Las criptomonedas forman parte interesante tanto en la economía y la sociedad, generando mucho interés en  las personas, sobre el tema en cuestión, que se sienten atraídos por realizar esta actividad, que genera una recompensa en una moneda virtual.

Pero te has detenido a pensar ¿Qué es minar criptomonedas?, muchos quisieran poder entender a cabalidad lo que significa esto, porque el 50% de las inversiones son de millenials, es decir, gente joven.

Quisieran manejar de manera más explícita y entendible toda la información importante en mención al tema, que desde mediados del 2008, llama la atención de muchos e incluso ya cuenta con sus amantes, del tema y de la tecnología. Por ello en el siguiente artículo explicaremos sobre lo que es una criptomoneda, que es minar criptomoneda, y lo referente al tema al que nos referimos.  

¿Qué es una criptomoneda?

Una criptomoneda, criptodivisa o criptoactivo es un medio digital de intercambio que usa la criptografía fuerte para lograr las transacciones, controlar la creación de unidades adicionales, verificar la transferencia de activos por medio de tecnologías de registro distribuido. Las criptomonedas son una divisa alternativa o moneda digital.

La primera criptomoneda en operar fue Bitcoin en el año 2009 y desde allí, han surgido otras con distintas características, entre ellas tenemos a: Litecoin, Ethereum, Bitcoin Cash, Ripple, Dogecoin, a día de hoy se pueden encontrar tutoriales de cómo ganar dinero con el Bitcoin y otras croptomonedas.

¿Qué es minar criptomonedas?

El término de minar criptomonedas es un término que se refiere al proceso de recopilar criptomonedas como recompensa por el trabajo de aportar poder de procesamiento al cálculo de algoritmos. Cada vez estos, son más complejos para validar las transacciones en una cadena de bloques, y muchos los practican como una alternativa para generar ingresos adicionales.

Otras personas se dedican a minar criptomonedas como una manera de alcanzar una libertad financiera sin la intervención de los gobiernos o los bancos. Pero cualquier razón, las criptomonedas van en creciente interés por parte de los amantes de las nuevas tecnologías, finanzas e inversores de alto riesgo.

El mercado de las criptomonedas es una alternativa al sistema bancario tradicional por ello para entender que es minar criptomonedas, debes comprender la diferencia entre los sistemas financieros existentes, que permiten la participación directa de los bancos y quienes no la requieren.

¿Qué son un hash y el blockchain dentro de lo que es minar criptomonedas?

Minar criptomonedas se trata de un proceso en él cuál los mineros utilizan de la potencia en forma de hash, para dar valor y a la vez hacer formal una transacción.

Por lo tanto, un hash es una función criptográfica que agrupa los datos de una cadena, mientras que el blockchain es una inmensa base de datos formada por numerosos elementos, que validan la operación, de no ser así, la misma no tendrá efecto.

El blockchain y minar criptomonedas

El blockchain se usa al minar criptomonedas para permitir la competición y formalización de las transacciones, ya que cuando se desea realizar una transferencia de criptomonedas a un usuario, cada registro de la base de datos tiene que coincidir y deben ser validados, por medio de operaciones matemáticas verificadas por acertijos matemáticos.

Cuando estos acertijos se resuelven se hace efectiva la operación y entonces el minero recibe su recompensa en moneda virtual, lo que es minar en criptomoneda. Si la moneda digital es el Bitcoin, la recompensa será en la misma moneda de la validación de la operación.

¿Qué aspectos hay que considerar para minar criptomonedas?

Para poder minar criptomonedas, hay unos pequeños detalles a considerar para ser un minero, entre ellos está que se necesita de un software y un hardware específico. En pocas palabras, contar con CPU y tarjetas gráficas de alto rendimiento, comenzando por allí, disponer de un suministro de energía muy estable, ya que minar requiere de un consumo energético, para resolver las operaciones matemáticas.

