Así seas fanático de la carne, lo más seguro es que también adores la parrillada de verduras, pues estás son el complemento perfecto para compartir en cualquier momento. Es posible aprovecharlas para acompañar las carnes; y por qué no, también como una alternativa deliciosa y nutritiva para una parrillada vegetariana.

Sea cual sea la razón por la que estás pensando hacer una parrillada de verduras, lo primero que tienes que conocer son los trucos para que quede perfecta y puedas evitar que terminen quemadas. Conoce estos útiles consejos y prepáralas con margen de error cero.

Qué verduras se pueden hacer en una parrillada

Cuando de verduras se trata, digamos que casi todas son aptas para hacer una buena parrillada y solo una pequeña cantidad de sal y apenas un pequeño chorrito de aceite bastan para tener el mejor resultado y sabor.

Lo interesante al momento de prepararlas, es jugar con colores, sabores, aromas y consistencias para tener como resultado un plato de ensueño. Si bien las patatas, boniatos, zanahorias y calabazas, pueden ser estupendas alternativas, atrévete a innovar con tomates, mazorcas y mucho más.

Escoge frescura y calidad

La calidad y la frescura de las verduras al momento de escogerlas para hacer una parrillada es algo que no se discute. 

Escoge las de mejor tamaño, color y apariencia, pues ante una técnica de cocción como esta, la calidad se nota, pero la falta de la misma también salta a la vista y al gusto.

Verduras marchitas, con golpes o pasadas, tendrán un sabor marcadamente rancio que definitivamente arruinará el momento de disfrutarlas.

El tamaño de las verduras es importante 

La mejor manera de cortar las verduras al momento de prepararlas en una parrillada, es de un tamaño mediano a grande.

Ten en consideración que seguramente no vas a querer que los trozos se caigan entre las barras de la parrilla. 

Si por alguna razón los tamaños te quedan surtidos, cocina cada una por separado para evitar que se sobre cocinen unas sobre otras.

Ayúdate con aceite

Utiliza un aceite de calidad para lubricar la parrilla y también para pincelar las verduras. Uno de los más recomendados es el aceite de oliva virgen extra, pero no te encasilles en usar solamente este. 

Puedes recurrir a un rico aceite de sésamo para diversas preparaciones y así dar a tu parrillada de verduras un toque único y distintivo que de seguro le va a encantar a todos.

Si tienes pensado preparar un delicioso pescado en la parrilla, conoce todos los secretos para evitar que se quede pegado.

No te excedas con los aliños

Si eres de los que disfruta de los sabores potentes y muy marcados, a la hora de hacer una parrillada de verduras, es mejor controlar un poco a ese genio creativo e ir por lo más básico y sencillo.

Aceite, sal y quizás un poco de pimienta negra, bastan a la hora de la preparación de unas verduras exquisitas. Aprovecha su sabor natural y aprende a realzarlo, no a disfrazarlo ni disimularlo añadiendo más cosas de la cuenta.

Dale espacio

Si deseas obtener unas verduras bien cocidas, deliciosas y con la consistencia perfecta, mientras lucen sencillamente fantásticas, evita ponerlas todas apretujadas, pues de hacerlo, corres el riesgo de que te queden poco crujientes y con un color pobre.

Para que queden hermosas y deliciosas, repártelas por toda la superficie y nunca las amontones. En el caso de las verduras de tamaño pequeño, ayúdate con palillos de brochetas para insertarlas y cocinarlas de manera segura, sin que se caigan.

Ayúdate con el papillote para evitar que la parrillada de verduras se queme

Si te angustia preparar las verduras a la parrilla, o es la primera vez que las preparas y temes que se quemen a pesar de hacer todo lo indicado, puedes recurrir a la técnica del papillote para respirar tranquilo. 

Simplemente, ayúdate de papel de aluminio para preparar una especie de sobre y colocarlas en su interior. Haciendo esto, las verduras se cocinarán más con el vapor, absorberán el aroma ahumado y no se quemarán para nada.

Haz tu parrillada de verduras por partes y según el tiempo de cocción de cada una

Mientras se prepara una parrillada, lo normal es estar de tragos con los amigos e ir y venir a dar una vuelta a lo que se tiene en la parrilla. Es por eso que lo mejor que puedes hacer para evitar que unas terminen quemadas, es poner cada una con su igual.

