Las croquetas de boletus son un plato típico de la cocina española, aunque en realidad son de Francia. Lo que las ha convertido en una opción ideal es que las puedes rellenar de muchas cosas: jamón, atún, queso y por supuesto, boletus.

Esta receta que te proponemos es realmente exquisita: solo necesitas que los ingredientes sean de buena calidad para degustar tu propio plato de paladares exquisitos. ¿Qué te ha dado curiosidad por conocer la receta de las croquetas de boletus? Te invitamos a seguir leyendo.

CROQUETAS DE BOLETUS

Ingredientes:

• 10 hongos secos
• 1 huevo
• Medio litro de leche
• Harina
• Huevo
• Migas de pan
• Pimienta
• Sal
• Cebolla

Pasos a seguir para realizar esta receta

• Para hacer croquetas de boletus, es fundamental disponer de setas deshidratadas. Lo primero que tenemos que hacer es ponerlos a hervir en una olla con gran cantidad de agua durante unos 10 minutos a fuego fuerte. Cuando estén cocidos, los retiramos del fuego, los escurrimos y reservamos.
• En una sartén dorar un poco la cebolla con ayuda de un chorrito de aceite de oliva. No hace falta que esté demasiado frío, solo tenemos que escalfarlo porque nos ayudará con el relleno de las croquetas.
• En una sartén no muy honda preparemos la bechamel. Para ello, debemos untar mantequilla en el fondo de la sartén, no olvidemos bajar un poco la intensidad del fuego para que la mantequilla no se pegue a la sartén. Cuando esté derretido, luego echamos una cucharada de harina y le damos la vuelta para que no se pegue.
• El siguiente paso para hacer croquetas de boletus es asegurarnos de que tenemos una textura algo consistente, sin tener demasiados grumos porque es la clave para que la salsa quede rica. Ahora lo que tenemos que hacer es verter poco a poco medio litro de leche en la sartén y seguir girando. Lo haremos hasta conseguir la textura deseada para nuestra bechamel.
• Cuando la salsa esté lista, agregaremos los champiñones y la cebolla y seguiremos revolviendo lentamente y a fuego lento durante unos 10 minutos. Así que, hasta conseguir que la mezcla esté bien hecha.
• El siguiente paso es volcar el relleno en una bandeja plana y meterlo en el frigorífico unas 3 o 4 horas. Este paso es fundamental para que la masa de las croquetas quede con la consistencia deseada.

PARA HACER CROQUETAS DE BOLETUS

• Tomamos un plato y batimos un huevo. En otro plato colocamos pan rallado. El proceso es el siguiente: Agarramos una pequeña masa y le damos forma con las manos, pasamos la croqueta por el huevo batido, luego por el pan rallado y lo colocamos en otra bandeja limpia.
• Para freírlos, no olvides poner una sartén con una generosa cantidad de aceite de oliva a fuego alto. Cuando esté muy caliente, entonces puedes poner las croquetas una a una hasta que estén bien doradas por ambos lados y ¡listo!

TIPS ADICIONALES

• Nuestras croquetas de boletus caseras se elaboran siempre con leche de granja preferiblemente pasteurizada. El pan rallado también puede ser casero.
• La salsa bechamel para las croquetas de boletus se elabora muy lentamente, por lo que siempre conseguimos crear una masa muy cremosa y suave al paladar.
• Boletus de primera calidad que aportan un sabor indiscutible a estas croquetas de setas.

La croqueta de boletus es una de las favoritas en nuestra cocina con un sabor y una textura insuperables.

¿QUÉ SON LOS BOLETUS?

Boletus edulis es un hongo micorrízico que crece en asociación con una amplia variedad de árboles, que incluyen tanto coníferas como especies de hoja ancha.

Los hongos producidos por este hongo se utilizan ampliamente en varias cocinas, especialmente en Europa, donde es uno de los hongos comestibles más buscados.

Tiene muchos nombres comunes, incluidos cep o cepe de Bordeaux (Francia), king bolete o penny bun mushroom (inglés), porcino (Italia), Steinpilz (Alemania), zhutui mo (norte de China) y dajiao gu (sur de China).

El hongo producido por este hongo es muy variable y algunos micólogos han dividido el hongo en varias especies distintas. Una característica común del hongo es un tallo ancho en forma de barril que tiene un patrón reticulado fino en su superficie.