Usar un solo equipo para minar criptomonedas no es rentable, pero dependerá del costo de electricidad, pues a más bajo costo es más interesante una red de minerías.

¿Para qué sirve minar criptomonedas?

El minar criptomonedas sirve para la emisión de las nuevas monedas digitales y asegurar la web, es decir, los mineros deben validar todas las transacciones de blockchain que contienen las criptodivisas, de esta forma, se evitaran las dobles transacciones así como los usos inadecuados.

Además, se les recompensa a quienes minan por realizar dicho trabajo con las nuevas emisiones de monedas y con las comisiones respectivas de sus transacciones. Sinceramente ser minero es poseer otro cargo de trabajo, ya que realizas una labor por medio del uso de equipos informáticos, que te permiten generar los retornos de inversiones.

¿Cuáles son los tipos de minar criptomonedas?

Existen dos modelos para minar criptomonedas, y estas dependerán de cada moneda, debido a la incorporación de algunos de estos protocolos:

• Proof of Work o Prueba de trabajo: en ella se colocan ordenadores específicos que son máquinas con chips programados para la realización de los cálculos matemáticos potentes, y así poder sacar soluciones a los problemas. Ya resueltos, el minero comunica las transacciones introducidas en el bloque.

• Proof of Stake o Prueba de participación: se realizan validaciones de las transacciones apostando por parte del capital invertido, y no por esfuerzo digital. Por esas participaciones, el usuario recibe rendimientos, monedas nuevas o un porcentaje de la inversión para un retorno del capital.

¿Se puede minar con cualquier ordenador?

Para minar criptomonedas es recomendable poseer un ordenador de alta gama con unas tarjetas gráficas potentes, que permita que el proceso sea eficaz.

Sin embargo, si deseas comenzar a minar, se puede probar en un ordenador básico para familiarizarte con el ámbito. Esto no representaría ningún daño en su procesamiento y almacenamiento, pero si la potencia de cálculo puede verse afectada.  

Si la potencia es tan pequeña no se sacaría ningún retorno, de acuerdo a la explicación de Luis Vaello en España hay un problema de cara al minar criptomonedas, debido a que no es rentable minar por los altos costos de electricidad, ya que estos pueden llegar a superar a los beneficios que se pudiesen obtener por la operación.

El corazón es el órgano primordial del organismo, que se encarga de bombear la sangre a todo el cuerpo, por ello es muy importante que es mismo se encuentre fuerte y sano. Debe ser prioridad cuidarlo, porque por situaciones que a veces se escapan de las manos, puede sufrir enfermedades, entre ellas está la arritmia.

Alguna vez puede que presentaras unos latidos demasiado fuertes, y que los mismos sean muy frecuentes, por eso es importante que conozcas que es una arritmia, que la causa, entre otros datos muy interesantes a continuación.

¿Qué es una arritmia?

La arritmia es una alteración del ritmo cardiaco, el cual esta dividido en dos fases: diástole, que es cuando el músculo cardiaco se relaja, llenándose la cavidad de sangre. Y la otra fase es  la sístole, cuando el músculo se contrae, expulsando al torrente circulatorio la sangre, logrando así mantener el flujo sanguíneo y la presión arterial.

Gracias al sistema eléctrico, también llamado sistema de excitación y conducción, este proceso trasncurre de manera regular y rítmica, y es gobernado por la electricidad del organismo. Cuando este sistema es alterado surge la arritmia o trastorno del ritmo cardiaco, se considera también arritmia cuando los latidos son prematuros o extrasístoles.  

De acuerdo a su repetición, se pueden dividir en crónicas o permanentes y paroxísticas u ocasiones puntuales; diagnosticar correctamente la arritmia que presenta la personas, de acuerdo a su tipo, es crucial para establecer el tratamiento acorde a la situación. Aunque hay estudios que han identificado un mecanismo molecular que causa un tipo de arritmia cardíaca grave.

¿Cuáles son los síntomas de una arritmia cardíaca?

