Con la llegada del buen tiempo llega el momento de estar al aire libre, de hacer senderismo, ir a la piscina, salir a correr, con la bici, pero sobre todo es inevitable tomar el sol cuando vamos a la piscina y de vacaciones en la playa. No digamos si tenemos una terraza o jardín en casa, porque ya la exposición es diaria y durante más tiempo de lo que deberíamos. 

Por eso no sólo hay que prevenir con protectores solares idóneos según tu tipo de piel y riesgo, si no saber el tiempo máximo de exposición y así evitar problemas cutáneos que pueden derivar en melanomas o algo peor, incluso cáncer de piel. Toma buena nota porque aún queda verano para rato, calor, y horas de sol.

NOS PONEMOS ROJOS ENSEGUIDA

El enrojecimiento de la piel causado por quemaduras solares aparece en una persona con fototipo de piel III (es decir, morena clara y con pocas pecas, que en ocasiones se quema y a veces se broncea en un tono medio) y que es el más común entre la población española, a la media hora de exposición al sol en el mes de julio o agosto. 

Eso nos indica que la exposición al sol, como veremos ahora, debe de ser más breve de lo que imaginamos. Es muy diferente si lo hiciéramos en enero, por ejemplo, ya que a piel tardaría 150 minutos en sufrir ese enrojecimiento, según un estudio realizado en horas de gran exposición (a mediodía, entre las 12.30 y las 13.30 horas). Por supuesto hay que seguir siempre la recomendación de evitar tomar el sol en horas centrales. Mejor a primera hora de la mañana o última hora de la tarde.

FACTORES QUE INFLUYEN EN TU PIEL AL TOMAR EL SOL

Entran en juego otros factores aparte del tiempo, si bien es el más importante. Hay que tener en cuenta la postura que se adopta para tomar el sol, la forma de tu cuerpo, las áreas de tu piel (no todas soportan igual los rayos ni sintetizan igual la vitamina D), si la tomas con ropa o no (algunos tejidos bloquean los rayos o filtran más), y la edad, al decaer la capacidad de esa síntesis con el paso de los años. 

Por ello hay que tener en cuenta todo ello para un equilibrio entre el tiempo de exposición, tu situación, tiempo, edad, protección solar y momento del día. Pero en general te mostramos ya el tiempo límite para librarte de cualquier problema en la piel como el melanoma.  

CUÁL ES EL TIEMPO LÍMITE DE SOL PARA EVITAR EL MELANOMA

En definitiva, para que sea una exposición saludable y sin peligro. Se estima que para no quemarse, no debemos de estar más de 29 minutos sin fotoprotección solar bajo el sol en verano y 120 minutos en invierno. De hecho, con una exposición a la luz solar diaria de 10-15 minutos es suficiente para sintetizar la dosis necesaria de vitamina D e incluso lucir ese deseado bronceado. Bronceado, si, pero sin riesgos. Recordemos que los rayos solares también ayudan a sintetizar la vitamina D, a reducir la presión arterial y mejorar el tratamiento de algunas patologías, entre otros beneficios, pero la exposición debe de ser como vemos breve y controlada.

EL BRONCEADO NO TE SIRVE DE FILTRO, OTRO MITO ERRÉNEO

La piel tiene unos mecanismos adaptativos para protegerse del sol (aumentando la melanina) pero suelen ser demasiado lentos como para servir como filtro natural y efectivo contra la radiación solar. Sin embargo, el turismo o las modas que incentivan el bronceado, han provocado que personas frágiles se expongan en exceso al sol por lo que el cáncer de piel se ha multiplicado por cinco desde 1975, a pesar del creciente mercado de protectores solares.

TOMAR EL SOL TIENE BENEFICIOS, PERO HAZLO POCO

Tomar el sol, con precauciones, fortalece los huesos y previene la osteoporosis. Desde siempre nos han recalcado lo importante que es el calcio para el desarrollo óseo, pero por mucho que tomemos alimentos enriquecidos con ese mineral, el organismo no es capaz de utilizarlo si no cuenta con la suficiente vitamina D. La vitamina D también regula los niveles de la hormona paratiroidea que encarga de mantener el control de la presión sanguínea. Por eso, tomar el sol como hábito puede ayudar a bajar la tensión.

TOMAR EL SOL FORTALECE LAS DEFENSAS

Otro beneficio de la vitamina D es que contribuye al buen funcionamiento de sistema inmune. Esto es así porque los linfocitos T, que son los glóbulos blancos que se encargan de proteger el organismo de infecciones, necesitan esa vitamina para funcionar a pleno rendimiento. Por eso en verano nuestras defensas están mucho más fuertes y cogemos menos resfriados que en invierno.

ALIMENTACIÓN PARA CUIDAR TU PIEL

El estrés oxidativo y la producción de radicales libres constituyen un factor riesgo no solo para cualquier dolencia en la piel, incluido el cáncer de piel, sino también para muchos otros tipos de cáncer. Por eso, debemos incluir alimentos antioxidantes en nuestra dieta, que además van a contribuir también a prevenir y retrasar el envejecimiento de la piel. En este sentido, es importante incluir una amplia variedad de frutas y verduras en nuestra dieta. Pero también debemos poner especial atención a las vitaminas que consumimos, muy relacionadas con la salud de nuestra piel. En concreto, las Vitaminas A, D y E se consideran una de las mejores maneras de combatir la aparición de este tipo de tumores tan comunes.

Las patatas a lo pobre son una de las guarniciones más sabrosas con las que se pueden acompañar una gran cantidad de platos, desde el pollo a los huevos fritos. Lo cierto es que existen muchas variantes diferentes de esta receta, casi tantas como los ingredientes que puedas encontrar en tu nevera o despensa, pero se considera que sus ingredientes básicos son las patatas, la cebolla, el  pimiento y el ajo. Hoy te contamos cómo hacerlas, pero también el origen de su nombre.

Patatas a lo pobre ¿por qué se llaman así?

La explicación del nombre de las patatas a lo pobre es sencilla. Se llaman así simplemente porque se preparan con los ingredientes que se tienen en casa. Es decir, a la patata, la cebolla, el ajo y el pimiento puedes añadirle cualquier cosa que encuentres en la despensa. Además, una vez frito el conjunto, el aceite se recicla y puede emplearse para hacer otros platos como la tortilla. Se les puede añadir perfectamente taquitos de jamón, trozos de chorizo u otros embutidos o incluso huevo. 

Un plato que hemos heredado de la posguerra española

Su nombre proviene de la época de la posguerra española, cuando los alimentos escaseaban en muchas casas. De modo que estas sencillas patatas se convertían muchas veces en el único plato para alimentar a toda la familia. Probablemente surgieron en Andalucía, en Granada y en Almería,  y desde ahí se fueron extendiendo al resto del país. Es un plato muy sencillo de realizar y que no requiere mucha elaboración, son perfectas para comer en cualquier época del año. 

Ingredientes necesarios para nuestra receta de patatas a lo pobre

Para hacer las patatas a lo pobre para cuatro personas necesitaremos 4 patatas hermosas. Una cebolla, aproximadamente 3 dientes de ajo, un pimiento verde y medio pimiento rojo o a la inversa. Aceite de oliva virgen extra, perejil y sal y pimienta al gusto. 

La receta en total nos llevará aproximadamente una hora, la mitad la emplearemos en el proceso de preparación y la otra mitad en la cocción de las patatas. Como hemos dicho antes, se trata de una receta muy sencilla de hacer.

Cómo hacer las patatas a lo pobre

Si alguna vez has cocinado patatas a la panadera tendrás una idea bastante aproximada de cómo se hacen las patatas a lo pobre. La principal diferencia es que las patatas panadera se hacen al horno y las patatas a lo pobre en una sartén. 