Si estás haciendo pimientos, no los pongas con las patatas o zanahorias, sino con aquellos que son parecidos en sus propiedades y características, tales como cebollas y tomates. Ve da una vuelta, pero calcula muy bien los tiempos. 

Cuida la temperatura

Algunas verduras tardan más tiempo que otras en cocinarse perfectamente en la parrilla. Y es precisamente por esto que la temperatura la debes seguir muy de cerca. 

En el caso de las patatas, estas demoran más en cocinarse, por lo tanto, mantenerlas a fuego alto durante mucho tiempo, las dejará carbonizadas por fuera, pero crudas en su interior.

Cocina las verduras de la manera correcta y evita que se quemen en la parrillada

Un truco fantástico y muy utilizado por los mejores en hacer parrilladas de verduras, es preparar las verduras con una cocción rápida; es decir, precocinarlas para luego darles solo un toque de color y sabor espectacular. Con este truco las tendrás con el punto justo de cocción que deseas mientras tienen todo el aroma de la cocción a la parrilla sin ningún riesgo.

Cuando las cocines, gíralas para que queden parejas por todos sus lados y una vez que tengas las marcas de la parrilla caliente en la piel, será el momento de servirlas. Recuerda que para las verduras de mayor delicadeza, debes mantener una temperatura media y no dejarlos por un tiempo mayor a 7 segundos.

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Un queque esponjoso es el sueño de todos los que aman un rico bizcocho, suave y delicioso. Con una miga esponjosa y con una corteza tostada y delicada, el queque, también conocido en muchos países como bizcocho o torta, es un básico de la repostería que te permite preparar innumerables postres.

Hacerlo puede parecer sencillo a simple vista; no obstante, tal como sucede con muchas otras preparaciones dulces, hacerlo cuidando cada detalle es lo que garantiza que quede perfectamente cocido y con una miga de ensueño. Si quieres preparar un queque esponjoso, quédate a conocer todos lo que tienes que saber.

Comencemos con lo básico: ¿Cuál es la mejor harina para hacer el queque?

La harina es uno de los puntos que debes tener en cuenta para tener un queque esponjoso, pues si preparas una masa con una que no sea la adecuada y además no sigues las técnicas que estoy por detallarte, será imposible lograr que quede esponjoso.

Lo mejor que puedes hacer es tener siempre en mente que: 

• Fuerza= panes y bollería dulce y salada
• Extra fuerza= masas con fermento largo (panettonne, foccacia, etc.)
• Repostera= galletas, bizcochos y queques
• Bizcochona= bizcochos y queques extra esponjosos

Además de utilizar la harina indicada, es de suma importancia tamizarla antes de añadirla, solo así ganará aire y se evitará que resulte muy pesada al momento de añadirla.

Cuida la temperatura de cada ingrediente

La temperatura de los ingredientes al momento de incorporarlos a la masa es primordial. Para que el queque resulte esponjoso y con una buena miga, es necesario que todos estén a temperatura ambiente. 

Antes de comenzar a batir, cerciórate de tener los ingredientes fuera de la nevera con anticipación y así evitarás contratiempos justo cuando estés batiendo.

El primer truco básico para obtener un queque esponjoso

Con la harina apropiada y los ingredientes a la temperatura correcta, ahora conocerás el truco básico que te permitirá obtener un queque esponjoso. Este truco no es más que batir de manera correcta y suficientemente bien los huevos con el azúcar.

Los huevos y el azúcar son la base que soportará al resto de los ingredientes y es por ello que se necesita que estos estén lo suficientemente batidos; para lograrlo, utiliza siempre las varillas en lugar de la cuchilla al momento de mezclarlos. Las varillas logran introducir más aire, lo que será igual a mayor esponjosidad.

Cómo prepararlo con frutas sin que se vayan al fondo

Cuando de hacer un queque perfecto se trata, no solo se trabaja en pro de la esponjosidad, sino también en lograr que quede perfecto en todos los sentidos. ¿Cuántas veces lo has preparado y resulta con todas las frutas, frutos secos, chocolate o lo que desees incorporar en el fondo del molde?

Para evitar que los ingredientes añadidos se vayan al fondo, estos debes pasarlos por un poco de harina y luego sacudirlos para quitar el exceso. La harina añadida actuará como una especie de pegamento y evitará que desciendan hasta el final, arruinando el resultado final.