La arritmia ocasiona principalmente los siguientes síntomas: palpitaciones y síncopes; pero también pueden presentarse otros síntomas como: mareo, dolor torácico, pérdida de conocimiento. Ahora bien, puede que esta afección pase inadvertida y sólo sea observado o detectada cuando se le realizan pruebas diagnósticas al paciente.

Cuando hay palpitaciones se producen sensaciones subjetivamente anormales de los latidos cardiacos, que se perciben como latidos fuertes, adelantados, irregulares o taquicárdicos.

Mientras que los sincopes representan las pérdidas de conocimiento debido a la disminución del flujo cerebral, lo cual no debería ser habitual y de ocurrir, puede deberse a una causa más grave.

¿Cuáles son las causas de la arritmia cardíaca?

La arritmia se produce porque en el sistema eléctrico ocurre un fallo en el ritmo cardiaco, y este puede llegar a presentar fallo por tres razones siguientes:

• Uno de los mecanismos eléctricos falla por que no se generan impulsos eléctricos.
• El impulso eléctrico se da en un sitio erróneo.
• La conducción eléctrica están encaminados de manera alterada, produciendo, algo así como un cortocircuito en el sistema eléctrico.

¿Cuáles son los tipos de arritmia que existen?

Los tipos de esta afección básicamente se clasifican en dos grupos, que son: bradiarritmias, que son la arritmia lenta; y taquiarritmia, que representan la arritmia rápida. Sin  embargo, se pueden también la existencia de los latidos prematuros o extrasístoles, que debido a su repetición se puede diferenciar en ellas:

• Crónicas: que son las de carácter permanente.
• Paroxísticas: que se presentan en ocasiones puntuales.

¿Cómo se diagnostica la arritmia?

Se debe ir al Departamento de Cardiología de un centro de salud, para que en la respectiva unidad de arritmia, se realice el diagnóstico y su tratamiento posterior. Lo cierto es, que cuando el paciente presenta síntomas, diagnosticarla por lo general se realiza mediante un estudio llamado electrocardiograma.

Diagnosticar en gran parte la presencia de la arritmia se debe a dos fases precisas, una, en la que se ha de descartar la presencia de cardiopatía estructural y, la siguiente, para la caracterizar específicamente el tipo de arritmia, que sufre el paciente. Y una herramienta muy útil y eficaz, es el holter o registro electrocardiográfico ambulatorio.

Este procedimiento se trata de una exploración muy concisa y que es muy sencilla así como fácil de realizar, el mismo consiste en un registro continuo del electrocardiograma a lo largo de un período extendido de tiempo. Por lo general este tiempo va de 1 a 2 días, e incluso puede llegar hasta 7 días; en el cual se captan los latidos del corazón, para así conocer el tipo y frecuencia de la arritmia.

En la Clínica Universidad de Navarra ha representado ser uno de los nueve centros pioneros en España, al implantar el holter subcutáneo más pequeño, el cual es un dispositivo indicado para monitorizar desde casa la arritmia y otras situaciones cardiacas por un período de tiempo, que incluso puede llegar a ser de hasta tres años.

Hay situaciones en que el electrocardiograma no es suficiente, para el diagnóstico preciso de la arritmia, pero puede que sea necesario un estudio electrofisiológico. Este permite evaluar la conducción intracardiaca, usando catéteres que son introducidos por una vena de la pierna; estudiando el tipo y mecanismo de la misma, por medio de estos electrodos en el corazón.

¿Cómo se trata la arritmia cardíaca?

El paciente debe ser valorado en un plazo de 48 horas, de manera completa y ofrecérsele un plan de tratamiento personalizado, pues cada caso es distinto. Entre los tratamientos están:

• Tratamiento farmacológico.
• Ablación mediante radiofrecuencia.
• Ablación de la fibrilación y cierre de orejuela izquierda.
• Crioablación para las arritmias.
• Marcapasos cardíaco.
• Implante de desfibrilador automático.