Las patatas a lo pobre tienen una textura suave, más de patata confitada que crujientes, se alejan bastante de las tradicionales patatas fritas para acercarse a las cocidas pero mucho más sabrosas.

Primeros pasos para cocinar las patatas 

Para hacer las patatas a lo pobre empezaremos pelando las patatas. Una vez que están limpias tenemos que cortarlas en rodajas, no pueden ser muy finas, deben tener aproximadamente 3 mm de espesor. Después cortamos los pimientos en trozos, estos no deben ser muy pequeños. También tenemos que picar la cebolla en juliana, esta sí debe estar muy fina.

Las patatas a lo pobre tienen que hacerse muy lentamente en la sartén

Hemos dicho que buscamos unas patatas de textura confitada, para conseguirla debemos poner aceite en abundancia en la sartén, y con el aceite en frío añadir todos los ingredientes a la vez. De este modo todo se irá haciendo junto y muy despacio, es decir, se irá confitando. Como se emplea mucho aceite y estamos hablando de patatas a lo pobre, lo habitual es colarla una vez que se termina el plato y emplearla después para otros usos, como guisos o frituras. 

Debemos dejar que se confiten en la sartén

Tenemos que dejar el conjunto al fuego para que se vaya haciendo muy despacio. Cuando hayan transcurrido aproximadamente unos 15 minutos comenzará a aparecer las primeras burbujas en la sartén. En este punto podemos sazonar las patatas al gusto con la sal y la pimienta. También es el momento de subir un poco el fuego para que las patatas puedan dorarse un poco, previamente debemos habernos asegurado de que están blandas porque ya están confitadas. Es una textura muy fácilmente reconocible.

Hay que sacarlas de la sartén con mucho cuidado para que no se rompan

Una vez que hemos subido a fuego medio debemos dejar que las patatas se continúen haciendo durante aproximadamente otros cinco o quizás diez minutos para que se doren un poquito más y ya estarían hechas. Finalmente, colamos el aceite y si queremos darles a las patatas a lo pobre un ligero toque crujiente podemos dejarlas al fuego ya sin aceite durante un minuto más. A la hora de sacarlas de la sartén hay que tener cuidado para tratar de que no se rompan y la presentación pueda ser bonita. 

Cómo presentamos las patatas a lo pobre

Para presentarlas debemos retirar muy bien todo el exceso de aceite, podemos ayudarnos de un colador. En el momento de servirlas podemos añadirles un toque verde con perejil fresco picado. Algunas personas también añaden unas gotas de vinagre de vino blanco para darles un ligero toque de sabor. En general, las patatas a lo pobre se emplean como guarnición pero también pueden funcionar como cena o incluso hay quien las toma en el desayuno. En algunos bares también las ponen como tapas. 

Qué platos se pueden acompañar con las patatas a lo pobre

Como guarnición las patatas a lo pobre funcionan muy bien con todo tipo de carnes pero también con pescados. Algunos ejemplos pueden ser el pollo asado, pero también la lubina o el salmón al horno. Aunque sinceramente con unos simples huevos fritos también están para chuparse los dedos.

Como hemos visto las patatas a lo pobre son un plato muy fácil de hacer, muy versátil ya que permite muchas combinaciones y variantes. No llevan demasiado tiempo y además son muy sabrosas. Te aconsejamos que sigas nuestra receta y que las pruebes, estamos convencidos de que una vez que lo hayas hecho seguramente sentirás la necesidad de repetir y probar nuevas combinaciones. 

El Creme Brulée es uno de los postres más icónicos de la pastelería francesa. Este postre, delicado, cremoso y con una hermosa presentación, es perfecto para cerra con broche de oro una cena y tus invitados quedarán maravillados con todo su sabor.

Uno de los mayores atractivos de este postre es que, además de ser rico y delicado, lo puedes preparar el día anterior y así podrás ahorrar un montón de tiempo el día de su presentación. Si quieres deleitar a todos con un postre delicado y perfecto, quédate a conocer esta receta.

Ingredientes para preparar un perfecto Creme Brulée para 4 personas

Para la preparación de este postre tradicional francés, vas a necesitar ingredientes muy básicos que seguramente tienes en casa; y que, de hecho, son de uso muy común en la gastronomía española para preparar natillas, crema catalana y otros postres tradicionales. Toma nota de cuáles son y pasemos a la paso a paso. 

Los ingredientes que vas a necesitar son: 500 ml de nata para montar con 35% de materia grasa, 1 vaina de vainilla, 5 yemas de huevo tamaño L, 100 gramos de azúcar común.

Para el caramelo y la decoración, necesitarás: azúcar común, frutas del bosque y hojas de menta. Si bien, esta decoración es opcional, dará un toque hermoso al postre y marcará la diferencia visual con la tradicional crema catalana.

Comienza preparando la vaina de vainilla para un aromatizado perfecto

Para la preparación de este Creme Brulée, la vainilla será el elemento utilizado para aromatizar. Si bien, puedes usar canela, cáscaras de limón o naranja, lo cierto es que lo más tradicional es utilizar vainas de vainilla. 

Para utilizar la vaina de vainilla, toma un cuchillo y ábrela. Una vez que la tengas abierta, raspa con la punta del cuchillo y retira las semillas llenas de aroma. En caso de no tener vaina de vainilla, puedes usar esencia o extracto.

Infusiona la nata para tener un Creme Brulée delicioso

El secreto del sabor delicadamente perfumado del Creme Brulée, radica en el proceso de infusión que se hace con la nata para llenar la crema de aroma y sabor. Este es muy similar al utilizado normalmente para infusionar la leche.

Vierte la nata en una olla y lleva esta a fuego medio junto a las semillas de la vainilla y la vaina a la que las has extraído. Deja la nata al fuego hasta que notes que ya va a comenzar a hervir; en ese momento, retira del calor y déjala reposar por 10 minutos. 

Prepara las yemas

Para la preparación de este postre solamente vas a necesitar las yemas de los huevos; por lo tanto, las claras resérvalas para alguna otra preparación, como unos delicados y ricos corazones de merengue.

Pon las yemas de huevo en un bol y comienza a batirlas con la ayuda de un batidor de varillas manual. Añade el azúcar y bate enérgicamente hasta que notes que las yemas lucen de un color más claro y considerablemente más cremosas.

Cómo preparar la mezcla del Creme Brulée para que quede perfecta

Uno de los pasos más delicados e importantes en la preparación de este postre, es añadir la nata con cuidado para evitar que las yemas se cuajen. Para hacerlo, toma dos cucharadas de la nata, viértelas sobre las yemas y bate enérgicamente para que la temperatura aumente sin cuajarlas. 

Luego de mezclar, pasa la nata infusionada por un colador y vierte sobre las yemas mientras vas batiendo con el batidor de alambres. Al pasarla por el colador, eliminas cualquier grumo o partícula que se encuentre presente, creando así un postre más delicado.

Prepara las porciones individuales del postre

Una vez terminada la mezcla, viértela en moldes de cerámica o ramekins. Según el tamaño y capacidad de los moldes que utilices, tendrás de 4 a 6 Creme Brulée. Es importante que los moldes sean aptos para horno, ya que el postre requiere de horneado para quedar perfecto.

Cuando termines de vaciar la mezcla en los moldes, corta trozos de papel de aluminio y cubre cada uno de ellos para evitar que durante el proceso de horneado se sequen por encima.

Hornea el Creme Brulée  

Para hornear este postre, el horno debe estar debidamente precalentado a 160 °C, con calor arriba y abajo y con el ventilador apagado. 

Coloca los moldes dentro de una bandeja alta y vierte agua caliente en la bandeja hasta llegar a la mitad de los ramekins.

Introduce la bandeja en el horno y deja que el postre se hornee durante 1 hora a baño maría. 