Cosecha y uso

Boletus edulis se cosecha en estado salvaje. En Polonia, es el principal hongo silvestre recolectado. En Casentino, una zona montañosa de la región de Toscana, Italia, los ingresos y beneficios derivados de la recolección de B. edulis se consideran significativos.

Alrededor del 20 por ciento de la cosecha total es para uso personal y el resto se vende a restaurantes, tiendas locales y mayoristas. Los recolectores de hongos pertenecen principalmente a las clases de ingresos bajos a medios; las mujeres son el grupo más numeroso de recolectores y casi la mitad de los recolectores tienen entre 50 y 60 años. Los huertos de castaños son un hábitat favorable para el crecimiento de B. edulis en Italia y, en algunos casos, el rendimiento de boletes reales comestibles recolectados en estos huertos vale más que el castaño.

Roscón de reyes (también conocido como rosca de reyes) es un pan de postre español y latinoamericano que se sirve tradicionalmente el Día de Reyes, que se celebra el 6 de enero. La festividad, conocida como la Epifanía, marca el día en que los magos llegaron para ver y llevar regalos al recién nacido Jesús.

ROSCÓN DE REYES

El pan suave y mantecoso con levadura a veces se rellena con frutas empapadas en ron y se decora con frutas confitadas, nueces o tiras de pasta de azúcar (similar a la que se encuentra en el pan dulce mexicano). Hay tantas recetas como panaderos, pero los sabores suelen ser similares, con notas cítricas, almendras, nata, anís o canela.

Como sorpresa adicional, una pequeña figura de bebé (destinada a representar al niño Jesús) o un frijol generalmente se esconde dentro. La persona que lo encuentra en su servicio es coronado rey o reina del día, y es responsable de albergar la próxima fiesta.

En realidad, hay muchas versiones diferentes de estos panes de celebración en todo el mundo; también puedes conocerlo como "King Cake", que se come popularmente en Nueva Orleans y otras partes del sur alrededor de Mardi Gras (la temporada de King Cake técnicamente comienza en la Epifanía y luego se extiende hasta el Mardi Gras).

En Francia, comen un pastel redondo conocido como galette de rois, hecho con hojaldre y una deliciosa crema de almendras.

En otros países, como Puerto Rico, muchas familias no conocen el roscón de reyes, ya que no es muy común. En cambio, celebran el Día de los Reyes colocando cajas de zapatos llenas de pasto debajo de las camas la noche del 5 de enero.

Por la mañana despiertan para encontrar regalos donde había estado la caja de hierba, creyendo que los han dejado los magos, a quienes también llaman "los reyes magos".

ROSCÓN DE HOJALDRE

Comenzamos haciendo la masa de hojaldre, que es una masa bastante simple enriquecida con mantequilla, leche y azúcar. Es similar a un brioche, con la adición de algunas gotas de extracto (elegimos almendras y anís) y algo de fruta remojada en ron o fruta confitada.

Luego hicimos la cobertura. Es una especie de pasta que se elabora amasando azúcar, harina, mantequilla y una yema de huevo. Produce una corteza dulce, casi parecida a una galleta de azúcar, en la parte superior del pan.

Almendras en rodajas, algunas chispas de azúcar rojo brillante y algunas cerezas rojas marrasquino completaron el diseño.

Lo mantuvimos bastante clásico, pero realmente puedes divertirte aquí y seguir la ruta tradicional, con frutas confitados, o ser creativo: ¡nueces, lloviznas de chocolate, chispas o cualquier tipo de glaseado como la nata que también funcionaría! No olvides agregar la baratija.

Ingredientes

• 2 Láminas redondas de hojaldre
• Almendras en rodajas
• 1 huevo batido

Para el relleno:

• 65 gramos de azúcar
• 300 gramos de nata bien fría

Para la decoración:

Azúcar de vidrio

INSTRUCCIONES

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:

• Para tener la base de la rosquilla, extender sobre la mesa de la cocina una de las hojas de hojaldre y hacer, con ayuda de un vaso o un molde, un agujero en el centro.
• Luego, mételo al horno, previamente calentado, y déjalo allí por 15 minutos a 180º.
• Sigue el mismo procedimiento con la otra hoja de hojaldre. Sin embargo, antes de meterlo al horno, píntalo con el huevo batido y añade las almendras y el azúcar glass.
• El siguiente paso será realizar el relleno, que no será otro que la nata montada. Para hacer esto, coloca la mariposa en las cuchillas y vierta la crema.
• Programa sin tiempo a velocidad 3 ½.
• Cuando veas que la nata está a punto de batirse, agrega el azúcar y mantén el robot en marcha unos segundos más.
• Poner la crema batida en una manga pastelera y verterla sobre la base de la masa, luego colocar la otra hoja de masa encima.