Escoge el molde correcto

La utilización de un molde hecho del material correcto y además de las medidas adecuadas, facilitará mucho las cosas y hará que el queque quede con la parte superior preciosa. Si utilizas un molde muy pequeño, el queque subirá mucho, pero finalmente bajará y se hundirá; o es posible que no se haga bien en su interior.

Los mejores moldes son aquellos antiadherentes y también desmontables. Sin embargo, así utilices uno desmontable, recuerda que es necesario engrasar y espolvorear un poco de harina para facilitar las cosas.

El segundo truco para un queque esponjoso

Este truco va de la mano del primero; y es que, tal como te he comentado, el aire juega un papel muy importante en el resultado final de la preparación. Como segundo truco, no olvides tener el horno precalentado antes de terminar de prepararlo y tenerlo en el molde.

Si precalientas el horno cuando ya tienes la masa en el molde, tendrás que esperar a que esté caliente para poder meterlo y este tiempo de reposo jugará en tu contra, haciendo que se pierda buena parte del aire ganado durante el batido inicial de los huevos con el azúcar.

Cómo se debe hornear el queque para que quede perfecto

Además de tener el horno precalentado, recuerda que la temperatura ideal es de 180 °C, con calor arriba y abajo. Si pones menor o mayor temperatura, es posible que no suba o, que al contrario, suba mucho y luego se hunda en el medio.

El mejor lugar para poner el molde dentro del horno es justo en el centro de la rejilla; de esta manera recibirá el mismo calor por arriba y por abajo.

Así consigues que quede húmedo por dentro y crujiente en su superficie

Si quieres conseguir un queque con la superficie doradita que lo caracteriza, pero con un interior esponjoso y húmedo, lo que debes hacer es colocar un recipiente con agua dentro del horno.

Con el vapor desprendido por el calor del agua, se aportará una increíble humedad a la masa, mientras que la superficie, queda hermosamente dorada.

Recuerda no abrir el horno durante la primera media hora de horneado. Ten paciencia y evitarás que este resulte perfecto.

Cómo evitar que el queque termine crudo por dentro y quemado por fuera

A todos nos ha pasado alguna vez que el queque resulta muy tostado en la superficie, pero en su interior se conserva muy tierno e incluso crudo. Para que puedas evitar que esto suceda, espera que transcurran los primeros 35 minutos de cocción.

Al transcurrir este tiempo, introduce un palillo en el centro del queque y si este sale con restos de masa cruda, pero la superficie luce muy dorada, coloca un trozo de papel de aluminio encima para evitar que se queme.

Termina de hacerlo perfecto

Nunca retires el queque del horno sin verificar el punto de cocción interior. Es necesario que pinches siempre y que garantices que no hay ningún tipo de riesgo en que resulte crudo. Si lo sacas y en el medio continua semi crudo, se hundirá y apelmazará.
Apenas esté listo, sácalo del horno, de lo contrario quedará excesivamente seco. No esperes que se enfríe dentro del molde, ya que el calor cuenta como residual y lo tostará más. Espera apenas unos minutos, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Su nombre quizás te recuerde a la película, pero también te ofrece un placer gustativo sin igual. Te estoy hablando de los tomates verdes fritos, una receta muy típica de los Estados Unidos, y que si bien alcanzó la fama gracias a la gran pantalla, es de lo más tradicional en el país norteamericano.

Si eres de los que siempre ha querido saber a qué sabe este plato, hoy conocerás exactamente que lleva, cuáles son los pasos para su preparación y de qué depende tenerlos con el sabor más auténtico. Anímate a prepararlos.

Ingredientes que necesitas para la preparación de los tomates verdes fritos

Son en realidad muy pocos los ingredientes necesarios para la preparación de este plato típico estadounidense; sin embargo, si es necesario que estés atento a algunas recomendaciones que te estaré ofreciendo.

Toma nota de los ingredientes que necesitarás y no te pierdas ningún detalle de lo que estoy por contarte. Necesitarás: tomates de variedad miltomate, pan rallado, harina de trigo, harina de maíz, 125 ml de leche, 125 ml de yogur.

Cosas que debes saber de los tomates utilizados

Estos tomates verdes fritos resultan ser una comida deliciosa. Con un empanado delicado y una técnica de fritura que los deja perfectamente dorados, son la combinación perfecta entre jugosidad y textura.

Ahora bien, hay algo que debes saber, y es que no todos los tomates son recomendables para esta preparación. Siendo de hecho los mejores los de la variedad “miltomate”, los cuales son originarios de México y se caracterizan por su particular color verde.