Termina la preparación básica del postre

Transcurrida la hora de horneado del Creme Brulée, apaga el horno, pero no los retires de golpe para evitar choques de temperatura. 

Abre la puerta del horno y deja reposar el postre dentro del mismo por unos 20 minutos. Finalizado este tiempo, retíralos del horno, quítales el papel de aluminio y deja que se enfríen a temperatura ambiente. 

Cómo lograr un caramelizado perfecto 

Una vez que el Creme Brulée esté a temperatura ambiente, cúbrelo con papel film para evitar que se forme costra y llévalo a la nevera por un tiempo mínimo de 4 horas. Lo puedes dejar hasta el día siguiente y estará más rico.

Para lograr un caramelizado perfecto, evita añadir un exceso de azúcar en la superficie y coloca solo la cantidad justa. Utiliza un soplete para quemar el azúcar y quémala hasta que la superficie esté bien dorada. También la puedes caramelizar en el grill por un par de minutos o con una placa metálica caliente.

Decora el Creme Brulée y sorprende a todos

Al caramelizar el Creeme Brulée, espera que se enfríe perfectamente y así la capa de azúcar quedará deliciosamente crujiente. 

Termina decorando con algunos frutos del bosque, como fresas, frambuesas o arándanos y con unas bonitas hojas de menta fresca. Este será definitivamente un postre que dará de qué hablar por su delicadeza y sabor delicioso.

Todo el mundo nos recomienda que incluyamos algún fruto seco en nuestra dieta diaria, que son buenos para la salud, que aportan nutrientes necesarios para el organismo, que ayudan al sistema digestivo y al inmune, que debemos preferirlos en lugar de cualquier chuchería procesada con azúcar, pero hay uno de ellos que puede traer efectos perjudiciales para tu salud y se trata del cacahuate.

¿Qué es el cacahuate?

El cacahuate o maní suele ser considerado como un fruto seco, pero realmente pertenece a la familia de las fabaceae, por lo que es una leguminosa, tal como lo son las lentejas o los garbanzos. Debido a ello, el nivel nutricional de éste contiene una gran cantidad de proteínas y la mitad de su composición consiste en ácidos grasos, destacándose los ácidos y las proteínas oleicas y linoleicas, que están presentes en un veinticinco por ciento de su composición, pero debes comprobar primero que no eres alérgico a él.

Otra característica es que contienen mucha fibra, así como niacina, vitaminas del completo B, en particular la B3 y la B6 , vitamina E, ácido pantoténico, ácido fólico y minerales como el zinc, el magnesio, el potasio y el fósforo, de acuerdo con la información aportada por la Fundación Española de la Nutrición.

¿Por qué se debe evitar el consumo de cacahuates?

Es una pregunta que normalmente nos puede venir a la cabeza, después de saber todo lo que puede aportar al organismo, porque permite que consumamos una gran cantidad de proteínas y de grasas saludables, pero lo que ocurre con el cacahuate es que si lo consumimos de manera excesiva, es posible que sea más perjudicial que beneficioso para el organismo.

Lo que sucede cuando consumimos cacahuates en exceso es que no sólo estaremos consumiendo todo lo que nos beneficia, sino que además estaremos añadiendo a nuestro organismo una cantidad de calorías que no necesitamos y que nos va a costar hacer desaparecer.

¿Por qué el cacahuate es considerado el peor fruto seco para tu salud?

Lo primero que tienes que saber es que no estamos diciendo que debes dejar de consumir cacahuate por completo, por el contrario, nadie duda que un consumo adecuado del mismo podría resultar beneficioso. El problema se presenta cuando es consumido en excesivas cantidades, porque allí es cuando se presentan los efectos adversos para el organismo. Esa es la razón por la que el cacahuate es considerado el peor fruto seco para tu salud.

Lo que debes hacer es limitar su consumo

No hace falta que lo destierres de tu dieta, sólo que limites su consumo, debido a la gran cantidad de calorías no deseadas que aporta al organismo, lo que puede provocar que aumentes de peso de manera rápida, por lo que resulta recomendable alternar en la práctica el cacahuate con el consumo de otro tipo de alimentos.

Los efectos adversos del cacahuate

Algo que probablemente no te han dicho, es que el consumo excesivo de cacahuate puede producir problemas digestivos graves, relacionados con hinchazón en el abdomen y la acumulación de grasas en los intestinos. Otro inconveniente es que el cacahuate representa un serio riesgo para el buen funcionamiento del hígado. La causa de ello es el alto contenido de grasas que tiene el cacahuate y que puede producir dolencias hepáticas, en particular si lo consumes en cantidades excesivas diariamente.

¿Qué opciones tenemos?

A pesar de ser el peor fruto seco para tu organismo, es posible consumirlo si tenemos una idea de la cantidad del mismo que resulta beneficiosa, porque siguen siendo una alternativa bastante saludable a otros alimentos que tienen más calorías, porque pueden tener grandes cantidades de grasas saturadas y de azúcares que han sido procesados.

Entonces ¿podemos seguir consumiéndolos?

Sí, pero la idea es que controles su consumo a una cantidad adecuada, que no sea dañina y que sea lo más natural posible, por tanto, no debes tomarlos si han pasado por una fritura, o si han sido previamente salados o sometidos a un proceso de caramelización. Entonces, debes procurar comerlos lo más naturales que sea posible, simplemente tostados, en pocas cantidades diarias, para que no se vea afectada tu salud.

¿Cuánta cantidad de cacahuates es la ideal?

El problema con los cacahuates es que no somos capaces de controlarnos cuando tenemos una bolsa de ellos en la mano, y no nos conformamos con unos cuantos, pero debes saber que la cantidad adecuada de cacahuates que debes consumir es de treinta gramos al día, lo que representa unos veinte cacahuates y tratar de no consumirlos diariamente.

El inconveniente es que suelen venir en una presentación en bolsa de cien gramos, lo que constituye por sí solo una tercera parte de las calorías totales que se deben consumir diariamente, que luego se transforman en cincuenta gramos de grasas, y como son adictivos, no somos capaces de parar y nos comemos la bolsa entera, quedando con ganas de más.

Los inconvenientes de pasarnos en el consumo de cacahuates

Lo primero es que no deben ser procesados, esto es, que no sean salados o con caramelo, sino que deben ser naturales, lo cual es muy difícil de encontrar en el mercado, a menos que los compremos con cáscara. Además, si los consumimos naturales pero en cantidades excesivas, eso nos puede provocar:

Incremento de peso

Es cierto que el consumo de cacahuates contribuye a alargar la vida de los seres humanos, debido a las proteínas, aminoácidos, minerales y vitaminas que contienen, pero su consumo excesivo puede provocar que aumentemos de peso, un kilo por mes, ya que cien gramos de cacahuates contienen 567 calorías, mientras que cien gramos de pasta cocina sólo llega a las 130 calorías.

Trastornos del aparato digestivo

Consumir cacahuates en exceso produce hinchazón y gases, debido a que tienen taninos y fitatos, y esto hace que se dificulte la digestión, además el exceso de grasa que se consume puede provocarnos diarrea.

Problemas con el hígado

Por su gran contenido de grasa, aunque sea buena, debe ser procesada por el hígado, que tendrá que trabajar el doble para poder eliminarlas. Otro factor que debe tenerse en cuenta es la forma en que se cultiva el cacahuate, porque hay levaduras habituales en los suelos de los países tropicales que pueden resultar tóxicas para el ser humano, porque se transfieren al fruto.

Los asiáticos siempre son los primeros en desarrollar un método para poder cuidar bien la piel. Ahora mismo, se lleva el método del Gua Sha que hace que mantengas la piel con una elasticidad natural. Por lo tanto, si estás siempre a la moda en este tipo de técnicas, te dejamos 10 productos de Aliexpress para que puedas ponerlo en práctica.