EL BEBÉ O BARATIJA

Si vas a agregar un juguete de plástico para bebés, mételo ahora desde abajo. Ten en cuenta que debes informar a los invitados que hay un bebé escondido allí para que nadie pierda un diente.

Haz la pasta de azúcar decorativa:

• Combina la yema de huevo, la harina, la mantequilla, el azúcar en polvo y el extracto en un tazón y amase hasta obtener una masa suave.
• Divide en 4 o 5 piezas iguales (puede teñir una parte de verde, si lo desea) luego presiona en tiras pequeñas de aproximadamente 1 1/2 "por 4" y colócalas a lo largo del anillo de masa.
• Decorar: Batir el huevo restante y usar una brocha de repostería para cubrir la masa con el huevo batido. Espolvorea las almendras en rodajas, las chispas y el azúcar en el patrón deseado. Salpica la superficie con cerezas marrasquino y frutas secas, si las usas.

Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que estén doradas, subidas y brillantes. Corta el exceso de pasta de azúcar y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo. Sirva tibio o a temperatura ambiente con café o postre.

Para una rica salsa casera es ideal preparar una deliciosa salsa al whisky, a pesar que existen diferentes salsas y aliños para una gran cantidad de platos, éstas ya están previamente elaboradas. Prepararlas en casa permite darles el toque personal, así como dejarlas al gusto. Cuando se trata de salsas para carnes, éstas son muy fáciles de preparar, además tienen la ventaja de dejarlas listas con antelación.

En esta receta se verá la forma de hacer la salsa al whisky casera, de una forma fácil y deliciosa. Por lo general, se utiliza para degustar una ternera en salsa al whisky, aunque también puede elaborarse para degustar con otras carnes, e incluso, para servirlas con verduras o pasta.

En el transcurso de la preparación de esta receta, verás cómo podrás dejarla al gusto, cómo espesarla, y, además, darle un toque diferente cada vez que la prepares, se sugiere un punto de limón el cual le va fenomenal y con el toque del whisky es para no dejarle un toque en el plato.

Preparación de la salsa al whisky

Ingredientes  

• 6 dientes de ajo.
• 200 ml de whisky.
• 500 ml de caldo de pollo o de carne, mejor si es casero. Puedes prepararlo utilizando nuestra receta de caldo de pollo casero.
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
• 1 cucharada de postre de maicena (opcional espesar la salsa).
• Aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal.

Preparación para la salsa al whisky casera

1. Para preparar la salsa al whisky, no se requiere la elaboración de una carne a la vez.
2. Primeramente, se debe dorar las rodajas de solomillo, apartarlas y cocinar la salsa en la misma sartén con el aceite que ha quedado, y de esta manera se aprovechan los jugos de esta carne.
3. Seguidamente, se machacan los ajos, se puede ayudar con un mazo de un mortero para romperlo, pero asegurándose que quede la piel.
4. A continuación, en una sartén o un cazo para cocinar la salsa, se colocan los ajos con un chorrito de aceite, se puede utilizar el que quedó después de cocinar la carne. Los ajos deben cocinarse hasta que estén dorados por ambos lados. Si lo prefieres, los ajos se pueden pelar y picar muy finitos, y seguidamente, dorarlos por unos segundos.
5. Añade a los ajos el whisky, aumenta a fuego fuerte y se debe esperar a que el alcohol sea evaporado, esto suele tardar de dos a tres minutos.
6. Ahora debes añadir el caldo junto con el zumo de limón, y también un poco de pimienta negra que esté recién molida. En cuanto hierva la mezcla baja el fuego, pero asegúrate que siga borboteando.
7. La salsa al whisky se puede servir líquida, o si prefieres un poco más espesa.
8. Si se requiere que la salsa al whisky sea más espesa, se debe diluir la maicena en un poco de caldo, y verterla en la sartén al visualizar que los líquidos estén hirviendo.
9. La textura la puedes adaptar a tu gusto, es decir, si se espesa demasiado puedes añadir un poco de caldo y diluirla, en caso contrario, si lo que deseas es que espese más, se añade un poco más de maicena.    
10. En todo caso, se debe tomar en cuenta al momento de espesar la salsa al whisky, que éstas cuando enfrían tienden a espesar.
11. Cocina diez minutos más la salsa al whisky y ya estará lista. Solo debes probarla y hacerle algún ajuste de sal en caso de ser necesario.