Si decides preparar este plato, es necesario que consigas exclusivamente esta variedad y que por nada del mundo escojas los tomates verdes sin madurar de tu huerta, ya que los mismos son tóxicos debido a la alta cantidad de solanina que contienen.

La harina de maíz, no maicena 

Otro punto a tener en cuenta es el tipo de harina utilizada para la preparación de los tomates verdes fritos, que tal como has observado en la lista de ingredientes, son varias: de maíz y de trigo, más el pan rallado.

Cuando hablamos de harina de maíz, no nos referimos a la tradicional maicena, la cual es comúnmente utilizada en la preparación de postres tradicionales, sino que, estamos hablando de la harina de maíz utilizada para las arepas venezolanas y la que da el toque ultra crujiente a la masa de la pizza finizzima.

Comienza con los tomates

Con estos importantes puntos aclarados, pasemos entonces al paso a paso para que disfrutes de los más exquisitos tomates verdes fritos. 

Lo primero es tomar los tomates y lavarlos muy bien. Una vez que los tengas limpios, sécalos y corta la parte superior e inferior y deséchalas. 

Corta cada tomate en finas rodajas y pon estas sobre papel absorbente para que este elimine la humedad. Espolvorea un poco de sal y ve adelantando los siguientes pasos.

Prepara los ingredientes para la ensalada

Aprovecha que los tomates están rebanados y escurriendo el exceso de jugosidad y alista todos los ingredientes que servirán como base para presentarlos. Lo que necesitas es: lechuga iceberg, bacon y cebollas tiernas.

Lava la lechuga y sécala muy bien, haz lo mismo con la cebolla tierna y con relación al bacon, corta este en pequeños cuadros y llévalos a freír con su propia grasa en una sartén. También puedes hacer esto en el microondas. 

Arma la ensalada

Una vez que tengas listos y en orden los ingredientes de la ensalada, acomoda las hojas de lechuga encima de un plato o fuente.

Con las lechugas colocadas en la fuente, pon las cebollas tiernas picadas y sobre estas, espolvorea el bacon frito, el cual dará aroma, sabor y textura exquisita al plato. Prepara una salsa con un poco de mayonesa y salsa picante.

Deja la base lista y pasa a la preparación de los tomates verdes fritos, que, como verás, es sumamente sencilla.

Alista todo para rebozar los tomates

Avanzando en la preparación del plato, coloca en un bol la leche y el yogur e intégralos muy bien. Pon la harina de maíz y la de trigo mezcladas a partes iguales en un plato, y el pan rallado en otro.

Dispón todo para que sea fácil de utilizar cada ingrediente, a razón de: primero la mezcla de leche y yogur, segundo la mezcla de harinas, luego volver a la mezcla de yogur y leche y finalmente el pan rallado. (puedes usar panko).

Así debes empanar los tomates

Con todo listo para rebozar, ya los tomates verdes deben estar secos, perfectamente escurridos. 

Lo primero es sumergirlos en el bol con leche y yogur, luego pásalos por la mezcla de harina de trigo y harina de maíz, posteriormente pásalos de nuevo por la mezcla de lácteos y finaliza con el pan rallado para llevar a freír.

Cómo freírlos para que queden deliciosos

Prepara una sartén con abundante aceite vegetal, el cual es el comúnmente utilizado para freír en el sur de Estados Unidos. También es empleado con frecuencia el aceite de cacahuete, pero en cualquier caso, puedes utilizar también un buen aceite de oliva suave.

Cuando el aceite esté caliente, pon las rebanadas de tomates verdes empanadas a freír y déjalas hasta que se pongan de un hermoso color dorado y con una textura crujiente y deliciosa. 

Emplatado de los tomates verdes fritos

Para finalizar, viene el emplatado de los tomates verdes fritos. Antes de ponerlos sobre la cama preparada con la ensalada preparada, ponlos sobre papel absorbente por unos minutos para que este absorba el exceso de grasa.

Luego coloca los tomates verdes fritos sobre la ensalada y acompaña con la salsa preparada con mayonesa y salsa tabasco. Quedarán deliciosos, crujientes y con una jugosidad interna sencillamente perfecta.

