Si quieres empezar a hacer pasteles, milhojas, lionesas y toda clase de delicias reposteras, vas a tener que aprender a hacer crema pastelera. Sí, esa crema que está tan rica y tan suave. Seguro que te encanta pero tal vez no sepas bien cómo hacerla. Pues aquí te vamos a decir cómo puedes hacerla y de una manera que seguro que te va a salir bien. Además, es sumamente fácil de realizar.

Además, este tipo de crema es también la base de postres tradicionales como las natillas y cremas catalanas, con lo cual aprender a prepararla te ayudará a hacer un sinfín de postres y dulces para chuparse los dedos. Recetas de este tipo hay muchas pero te vamos a proponer una crema que lleva mantequilla en la mezcla, un ingrediente que le dará gran cremosidad y la hará más sabrosa aún. Además, te dejamos varias recetas de cremas que seguro que te encantarán. Preparar una buena crema tiene sus dificultades, pero con nuestros consejos te aseguramos que te saldrá sensacional, tan pero tan buena que no quedará nada en el plato.

Cómo hacer crema pastelera

Pon la leche y la vaina de vainilla junto a las semillas que habrás extraído previamente, en una cacerola sobre el fuego y llévalo a ebullición. Retira y reserva, a la espera de que baje la temperatura. Una vez templada, cuela la leche retirando la vainilla. En un bol, mezcla con varillas las yemas de huevo y el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea. Disuelve la harina fina de maíz: presta especial atención a la disolución de la Maizena ya que si esta no se incorpora bien, la crema pastelera te quedará con grumos. Para disolverla es mejor que la disuelvas en un poco de leche fría y luego la incorpores al conjunto de la mezcla.

Incorpora lentamente la leche junto a la Maizena, sin dejar de remover. Es importante que la leche no esté muy caliente para que no cocine las yemas con su temperatura. Corrobora que la leche esté a temperatura ambiente antes de incorporarla a la mezcla. Cuando tengas la mezcla lista, la pones a fuego lento. Remueve para evitar que se pegue y espera a que espese. Al obtener la consistencia de crema pastelera, retira del fuego e incorpora la mantequilla, que le dará una cremosidad increíble a tu crema pastelera. Ten en cuenta que conviene sacar la mantequilla de la nevera un ratito antes de preparar la crema pastelera para que se amalgame más fácilmente.

Crema pastelera de chocolate en Thermomix

En una cacerola, disuelve el chocolate en la leche a fuego medio, retira y deja que baje un poco la temperatura, para que luego no se te cocinen las yemas. En un recipiente bate las yemas, el azúcar y la Maizena. Incorpora esta preparación a la cacerola con la leche. Cocina a fuego medio sin parar de mezclar hasta que hierva.

Cuando la crema se espese, retira del fuego. Deja enfriar en un plato o recipente plástico antes de utilizar. Para evitar que se forme una capa seca en la superficie, espolvorea la crema con azúcar o cubrir con film de cocina. Como ves, es sumamente fácil de hacer y tampoco vas a tardar mucho tiempo y menos en Thermomix. Es una receta bastante fácil de hacer que seguro te servirá para numerosas recetas de postres.

Sin azúcar

Pon la leche y la vaina de vainilla junto a las semillas que habrás extraído previamente, en una cacerola sobre el fuego y llévalo a ebullición. Retira y reserva, a la espera de que baje la temperatura. Una vez templada, cuela la leche retirando la vainilla.

En un bol, bate las yemas con la stevia. Disuelve la Maizena en un poquito de leche fría. Vierte las yemas y la Maizena en la cacerola con la leche ya tibia, remueve bien y lleva al fuego bajo removiendo constantemente, hasta que adense. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Trucos

Para cambiar su sabor, se puede reemplazar la vaina de vainilla por una rama de canela o ralladura de limón o naranja. No debe prepararse en recipientes de aluminio, pues con el batido toma un color verdoso que le da un aspecto feo, es preferible usar un recipiente enlosado, de plástico o vidrio para evitar este inconveniente.

Para lograr una crema suave y fina se recomienda tamizar la Maizena antes de incorporar en la receta. Algunos reemplazan la Maizena con harina, quedan también muy bien. Las esencias se deben incorporar tras retirar la crema del fuego para evitar su evaporación. Para evitar que se forme una crosta por encima al enfriar, debemos pasar la crema de la cacerola a un plato o fuente, y cubrirla inmediatamente con film transparente, en contacto con la crema. Simplemente, debes tener en cuenta todos estos trucos y recetas que te hemos explicado anteriormente para que puedas realizar la crema pastelera que a ti te guste. Seguro que no te vas a quedar con las ganas de hacerla y te va a gustar, no lo dudes.

