado detener la propagación

A Pesar de los grandes esfuerzos que realiza la población con las restricciones, el  aislamiento social, el uso de mascarillas y las jornadas de vacunación; todos los días los noticiero dan las cifras del número de contagios y muertes diarias. Luego comenzaron a surgir las variantes.

Debe existir una razón por la que el virus del covid-19, sea un virus indetenible. Las personas con un número de vacunas encima y debe seguir usando el barbijo, medidas de aislamiento. Parece que tal como han anunciado las farmacéuticas, las vacunas han perdido su eficacia y al parecer están produciendo algunas reacciones adversas severas.

Comer un buen pescado a la parrilla es sin lugar a dudas uno de los placeres más ricos de la vida. En esta técnica de cocción se aprovecha lo mejor del pescado, pues su sabor es intenso, su aroma potente y además es muy saludable. 

Aunque para cocinarlo se usa un método muy sencillo, muchas veces terminas con la mitad del pescado pegada a la parrilla y aunque quieras una presentación visualmente agradable, al final solo puedes servir trozos en lugar del pescado completo.

Si esto te ha pasado alguna vez, seguramente comprendes muy bien de lo que te estoy hablando (creo que a todos nos ha pasado). Para que esta triste experiencia no se repita en tu vida, quédate a conocer el truco para que te quede además de sabroso, con una excelente pinta.

El divino sabor de un pescado a la parrilla, ¿cuál queda mejor?

Comencemos por hablar un poco del pescado, ya que, más allá de la técnica de cocción, debes saber que hay unos que quedan más ricos a la plancha que otros. Si buscas disfrutar de un sabor inigualable, los mejores que puedes escoger son los azules. 

Gracias a sus escamas, estos ‘blindan’ la entereza de su carne, dejándola suave, rica y muy tierna. El besugo, bonito y la sardina, ofrecen una experiencia única en su degustación. Sin embargo, los semigrasos y blancos, suelen quedar también muy ricos y solamente requieren de una mayor vigilancia durante su cocción.

Ahora bien, para un resultado perfecto y un pescado hermosamente presentable, veamos algunos aspectos que debes tener en cuenta y el truco que permitirá que tengas la mejor experiencia.

Escoge una de las mejores parrillas

Esto quizás te parezca algo muy insignificante y seguramente llegues a pensar ‘parrilla es parrilla’; sin embargo, la calidad de esta tendrá relevancia a la hora de cocinar.

Una parrilla de superficie antiadherente, definitivamente te dará un resultado más atractivo visualmente y también con respecto al sabor, ya que permitirá que el sabor del pescado se concentre muy bien en su interior durante la cocción.

Si tienes una vieja parrilla, no te preocupes; tampoco se trata de ir a comprar otra. No obstante, trabaja en tenerla con el mantenimiento adecuado y lo notarás en los resultados.

Una parrilla limpia, el primer secreto del éxito

Tal como te he comentado, más allá de tener o no la parrilla ideal, el mantenimiento de la que tengas en casa es de vital importancia. 

Si en la parrilla hay restos quemados, grasa o cualquier otra suciedad pegada, corres el riesgo de que, lo que cocines, se quede pegado. Límpiala con un cepillo de cerdas firmes y luego termina de limpiar con un paño húmedo. Una buena limpieza después de cada uso, la dejará como nueva.

Coloca la parrilla a la altura adecuada

Que el pescado no se pegue a la parrilla es una cosa, pero que termine entero y quemado, tampoco es el resultado que se busca.

Para que puedas cocinarlo perfecto y a la vez evitar que quede chamuscado, debes poner la parrilla a una altura aproximada de 20 centímetros de separación de las brasas. Solamente así se cocinará con el calor necesario evitando que quede quemado.

La temperatura perfecta para la parrilla

Calentar la plancha lo suficiente para que el pescado se selle rápidamente es fundamental para evitar que se pegue; y además, facilita su manipulación.

Enciende las brasas y espera que la parrilla esté bien caliente antes de poner el pescado. Notarás como apenas hace contacto con esta, su piel queda sellada y su interior se cocina perfectamente.

Utiliza la sal gruesa o la harina como aliados

La sal gruesa aparte de dar sabor al pescado, también actuará en forma de ‘aislante’ natural para evitar que la piel se pegue de la parrilla. No es necesario exagerar en su uso, pero una cantidad generosa marcará la diferencia.

Otro aliado que puedes usar es la harina; esta se encargará de formar una delicada costra sobre el pescado y es especialmente recomendada en el caso de la cocción de pescados blancos como la merluza. 

Seca el pescado completamente

Uno de los enemigos de la parrilla caliente es el agua. Al entrar en contacto, esta se evapora ante el calor y forma una capa húmeda sobre el pescado que hace que este se quede pegado.