TABLERO DE MASAJE GUA SHA

Este tablero de masaje Gua Sha tiene un precio de tan solo 2,17€ y cuenta con un envío de 2,78€ que tarda tan solo 10 días en llegar al domicilio para que puedas utilizarlo cuanto antes. Tiene un descuento del 62% ya que antes costaba 5,71€ y puedes elegir entre varios colores para adaptarlos a tu estilo personal.

Tiene una puntuación de 5 estrellas sobre un total de 5 contando con 20 valoraciones. Es ideal para hacer un masaje sobre tu piel. Cómpralo aquí.

RASPADOR DE GUA SHA EN ALIEXPRESS

Este raspador de Gua Sha tiene un precio de tan solo 4,86€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 22 días. Tiene un descuento del 20% ya que antes costaba 6,07€ y puedes elegir entre varios modelos para adaptarlos a tus necesidades.

Tiene una puntuación de 4,7 estrellas sobre 5 estrellas contando con más de mil valoraciones. Este tipo de masajeador es ideal para mantener la piel elástica. Cómpralo aquí.

RASPADOR DE JADE ESTILO GUA SHA EN ALIEXPRESS

Este raspador estilo Gua Sha tiene un precio de tan solo 5,62€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 1 mes. Tiene un descuento del 45% ya que antes costaba 10,23€ y puedes elegir entre varios modelos para adaptarlos a tu estilo personal.

Tiene una puntuación de 4,9 estrellas sobre un total de 5 contando con 900 valoraciones. Este tipo de masajeador es ideal para combinar con cremas hidratantes. Cómpralo aquí.

TABLERO DE MASAJE GUA SHA NATURAL

Este tablero de Gua Sha natural tiene un precio de 3,38€ y cuenta con un envío gratuito de tan solo 1 mes para que puedas tenerlo en casa cuanto antes. Tiene un descuento del 12% ya que antes costaba 3,84€ y tiene varios modelos para que puedas escoger el que más te guste.

Este tipo de tableros se pueden utilizar tanto en la cara como en el cuello o incluso en el pecho. Ayuda a que la sangre circule mucho mejor. Cómpralo aquí.

PALO DE MASAJE ESTILO GUA SHA EN ALIEXPRESS

Este palo de Gua Sha tiene un precio de tan solo 16,23€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 15 días. Tiene un descuento del 10% ya que antes costaba 18,04€ y puedes elegir entre varios modelos para adaptarlo a tu gusto personal.

Tiene una puntuación de 4,7 estrellas sobre un total de 5 estrellas contando con más de 40 valoraciones. Se puede utilizar para toda la cara incluyendo la zona de los ojos. Cómpralo aquí.

MASAJEADOR DE RODILLO GUA SHA

Este masajeador estilo Gua Sha tiene un precio de 55,14€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 15 días. Tiene un descuento del 41% ya que antes costaba 93,47€ y puedes elegir entre diferentes modelos.

Tiene una puntuación de 4,6 estrellas sobre un total de 5 estrellas contando con más de 20 valoraciones por lo que la calidad está más que asegurada. Cómpralo aquí.

PEINE DE MASAJE EN ALIEXPRESS

Este peine de masaje tiene un precio de tan solo 8,07€ y cuenta con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 1 mes. Tiene un descuento del 53% ya que antes costaba 17,18€ y cuenta con una puntuación de 5 estrellas sobre un total de 5.

Puedes elegir entre varios modelos para adaptarlo a tus necesidades y tiene el objetivo de relajarte para que liberes estrés. También ayuda con la circulación sanguínea. Cómpralo aquí.

GUA SHA PALO DE MADERA EN ALIEXPRESS

Este palo de madera estilo Gua Sha tiene un precio de 11,44€ y cuenta con un envío de 0,66€ que tarda en llegar al domicilio alrededor de 28 días. Tiene un descuento del 30% ya que antes costaba 16,35€ y cuenta con una puntuación de 4,7 estrellas sobre un total de 5 contando con más de 10 valoraciones.

Es un palo de masaje estilo Gua Sha perfecto para la espalda. Ayuda a mejorar la circulación por lo que también ayuda con la salud de la piel. Cómpralo aquí.

GUA SHA RASCADOR DE CUERNO

Este rascador estilo cuerno tiene un precio de tan solo 4,47€ y cuenta con un envío gratuito que tarda alrededor de 1 mes en llegar al domicilio. Tiene un descuento del 30% ya que antes costaba 6,39€ y tiene una puntuación de 4,6 estrellas sobre un total de 5 estrellas.

Cuenta con 28 valoraciones por lo que la calidad está asegurada. Es un rascador perfecto para mejorar la circulación de la cara evitando las rojeces. Cómpralo aquí.

HERRAMIENTAS DE MASAJE DE TERAPIA

Estas herramientas de terapia tienen un precio de 15,20€ y cuentan con un envío gratuito que tarda en llegar al domicilio alrededor de 15 días. Tienen un descuento del 48% ya que antes costaba 29,24€ y cuenta con una puntuación de 4,8 estrellas sobre un total de 5 estrellas contando con más de 70 valoraciones.

Es una herramienta que permite que la circulación mejore por lo que reduce la aparición de rojeces. También ayuda a estimular el músculo. Cómpralas aquí.

El brownie es uno de los postres más famosos a nivel mundial e indistintamente del lugar en el que te encuentres, seguramente conoces a este famoso “marroncito” que alcanzó la fama gracias a aun error de cálculo en la cocina. 

De no haber añadido levadura, surgió este manjar chocolatoso que a todos enamora en cada mordisco, pero, ¿se puede hacer de una manera más saludable? 

Con esta receta perfecta y nutritiva, verás como no es necesario renunciar al sabor de uno de los más ricos postres por temor a las calorías, pues siguiendo unos sencillos pasos, lograrás evitarlas por completo.

Ventajas que dará a tu salud disfrutar de este rico brownie

Esta receta que voy a compartirte, tiene los ingredientes perfectos para aportar a tu organismo de energía, carbohidratos y azúcares justos para que puedas afrontar el día de manera dinámica. 

Contiene carbohidratos de origen completamente natural y sin procesar, no contiene azúcares artificiales ni ningún aditivo químico. Además, es apto para todos en casa, ya que no contiene gluten, lácteos ni azúcares refinados. 

Ingredientes para hacer un brownie saludable, perfectamente delicioso

Los ingredientes para preparar este postre delicioso y diferente, son realmente pocos y lo mejor de todo es que son completamente naturales. Dales un vistazo, toma nota de las proporciones y prepárate para disfrutarlo.

Para preparar esta delicia tentadora que te permitirá pecar sin culpas, necesitas: 580 gramos de boniato, 6 huevos, 60 gramos de chocolate negro con 90% de cacao, 60 gramos de pasta de dátiles, 30 gramos de cacao puro en polvo, 2 cucharaditas de aceite de coco, 2 cucharaditas de bicarbonato, 40 gramos de nueces, sal y gheé.

Comienza con la cocción del boniato

Lo primero que debes tener listo para la preparación de este brownie saludable y delicioso es el boniato. Este tubérculo, si bien es dulce, es menos calórico que la patata, así que lo puedes consumir en la preparación de este rico postre con confianza. 

Para cocinarlos, puedes hacerlo hirviéndolos en agua hasta que estén muy tiernos, o también los puedes preparar al horno. Es necesario dejarlo bien tierno y suave, ya que de ello depende que lo puedas usar para reemplazar los carbohidratos de la masa, dando la consistencia correcta. 

Procesa el boniato para comenzar a formar una masa de brownie perfecta

Una vez que tengas el boniato cocido y a temperatura ambiente, retírale la piel y córtalo en pequeños trozos. Pon el tubérculo en el robot de cocina y procésalo para ir formando una especie de puré. 

