En Amazon quieren ponernos fácil la vuelta al cole. La verdad es que esta es una buena época para renovar nuestros ordenadores y tablets, una tecnología que ha día de hoy se hace imprescindible prácticamente para estudiar, trabajar, estar al día y también para el ocio. Hoy hemos decidido hacer una selección de ordenadores y tablets que puedes encontrar con descuentos en el gran comercio gigante que es Amazon.

ASUS VIVOBOOK 14 K413JA-EB573T

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Comenzamos con este ordenador portátil de 14 pulgadas que es perfecto para satisfacer las necesidades informáticas del día a día. Viene equipado con un procesador Intel Core i7 que le proporciona la potencia necesaria para prácticamente todo lo que quieras hacer. Su pantalla es una NanoEdge que permite disfrutar de una experiencia de visualización inmersiva. Es muy fino y ligero, tan solo pesa 1,4 kg con lo que puedes llevarlo contigo a cualquier parte. Tiene sensor de huella y 16 Gb de RAM además de un teclado de calidad retroiluminado. Tiene un 21% de descuento por lo que su precio te queda en 549,99 euros aquí.

HP 15S-EQ1072NS - ORDENADOR PORTÁTIL DE 15.6" FULLHD EN AMAZON

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Si estás buscando una solución un poco más económica este HP de 15,6 pulgadas es una buena oportunidad, eso sí ten en cuenta que viene sin sistema operativo. Es perfecto para realizar todas las tareas diarias, Tiene una batería de larga duración y un diseño muy fino. Es compacto y ligero porque está concebido para que lo lleves contigo allí donde vayas, Su procesador es un AMD Ryzen 3 de cuatro núcleos. La pantalla es Full HD y tiene un panel anti reflectante por lo que puedes usarlo al aire libre. Tiene un descuento del 22% con lo que su precio queda en 349 euros. Cómpralo ahora aquí. 

ASUS TUF GAMING F15 FX506LH-HN042 

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Este portátil de 15,6 pulgadas está diseñado para gaming, está equipado con un procesador Intel Core y la GPU GeForce. Los juegos se comportan con fluidez. Pero el ordenador está equipado con las prestaciones necesarias para realizar cualquier tipo de tarea. Viene equipado con una batería que le proporciona hasta 12,5 horas de reproducción de vídeo . También tiene un teclado optimizado para jugar y un sonido envolvente. Su sistema de refrigeración hace que se mantenga frío. Este ordenador tiene un 28% de descuento que deja su precio en 649,49 euros. Cómpralo aquí. 

HUAWEI MATEBOOK D15 - ORDENADOR PORTÁTIL ULTRAFINO DE 15.6" EN AMAZON

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Este ordenador de Huawei destaca por su pantalla IPS FullViewde 15.6 pulgadas que resulta perfecta para ver películas o series. Si tu móvil es de la marca con un solo toque pueden funcionar como un único dispositivo lo que es muy cómodo para manejar los archivos. Viene con discos sólidos SSD que le proporcionan un gran rendimiento. Además cuenta con el Certificado TÜV Rheinland que te asegura que el equipo está diseñado para reducir la luz azul. Incluye un cargador de 65W USB-C que cabe en tu bolsillo y que te permite cargar el 50% de la batería en solo media hora. Puedes comprarlo con un 18% de descuento por 449 euros aquí. 

LENOVO IDEAPAD 3 - ORDENADOR PORTÁTIL 14" FULLHD

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Este ordenador portátil de Lenovo tiene una pantalla Full HD de 14 pulgadas. La versión que te presentamos tiene 8 GB de memoria RAM y 256 GB de memoria interna SSD. Además viene equipado con Windows 10 home. Su procesador es un Intel Core i3-1115G4 que hará que su rendimiento te sorprenda. Es un ordenador ligero, solo pesa 1,41 kg. Tienen distintos modos de rendimiento y puertos y ranuras para que no eches nada en falta. Puedes conseguirlo con un 14% de descuento con lo que su precio queda en 429, 99 euros aquí. 

LENOVO IDEAPAD 3 CHROMEBOOK - PORTÁTIL 11" HD EN AMAZON

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Si no necesitas una pantalla tan grande este Lenovo de 11 pulgadas es una buena solución. El lema que le han puesto es ¡Menos complejidad más productividad! que es toda una declaración de intenciones. Tienen un chasis muy fino con bisagras de 180 grados. El sistema operativo es Chrome y juega con los procesadores Intel. Además ofrece un sonido nítido gracias a que cuenta con dos altavoces estéreo de 2 W. Cómpralo con un 33% de descuento por solo 199,99 euros aquí. 