Utiliza un papel absorbente y seca el pescado por completo; mientras más seco quede, mejor será su cocción. Luego de eso, espolvorea la sal gruesa y notarás la gran diferencia.

Usa la cantidad de aceite justa

Contrario a lo que se cree, una cantidad exagerada de aceite no ayuda a que el pescado no se pegue; por el contrario, hará que este absorba una mayor cantidad de grasa y termine pegado a la parrilla.

Para este tipo de cocción, lo ideal es añadir apenas unas gotas e incluso utilizar el aceite sobre el pescado y no sobre la parrilla. Toma una pequeña cantidad de aceite y engrasa la pieza justo antes de ponerla. Verás como queda perfectamente sellada y dorada.

Prepara el pescado de forma correcta según su corte

Si se trata de una rueda de pescado, añadir la sal gruesa bastará. Ahora bien, si lo que vas a cocinar en la parrilla es un pescado entero, ayúdate con un cuchillo afilado para hacer cortes diagonales que faciliten la cocción en su interior.

Para evitar que pierda sus jugos, añade un poco de sal en los cortes y el resultado será un pescado perfectamente sellado, dorado y de buen sabor.

El tiempo de cocción del pescado: un punto que no debes descuidar

Dependiendo del pescado que estés cocinando a la parrilla, será el tiempo de cocción que este requiera. Lo importante es que debes saber que sea cual sea, este se continuará cocinando en su interior aun después de retirarlo de la parrilla.

Ten especial cuidado con los pescados blancos, ya que por lo delicado de su carne, estos pueden resultar muy secos en su interior si se excede el tiempo de cocción.

Y para que disfrutes de un plato completo y rico, conoce cómo puedes cocinar también unas mazorcas perfectas en la parrilla. Y conoce el truco para unas gambas bien ricas y que tampoco se peguen.

En la actualidad se están  presentando grandes cambios climáticos a nivel mundial. Se están contaminando los ríos y mares; muchos se han convertido en vertederos de basura. Vemos a diario en las noticias derrames petroleros, ensayos nucleares, en fin todo un pandemónium.

La mayoría de estos daños que se le hacen a la tierra, son responsabilidad directa de las actividades humanas; por eso debemos cambiar nuestra conducta irresponsable donde el fin justifica los medios porque para que la humanidad llegará a este punto, siempre se justificó para obtener lo que quería, sin importar las consecuencias de sus acciones. 

Cambios que se hacen para mejorar las condiciones del planeta

También es cierto que se están haciendo grandes esfuerzos para resolver este problema que nos afecta a todos por igual. En las próximas décadas se estima que se dejarán de fabricar vehículos que usan combustibles contaminantes al medio ambiente. 

Es muy importante que aprendas como se puede colaborar con el mantenimiento del medio ambiente. Para ello debes conocer cuales alimentos consumes a diario y que dañan al planeta.

Estos son los alimentos que consumes a diario que destruyen al planeta

Si quieres ayudar al planeta debes tener conocimiento de todo aquello que lo está destruyendo para buscar la manera de reemplazar eso que daña por algo más ecoamigable. 

Te interesa: Alimentos que te envejecen la piel, sacan arrugas y los consumes a diario

Alimentos preparados con aceite de palma

El aceite de palma es un producto de gran demanda a nivel mundial; tiene una amplia gama de productos donde su ingrediente principal es este producto el cual se puede encontrar en una gran variedad de alimentos como chocolates, galletas, nachos y un sin fin más de alimentos, también lo podemos encontrar en artículos de cuidado personal, como cremas faciales, maquillajes etc.

En diferentes partes del mundo se están destruyendo ecosistemas completos para aumentar la siembra de la palma, esto ha traído como consecuencia que se han destruido selvas y bosque para adaptar la tierra a la palma, en este caso el alimento no causa el daño lo hacen las fabricas por que el aceite de palma es mucho más económico que otros.

Carne de vaca

La producción de carne está generando un gran impacto, ya que la industria pecuaria al aumentar la producción de ganado para consumo humano, se ve obligada a aumentar la fertilidad de sus vacas; esto trae como consecuencia un aumento exponencial de los rebaños de todos los productores pecuarios en el mundo.

Los recursos necesarios para mantener esos rebaños es mucho mayor que la requerida para otros rubros como el cerdo o el pollo con los que se necesitaría 28 veces menos territorio y un estimado de una 10 veces más cantidad de agua. Otro factor de preocupación es la liberación de gases de efecto invernadero en la producción pecuaria es 11 veces mayor.

Alimentos a base de arroz

El arroz es uno de los alimentos más consumidos del mundo; debido a su gran aporte nutricional y es un producto accesible para las personas de todos los estratos sociales.

Se produce en grandes extensiones de tierra a nivel mundial. Gran parte de su producción es procesada para la fabricación de subproductos como galletas, fórmulas y cereales.