Sirve y degusta la salsa al whisky

Al servir la salsa al whisky, se recomienda que esté bien caliente, además se puede servir en una salsera, así como directamente en el plato de cada comensal. Si fuese necesario calentarla, se debe utilizar un cazo, y en caso de estar espesa, se diluye agregándole agua. Esta salsa al whisky se puede conservar en la nevera aproximadamente dos o tres días, o si lo deseas, también se puede congelar.

Esta salsa al whisky queda divina, pero sin la sensación de alcohol, sintiéndose un ligero sabor de limón, el cual le queda fenomenal. El toque del caldo resaltará el sabor, por lo que se sugiere que sea casero.  

Variaciones de la receta

Al prepararla puedes variar los tipos de whisky, de esta manera siempre tendrán sabores diferentes. A pesar que el whisky es el ingrediente principal, se puede preparar también con coñac. De igual manera es importante resaltar el sabor del caldo que utilices, bien sea de pollo, o de carne, e incluso, de verduras, es recomendable que sea casero.

Otro truco es cocinar los ajos picados en vez de hacerlos enteros, y espesar o no la salsa. Se sugiere aderezar la salsa a tu gusto pidiéndole añadir comino, o cualquier hierba aromática como tomillo o romero.

Para evitar añadir de más, o de menos limón, puedes añadir primero a la salsa una cucharada de zumo de limón, y justo cuando la tengas casi lista, pruébala y decide si quieres agregarle más limón.

Los mejillones son una comida tradicional en Galicia. Por su versatilidad son perfectos en cantidades de recetas con pescado. Estos bivalvos tienen grandes cualidades gastronómicas, su aporte proteico y su bajo contenido en grasa los hacen apetecibles. Preparar unos mejillones perfectos al vapor se puede realizar de una forma muy sencilla.  

Primeramente, se debe tener en cuenta, que, al adquirirlos, éstos deben ser de primera calidad, dado que éstos darán un resultado excelente a la receta. Sin embargo, para la obtención de un plato de mejillones al vapor que queden como para reyes, se deben tener en consideración algunos consejos como los siguientes: su limpieza, cocción y preparación. También te puedes intentar realizar los mejillones a la marinera, o conocer cómo cocer mejillones para que queden en su punto

Proceso para preparar los mejillones al vapor

Ingredientes

• 1 kg. de mejillones gallegos.
• 1 hoja de laurel.
• 4 cucharadas de agua.
• Un chorrito de vino blanco (opcional).

Consejos y limpieza de los mejillones

1. Se debe tener la precaución de no consumir los mejillones luego de dos días después de su captura.
2. Los mejillones se deben guardar siempre en el frigorífico hasta su cocción, esto en dado caso que no se vayan a consumir el mismo día.
3. Al comprarlos, se debe revisar bien, y descartar los que tengan la concha rota, o que se vea su carne.  

Limpieza

• Se deben comenzar limpiando los mejillones, aunque existen muchas opciones para ello, hay quienes les gusta la concha limpia antes de la cocción, otros prefieren eliminar simplemente lo gordo, evitando así que pierdan propiedades y se potencie el sabor.
• Lo importante para su limpieza es que se debe eliminar las impurezas, es decir, tanto las barbas como los crustáceos que puedan tener adheridos.
• Para quitar las adherencias se puede ayudar con un cuchillo, siempre debajo del agua del grifo, al retirar toda la suciedad se debe lavar muy bien la concha.

Cocción de los mejillones

1. Una vez terminada la limpieza de los mejillones, se procede a su cocción.
2. En una cazuela, se debe agregar una pequeña cantidad de agua aproximadamente de un dedo en el fondo del cazo, es decir, 3 o 4 cucharadas de agua.
3. Se debe tener en cuenta que los mejillones durante la cocción sueltan agua de su interior.
4. Una vez listo los mejillones, se recomienda guardar el caldo resultante, una vez colado y libre de impurezas, este caldo enriquecerá cualquier plato de mariscos, arroces, guisos o pastas.