Entre esos tratamientos farmacológicos están los anticoagulantes, que representan sustancias que impiden un proceso de coagulación de la sangre. Hay cierta arritmia, como la fibrilación auricular, que permite aumentar el riesgo de producir accidentes cerebrovasculares; y para ello se previene con el uso de los anticoagulantes orales.

Cuando se aplica este tratamiento, es necesario realizar controles frecuentes de laboratorio, entre ellos esta: la prueba del tiempo de protrombina, que permite conocer un parámetro llamado INR. Cada individuo cuenta con un INR determinado y de acuerdo a él, es que se establece la dosis del anticoagulante que mantenga su INR dentro del parámetro correcto.

Aunque el mayor riesgo que presentan los anticoagulantes son las hemorragias, producto de la dosis del mismo así como la edad de la persona, por lo general en los mayores de 75 años. Aunque actualmente hay nuevos anticoagulantes orales que no necesitan de controles periódicos.

El maracuyá o fruto de la pasión como más se conoce, es verdaderamente considerado exótico por la combinación de sabores existentes en él con el que se pueden hacer cócteles más refrescantes.

Usualmente se usa en la cocina para preparar recetas de tortas, pudines, salsas, cremas, todo lo que permita dar rienda suelta a la imaginación, y podría hacerte subir de peso, pero te has detenido a pensar en ¿Donde se originó, los tipos que existen y sus beneficios?

Por ello te invitamos a que sigas leyendo, y conozcas algo más sobre la planta del maracuyá que es muy interesante.

¿Qué es el maracuyá?

El maracuyá, muy conocida popularmente como fruta de la pasión, es un fruto que pertenece a la planta trepadora Passiflora, cuyo origen está en la Amazonia. Por lo tanto proviene de las regiones tropicales de América del Sur, antiguamente la planta se utilizaba en la medicina tradicional, por su función ansiolítica y sedante.

La planta de maracuyá aun hoy en día se usa para aliviar los pequeños problemas con la ansiedad y facilitar el sueño, es un excelente antioxidante gracias a los polifenoles, presente en ella.

El fruto es gastronómicamente considerado exótico, por la combinación del sabor ácido y agridulce, se usa para preparar jugos, jaleas, mermeladas, licores, postres, concentrados, infusiones, refrescos, siropes o directo.

¿Cuáles son las características del maracuyá?

El maracuyá se caracteriza principalmente por lo siguiente:

• Forma: ovoide o redonda, con una cáscara cuyo grosos es por lo general grande, que permite que sus jugo y semillas en el interior se conserve por largo tiempo.

• Tamaño: este oscila entre los 5 a 20 cm de longitud, de acuerdo a la especie del fruto.

• Peso: aproximadamente pueden alcanzar un máximo de 300 gramos, y en sus dos variedades más comunes, el amarillo pesa más que el morado.

• Color: su cáscara generalmente es amarilla o púrpura, pero por dentro es blanca, mientras que la pulpa del maracuyá varia, ya que puede ser: anaranjada, amarilla, roja o verdosa.

• Sabor: es agridulce, lo cual varía de acuerdo a la especie.

• Semillas: son de color oscuro, negro o grisáceo, con un contenido proteínico del 10% y de hasta un 25% de diversos tipos de aceite.

¿Cómo se originó el maracuyá?

El maracuyá es como ya sabemos de Sudamérica, en específico de los bosques tropicales y subtropicales del Amazonas, y se extendió a Centroamérica, África y Australia. Hay muchas variedades de la misma gracias a los distintos climas y la constitución de los suelos en que se siembran.

¿Cuáles son las propiedades del maracuyá?