Al manipular las alcachofas, solemos incomodarnos ya que éstas se oxidan y tienden a ponerse de color negro con suma facilidad. Sin embargo, hay métodos que se pueden utilizar con la finalidad de solventar esta situación, ponlos en práctica, y verás sus resultados.

Primeramente, debes tener conocimiento, que, al momento de cortar y pelar las alcachofas, éstas entran en contacto con el aire, lo que ocasiona la oxidación, además, de la capacidad de ennegrecerse. Siguiendo estos consejos verás la forma de lograr que esto no suceda.

Consejos para que las alcachofas te queden perfectas

1. Para la mejor conservación del corazón de las alcachofas, al momento de cocerlas procede a retirar el rabo.
2. También se les puede añadir algún producto a las alcachofas, o al agua de la cocción algunos de estos productos son:
   • Frotar las alcachofas con limón: se debe añadir unas gotas de zumo de 1 limón al agua en donde se colocarán las alcachofas luego de ser cortadas.
   • Añadir un manojo de perejil: agregando perejil al agua en donde colocarás las alcachofas se evitará el ennegrecimiento ya que, esta hierba tiene un alto contenido en vitaminas C. Lo que es un antioxidante natural. (puedes conocer cómo hacer que el perejil dure más tiempo presionando clic aquí).
3. Otro método que evita que se pongan negras, es cocinándola en agua sin pelarlas ni eliminarle las hojas externas, es decir, colocarlas en agua en cocinar tal como las compras. 
   1. Primeramente, debes lavar las alcachofas, colócalas en una olla con abundante agua al fuego, debes cocinarlas por unos 10 a 15 minutos, dependiendo de su grosor. Transcurrido este tiempo debes pinchar el tallo y la mejor forma de saber que estén listas, es que éste debe estar tierno. Una vez cocida, la puedes pelar y utilizar en la receta que desees, como resultado,  verás con este procedimiento cómo mantiene su color verde.

Por qué se ennegrecen, explicación técnica

La alcachofa presenta una cualidad, y es que, ésta posee un alto contenido en sustancias fenólicas, prueba de esto, es que cuando se introduce una de sus hojas en la boca, se nota la astringencia que se produce cuando reacciona con las proteínas de la saliva.  

Cuando se corta la alcachofa sus compuestos fenólicos salen de las vacuolas celulares, poniéndose en contacto con el oxígeno presente en el aire, así como con unas enzimas denominadas fenolasas o polifenoloxidasas, las que catalizan la reacción de pardeamiento.

Los fenoles reaccionan con el oxígeno, como resultado origina unos compuestos quinónicos, que a su vez pueden polimerizar o unirse entre ellos, o con otros compuestos apareciendo las melanoidinas o los agregados oscuros que se presenta de forma uniforme en las alcachofas.

Esta oxidación es un mecanismo de defensa que contiene la planta ante cualquier herida ya que, para los microorganismos que puedan invadirla, estos compuestos oscuros son tóxicos. Los métodos utilizados para evitar el ennegrecimiento, son basados en paralizar la acción del catalizador, la enzima polifenoloxidasa, por ejemplo, con la acidez del limón o la fuerza reductora del ácido ascórbico o vitamina C se retrasa la oxidación.

Cuando se cocinan sin pelarlas, se inactiva la enzima debido al calor, esto se produce porque al no estar presente la enzima, no hay reacción.

Cómo consumir la alcachofa

1. Se pueden comer cocidas, así como beber el líquido que resulta al cocinarlas, ya que, éste absorbe sus propiedades y es depurativo.
2. Se puede elaborar zumo de alcachofa para ello:
   1. Exprime 1 cdta de sus hojas las cuales hayan sido cortadas finamente.
   2. Medio bulbo de hinojo.
   3. 4 hojas verde de diente de león.
   4. 4 tallos de apio y medio calabacín.
   5. Debes diluirlo con poca agua mineral.
3. Si lo prefieres puedes tomar cápsulas de hojas de alcachofas.