Para la producción de arroz se requiere una gran cantidad de agua, unos 2.500 litros por cada kilo de arroz; esto representa casi un tercio del agua disponible para el cultivo de un solo rubro alimentario. Además por las condiciones para su producción se genera una gran cantidad de gas metano que daña la atmósfera de la tierra. 

El azúcar

El azúcar es uno de los alimentos con más demanda a nivel mundial, sobre todo por las procesadoras, ya que es uno de los ingredientes principales de muchos productos de gran demanda a nivel global; a esto se debe el aumento en la producción de este producto.

El aumento de la demanda de azúcar hace que los productores extiendan sus plantaciones con la finalidad de complacer la demanda de sus clientes. Esto ha traído como consecuencia que se hayan realizado reforestaciones en muchos países. En la producción del azúcar se requiere de agua de forma continua y de uso de agroquímicos que son muy contaminantes.

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Plátanos

Los plátanos son una de las frutas más deliciosas y consumidas del mundo, brinda un buen  aporte nutricional ya que es un alimento rico en potasio,azúcar natural y una gran variedad de vitaminas que nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune.

El plátano no produce ningún tipo de daño ambiental de impacto, su problema radica en la gran contaminación que implica su exportación.El plátano es muy consumido en Europa y sus principales países productores se encuentran en Sudamérica o en Asia. Representando unas grandes distancias para llevar el producto a Europa esto genera una gran cantidad de CO2 liberados en la atmósfera al momento de transportarlos.

Aguacate

El aguacate es una de las más saludables frutas, por su alto contenido de oligoelementos que son muy beneficiosos para la salud; además su sabor lo hacen  merecedor de estar en nuestras mesas. Aporta un gran valor energético y por su sabor neutro es usado en muchas preparaciones gastronómicas.

Para la producción de aguacate se requiere de una gran cantidad de agua, además gracias a su demanda los sembradíos de aguacate se han tenido que aumentar, esto como contrapartida ha generado la perdida de 687.000 hectáreas de selva tropical y se utiliza la madera para la elaboración de cestas que serán usadas al momento en que se han transportados.

Soja

La soja debido a su uso para la elaboración de una gran cantidad de productos, ha tenido una gran demanda, ya que es muy usada por toda muchas industrias en la elaboración de alimentos para animales. También se produce una gran variedad de alimentos de consumo humano.

Por consiguiente es lógico pensar que al subir la demanda subirá la producción, las siembras se han extendido y se han perdido más de 4 millones de tierras forestales y se emplean muchos productos agroquímicos que están contaminando los ríos.

Café

El café es uno de los productos con más demanda en todo el mundo; con muchas propiedades nutricionales y beneficiosas para nuestro organismo . Muchas personas en el mundo no se imaginan iniciar su día sin una buena taza de café.

Para cubrir la demanda mundial de café se requiere nuevos lugares de cultivo, esto eliminaría mucho territorio forestal, además, se deben utilizar una gran cantidad de recursos acuíferos de importancia.

Nada más tentador que un croissant recién horneado, calentito y con un aroma que seduce a todos. Este pan de masa delicada, aroma sutil y consistencia suave, es uno de los favoritos para desayunar o para merendar acompañando con un café. 

Si bien, es uno de los panecillos favoritos, lo cierto es que su elaboración con grandes cantidades de mantequilla lo convierten en un pecado excesivamente calórico. Al consumir un croissant, aportas a tu organismo de 500 calorías, de las cuales 300, provienen directamente de la grasa.

La noticia alentadora es que no tienes que despedirte para siempre de este rico panecillo; basta con reemplazar algunos ingredientes y tendrás todo un deleite con menos calorías. Anímate a prepararlo y quedarás enamorado.

La delicia del croissant empañada por su escaso aporte nutricional

Comer un delicioso croissant al menos una vez, no representa ningún riesgo para tu salud. Y de hecho, es uno de los placeres que puedes darte de manera muy ocasional. El problema surge cuando su consumo se convierte en algo habitual; lo cual, es algo muy probable considerando lo rico de su sabor.

Este rico producto de bollería tiene excesivas grasas saturadas y colesterol y es uno de los alimentos que debes evitar si tienes sobrepeso. Por su escaso aporte nutricional, puede ocasionar diabetes, síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares.

Las grasas perjudiciales, las principales enemigas de tu salud

En el croissant industrial que comúnmente consumes, la mantequilla es frecuentemente sustituida por margarina o manteca de cerdo. La razón por la que usan estos ingredientes como reemplazo es netamente económico, ya que disminuye los costes de producción.

Indistintamente de la grasa que se utilice, el efecto en el cuerpo humano continúa sin ser saludable. Un consumo excesivo de cualquiera de estas tres grasas, termina siendo dañino para las arterías. 