SAMSUNG - TABLET GALAXY TAB A7 LITE DE 8,7 PULGADAS

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Gracias a esta tablet podrás disfrutar de las películas y los juegos además de navegar utilizando solo una mano. Tiene dos altavoces que se disponen horizontalmente para ofrecer un sonido más intenso. Puedes escoger entre la versión de 32 y 64 Gb. La batería tiene 5100 mAh* lo que te proporciona una importante independencia. También tiene una cámara de 8 Mp para que compartas tus mejores momentos. Puedes conseguirla estos días con un 14% de descuento por 159 euros aquí.

HUAWEI MATEPAD T 10 - TABLET DE 9.7" EN AMAZON

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Esta tablet tiene una pantalla táctil HD de 9.7 pulgadas con una resolución de 1280 x 800 píxeles. Una de sus características destacadas es incluir la protección visual Eye Comfort certificada por TÜV Rheinland con una luz azul drásticamente reducida. Tiene 2GB de RAM y 32GB de almacenamiento.y la mueve un procesador Octa-Core Kirin 710A que ofrece gráficos y rendimiento avanzados. Además tiene el sistema de altavoces HUAWEI Histen 6.1. Tiene un 36% de descuento por lo que su precio queda en 109, 00 euros en Amazon aquí.

HUAWEI MATEPAD 10.4 NEW EDITION - TABLET DE 10.4

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Esta tablet destaca por su diseño fino, elegante y con estilo. Tiene una pantalla de 10,4 pulgadas y marcos estrechos. Además está equipada con el sonido estéreo Histen 6.0 3D. Esta tablet es compatible con Wi-Fi 6 y asegura una velocidad más estable y rápida. Puedes conectarla con tu smartphone de modo que los dos dispositivos se fusionarán. Su procesador es el HUAWEI Kirin 820 y tiene una impresionante batería de 7.250 mAh que te proporciona hasta 12,5 horas de visionado de vídeos. Puedes comprarla ahora con un 29 % de descuento por 249 euros aquí.

MICROSOFT SURFACE PRO 7 - ORDENADOR PORTÁTIL 2 EN 1 DE 12.3" EN AMAZON

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Este portátil de nueva generación destaca por su calidad. Puedes usarlo tanto como portátil como tableta, solo pesa  775 gramos con lo que es muy ligero. Ha mejorado en  conectividad gracias a puertos USB-C y USB-A. Viene equipado con Windows 10 Home. Puedes añadir una colorida Funda con teclado Signature Edition, el Lápiz para Surface y Surface Arc Mouse. Puedes conseguir la versión de 8 Gb de RAM y 256 SSD por 999 euros disfrutando de un 26% de descuento aquí. 

Todas las estaciones del año tienen su toque especial y mágico. Cuando el otoño comienza a acercarse todo se llena de aromas amaderados y especiados, los colores ocres, naranjas y tostados se adueñan de los paisajes, y en la mesa se sirven los más ricos vegetales, frutas y hongos que la tierra nos otorga. El arroz con champiñones representa a esta estación del año a su máximo esplendor y con un color y sabor característicos que lo hacen seducir incluso a los paladares más exquisitos.

Los champiñones y su magia

El crecimiento rápido de los champiñones y hongos en general, ha hecho que estos se encuentren junto a todas las setas inmersas en las más mágicas leyendas. El sabor de estos es o muy amado o muy odiado y su recolección representa todo un desafío especialmente en la época de otoño, cuando es más fácil conseguirles en estado salvaje, y por ende es más fuerte la tentación de recogerles.

Hay una leyenda que asegura que en las noches cuando la luna está plena, las hadas danzan alejadas de la mirada de los seres humanos llenando los bosques de magia. Los animales asisten a verlas y el bosque se llena de elfos, duendes y sapos. Se asegura que en el lugar donde estuvo sentado un sapo, en ese mismo sitio nacerá un hongo y será venenoso o no, según el sapo lo haya sido.

La recolección de los champiñones y otros hongos

En otoño todas las carreteras, bosques y jardines suelen llenarse de los más variados tipos de hongos, y con frecuencia se cae en la tentación de cosecharlos uno mismo. Si bien esta práctica puede resultar fascinante, puede llegar a representar algunas complicaciones de salud.