Si no tienes robot de cocina, no te preocupes, pues también puedes ayudarte de un pasapurés e irle dando textura. Déjalo bien suave y elimina todos los trocitos del tubérculo que puedan quedar por allí.

Formas de añadir el chocolate

Cuando tengas el boniato perfectamente triturado, es el momento de añadir el chocolate. Este puedes agregarlo en trocitos o fundido, según lo prefieras.

Si lo dejas en trocitos, en cada mordisco los irás consiguiendo, pero si lo fundes, se mezclará por completo con el puré de boniatos, así que puedes escoger la manera en que deseas disfrutar de este ingrediente.

Aceite de coco y ghee para un sabor y aroma excepcional

Una vez añadido el chocolate, es el momento de incorporar el aceite de coco y el ghee. Ambos ingredientes aportarán el punto justo de untuosidad y humedad al brownie.

En el caso del ghee, si bien, este ingrediente lo puedes tomar como uno opcional, lo cierto es que será responsable de dejar un aroma más rico; y además, dará un sabor a mantequilla muy sutil que será muy tentador.

Cómo lograr el dulzor perfecto para este rico brownie saludable

El punto dulce a este postre, lo añades gracias a la pasta de dátiles. Este es un endulzante completamente natural que, de hecho, puedes hacer en casa.

Solamente consigue unos buenos dátiles secos e hidrátalos hasta que estén muy suaves. Procésalos y tendrás lista una pasta dulce perfecta que puedes usar para este brownie o para hacer unas galletas perfectas que no tienen nada que envidiar a las de chocolate.

Además de añadir la pasta de dátiles, incorpora también el cacao en polvo, bicarbonato, la sal y los huevos. De sal solamente será necesario añadir una pizca, ya que esta simplemente ayudará a realzar el sabor del chocolate.

Unas nueces para un aporte ideal de ácidos grasos

Las nueces también forman parte de los ingredientes presentes en este brownie delicioso y saludable y estas además aportarán una buena cantidad de ácidos grasos omega-3 que son altamente beneficiosos para tu salud. 

Para añadir las nueces, trocéalas un poco a cuchillo y luego incorpóralas a la masa del brownie. Remueve con una espátula y distribúyelas completamente en la masa. Recuerda dejar unas cuantas nueces para que decores la superficie del brownie.

Prepara todo para hornear el brownie saludable

Al terminar de incorporar las nueces, tendrás la masa para brownie completamente lista; por lo tanto, solamente resta preparar todo para hornear el postre. Para las proporciones de ingredientes utilizadas, un molde de 40 x 10 estará perfecto; sin embargo, recuerda que puedes usar el molde de tu elección.

Forra el molde con papel de horno y vierte la mezcla del brownie. La masa estará algo densa, lo cual es completamente normal para este tipo de postre. Distribuye la masa y si lo deseas, espolvorea algunas nueces troceadas.

Cómo hornear el brownie para que quede perfecto

Con la mezcla en el molde, será el momento de llevar al horno. Este debe estar precalentado a 170 °C, con calor arriba y abajo y hornéalo durante 25 minutos a una altura media.

Tal como sucede con otros brownies, la consistencia de la masa no quedará seca, sino más bien algo pastosa, así que guíate de la superficie, la cual debe quedar un poco craquelada como señal de que ya está listo.

Si te gusta el brownie rico y saludable, prueba también este sin harina y uno de plátanos que está para chuparse los dedos.

La sangría es definitivamente la bebida española más reconocida mundialmente y aunque su origen continúa sin estar del todo claro, lo cierto es que España y Portugal comparten su autoría; es por esta razón que se asegura que nació en la península ibérica, como tantas otras recetas.

Todo señala a que la sangría nació de la mezcla que preparaban los campesinos con diferentes frutas que tenían a su disposición y el vino que tenían a mano en sus hogares; y esta, por supuesto, era consumida bien fría para soportar las labores bajo el sol.

España y Portugal, los únicos países europeos que producen la sangría

El 14 de enero de 2014, el Parlamento Europeo aprobó el uso de la denominación ‘sangría’ como identificación exclusiva para la bebida que se produce bajo este nombre en España y Portugal. 

La decisión fue tomada en favor de la Península Ibérica, en medio de la votación de la Eurocámara en torno a los etiquetados y protección correspondiente de las indicaciones geográficas de los vinos aromatizados. 

Qué hay de los otros países que hacen sangría

Al otorgar a España y Portugal el término ‘sangría’ como originario de solo estos países, quedó restringido el nombre de esta bebida en otras regiones; por lo tanto, aunque puedan producirse vinos aromatizados muy similares, lo cierto es que si no es de España o Portugal, este no será considerado sangría.

Con esta medida, el resto de los estados pertenecientes a la Unión Europea, solo podrán dar a conocer estas bebidas como "bebida aromatizada a base de vino" seguida del país de procedencia, aumentando así las garantías jurídicas de los productores españoles y portugueses, quienes se comparten la creación de esta emblemática bebida.

Cuáles son los ingredientes que la legislación recoge como los auténticos 

Según la legislación comunitaria de la Unión Europea, en la que se protege a la sangría elaborada a base de vino como una bebida perteneciente solamente a España y Portugal, los ingredientes permitidos son pocos en comparación con los que normalmente son añadidos.

Desde las frutas, especias y licores, hasta en la forma en que debe consumirse, todo está claramente definido; es por eso que aquí te hablaremos de cada uno de ellos mientras te contamos la receta original. 

La receta original debe estar constituida por: vino, esencias naturales, extractos o partículas de cítricos, incluyendo tanto el zumo como la pulpa, especias y dióxido de carbono. Con relación a la graduación alcohólica de la bebida, esta debe encontrarse entre 4,5 y 12%.

Un vino joven, el mejor para la sangría

El vino joven y de calidad es la base de la mejor sangría y esto no se discute hasta el momento en que se asume que en varias regiones de España, es posible conseguir no solamente sangrías preparadas con vino tinto, sino también con sidras, cavas o vinos blancos. 

Por lo general, un Rioja, u otro vino tinto joven, estará perfecto para la preparación; y de hecho, no es necesario que consigas uno excesivamente caro, pues ante la mezcla de sabores e ingredientes, este terminará diluyéndose. Eso sí, tampoco elijas uno extremadamente barato, ya que afectará la sutileza del resultado final.

En el caso de las sangrías blancas, los vinos más utilizados son los secos, como el Pinot Grigio, Sauvignon Blanc o el Albariño, mientras que en cuanto al cava, se utiliza un Brut.

[/nextpage][nextpage] 

Frutas aceptadas en la sangría según la legislación

Tomando en consideración que la legislación asoma la posibilidad de la utilización de frutas cítricas, entonces se pueden considerar a las naranjas, mandarinas y limones como parte de esta bebida protegida. 

De estas frutas puedes añadir no solamente el zumo, sino también la pulpa y, por qué no, algunos trocitos de piel o ralladura de la misma para potenciar los sabores de la bebida de una manera magnífica.

Azúcar, el toque justo para una bebida tentadoramente dulce

Un poco de azúcar para alegrar el gustito de la sangría, caerá perfecto; sobre todo si esta es preparada con vinos que no son dulces. 

En estos casos, lo conveniente es no exagerar con la cantidad de azúcar añadida, pues esta resultará luego excesivamente empalagosa; sobre todo si como fruta decidiste añadir mandarinas o naranjas dulces.

Canela, un aromático por excelencia

Si de especias se trata, coincidiremos en que la canela es una de las que mejor combina con el vino, así que una buena rama de canela puede significar una marcada diferencia en una sangría de calidad. 