Cuando uno piensa en el Chow Chow, le viene a la mente el perro de lengua azul con el llamativo pelaje de un mini león. Este cachorro de apariencia única también posee una personalidad muy peculiar. Reservado e independiente, el perro Chow Chow tiene un temperamento fuerte y dominante. Si tienes curiosidad por saber un poco más sobre la raza Chow Chow, Explicamos todo sobre su personalidad, comportamiento y relación con otros animales y personas. Compruébalo.

El Chow Chow es un perro muy reservado e independiente

Una de las principales características del perro Chow Chow es ser reservado. Es un animal al que le gusta estar en lo suyo, sin mucha agitación. Por tener este temperamento más cerrado, es un perro que suele preferir estar solo que en compañía de otras personas y animales. El Chow Chow es muy independiente y esto le permite estar solo sin problemas. Pero eso no significa que la raza de perro de lengua azul no disfrute de la compañía de su tutor, sino todo lo contrario. La raza Chow Chow es extremadamente leal y protectora de su amo, con el temperamento propio de un perro tutor, tal y como fue criado en el pasado. Suele elegir a un miembro de la familia para que sea su favorito, pero si alguien de la casa está en peligro puedes confiar en que utilizará todo su instinto protector para ayudar.

A pesar del suave pelaje del Chow Chow, el no es aficionado a los mimos

Hay variedades de Chow Chow negras, caramelo, blancas, doradas e incluso rojizas. Independientemente del color, su pelaje esponjoso, suave y mimoso hace que el primer instinto de una persona sea pasar la mano por su pelaje. Sin embargo, el perro de la raza Chow Chow no es muy aficionado a la aglomeración. No le gusta que le cojan, le acaricien o le apoyen demasiado. Estas actitudes pueden hacer que esté estresado y ansioso. Así que, por muy difícil que sea resistirse a la tentación de acariciar un pelaje tan suave y mullido, lo mejor es evitarlo.

¿Es bravo el Chow Chow? Entender en qué situaciones puede ocurrir

Una duda común es si el Chow Chow es bravo. La verdad es que su temperamento es muy tranquilo y reservado la mayoría de las veces. El problema es que también son tercos y desconfiados. Por lo tanto, pueden volverse agresivos en ciertas situaciones. Esto ocurre cuando se sienten perturbados o molestados de alguna manera. Así que no es que el perro sea bravo, simplemente no le gusta sentirse amenazado y reacciona para proteger a los que quiere y a sí mismo.

Ya sea un Chow Chow negro, caramelo, blanco o de otro color, la raza es independiente y le gusta la tranquilidad

El perro Chow Chow no suele ladrar mucho

Además de ser reservado, el Chow Chow es un perro muy tranquilo. Le gusta el silencio y la calma. Así, el perro raramente ladrará. Cuando esto ocurre, suele ser porque el animal se siente amenazado o algo le molesta demasiado. El Chow Chow que ladra también puede estar tratando de alertar al tutor de algún problema, guiado por su instinto de perro tutor. Como no es habitual que el perro ladre, preste atención para averiguar el motivo.

La raza de perro Chow Chow no es destructiva, ya que no suele ser muy agitada

Si quiere saber si encontrará muebles, objetos y juguetes destrozados cuando llegue a casa, sepa que es muy difícil. Al Chow Chow no le gusta la agitación y es más reservado. Entonces, es raro que ensucie y destruya la casa. El perro de lengua azul difícilmente dará este tipo de trabajo al tutor. De hecho, esto ocurre más a menudo cuando el perro entra en la fase adulta. Su instinto de dominación suele salir a relucir, y en el proceso puede sentir el impulso de desafiar y morder, como un perro de caza. Recuerde también que el Chow Chow se enfada y es agresivo cuando se ve amenazado. Así que si empieza a destruir cosas en la casa puede que se sienta molesto de alguna manera y trate de desafiar.

El adiestramiento del perro Chow Chow es fundamental, pero puede ser complicado por su terquedad

Debido a que es una raza con un temperamento territorial y protector, es importante entrenar al cachorro Chow Chow. Esta práctica ayuda a controlar el comportamiento dominante. Un cachorro de la raza que haya sido adiestrado en los primeros meses de vida entenderá mejor lo que está bien y lo que está mal, lo que también contribuirá a una buena convivencia con los humanos y otros animales. Sin embargo, el entrenamiento puede ser un poco complicado. El Chow Chow es testarudo y, por lo tanto, puede ser un poco difícil conseguir que acepte las órdenes de inmediato. Su dificultad para recibir las normas puede ser una prueba de paciencia para el tutor. Siempre hay que dar una recompensa y estimularlo con juguetes y golosinas para que el animal se interese. Nunca intentes utilizar la violencia y las actitudes más agresivas y bruscas, porque, además de ser un error, al Chow Chow puede no gustarle nada y reaccionar. La raza de perro de lengua azul es muy inteligente, por lo que cuando deja de lado su forma dominante y obstinada, aprende bien las órdenes.