Gracias a que el maracuyá contiene vitaminas, minerales y antioxidantes, se le adjudica propiedades para la salud, que mencionaremos a continuación:

• La fibra que aportan principalmente sus semillas mejora el estreñimiento y la microbiota intestinal.
• Gracias a sus alcaloides (harmol y harmano), cusan efectos sedantes, relajantes y beneficiosos para el sistema nervioso, ya está comprobado.
• Por sus flavonoides es efectivo para disminuir el colesterol en la sangre.
• Es rico en nutrientes gracias a sus vitaminas A y C, potasio, fósforo y magnesio.
• Por su bajo nivel de sodio, es ideal para las personas con hipertensión arterial.
• Hay países donde con las infusiones ayudan en los efectos antiespasmódicos.
• Bajo contenido calórico es ideal para bajar de peso.
• Tiene un leve efecto diurético.

¿Cuáles son los tipos de maracuyá?

Entre las variedades más que destacan de la planta del maracuyá están las siguientes:

• Passiflora maliformis: el maracuyá que se obtiene es de piel amarilla que suele usarse en perfumería por su olor y sabor, es del Amazonas y se encuentra en Sudamérica, Hawái y Australia, además que es regulare así como resistente su cultivo.

• Passiflora edulis: es un fruto de color púrpura, llamado granada púrpura, es muy frecuente en África y la India.

• Passiflora quadrangularis: este maracuyá se caracteriza por la forma oblonga y gran tamaño, que alcanza unos 30 cm y con altas cantidades de niacina.

• Passiflora coccinea: granadilla roja, esta especie proviene del Amazonas y es menos sabrosa que las demás.  

• Passiflora ligularis: popularmente llamada granadilla, es la maracuyá más dulce y grande, de color anaranjado y a veces vetas más claras al madurar.

¿Dónde crece la planta de maracuyá generalmente?

Dependiendo de su forma la planta de maracuyá crece, por ejemplo, el Edulis crece en altitudes mayores a los 1000 metros y no florece por menos de la misma, ya que prefiere un clima frío, subtropical, y lega a soportar una ligera helada, pero no igual el calor intenso.

Mientras que la Flavicarpa Degener crece por debajo de los 800 metros de altitud, preferiblemente en un clima tropical, sin superar las heladas.

Estas plantas del maracuyá se adaptan a casi todos los tipos de suelos siempre que estén bien drenados, húmedos y ricos en materia orgánica, y la Passiflora Edulis F. Edulis es la más común, tanto que se cultiva ampliamente en los trópicos y subtrópicos como: India, Nueva Zelanda, Caribe, California, África Oriental.

¿Cuáles son los principales compuestos de la maracuyá?

La maracuyá en su planta contiene: flavonoides y alcaloides, presentes en todas las partes de la misma que incluyen las hojas y los frutos, de los cuales son los siguientes: 

• Los flavonoides, incluyen tres subclases: glucósidos, quercetina y rutina y Antocianinas: las perlargonidina, delfinidina, cianidina, estas son las responsables de los espectaculares colores de las flores y frutas.
• Alcaloides: los del grupo de Harmanes: harmine, harmol y harmaline, que mayormente se encuentran en las hojas.

El maracuyá se encuentra en distintas formas, una vez que se procesa: polvo, extracto seco envasado en cápsulas, tintura madre o extracto líquido. Además de que sus flores y hojas se pueden encontrar en forma seca, para usarse como infusión.

¿El maracuyá es un antiasmático?

Un estudio del año 2008 encontró, que se redujeron los síntomas del asma tales como: sibilancias, tos y dificultad para respirar, gracias al uso del extracto de piel del maracuyá púrpura y sin efectos adversos. Y la dosis recomendada es de 1 a 5 gramos de extracto de la hoja seca y tallos de Passiflora, unas 3 a 4 veces al día.

Adquirir una vinoteca no se deba tomar a la ligera, por así decirlo, es una decisión que debe ser tomada tomando en consideración ciertos factores que favorezca a la persona.

Sabemos perfectamente que muchas son las personas que disfrutan de degustar un muy buen vino, y que aparte de eso desean contar con su propio espacio personal para su disfrute y el de sus allegados. Por ello, comercios como Lidl apuesta por los vinos españoles, de los que exporta más de 48 millones de litros a Europa y EEUU.