La recolección de estos alimentos debe ser practicada solo por aquellos que tienen experiencia y saben diferenciar muy bien los que son tóxicos de los que son seguros para ingerir por el ser humano. Si tienes ese conocimiento, recoge los más bellos que consigas, en caso contrario, ve al mercado y compra los mejores para que puedas preparar el siguiente arroz con champiñones que está para chuparse los dedos.

Elige unos buenos champiñones y límpialos muy bien

El más gustoso arroz con champiñones lo obtendrás preparando una mezcla de diferentes tipos de setas. 

Una buena opción son champiñones comunes y portobello. Para limpiarlo, frótalos con un pequeño cepillo que retire cualquier rastro de suciedad y cuando vayas a lavarlos, solo debes hacerlo justo antes de utilizarlos y secarlos muy bien.

Así se prepara un rico arroz con champiñones

Para arrancar con la receta, debes tener listo 1 litro de caldo de verduras. Hacerlo es muy sencillo, solo limpia muy bien algunas verduras, como zanahorias, apio, cebollas y alguna otra de tu gusto y pícalas en trozos, llévalas a una olla y cúbrelas con agua. Deja cocinar por 30 minutos a fuego medio.

Limpia muy bien 500 gramos de champiñones y procede a cortar la parte inferior de los tallos, que es el sitio en el que más se acumula suciedad. Una vez limpios córtalos en láminas y reserva.

Cómo se inicia la cocción

Para comenzar la cocción, coloca al fuego una sartén grande con aceite de oliva virgen extra. Pica finamente una cebolla grande y llévala a pochar. Cuando notes que luce casi transparente, añade una cucharada o 20 gramos de mantequilla.

Al añadir la mantequilla, remueve bien para que se integre con el aceite. Continúa pochando la cebolla sin dejar que se dore demasiado o que se queme.

Así se prepara un rico arroz con champiñones

Mientras la cebolla se esté pochando, es el momento de incorporar 320 gramos de arroz. El arroz elegido que sea preferiblemente uno del tipo bomba, para que dé como resultado un arroz cremoso.

Vierte el arroz en la cacerola y espárcelo por todo el fondo. Mézclalo bien con la cebolla y déjalo cocinar por un minuto. Toma ½ vaso de vino blanco e incorpóralo al arroz, remueve ligeramente y deja que el alcohol se evapore.

La cocción de los champiñones

Mientras el vino se va evaporando en la cazuela, pela un diente de ajo y pícalo finamente. En una sartén aparte, vierte un poco de aceite de oliva y sofríe el diente de ajo finamente picado. Añade los champiñones, coloca una tapa a la sartén y déjalos cocinar a fuego medio por aproximadamente 5 minutos y espolvorea sal y pimienta.

El paso que dará el toque mágico: reúne los champiñones con el arroz

Como has podido ver, la cocción de un rico arroz con champiñones para disfrutar en otoño no tiene por qué ser algo trabajoso. Una vez que los champiñones liberen sus jugos, será el momento oportuno para añadirlos al arroz.

Añádelos a la cazuela con el arroz y mézclalos bien. Vierte un cucharón de caldo de verduras y remueve de forma constante para que se libere el almidón. Cuando notes que se ha comenzado a secar el caldo, añade otro cucharón y repite la operación. Esta acción debes repetirla a lo largo de uno 15 minutos. Tras este tiempo, el arroz estará en su punto.

Así se deja más cremoso y sabroso el arroz con champiñones

La cocción de este arroz con champiñones es muy similar a la de un rico y cremoso risotto; y es que, con unos ricos champiñones, una textura cremosa combina muy bien. En el momento en el que el arroz llegue a su punto óptimo de cocción, llega el momento de darle más cremosidad.

Añade 20 gramos de mantequilla y termina de potenciar su sabor con un poco de parmesano rallado. Remueve para que se funda bien el queso y se integre de manera perfecta. Sírvelo caliente y a disfrutar.

Disfruta por completo de esta delicia

Si bien esta propuesta ha sido la de un rico arroz con champiñones cremoso, si lo deseas puedes añadir también otros vegetales, como pimientos verdes, y un poco de perejil fresco picado al momento de servirlo.

Para acompañar este rico arroz, una copa de un Chardonnay amaderado o un Pinot Noir terroso son las mejores opciones. Estos combinan perfectamente con el sabor y aroma de los más deliciosos champiñones.

Para cerrar esta comida de sabor otoñal, te invito a disfrutar de unas tentadoras manzanas asadas en el microondas que podrás hacer en un abrir y cerrar de ojos.