La relación entre el Chow Chow y otros animales puede no ser muy buena

Como el Chow Chow es muy reservado, es habitual que no se lleve bien con otros animales. Les gusta tener su espacio y que nadie lo invada. Por ello, la convivencia con otros perros suele ser complicada. El suele ser muy desconfiado y, en determinadas situaciones, puede ser incluso un poco agresivo. La mejor manera de mejorar la convivencia entre el Chow Chow y otros animales es con la socialización del cachorro, que debe hacerse desde el principio. Sólo entonces se acostumbrará a la presencia de los demás.

Al Chow Chow le encanta estar con la familia, pero no reacciona bien con los extraños

El perro de la raza Chow Chow ama a su familia y le encanta estar con ella. Sin embargo, no se lleva muy bien con los extraños. La raza se vuelve muy sospechosa en presencia de extraños debido al instinto de perro tutor. Cuando recibas a alguien en casa, lo ideal es que le hagas saber que tu mascota no es fanática de la gente nueva y puede ser un poco cerrada. También adviértales que eviten jugar mucho con él. Al Chow Chow no le gusta que se le pegue mucho, por lo que ignorará cualquier señal de afecto que le muestre un extraño. Lo ideal es que el tutor se mantenga siempre cerca de la mascota en estas situaciones, evitando que se quede sola con la visita.

La raza Chow Chow no es la mejor opción para los niños

El Chow Chow es una gran compañía, pero no es un perro ideal para los niños. Es común que los pequeños quieran jugar y tocar al perro todo el tiempo y eso no le gusta mucho a esta raza. No le gustan los mimos ni los juegos salvajes, por lo que probablemente no seguirá el ritmo enérgico de los niños. La convivencia entre el Chow Chow y un niño debe ser de respeto a los límites y siempre necesita supervisión. Pero no creas que el Chow Chow está completamente cerrado. Con una buena socialización desde una edad temprana, el animal se acostumbrará a los niños y a cualquier otra persona, lo que hará que la convivencia sea mejor. Por lo tanto, es esencial que la socialización se haga con el cachorro de lengua azul.

La actividad física no es el punto fuerte del Chow Chow, pero es importante hacer ejercicio

La práctica de ejercicios es fundamental para que cualquier perro tenga una vida más saludable. Sin embargo, el Chow Chow es un animal que no es partidario de estas prácticas. Tiende a ser perezoso y no está muy interesado en el ejercicio. El Chow Chow prefiere quedarse quieto y descansar. Por lo tanto, si está dispuesto a adoptar un perro Chow Chow, sepa que no es ideal que le haga compañía cuando practique deporte. Pero hay que tener cuidado para que el animal no se vuelva sedentario. El ejercicio físico es esencial y, como el Chow Chow no mostrará mucho interés, es importante que el tutor lo acostumbre al ejercicio desde una edad temprana. Necesita caminar con frecuencia, aunque sea por poco tiempo. Por lo tanto, guarde siempre algo de tiempo para un paseo saludable con su hermoso perro de lengua azul.

En primer lugar, la vitamina C se considera fundamental en el cuidado rutinario de la piel, además de la limpieza, la hidratación y la protección.

Entre los beneficios para el rostro, por fin, está la acción oxidante, que inhibe el daño de los radicales libres, lo que potencia la acción del protector solar.

También ayuda a aclarar la piel, dejándola más luminosa, ya que tiene una acción inhibidora de la formación de melanina, evitando la aparición de manchas. También ayuda a la formación de nuevas fibras de colágeno y previene la formación de arrugas, líneas de expresión y flacidez. Para potenciarla, combina la vitamina C con otro antioxidante, la vitamina E.

También puede mezclarse con ácido hialurónico, centrado en el rejuvenecimiento, y con ácido salicílico, que optimiza el tratamiento de la oleosidad. Apuesta por activos que contengan textura de sérum, que sea ligero, fluido y no tenga residuos grasos, además de ir bien con cualquier tipo de piel.