Propiedades saludables de las alcachofas

• Depurativa: ésta tiene propiedades depurativas,así como un efecto diurético que promueve una pérdida de peso, por lo que es propicia para evitar la retención de líquidos.
• Anti-grasas: ayuda con la digestión de las grasas y elimina las toxinas de nuestro cuerpo, por lo que es considerada en dietas para adelgazamiento, ya que, ésta ayuda a perder volumen y además su contenido calórico es bastante escaso.
• Buena para el hígado: entre sus propiedades terapéuticas tales como:
  • Capacidad para regular la formación y salida de la bilis.
  • Ejercer acción reguladora sobre el riñón.
  • Favorece la eliminación de agua y de sustancias de desechos.
  • Es recomendada para enfermedades funcionales y orgánicas del hígado como vesícula biliar y vías biliares.
  • Se recomienda para los órganos digestivos que de ellas deriven.
  • Una infusión de alcachofa, ayuda a que se recupere en caso de padecer alguna enfermedad hepática.
• Digestiva: por su alto contenido en fibras, su consumo produce la sensación de saciedad, además tiene la propiedad de actuar como laxante suave, lo que favorece el tránsito intestinal, como resultado, contribuye a prevenir el estreñimiento.
• Reduce el colesterol y los triglicéridos: esto se debe a la presencia en la alcachofa de la cinarina, esta sustancia actúa evitando el proceso de la síntesis de endógena del colesterol, y los lípidos, asimismo, aumente la excreción biliar de colesterol, y su transformación en ácidos biliares.
• Disminuye la inflamación abdominal 

Casos especiales en el consumo de alcachofa

• Diabéticos: son indicadas para los diabéticos porque baja el nivel de azúcar en la sangre, dado que, uno de sus componentes son los hidratos de carbono en el cual destaca la insulina
• Hipertensos: no es apropiado el consumo de este vegetal, para quienes padecen hipertensión, ya que, tiene alto contenido en sodio, comparado con otros vegetales.

Una forma diferente de pasar esta cuarentena es desarrollar nuestro arte culinario, y por qué no comenzar con una pizza, para así disfrutar algo diferente preparando nosotros mismos la masa de una forma rápida y sencilla y eligiendo a nuestro gusto el toppings. Para ello solo debes seguir los siguientes pasos:

Ingredientes  

• 390gr harina de trigo todo uso (o 3 tazas).
• 240 ml de agua (equivalente a 1 taza).
• 1 sobre de 7 g levadura seca.
• 1/2 cdta. Sal y 1 cda. aceite.

Elaboración paso a paso de la pizza

1. Primeramente, se debe precalentar el horno a 250ºc con calor arriba y abajo, por 20 minutos. En el fondo del horno debes colocar una bandeja.
2. Retira de la nevera los ingredientes que vas a utilizar en la pizza para que estén a temperatura ambiente.
3. En un bowl debes tamizar 1 taza de harina de trigo de todo uso, puedes ayudarte de un colador si no dispones de un tamiz, el proceso de tamizado es para que la pizza salga más esponjosa.
4. Añade un sobre de levadura seca, procede a mezclar la levadura y la harina.
5. Coloca una taza de agua caliente que esté alrededor de 50 a 55ºc, para esto ayúdate de un termómetro de cocina, si no dispones de uno, puede aprobar la temperatura sumergiendo un dedo por unos dos segundos sin quemarte.
6. Tras comprobar la temperatura vierte el agua por encima de la harina con la levadura, procede a remover muy bien, asegurándote que no queden grumos.
7. Procede a tamizar 260gr o 2 tazas más de harina, seguidamente añade la sal, luego debes remover un poco, asegurándote que quede todo bien mezclado.
8. Seguidamente, debes añadir 1 cda de aceite, con preferencia si es de oliva, asegúrate de remover bien
9. Debes de terminar de formar la masa haciendo la bola con la mano, luego debes volver la masa sobre la mesa y amásala por 5 minutos.
10. Posiblemente, al principio la masa es pegajosa, pero verás cómo enseguida se va a recoger.
11. No se requiere de ningún amasado en especial, solo amásala como puedas durante 20min aproximadamente.
12. Asegúrate que la masa esté blanda y agradable al tacto. Luego procede a reservar la masa y cortarla, seguidamente, trocea o ralla los ingredientes que vayas a colocar.
13. Esta cantidad de masa alcanzará para una pizza gorda, o dos finas.
14. Seguidamente, procede a estirarla masa en círculo de unos 35cm de diámetros, este paso lo puedes realizar ayudándote con un rodillo, de no tener un rodillo, puedes utilizar una botella de vidrio que sea lisa, o con las manos.
15.   Coloca la masa sobre papel para hornear y rellénala a tu gusto, se sugiere: mozzarella rallada, jamón cocido, aceitunas negras, maíz, orégano, entre otras.
16. Utiliza una pala para pizza, o un trozo de cartón, para trasladar la pizza al horno.
17. Finalmente, debes llevar la pizza al horno y hornear aproximadamente por 5 minutos o hasta que observes que está dorada por abajo, ahora debes subirla al nivel superior para que dore por arriba. Una vez lista, retírala y sirve enseguida.