Sea canela o alguna otra especia la que decidas añadir, es necesario evitar excederte en la cantidad a añadir, puesto que, por lo general, el sabor de las especias suele cubrir de manera marcada los aromas y gustos presentes en la bebida. 

Gaseosa

En el universo de las gaseosas, las hay de muchos sabores, colores y hasta con diferentes efectos gaseosos; es por esta razón que elegir uno que le combine a la perfección es fundamental para tener lista una bebida deliciosa.

Si vas de la mano de los sabores cítricos al preparar tu sangría, juega con el sabor y las burbujas de una buena gaseosa de limón, esta además de aportar el toque justo de sabor y frescura, mantendrá el color intacto, lo que hará de la sangría una bebida perfecta en todos los sentidos.

Con hielo o sin este, ¿Qué dice la legislación para disfrutar la sangría bien fría?

La sangría debe servirse fría para ser disfrutada al máximo, pero… es o no conveniente añadir hielo. Con relación a esto, es posible que te encuentres con opiniones encontradas; sin embargo, lo mejor será dejarla reposar en frío para disfrutar de todos los sabores bien fusionados. 

En caso de añadir hielo, siempre se recomienda añadir este en el vaso o copa al momento de servir la bebida, puesto que así la disfrutarás deliciosa y con la concentración de sabores en su punto sin “aguarse”.

Errores frecuentes que dañan tu sangría

Disfrutar de una deliciosa sangría es un placer al que es difícil resistirse, especialmente en los días de verano y aunque hacerla no es para nada complicado, lo cierto es que hay errores que suelen arruinarla así no lo queramos. 

Algunos errores son añadir almíbar caliente, con lo cual evaporas buena parte del alcohol, exagerar con la cantidad de frutas añadidas, agregar ron u otras bebidas alcohólicas de sabor fuerte que alteran el sabor real de la bebida, o añadir azúcar al final y sobre el hielo, lo cual hará que no se diluya, alterando el resultado final de manera perjudicial.

La enfermedad de Crohn fue descubierta en el año 1932 y se le debe su nombre al doctor que la revelo. Es una enfermedad inflamatoria intestinal y desde su descubrimiento se han ido incrementando los casos en el mundo, en España esta enfermedad afecta a más de cien mil personas, de allí la importancia de conocerla, esto permitirá realizar un diagnóstico a tiempo y aplicar el tratamiento correspondiente de manera oportuna.

¿Qué es la enfermedad de Crohn?

Esta enfermedad se caracteriza por una inflamación crónica y por lo general autoinmune, en el tubo digestivo. La enfermedad de Crohn puede afectar desde la boca hasta el ano del paciente, todo dependerá de la ubicación de  la inflamación.

Los estudios realizados indican que la enfermedad puede manifestarse fuera del sistema digestivo, es decir, puede afectar las articulaciones, la piel, el hígado e incluso los ojos y suele presentarse en jóvenes entre la segunda y tercera década de vida, aunque la edad no es una limitante.

¿Cuál es la historia de la enfermedad de Crohn?

La primera descripción de esta enfermedad se hizo en el año 1769 por el médico italiano Morgagni, posteriormente en el año 1806 dos médicos londinenses describieron un caso similar al tratado por Morgagni. A lo largo de la historia de la medicina se han descrito enfermedades con síntomas similares, pero no provocaron ninguna respuesta en el entorno, sin embargo, fue hasta el año 1932, cuando se publicó  el famoso artículo que hoy por hoy le debe el nombre a la enfermedad, publicado por el doctor de apellido Crohn.

¿Cómo se diagnostica la enfermedad de Crohn?

El método más efectivo para diagnosticar la enfermedad de Crohn es a través de los estudios radiológicos, endoscópicos e histológicos.

La analítica, otra de las formas de diagnosticar la enfermedad, se altera en las fases agudas de la enfermedad, muestra un aumento de los glóbulos blancos y las plaquetas. El análisis de heces, también permite descartar cualquier enfermedad en el aparato digestivo.

¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad de Crohn?

Existen una gran variedad de síntomas que distinguen a la enfermedad de Crohn, la fiebre, el dolor abdominal, diarrea, y fatiga generalizada, son los más frecuentes.

Sin embargo, existen otros síntomas que se presentaran, dependiendo de la localización de la lesión. Los especialistas hablan de afectaciones colonicas (diarrea y dolor, incluso se pueden presentar abscesos peri rectales), afectaciones del intestino delgado (fatiga, pérdida de peso, dolor abdominal, diarrea y algunas veces obstrucción intestinal) y afectación gástrica (dolores tan fuertes como los provocados por la ulceras y obstrucción a nivel del estomago).

Es importante mencionar que la enfermedad de Crohn se caracteriza por presentar un curso recurrente y progresivo, es decir, los pacientes presentan los síntomas y posteriormente pueden permanecer asintomáticos durante años.

Síntomas habituales

Los síntomas más frecuentes de la enfermedad de Crohn son; diarrea, dolor abdominal, fiebre y la afectación perineal.

¿Cuáles son las causas de la enfermedad de Crohn?

Hasta el momento no se conocen las causas de esta enfermedad, pero los estudios realizados señalan hacia ciertos elementos comunes.

La predisposición genética, se habla de una alteración a nivel inmunológico cuando se expone a algunos antígenos alimentarios y bacterianos.

 Luego, también señalan los estudios como causa común, los procesos infecciosos  como factor desencadenantes.

¿Cómo se trata la enfermedad de Crohn?

El tratamiento médico por excelencia está compuesto por corticoides (normalmente se utiliza para tratar los brotes agudos),  metronidazol (es tan eficaz como la sulfasalacina, suele utilizarse para tratar las complicaciones de la enfermedad), sulfasalacina (Se utiliza para el tratamiento de los brotes agudos) e inmunosupresores (Se utilizan la Azatioprina, el ciclosporina y metotrexate).

En caso de no funcionar el tratamiento médico, se procede con el tratamiento quirúrgico, que básicamente consiste en hacer una resección de la zona afectada o una estenoplastia.

¿Cómo prevenir la enfermedad de Crohn?

Con frecuencia se presenta durante las tres primeras décadas de vida y aunque no se conocen muy bien sus causas, todo apunta que pudiera ser el resultado de una reacción autoinmune frente factores externos, como el uso inapropiado de antibióticos, abuso en las dietas (sobre todo las dietas bajas en fibras y ricas en azucares).

Aunque también se habla de una predisposición genética, ya que según los estudios un 10 % de los afectados tienen algún familiar que también la sufre.

Los especialistas recomiendan, sin embargo, mantener una alimentación equilibrada, tratar en lo posible de llevar un estilo de vida sano, no abusar del uso de los medicamentos, evitar el estrés y la ansiedad, ya que se ha demostrado que los nervios pudieran actuar como catalizadores de la enfermedad.

Dieta para la enfermedad de Crohn

Los especialistas recomiendan a los pacientes mantener una dieta equilibrada, es decir, tratar de consumir las calorías, los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas que necesita el organismo diariamente.

En lugar de hacer solo tres comidas al día, es mejor hacer varias comidas al día y beber mucha agua, evitar por todos los medios lo alimentos picantes y los ricos alimentos ricos en fibra, no deberían tomar bebidas que contengan gas, cafeína o alcohol.

Remedios naturales para tratar la enfermedad de Crohn

En algunos casos es posible que ciertos remedios naturales ayuden con el tratamiento de la enfermedad y disminuyan las molestias. Algunos especialistas sugieren evitar la ingesta de productos elaborados con trigo, ya que poseen efectos inflamatorios (pan, pasta) y el consumo de productos lácteos y comidas picantes y fritas.