Presentación final de los mejillones al vapor

1. Una vez que se ha añadido a la cazuela la cantidad de agua requerida, se debe agregar los mejillones, junto con una hojita de laurel (opcional), para que de esta manera se aromatice el plato.
2. Luego que estén todos los ingredientes en la cazuela, se debe tapar y llevar al fuego. Desde que el agua reviente a ebullición, estarán listos aproximadamente en unos 7 u 8 minutos, hasta que estén listos.
3. Cuando se compruebe que todos los mejillones hayan abierto, ya estarán listos para disfrutar.
4. Se debe apagar el fuego, escurrimos el caldo resultante, y se reserva.
5. Finalmente, se deben servir bien calientes, se pueden acompañar con unas rodajas de limón, aunque no es necesario.

Trucos para cocer los mejillones al vapor

• Para realizar más fácil la limpieza, se puede utilizar un estropajo verde o metálico, y colocando los mejillones bajo el grifo de agua, se debe frotar ligeramente.
• Con un cuchillo de puntilla o una pinza, se retiran más fácil las barbas. Esto es importante, porque las conchas hacen de recipiente.
• Al momento de comprarlos, se debe asegurar que sean grandes y pesados, así como fijarse que no contengan agua en su interior. Para comprobarlo se deben sacudir ligeramente.
• Una vez se cuezan los mejillones se abrirán las conchas. En caso que alguno quede cerrado, no se deben cerrar para abrirlos, ya que significa que está en mal estado y se deben descartar. Es importante realizar esto pues la gastroenteritis, provocada por marisco es peligrosa.

Razones para comer mejillones al vapor

• Son beneficiosos pues ayudan a controlar el peso: aportan proteínas de buena calidad, dado a que tienen poca grasa son ideales si se sigue algún régimen alimenticio, dado que son al vapor una ración de 100gr solo aportan 67 calorías.
• Contienen vitaminas y minerales las cuales son esenciales en el embarazado, así como en la lactancia y en el desarrollo infantil, entre los minerales que se consiguen destacan: el hierro y el yodo que lo contiene en cantidades superiores al que se encuentra en carnes como el del cerdo o ternera.
• Contienen además grandes cantidades de vitaminas B12, la cual es primordial para la salud del sistema nervioso.
• La formación de los glóbulos rojos y para el crecimiento y desarrollo. Contiene además grandes cantidades de selenio, el cual es importante para el sistema inmunológico y la glándula tiroides.
• Poseen gran cantidad de omega-3: son una fuente rica en ácido graso omega-3, la cual tiene beneficios cardioprotectores, y regulan los niveles de triglicéridos.

Esta corona de canela es un complemento encantador para tu mesa de comedor durante la temporada festiva y hasta reyes. Coloca esta masa de ensueño en el refrigerador durante la noche, luego crea dos coronas festivas al día siguiente.

CORONA DE CANELA

Tiempo Total

• Preparación: 35 min. + Horneado ascendente: 20 min.
• 2 coronas (12 rebanadas cada una)

Ingredientes

• 2 paquetes (1/4 onza cada uno) de levadura seca activa
  • / 2 tazas de agua tibia (110 ° a 115 °)
• huevos grandes
• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 1/2 taza de azucar
• cucharaditas de sal
• 5-3 / 4 a 6-1 / 4 tazas de harina para todo uso

Relleno:

• 1 taza de azúcar morena compacta
• 4 cucharaditas de canela molida
• 1/2 taza de mantequilla ablandada, dividida

Lavado de huevos:

• 1 huevo grande
• 2 cucharaditas de agua

Vidriar:

• 2 tazas de azúcar glass
• 1/4 taza de crema media y media
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

PASO A PASO

• En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. En un tazón grande, combina los huevos, la mantequilla, el azúcar, la sal, la mezcla de levadura y 3 tazas de harina; batir a velocidad media hasta que quede suave.
• Agrega suficiente harina restante para formar una masa muy suave (la masa quedará pegajosa). No amasar.
• Cubre con film transparente; refrigera durante la noche.
• En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena y la canela. Dar la vuelta sobre una superficie enharinada; divide la masa por la mitad.
• Enrolla 1 porción en una de 16x12 pulgadas en rectángulo.
• Unta con 1/4 taza de mantequilla hasta 1/2 pulgada de los bordes; espolvorear uniformemente con la mitad de la mezcla de azúcar morena.
• Enrolla estilo jelly-roll, comenzando con un lado largo; pellizcar la costura para sellar. Transfiere a un papel de 30 cm forrado con pergamino. Molde para pizza o 15x10x1 pulg. Molde para hornear, con la costura hacia abajo.