Consejos sobre la receta de pizza casera rápida

• El mejor secreto de la pizza casera es su masa, esta es mágica, siendo una masa de pan de pizza, pero su elaboración es muy rápida, debiéndose esta condición a la técnica empleada, la cual es muy inusual, así como poco conocida.
• La harina que se requiere para estas pizzas es harina todo uso.
• Debido al proceso de amasado, la pizza queda esponjosa y crujiente
• Si tienes la piedra para horneas pizzas y panes úsala, esto permitirá que la pizza sea más deliciosa.
• Si deseas preparar la pizza para una persona, debes dividir todos los ingredientes por dos, igual prepara solo la mitad de la porción de la masa, reservando la otra mitad, asegúrate de dividir todos los ingredientes de la receta.
• Esta pizza además de fácil, no tiene nada que enviar a las pizzas comerciales, y en más de una oportunidad te pueden sacar de apuros.

Ensaladas perfecta para acompañar

Para preparar tu ensalada para la pizza, solo debes tener pendiente los ingredientes que utilizarás, es decir, el tipo de ensalada que prefieras:

• Ensaladas verdes: Se acompaña de una vinagreta suave, o también de un aderezo cremoso de yogurt.
• Ensaladas enriquecidas: son excelentes acompañantes para las pizzas más sencillas. Intenta no agregar ingredientes pesados, evitando específicamente que lleve queso para que no predomine al sabor propio de la pizza
• Ensaladas templadas: este tipo de ensaladas se pueden utilizar en pleno invierno o en días muy fríos, son deliciosas y complementan muy bien con esta receta.
• Las ensaladas sencillas: asegúrate que no contenga más de 4 ingredientes, son perfectos para acompañar una pizza, siempre y cuando sus matices de sabor no compitan con la pizza.

También puedes hacer minipizzas a la taza al microondas, para ver los pasos presiona clic aquí. La pizza es considerada la segunda preparación que más se consume en España, según lo confirma los datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

La buena noticia es que tienes tiempo para hacer este pan y tu dieta. ¡Incluso suponemos que podrías hacerlo con un bebé en la cadera porque es literalmente una especie de pan para volcar, mezclar, levantar y hornear MUY FÁCIL DE HACER! ¡Empecemos a hornear!

HACER EL PAN INTEGRAL EN CASA

Esta receta es simple tanto en preparación como en ingredientes. Solo 9 ingredientes básicos que perdonan mucho. Si no tienes ninguna de las semillas o avena a mano, ¡simplemente omítelas! Todavía es totalmente factible. Con un tiempo de horneado corto de 20 minutos, el tiempo de preparación práctica es de solo 15 minutos más ¡el aumento!

Cuando decimos volcar, mezclar, subir, lo decimos en serio. Literalmente, viertes los ingredientes en un tazón, mezclas y dejas que haga su trabajo en el refrigerador, es perfecto y fácil para tu dieta.

Todo lo que queda por hacer es amasar con semillas y avena y dejar que suba una vez más mientras el horno se precalienta. Veinte minutos después y tienes en tus manos un pan integral perfectamente delicioso y con semillas.

Este pan es magnífico; todo lo que quieres en un pan casero:

• Seriamente simple
• Tierno por dentro
• Crujiente por fuera
• Cargado con cereales integrales
• Sórdido
• Soñador
• Perfecto

Esto lo convierte en el pan perfecto para tostadas, sándwiches, tostadas francesas y todo lo demás. Nos ha encantado con aguacate aplastado o como le dicen en algunos países: palta y un poco de queso parmesano vegano y semillas de cáñamo, o con mantequilla de maní y semillas de lino. Realmente no puedes equivocarte con esto.

EL PAN INTEGRAL CON SEMILLAS MÁS FÁCIL PARA TU DIETA

Fácil pan integral sin semillas de 9 ingredientes con avena, pipas de girasol y linaza. ¡Naturalmente endulzado, abundante, saludable y TAN fácil de preparar! Mezclar, subir, hornear.