Consumir probióticos, ya que ayudan a recuperar y mantener el equilibrio bacterial. Algunas fuentes de probioticos, yogurt, pepinillos, tofu, miso. También se recomienda la ingesta de prebióticos, ya que ayudan con el crecimiento de bacterias saludables en el organismo. Algunas fuentes de prebióticos, espárragos, plátanos, alcachofas y legumbres.

La cúrcuma posee propiedades antinflamatorias, y es un aminoácido que puede incidir directamente en el desempeño intestinal, por lo que se recomienda ampliamente su consumo.

La recomendación final es a mantener un estilo de vida de sano, con dieta equilibrada, hacer ejercicio, dejar el tabaco y el alcohol y el estrés.

Tal como lo ha señalado Arguiñano, hay muchas maneras de rebozar calamares; sin embargo, para el chef vasco, la fórmula perfecta es una elaboración muy sencilla que ha presentado. 

Si tienes pensado preparar unos ricos calamares rebozados, tienes que conocer esta propuesta, verás como la misma es sencilla de hacer, rápida y económica. Los ingredientes a utilizar son pocos y un resultado delicioso está garantizado. 

Las muchas formas de rebozar calamares

No existe una única manera de rebozar calamares; y tal como lo señala Arguiñano, desde rebozados sencillos con los que solo se utilizan harina y sal, hasta los que pasan por levadura, cerveza o cava, todos resultan deliciosos según la apreciación de quien los prepara y del comensal que los deguste.

En su caso, la mejor técnica para rebozarlos es utilizar tanto ingredientes secos como líquidos para lograr una combinación perfecta y una consistencia muy crujiente en el exterior mientras disfrutas de un calamar tierno y delicioso. ¿Su secreto? Quédate a conocerlo.

Qué ingredientes utiliza Arguiñano para unos calamares rebozados perfectos

Los ingredientes que utiliza el chef vasco para la preparación de unos deliciosos calamares rebozados son de los más sencillos y también económicos, así que podrás escoger un molusco de buena calidad y muy fresco para tener un plato sencillamente perfecto.

Para un rebozado perfecto necesitas: 170 gramos de harina, 200 ml de agua con gas, 2 huevos y 8 gramos de levadura química en polvo, la cual no es otra que el famoso y conocido polvo Royal.

Comienza montando los huevos

Comienza con la preparación del rebozado batiendo los huevos muy bien. Para hacerlo, puedes separar las claras de las yemas, batir las primeras hasta que estén perfectamente montadas y luego añadir las yemas.

También puedes montar los huevos enteros, tal como lo hace el famoso chef. Para ello, casca los huevos y pon el contenido en un bol amplio. Bate con la ayuda de un batidor de varillas eléctrico y tras unos 3 a 4 minutos, tendrás un resultado montado y espumoso.

Harina y levadura en polvo, los aliados para un rebozado de calamares perfecto al estilo Arguiñano

Una vez que tengas los huevos bien batidos, procede a añadir la harina. Antes de añadirla, agrégale el polvo de hornear y remueve bien. Incorpora a la mezcla de huevos y continúa batiendo.

La harina será la responsable de la adhesión de la mezcla a los calamares, así que añádela e intégrala perfectamente con la ayuda del batidor eléctrico. 

No es necesario utilizar un tipo de harina de trigo en específico, pues tanto la de fuerza como la repostera, funcionaran bien. 

Agua con gas para un acabado muy crujiente

Al terminar de añadir la harina con la levadura, notarás que la mezcla ha quedado algo pastosa. En este momento es necesario comenzar a añadir el agua con gas. 

En el mercado puedes encontrar agua con gas de diferentes marcas, y las mismas no suelen ser costosas. En caso de no tenerla y tener en casa cerveza, puedes usar esta, que tal como ha señalado el chef, es una de las combinaciones que también se utilizan.

Gracias al efecto efervescente del gas, que se mezcla con la levadura química, se consigue no solo un buen rebozado, sino también uno perfectamente crujiente y delicioso.

Un reposo necesario para unos calamares rebozados perfectos

Una vez que termines de batir todos los ingredientes, tendrás una mezcla perfecta para rebozar los calamares. Justo en este momento es necesario esperar un poco antes de utilizarla.

Tal como te he comentado hace unas líneas, es necesario esperar que la levadura química reaccione con la ayuda del gas presente en el agua. Esta reacción es la que hace de los calamares rebozados al estilo de Arguiñano un plato tan delicioso y perfecto.

Qué hay de los calamares

Además de preparar este delicioso rebozado, utilizar unos buenos calamares será decisivo para tener como resultado un plato perfecto. Escoge calamares frescos, con buena consistencia y aroma, que garanticen el éxito en la degustación.

Para la cantidad de ingredientes utilizados para la mezcla del rebozado, tendrás una buena cantidad para unos 700 gramos de calamares. En caso de que desees preparar una mayor cantidad, ajusta las proporciones y tendrás un resultado perfecto.

Cómo limpiar los calamares

Limpiar los calamares no tiene por qué ser un procedimiento complejo y menos si sigues los consejos del reconocido chef. Comienza separando la cabeza del cuerpo del calamar, retira la plumilla interna y las aletas mientras retiras también la piel.

Dale la vuelta al calamar, enjuaga su interior y también su exterior. Quita el pico, separa los tentáculos y lava todo muy bien con abundante agua fría. Una vez que esté bien limpio, corta el cuerpo en aros y las aletas en tiras. Finaliza picando los tentáculos a la mitad.

Esta es la forma en la que Arguiñano reboza los calamares

Hay un paso imprescindible para que disfrutes de calamares rebozados perfectamente tiernos; y este consiste en secarlos perfectamente antes de proceder a rebozarlos. Para que queden perfectamente secos, ponlos sobre papel absorbente y cúbrelos con más, presiona un poco y eliminarás el exceso de agua.

Una vez que están bien secos, solamente debes sumergirlos en la mezcla preparada y empaparlos muy bien. Hecho esto, escurre el exceso de mezcla y estarán perfectos para freír. Conoce también los errores que hacen que tus calamares a la romana queden duros.

Cómo freírlos para que estén perfectos

Cuando tengas los calamares bien rebozados, ponlos en la sartén con abundante aceite caliente y retíralos cuando notes que ya tienen el color perfecto. Al retirarlos del aceite, ponlos en una fuente cubierta con papel absorbente.

Para servirlos y disfrutarlos al máximo, acompaña con unos trocitos de limón, así cada comensal podrá añadir un poco si así lo desea. Por supuesto, si quieres disfrutar de un plato al más puro estilo de Arguiñano, espolvorea algunas hojas de perejil fresco picadito, el cual no puede faltar en los platos llenos de sabor del popular chef.

Nacido con el nombre de Guiseppe Melchiorre Sarto, llegó a convertirse en el Papa Pío X y fue el encargado de dirigir la primera codificación de derecho canónico en la historia de la Iglesia Católica, siendo esa una de las causas por las que es reconocido por el Santoral Católico.

San Pío X Papa

San Pío X fue el papa número 257, ejerciendo el sumo pontificado durante once años, entre el mes de agosto de 193 y el mes de agosto de 1914, siendo el sucesor de León XIII. Fue el segundo hijo del matrimonio Melchiorre Sarto, su padre Giovanni tenía como profesión ser cartero, mientras que su madre, de nombre Margarita, era costurera. Fue el propio Papa León XIII quien lo ordenó como Obispo en la ciudad de Mantua, en el año 1884, nombrándolo años más tarde como asistente al trono del sumo pontífice y luego cardenal presbítero del título de San Bernardo de las Termas.

Sus primera letras de primaria las cursó en la escuela de su población natal Realizó sus estudios primarios en la escuela de su pueblo natal, Riese, recibiendo las primeras lecciones sobre latín del párroco de esa localidad. En el año 1846 empezó su segunda enseñanza en el Liceo Classico de Castelfranco Véneto. Finalmente, en el año 1850 decidió ingresar en la vida monástica y el 20 de septiembre de ese mismo año fue tonsurado por el entonces obispo de Treviso, quien además le concedió una beca para que ingresara en el seminario ubicado en la ciudad de Padua.