En el caso de la margarina, aun cuando es considerada como un producto de origen vegetal, esta contiene un porcentaje significativo de grasas trans que terminan siendo tan, o más dañinas que las saturadas.

Un aporte excesivo de calorías que es perjudicial para tu salud

Tal como te he comentado hace unas líneas, el consumo de un solo croissant puede llegar a dar un aporte de 500 calorías. Además de esto, 100 gramos de este producto contienen un aproximado de 80 gramos de carbohidratos, 15 gramos de grasas de las cuales el 90% son saturadas, 130 mg de colesterol y apenas un 5% de proteínas.

Quizás puedas pensar que 500 calorías no son en realidad perjudiciales. Sin embargo, basta con observar la cantidad de calorías que se recomiendan por día a un adulto promedio. 

Por lo general, una dieta para un adulto promedio y que haga actividad física diariamente, oscila entre las 2000 y 2500 calorías. Es decir, con el consumo de dos croissants, puedes terminar ingiriendo la mitad de tus requerimientos diarios.

Añadidos que hacen del croissant una bomba para tu salud

Otro factor que debes tenerse en consideración, son los añadidos que le pones a tu rico croissant. Normalmente, este es acompañado de diferentes productos salados y dulces.

Si añades quesos grasos, bacon y jamón, transformas este panecillo en una verdadera bomba calórica. Lo mismo sucede cuando lo disfrutas dulce y lo acompañas de cremas de chocolate que contienen aceite de palma, nata y otros añadidos ricos en grasa.

¿Es posible hacer un croissant casero con pocas calorías?

Ahora bien, ante toda esta información y conociendo lo perjudicial que puede llegar a ser para tu salud el consumo de un rico croissant, probablemente te preguntes si es posible disfrutarlo con menos calorías.

La respuesta ante esta interrogante es definitivamente, sí. Por fortuna es posible hacerlo más saludable y con poquísimas calorías utilizando los ingredientes correctos y combinándolos de manera adecuada. Es por eso que te invito a continuar para brindarte la receta y también algunas propuestas para su disfrute.

Ingredientes que necesitas para hacer en casa unos deliciosos croissants

Preparar este croissant casero con pocas calorías, te permitirá darte un gusto y disfrutar de un alimento con mejores condiciones nutricionales que los que normalmente adquieres en la tienda.

Los ingredientes que necesitas son: 

• Un sobre de levadura
• 60 g de harina de avena integral
• 3 Claras de huevo
• Un huevo entero
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Edulcorante al gusto

Con estos sencillos y económicos ingredientes, podrás darte un placer sin culpas. Veamos lo sencillo que será prepararlos y disfrútalos.

Comienza por preparar la masa

Antes de comenzar con la preparación de la masa, recuerda encender el horno para que se precaliente y ponlo a una temperatura de 200 °C.

Pon en un bol grande la harina y en el centro añade la levadura, aceite, el huevo entero y las dos claras de huevo. Espolvorea también una pizca de sal y apenas un poco de edulcorante; puedes utilizar estevia natural.

Una vez que tengas los ingredientes en el bol, mézclalos muy bien con la ayuda de una espátula hasta que luzcan más o menos integrados.

Un amasado sencillo para tener un resultado divino

Para que termines de preparar la masa, espolvorea un poco de harina de avena sobre el mesón y pon sobre esta la masa. Amasa un poco para integrar bien la masa y hazlo hasta lograr que se despegue de tus manos.

Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa hasta dejarla delgada y con un cuchillo afilado o corta pasta, presiona formando triángulos. Una vez realizados los cortes, sujeta con tus manos la parte más ancha de la masa y enróllala hasta llegar a la punta. Cierra esta para darle la forma tradicional al croissant.

Cómo debes hornear tu croissant bajo en calorías

Cuando tengas los croissants formados, ponlos sobre una placa para horno forrada con papel vegetal. Echa en un bol la clara de huevo y bátela un poco. Con una brocha de cocina, toma un poco de la clara batida y pinta cada croissant.

Introduce la bandeja en el horno previamente precalentado y hornea por unos 15 minutos. Durante el horneado, debes estar atento para evitar que se quemen. Cuando observes que lucen doraditos, retíralos del horno y listo, a disfrutarlos como quieras.

Una alternativa dulce que te hará suspirar

Para que hagas un croissant más tentador que funcione perfecto como un desayuno lleno de energía, pero con menos calorías. Puedes utilizar chocolate negro y almendras fileteadas para armar un relleno rico y proteico que te encantará.

Extiende sobre cada triángulo de masa un poco de chocolate negro fundido o crema de chocolate con avellanas ligera, y espolvorea almendras fileteadas o avellanas troceadas. Dales la forma tradicional, pincela con una yema de huevo y hornea por 15 minutos. Amarás su sabor y consumirás también menos calorías mientras gozas con uno muy parecido al de hojaldre relleno de chocolate.