• Tiempo de preparación: 4 horas 15 minutos
• Hora de cocinar: 21 minutos
• Tiempo total: 4 horas 36 minutos
• Porciones: 12 rodajas
• Compatible con congelador: 1 mes
• Se mantiene: 3-4 días

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de agua tibia
• 3/4 cucharadas de levadura de acción rápida (1 paquete rinde ~ 3/4 cucharadas o 2 1/4 cucharaditas)
• 2 cucharadas de jarabe de arce, agave o miel si no es vegano
• 1/2 cucharada de sal
• 1 cucharada de harina de linaza
• 2 tazas de harina de hojaldre integral
• 1 3/4 tazas de harina multiusos sin blanquear (y más para amasar / espolvorear)
• 2 cucharadas de semillas de girasol crudas o tostadas
• También 2 cucharadas de copos de avena

Instrucciones

• Combina agua tibia (como agua de baño o 110 grados F / 43 C), levadura, jarabe de arce (u otro edulcorante), sal, harina de linaza y harinas en un tazón grande para mezclar y revuelve.
• El resultado será una masa áspera y pegajosa. Si usas una batidora de pie, bate a velocidad media durante aproximadamente un minuto. De lo contrario, simplemente usa una cuchara para revolver hasta que esté bien combinado y cuando ya no puedas hacer el trabajo, amasa y gíralo en el recipiente con las manos.
• Agrega harina hasta que la masa ya no se pegue a los lados, aproximadamente 3 3/4 tazas en total (cantidad como está escrita en la receta original // ajusta si se modifica el tamaño del lote).
• Levanta la masa y engrasa ligeramente el bol con spray antiadherente o aceite de oliva.
• Tapar y dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente y 2 horas en la nevera. Alternativamente, si solo tienes 2 horas, deja que se eleve a temperatura ambiente y saltea el refrigerador (aunque lo mejor es un aumento más largo).
• Usa los dedos para crear un pequeño agujero en la masa y vierte las semillas de girasol y la avena.
• Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa unas 20 vueltas o hasta que quede elástica. Forma en forma de hogaza.
• Coloca el lado de la costura hacia abajo en un molde para pan o bandeja para hornear ligeramente engrasado y tamiza una capa ligera de harina sobre la parte superior para ayudar a mantener la masa húmeda.
• Cubre sin apretar con una envoltura de plástico y deja reposar durante 45-60 minutos.

¡A HORNEAR!

• Precalienta el horno a 425 grados F (218 C) hacia el final del tiempo de reposo de la masa y coloca una bandeja de metal o hierro fundido (NO de vidrio, Pyrex o cerámica) en la rejilla más baja del horno.
• También ten lista 1 taza de agua caliente.
• Cuando el horno esté precalentado, corta el pan 2 o 3 veces con un cuchillo, haciendo un corte de aproximadamente ½ pulgada de profundidad.
• Coloca en el horno sobre la rejilla del medio. Luego vierte con cuidado agua caliente en la cacerola poco profunda en la rejilla debajo. Espera que burbujee y se vaporice; luego cierra la puerta del horno rápidamente.
• Hornea el pan durante 26 a 35 minutos, o hasta que se dore y suba.
• Retirar el pan del horno y dejar reposar en la sartén durante 5 minutos. Luego, retíralo con cuidado de la sartén y transfiérelo a una rejilla para enfriar. Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo para obtener mejores resultados (de lo contrario, puede quedar pastoso en el medio).
• Guarda las sobras en una bolsa de plástico a temperatura ambiente hasta por unos días. Transfiere al congelador para un almacenamiento más prolongado.

NOTAS

Según la experiencia de algunos usuarios, bajamos la temperatura de horneado a 425 F (de 450) para asegurarnos de que el medio esté completamente listo. Hemos tenido éxito a 450 F, pero parece que los hornos o las bandejas para pan de algunas personas no permiten que se cocine por completo. Todo lo que necesitas para tu dieta, en un abrir y cerrar de ojos.

Nada mejor que un postre sin horno y con esta receta de flan de huevo en microondas siempre tendrás una opción fácil y muy rápida a la mano.

FLAN DE HUEVO EN EL MICROONDAS

El flan de huevo también es uno de los postres típicos de España y requiere pocos ingredientes, por lo que puedes prepararlo cuando quieras. No olvides que es importante tener en cuenta la potencia del microondas y también puedes hacerlo en pausas de 30 segundos, para comprobar la cocción.

Es un flan casero muy sencillo que tiene un sabor muy rico. Disfrutarás de su delicioso sabor, pero más aún del método rápido y práctico utilizado para su elaboración.