Ya convertido en Papa, San Pio X se preocupó por tener una forma de gobernar a Roma promoviendo entre los católicos los valores de la vida cristiana por medio de una activa participación en la Eucaristía, en las liturgias y en las doctrinas de la fe, oponiéndose férreamente a la modernización teológica, su enfrentamiento contra el llamado laicismo. Otra cosa por la que se le recuerda es por haber sido el promotor de la primera codificación del derecho canónico en toda la historia de la Iglesia Católica que se publicaría en el año 1917, después de su fallecimiento. Aunque Pío no se trata de un nombre que comúnmente sea usado para bautizar a los bebés a día de hoy, sí que fue común entre los Papas. No obstante, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística español, en nuestro territorio hay cerca de 800 caballeros que fueron bautizados con ese nombre y si conoces a alguno, no se te vaya a olvidar felicitarlo por su santo, que probablemente también sea su cumpleaños, por la costumbre de bautizar a los niños con el nombre del santo que conformaba la lista del santoral del día de su nacimiento.

Aunque la labor de San Pío X Papa fue muy importante y debe ser conmemorada y exaltada, el día 21 de agosto el Santoral Católico también recuerda a otros beatos y santos cuyas obras y cuyas vidas son dignas también de ser recordadas por lo que representaron para la Iglesia Católica y para toda la cristiandad, entre los que podemos mencionar a San Agatónico y compañeros, Santa Basa y sus tres hijos, San Bonoso de Antioquía, Santa Ciriaca de Roma, San Cuadrado de Útica, San Euprepio de Verona, San José Dang Dinh Viên, San Luxorio de Cerdeña, San Maximiano de Antioquía, San Privado gábalo, San Sidonio Apolinar, Beato Bruno Zembol, Beato Raimundo Peiró Victorí, Beato Salvador Estrugo Solves y Beata Victoria Rasoamanarivo.

Si no te pierdes la oportunidad probar diferentes tipos de pizzas, no puedes dejar de preparar esta receta del chef Bosquet que está sencillamente genial. Si bien, puedes utilizar diferentes ingredientes para preparar este rico y tradicional platillo italiano, lo cierto es que con la propuesta del chef las tendrás listas las más ricas pizzas en pocos minutos.

Para que te deleites con una alternativa rica, diferente, nutritiva, gluten free y fácil de preparar, quédate a conocer la propuesta del chef y descubre una nueva manera de disfrutar de todo el sabor de una rica pizza con la patata como protagonista.

De qué va la propuesta del chef Bosquet

Por lo general, conseguirás diferentes propuestas para la preparación de la masa para pizza con diferentes ingredientes y en la mayoría de los casos, será necesario trabajar los elementos, mezclarlos y amasar para crear una masa muy particular.

La alternativa que ha presentado el chef Bosquet, y que él mismo define como brutal, no necesita ni que amases, ni que extiendas, ni nada por el estilo; pues, bastará con pisar y listo. Así de mágica y de resultado divino es esta propuesta, así que veamos más detalles y anímate a prepararla.

Cómo hacer una base perfecta para pizzas de patata

Cada una de las recetas del chef, se caracteriza por ser saludable y contar con ingredientes muy sencillos; y en el caso de las pizzas de patata, estas no pueden ser más sencillas y fáciles de preparar.

Para preparar la base para las pizzas más saciantes y ricas, solo necesitas patata. Sí, tal como lo lees, no necesitas ni sal, así que ve por unas patatas de guarnición o las conocidas como baby, y ya está.

Salsa de tomate, la recomendación del chef Bosquet

Si quieres una preparación con mucho sabor a pizza, contar con una buena salsa de tomate se convierte en algo fundamental, así que claro está, este ingrediente no puede faltar.

Conocido por amar las alternativas saludables, el chef Bosquet, recomienda utilizar una salsa de tomate casera para la preparación de unas pizzas de patata llenas de sabor. Es por eso que te vamos a presentar una salsa muy sencilla de hacer y así podrás preparar esta receta perfecta.

Ingredientes para preparar en casa una salsa de tomate para pizzas

No solo te vamos a compartir una receta para salsa muy fácil de hacer, sino que la misma será completamente saludable y apta para preparar esta receta que tendrás lista en pocos minutos. Toma nota de lo que vas a necesitar y vamos por ella.

Los ingredientes que vas a necesitar para preparar la salsa de tomate para pizzas más rica que puedes imaginar, y además rápida de hacer, son: 250 gramos de tomate natural triturado, ½ cebolla pequeña, 1 diente de ajo, ½ zanahoria, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. 

Cómo preparar la más rica salsa para pizzas

Preparar esta salsa es muy sencillo. Comienza por picar finamente la cebolla y ponla en un bol junto al aceite de oliva y una pizca de sal. Lleva al microondas y programa por 8 minutos a máxima potencia. 

Finalizados los 8 minutos, añade el diente de ajo pelado y la media zanahoria pelada y cortada en rodajas delgadas. Agrega también los tomates, tapa el bol y lleva de regreso al microondas por 20 minutos y a potencia máxima. Tritura muy bien y la tendrás lista.

Si quieres una salsa para pizzas de sabor magistral, tienes que conocer también esta propuesta en la que te contamos todos los detalles para prepararla.

Cuece la patata para hacer las pizzas al estilo del chef Bosquet

Para hacer las más ricas pizzas, el chef recurre a unas pequeñas patatas baby o de guarnición para hacer la base y prepararlas es sumamente sencillo. Comienza lavando bien el tubérculo.

Una vez que las patatas estén lavadas, ponlas en una olla, cúbrelas con agua y llévalas al fuego por unos 20 minutos o el tiempo necesario para que estén en su punto.

Así se da forma a la base 

Cuando tengas las patatas perfectamente cocidas, es el momento de darles forma para que sean la base de tus mini pizzas de patata. 

Coloca las patatas baby cocidas y con su piel sobre una placa apta para horno y aplástalas ligeramente para darles una forma más plana que sostenga perfectamente la salsa y resto de elementos. 

Qué utilizar como topping para las pizzas 

El chef Bosquet utiliza un rico queso para bordar sus mini pizzas de patata, pero en realidad, tal como con otras recetas, puedes ajustar a tu gusto y añadir los ingredientes que más te gusten.

Puedes añadir champiñones, jamón, maíz dulce, anchoas o boquerones y por supuesto, terminar de dar un auténtico sabor espolvoreando un poco de orégano a tu gusto.

Hornea las pizzas para que queden tan buenas como las del chef Bosquet

Una vez que tengas las pizzas con el topping de tu preferencia, llévalas al horno para que se tuesten un poco y para que el queso añadido se derrita seductoramente.

Las puedes poner por unos 10 a 15 minutos, tiempo tras el cual estarán perfectas para degustarlas. También es posible darles ese toque de perfección en la freidora de aire, la cual las dejará exquisitas en poco tiempo.

Ideas para disfrutar de este plato rico y fácil de preparar

Para disfrutar de estas rápidas y saludables pizzas de patata, no tienes límite alguno, pues serán perfectas como un aperitivo mientras disfrutas en una reunión entre amigos, las puedes servir como un entrante ligero y diferente, e incluso, las puedes comer como una cena rica y fácil de preparar.

Esta propuesta del chef Bosquet para deleitarte con unas pizzas diferentes y deliciosas, es una de las tantas que puedes tomar para preparar masas diferentes y ligeras; especialmente para aquellos con intolerancia al gluten. Prepáralas y disfrútalas cada vez que quieras.