Muchos son los aficionados al vino, que año tras año, incluso algunos, crean una colección de sus vinos favoritos en su hogar, para solo deleitarse con ellos en cualquier momento o sencillamente no hacerlo, sólo para coleccionarlos y por tal motivo, te contaremos qué es una vinoteca, cuáles son sus tipos y sus características

¿Qué es una vinoteca?

Una vinoteca es una habitación llena de botellas de vinos, que cuenta con una atmósfera clásica, pacífica y sofisticada, para almacenar los vinos de manera segura y en perfecta condiciones. En estos espacios incluso se puede adquirir, informarse o degustar de un buen vino, solo en compañía de amigos.

¿Cuál es la acepción de la palabra vinoteca?

Una vinoteca es una palabra que posee dos acepciones muy usadas y aceptadas en el medio los cuales son:

• Vinoteca como lugar: es el local donde se vende y promociona el vino, como bebida y elemento cultural.
• Vinoteca como electrodoméstico: es la nevera que sirve para mantener los vinos en perfecta conservación.

Por lo tanto la que nos corresponde es la segunda, ya que la clave está en que una vinoteca: vino + teca, es el lugar donde se guarda el vino y te recomendamos que aprendas cómo servir el vino como un auténtico sumiller y ser un perfecto anfitrión.

¿Cuáles son los tipos de vinotecas?

Para guardar los vinos en las mejores condiciones se requiere de una vinoteca, porque la idea es almacenarlos de manera que su calidad no sea cambiada por tenerlos en condiciones para nada favorables, y por ello los principales tipos son las siguientes para que escojas acorde a tus necesidades:

• Vinoteca con compresor: esta usa un sistema parecido a un frigorífico, donde la circulación refrigerante es por un circuito cerrado. Son las más caras pero duran más y almacenan los vinos entre 4º y 20º, completamente silenciosas, eficientes y sobre todo muy elegantes, con una capacidad de almacenamiento increíble.

• Vinoteca termoeléctrica: estas funcionan gracias a las células peltier, sin vibraciones, por ello son ideales para envejecer vinos sin que pierdas sus propiedades. No usan refrigerante, resultado ser ecológica y su rango de temperatura va de 12º a 18º, por ello solo se usa con vinos tintos.

• Vinoteca mixta: esta vinoteca cuenta con la combinación de las vinotecas anteriores; usa refrigeración termoeléctrica, con apoyo de gas inerte, que la hace muy eficiente. Mantiene cualquier tipo de vino, pero también se ve afectada por la temperatura exterior.

¿Cuáles son las características de una vinoteca?

Una vinoteca debe contar con ciertas características y elementos a considerar antes de comprarla, y así saber si es perfecta, recordemos que no es lugar o electrodoméstico cualquiera, así que debes considerar lo siguiente:

• Uso de la vinoteca: es vital saber para qué se quiere, si guardar los vinos en óptimas condiciones para su consumo o para envejecer los mismos, e incluso si se quiere para ambas cosas.
• Ubicación de la vinoteca: hay que saber ubicarla en una zona de la casa, que no sufra tanto por los cambios de temperatura, que no sean bruscos ni constantes. Debe estar alejada de la zona más calurosa de la casa, ya que esto estropearía los vinos en su interior.
• Capacidad de la vinoteca: debe haber un equilibrio entre el espacio y la cantidad de vinos a disponer.
• El tipo de botella de vino: hay botellas de muchos tamaños y tipos, por ello es importante antes de adquirir la vinoteca, para determinar si las botellas caben en la mima. Preferiblemente que estas estén acostadas al almacenarlas, ya que el corcho del vino se mantiene hidratado y así mejora la preservación.
• Temperatura controlada: la vinoteca debe permitir controlar la temperatura de la cava de manera climatizada, esto debido a que todos los vinos no requieren de las mismas temperaturas para alcanzar su mejor estado antes de consumirlos.
• Luces LED: estas son las más habituales en la vinoteca por:

• Durabilidad: es la tecnología con menos problemas y más duradera.
• Temperatura: no cambian la temperatura del interior de la vinoteca.
• Percepción: la percepción del espacio interior es más acorde y su presentación más elegante.
• Vibración: el compresor vibra a la mínima expresión, lo que ayuda a mantenerse los vinos, ya que a más alta vibración mayor eran los vinos estropeados.
• Olores: están dotada de carbón activado para que su interior no sea afectado por olores o fragancias externas e incluso de los mismos vinos.

¿Cómo muchos consideran una vinoteca?

Para muchos una vinoteca es vista desde diferentes aspectos, entre ellos están:

• La vinoteca como bar: el lugar para asistir a tomar un trago y que es de lo más común.
• La vinoteca como taberna: sencillamente puedeser un lugar a donde acudir con amigos para disfrutar de tu vino favorito, pero estos no son tan comunes en la actualidad.
• La vinoteca como una tienda de vinos: un lugar como una tienda para adquirir una buena botella del vino favorito o de otro que nos agrade, estos lugares también son muy comunes.
• Las tiendas departamentales de vino: también son llamadas vinotecas., y aunque no lo creas son muy comunes dentro de los centros comerciales. En ellas se encargan de almacenar y vender los vinos más comunes.
• Espacio para la vinicultura: estos son menos comunes y son espacios culturales, es perfecto para todos los amantes del vino.

Las vinotecas más comunes son las tabernas y los bares, sin embargo un amante real de los vinos, reconoce que una buena vinoteca es aquella donde rinden culto al vino. Aquellos establecimientos para  catar, probar e incluso añejar los vinos, así como de informar a los amantes del buen vino y los novatos sobre las bondades del mismo.

La yuca es muy conocida en Latinoamérica, ya que la misma es un legado antiguo de las tribus indígenas que la cultivaban y usaban para elaborar un pan sin levadura mejor conocido como casabe, el cual puede consumirse con tanta naturalidad solo o como acompañante de algunos aperitivos o snack e incluso preparar guisos salados o con dulces como los buñuelos.

Así que, lo más seguro, es que ya conoces a este alimento, que se usa para preparar distintos platillos, pero si desea conocer más acerca de este raíz, llegaste al sitio correcto; te invitamos a que sigas leyendo para que conozcas mas de la yuca.

¿Qué es la yuca?

La yuca, también llamada Casava, Casabe o Mandioca, es un tubérculo o raíz almidonada que provienen del arbusto Manihot esculenta. Esta constituye uno de los alimentos naturales típicos de América Latina, pero hoy en día se conoce en todo el planeta; y se cultiva principalmente en algunos de los países de América, Oceanía y África.

¿Dónde se originó la yuca?

La yuca tiene sus orígenes en la zona Noreste de Brasil, y se cuenta que se cultivaba desde hace mas de cuatro mil años, luego paso a Latinoamérica. Luego de la época de colonización la misma fue expandida a otros continentes como África y Asia, hoy en día forma parte de la alimentación de millones de personas alrededor del mundo.

¿Cuáles son las características de la Yuca?

La yuca posee las siguientes características y por ello es fácil identificarla:

• Es una raíz con forma cónica y alargada.
• Posee una cáscara externa de color marrón y de textura áspera, la cual protege su carne homogénea.
• Es de color blancuzco o amarillento ya en su interior.
• Su apariencia es leñosa.
• Esta raíz puede medir entre 15 a 30 cm de largo, y entre 5 y 10 cm de diámetro.
• Su carne posee un alto contenido de almidón.

¿Cuáles son las propiedades y aporte nutricional de la yuca?