¿Qué son los antioxidantes?

Son moléculas que neutralizan los radicales libres, átomos o moléculas inestables responsables de la oxidación de las células. Son de extrema importancia, si previenen el envejecimiento de la piel. Ya que, también evitan que las células sean atacadas y lesionadas. Además de reparar los daños causados como consecuencia de estas moléculas.

Existen dos tipos de antioxidantes, los enzimáticos y los no enzimáticos. Los enzimáticos son producidos naturalmente por la piel, mientras que los no enzimáticos son, por ejemplo, las vitaminas C, E, los betacarotenos y los flavonoides. Combaten el envejecimiento de la piel, protegen contra la contaminación, la radiación infrarroja y la fotosensibilidad. Se encuentran en algunos alimentos.

El cuerpo también necesita cuidados antioxidantes. Tanto las cremas hidratantes como los sérums son estupendos y cuentan con una tecnología innovadora que reduce la celulitis, la grasa localizada, la firmeza de la piel, la sequedad y el envejecimiento prematuro. Además de ser antiinflamatorio.

Consumir alimentos ricos en antioxidantes

Los alimentos antioxidantes son esenciales para la salud. la vitamina E, presente en los cereales y las semillas oleaginosas, previene los daños causados por los radicales libres, asociados a enfermedades como la artritis o las cataratas.

Ciertamente, llevando una dieta sana, con frutas, verduras y hortalizas, dejas tu piel más bonita y tu cuerpo más sano. En este sentido, responsables de eliminar los radicales libres del organismo, los flavonoides pueden prevenir las enfermedades cardiovasculares, y se encuentran en el zumo de uva y el vino tinto.

Los betacarotenos, presentes en los alimentos amarillos y naranjas, así como en las verduras oscuras, también actúan como antioxidantes, por lo que protegen a las células de los efectos nocivos de los radicales libres.

Mitos y verdades sobre los antioxidantes

Tras una investigación realizada por investigadores de la Universidad de Nueva York (Estados Unidos), concluyeron que el consumo de aceite de oliva, pescado, frutas y verduras actúa como un escudo contra los efectos de la contaminación. Compruebe a continuación algunos mitos y verdades sobre los antioxidantes:

Cuanto más oxidante, mejor

Mito: Consumir demasiados oxidantes conlleva el riesgo de toxicidad, y algunos otros problemas, como los cálculos renales.

Incrementa la ingesta de fruta y verdura

Verdad: Cuanto más colorido sea el plato, mejor. Los tonos púrpuras significan antocianinas. Sin embargo, la pulpa roja y la naranja son fuentes de carotenoides. Las verduras y las frutas son fuentes de vitaminas y sales minerales.

Los antioxidantes curan las enfermedades

Mito: No curan, sólo previenen. Mantener unos buenos niveles de sustancias en la dieta y en el organismo colabora con la reducción del riesgo de problemas ligados al envejecimiento, como por ejemplo, los tumores. El brócoli, la coliflor, la col de mantequilla y las coles de Bruselas pertenecen al grupo de las crucíferas y tienen compuestos bioactivos como el sulforafano. Defiende a las células de las toxinas y neutraliza los agentes capaces de generar daños en el ADN, que pueden conducir al cáncer.

Todos los antioxidantes son iguales

Mito: Hay varias diferencias entre ellos, ya que tienen afinidades y estructuras diferentes. La vitamina E es liposoluble y es compatible con las membranas celulares, que tienen grasa. Finalmente, la vitamina C es hidrosoluble, y es un medio acuoso. Las verduras, por su parte, producen fitoquímicos.

Es cierto que los alimentos pierden antioxidantes cuando se cocinan

Dependiendo del tipo de alimento, algunos están incluso más disponibles para el cuerpo cuando pasan por el fuego. El truco es añadir un chorrito de aceite a las verduras para optimizar la absorción del cuerpo, el aceite de oliva es genial para esto.

No todo es una fuente de antioxidantes

Aunque existen varios tipos, tenga cuidado de no engañarse. Los zumos enteros y las harinas elaboradas con semillas de uva son interesantes, pero lo ideal es asesorarse con especialistas antes de comprar artículos específicos. Porque todo varía según cada perfil.

Es un mito que no hay contraindicaciones para los suplementos

Los suplementos son bienvenidos, siempre que se consuman en el contexto adecuado. Comience a consumir una vez que un profesional de la salud determine que todo está bien.