FORMA UN ANILLO

• Pellizca los extremos juntos para sellar. (El relleno puede gotear ligeramente durante el horneado; asegúrate de usar una bandeja para hornear con borde).
• Usando tijeras de cocina, comienza en el borde exterior y corta dos tercios del camino a través del anillo a 1 pulgada en intervalos.
• Separa las secciones ligeramente y gírelas para mostrar el relleno. Repite con el resto de la masa y el relleno.
• Cubre con paños de cocina; déjalo crecer en un lugar cálido hasta que casi se duplique, aproximadamente 1 hora. Precalienta el horno a 375 °.
• Para el huevo batido, en un tazón pequeño, bata el huevo y el agua hasta que se mezclen; cepillar las coronas. Hornee de 18 a 22 minutos o hasta que estén doradas.
• Para el glaseado, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar glass, la crema y la vainilla. Repartir sobre coronas.

CORONA DE PAN DE CHOCOLATE Y CANELA

Tenemos ciertas tradiciones que honramos cada año para hacer que las fiestas sean especiales. Una de esas tradiciones es servir pan recién hecho bien caliente la mañana de Navidad, y por supuesto la corona de canela el Día de Reyes.

Este año tenemos algo más en mente. Algo con capas de chocolate, canela y masa de levadura retorcida en delicados pliegues. Una corona de canela, pan y chocolate.

Debido a que el pan necesita tiempo para crecer, puedes prepararlo con un día de anticipación y calentarlo la mañana de Reyes. O bien, podrías hacerlo con varios días (incluso semanas) de anticipación y congelar.

PARA HACER UNA CORONA DE PAN DE CANELA Y CHOCOLATE

Ingredientes

• 3/4 taza de leche entera escaldada
• Un paquete de levadura activa seca 2 1/4 cucharaditas
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• Un huevo grande
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 4 tazas de harina para medalla de oro multiusos
• Cuatro cucharadas de mantequilla derretida
• 3/4 taza de crema de chocolate y avellanas Nutella
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

• Escalda la leche en la estufa o en el microondas. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y enfriar completamente antes de usar. Puedes colocarlo en el refrigerador para bajar la temperatura más rápido. (No omitas este paso, o es posible que el pan no suba correctamente).
• Usando una batidora eléctrica con un gancho para pan, coloca el agua tibia (un poco más tibia, demasiado caliente matará la levadura) y el azúcar en el tazón para mezclar. Espolvorea la levadura sobre el agua y deja que forme espuma durante 10 minutos.
• Luego enciende la batidora y agrega la leche enfriada, el huevo y la sal. Añade lentamente la harina.
• Una vez que toda la harina esté en el tazón, agrega 4 cucharadas de mantequilla derretida. "Amasar" la masa con el gancho para pan durante 5-8 minutos.

UNOS PASOS MÁS

• La masa quedará suave, pero pegajosa. Engrasa el tazón de la batidora, luego cúbrelo con una envoltura de plástico y deja que la masa suba en el tazón durante 2 horas. Mezcla el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal marina en un recipiente aparte y reserva.
• Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, tírala sobre una superficie de trabajo enharinada.
• Extiende la masa en un rectángulo grande, de 18 x 13 pulgadas de tamaño.
• Esparce suavemente una fina capa de Nutella sobre la masa, dejando la masa al descubierto alrededor de los bordes.
• Luego espolvorea la mezcla de canela sobre la masa. Ahora, comenzando por uno de los bordes largos, enrolla la masa en un cilindro largo.
• Usa un cuchillo grande para cortar la masa por la mitad, a lo largo, y ábrela para exponer las capas del interior. Luego alterna cruzando las piezas entre sí para crear una trenza. Mueve la trenza a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y forma un anillo. Dobla los extremos uno debajo del otro para que se parezcan a la trenza.
• Precalienta el horno a 350 grados F y deja que la corona de pan suba durante al menos 45 minutos.
• Luego hornea por 22-30 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por encima. Deja enfriar al menos 10 minutos antes de cortar.