La yuca es muy rica en almidón, carbohidratos y agua, pero con muy poco contenido de vitaminas, minerales, proteínas y grasas, pero gracias a sus hidratos de carbono, representa una alta fuente de energía para el organismo. Aunque no posee muchas vitaminas, si cuenta con la K en buena cantidad, que beneficia en mucho a la masa ósea.

La yuca posee un alto contenido de fibra dietética, esto permite que sea una excelente aliada para bajar los niveles de triglicéridos presentes en la sangre, así como para perder peso, ya que regula el tránsito intestinal, lo cual es primordial. Como se mencionó anteriormente contiene vitamina K, la cual es vital para tratar la osteoporosis, ya que produce masa ósea, además que combate la enfermedad del Alzheimer.

Gracias a que la yuca posee un gran poder saciante, consigue disminuir las cantidades de comida a ingerir por las personas, cuando ella está incluida en el plato a comer. Por último, sirve para prevenir la anemia, así como para fortalecer la piel y el cabello

El aporte nutricional de la yuca por cada 100 gr es el siguiente: Agua 65,2 %, carbohidratos 32,8 %, grasa 0,4%, fibra 1 %, ceniza 0,6 %, además de calcio 40,0 mg, hierro 1,4 mg, fosforo 34 mg, tiamina 0,05 mg, ribloflavina 0,04 mg, ácido ascórbico 19 mg, niacina 0,60 mg y energía (kcal) 132,0

¿Cuáles son los tipos de yuca?

Principalmente hay dos tipos de yuca que son: la dulce y la amarga, que aunque ambas son cultivadas de maneras parecidas son muy diferentes e incluso el uso de las mismas es distinto, a continuación:

• La yuca amarga: su principal característica es el sabor amargo, y es producto a su alto contenido de cianuro, y para lograr bajar su contenido dañino, se debe usar métodos como: fermentación, secado o cocción.

• La yuca dulce: es menos tóxica que la amarga y no requiere de tanta cocción para consumirla, pero igual no se debe consumir cruda.

¿Cómo es la planta de la yuca?

La yuca es un arbusto con varias ramificaciones que proviene de un tallo leñoso, que puede llegar a medir entre unos 1,5 a 5 metros de alto, el cual es muy frondoso y de color verde mayormente. Posee flores en racimos, de colores que van del amarillo verdoso o al rojo anaranjado, sus partes son las siguientes:

• Un tallo leñoso de corteza lisa, de color rojizo, menos en los brotes inmaduros ya que su color gris verdezco.
• Las hojas son palmadas con una medida de 6 a18 cm de lago y 1 a 4 cm de ancho.
• Las flores son unisexuales en racimos, y que miden unos 10 mm las femeninas, y 5 mm las masculinas.
• Su raíz es tuberosa, que se forma en grupos de 4 a 8 tubérculos de unos 60 cm.

¿Cómo es el cultivo de la yuca?

La yuca es recomendable sembrarla en la época lluviosa, en suelos profundos, sueltos y ligeros para que así crezca de forma óptima, es una raíz muy adaptable a los suelos, siempre y cuando sean permeables y que no se den las inundaciones. Cuando se desee abonarse debe ser al pie de la misma, y para cosecharla el suelo debe estar húmedo para extraer la raíz.

El tallo de la yuca se debe cortar a una distancia de entre 25 y 20 cm del suelo y así extraer las raíces.

¿Cómo se consume la yuca?

La yuca es un alimento que se consume popularmente en América Latina, ya sea hervida, en puré o fritas como sustituto de las patatas, con ella se elabora también la harina de mandioca para hacer tortillas, pan de yuca, casabe, pastel de yuca, tapioca y tostadas.

Si se usa hervida, la yuca es el ingrediente de sopas, sancochos y caldos, al freírlas es para acompañar platillos de carne blancas o rojas, entera o en puré. Con ella puedes preparar dulces con miel de abeja y papelón y hasta tortas, es considera la fuente de almidón mas económica existente e incluso de usa para fabricar bolsas biodegradables.