Ingredientes

• 250 mililitros de leche evaporada
• 60 gramos de azúcar
• Caramelo, líquido
• 1 taza de leche condensada
• Huevos

Preparación

• Batir los huevos con tres cucharadas de azúcar, si te gusta el flan más dulce puedes agregar más azúcar.
• Agrega la leche evaporada y la leche condensada y vuelve a mezclar.
• Después de que esté bien mezclado cocina en el microondas a 3/4 de potencia durante 5 minutos, un cuchillo insertado en el centro del flan debe salir limpio cuando esté listo, si no está listo cocínalo otros 2 minutos.
• Para hacer el dulce, coloca el resto del azúcar en un cazo hasta que se forme un caramelo, cuidando que no se queme.
• Una vez enfriado, saca del molde y agrega el dulce, puedes agregar el dulce al momento de prepararlo pero la verdad es que si lo aplicas luego, gustará más.

OTRA RECETA DE FLAN DE HUEVO EN MICROONDAS

Ingredientes

• 1 taza de queso crema
• También 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche entera
• Dulce de leche de cabra caramelizada
• Bastante fresa, para acompañar
• Huevos

Preparación

• Licua todos los ingredientes del flan perfectamente.
• Reserva.
• En moldes para hornear flan, agrega un poco de caramelo en el fondo, luego agrega la mezcla de flan a un molde.
• Microondas durante 3 minutos y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
• Luego refrigera por 30 minutos.
• Desmolda y disfruta.

Consejos

Es importante considerar la potencia del microondas que tienes en casa. También puedes hacerlo en pausas de 30 segundos, para comprobar la cocción.

CURIOSIDADES SOBRE EL FLAN

El flan es uno de los postres mexicanos más populares, y hay una razón para ello. Este delicioso postre tiene una historia muy larga e interesante, que nos puede ayudar a explicar por qué es uno de los postres más tradicionales y característicos que podemos disfrutar en muchos lugares diferentes.

Para aquellos que se preguntan, se supone que debemos pronunciar la palabra flan de una manera que rime con plan. Si esto te hace sospechar un poco sobre el origen de este postre, te espera una historia interesante.

Para empezar, debemos saber que la existencia del flan se remonta a la época del Imperio Romano, al igual que muchos otros postres. Dado que los romanos fueron la primera civilización en domesticar pollos, finalmente se encontraron con muchos huevos de los que no se estaban aprovechando.

Como resultado, comenzaron a desarrollar diferentes recetas a base de huevo, de donde venía el flan. Sin embargo, las primeras versiones de este postre eran bastante diferentes al que todos conocemos y amamos.

Una de las primeras versiones de flan que se les ocurrió a los romanos era más salada que dulce, utilizando anguila espolvoreada con pimienta como ingrediente principal. No obstante, no pasó mucho tiempo antes de que comenzaran a usar el único edulcorante que tenían disponible, que era la miel.

El Imperio Romano se expandió básicamente por toda Europa, lo que significó que su receta de flan llegaría a nuevas regiones, dando lugar al nacimiento de nuevas recetas y versiones.

EL FLAN DE HUEVO EN ESPAÑA

La región que ahora es España fue la que encontró mucho interés en el postre, siendo las primeras en cubrir el flan con una salsa dulce de caramelo. El flan permaneció en territorio español durante bastante tiempo, y luego, al igual que sucedió con el Imperio Romano, los españoles finalmente llevaron la receta a nuevas tierras.

En 1518, el conquistador Hernán Cortés desembarcó en la Península de Yucatán, ubicada al sur de México.

Gracias a este encuentro cultural, los nativos mexicanos conocieron este delicioso y para entonces ya antiguo postre, que fue más que aceptado por ellos. Los cocineros mexicanos no tardaron en llevar este postre a un nivel completamente nuevo.

Como resultado, el flan mexicano se convirtió en mucho más que la versión antigua inventada por los romanos y modificada por los españoles. Lograron crear café, chocolate e incluso sabor a coco, recetas que se hicieron muy populares no solo en México sino también en América Latina.

Avanzando rápidamente hacia lo moderno, el flan se ha ganado una reputación como postre en muchos países, negándose a dejar de lado un título tan prestigioso. Esto se debe a que, incluso cuando fue traído a Europa y Suramérica por los conquistadores españoles, y a ellos por el Imperio Romano, fue hasta que llegó a España que se convirtió en el delicioso e inigualable postre que es hoy.