Hacer ejercicio siempre será bien recomendado. Un dolor de espalda insoportable, un cuello tenso y un dolor de cabeza punzante vienen con la inactividad, y estas son solo las cosas que sentimos cuando practicamos sofing por mucho tiempo.

Los estudios han demostrado que permanecer sentado durante períodos prolongados aumenta el riesgo de hipertensión arterial, diabetes, arteriosclerosis, trombosis y algunos tipos de cáncer.

Se dice que incluso partes del cerebro se degeneran al estar sentado, sin importar cuánto mire fijamente la pantalla y resuelva problemas comerciales complicados. El declive está aumentando y, antes de que te des cuenta, ¡perteneces a un grupo de riesgo!

¿Necesitas algo de energía y motivación para salir del sofing?

A continuación, nos gustaría presentarte algunos ejercicios que restaurarán tu bienestar y pondrán fin a la tensión muscular y los problemas de espalda. Se trata de movilidad, así que no olvides dar un poco de fuerza a tus músculos y trabajar en tu resistencia.

Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), dos horas y media de ejercicio moderadamente extenuante por semana ya pueden marcar una gran diferencia si llevas tiempo practicando el sofing. Estos incluyen, por ejemplo, caminar a paso ligero, andar en bicicleta, pero también tareas domésticas o jardinería intensiva.

Cualquiera que realmente sude mientras corre, hace ejercicios físicos o de fuerza, solo necesita una hora y cuarto por semana para obtener el mismo efecto sobre la salud.

Pero lo suficiente dicho ahora, comienza y trabajamos nuestro camino de arriba a abajo.

El mejor ejercicio si llevas tiempo practicando el sofing

Ejercicios de alta intensidad: HIIT

Las personas con problemas de tiempo lo han descubierto hace mucho tiempo: con el entrenamiento en intervalos de alta intensidad, HIIT para abreviar, puede aumentar su estado físico en poco tiempo y quemar muchas calorías al mismo tiempo. Así es como funciona la popular exposición a corto plazo.

¿Pasar horas en el gimnasio por la noche o prefiere sobrepasar brevemente sus límites físicos, con el mismo efecto, pero menos tiempo?

Lo que se ha establecido en los deportes competitivos durante décadas se está consolidando firmemente en el sector del fitness: el entrenamiento en intervalos de alta intensidad, HIIT para abreviar, es un entrenamiento de potencia rápido y muy efectivo que puede lograr mucho en muy poco tiempo, especialmente la resistencia.

¿Cómo funciona HIIT si venías practicando sofing?

En el entrenamiento en intervalos de alta intensidad, las fases de estrés cortas y muy intensas se alternan con fases menos extenuantes, como un sprint con una carrera tranquila. Ambas unidades juntas forman un intervalo y varios intervalos forman una unidad de entrenamiento.

Lo bueno es que el esquema es compatible con varios deportes. Puede superar sus límites en la cinta de correr o la elíptica tan brevemente como al nadar, montar en bicicleta, saltar la cuerda o simplemente correr en la naturaleza.

También puedes incorporar ejercicios de fuerza en tu carrera de resistencia o hacer tus entrenamientos en casa. Lo principal es que lo das todo y luego vuelves a bajar la velocidad. Por lo tanto, HIIT es fácil de implementar y extremadamente diverso.

Otros ejercicios que puedes practicar para dejar a un lado el sofing

Pliegues de barbilla

Estos ejercicios le ayudarán a mejorar su postura y contrarrestar el "cuello de su teléfono inteligente".

Cat & Cow

Este ejercicio le ayudará a mover y movilizar toda la espalda. Por supuesto, también puede variar y hacer "Cat & Cow" sentado en la silla de su oficina en lugar de en la posición de banco. Muchas personas hacen esto inconscientemente, así que un pequeño consejo: intente activar conscientemente el movimiento de la pelvis y hacer rodar vértebra por vértebra.

Abre tu caja torácica

De pie o sentado, debe seguir trabajando en su postura, que se ve afectada negativamente por las largas horas en la computadora. Los hombros caen hacia adelante, los músculos del pecho se acortan y obtenemos una espalda encorvada que tenemos que compensar en el cuello.

No es una sensación agradable, ¡así que estire los músculos del pecho! Importante: evite demasiada curvatura en la columna lumbar e intente movilizar la columna torácica; aquí es donde debe tener lugar el movimiento.

Rotaciones de la columna vertebral: torsiones espinales

No solo mover la columna hacia adelante y hacia atrás en el eje, sino que también rotarla te da una buena sensación y ayuda a movilizar tus articulaciones vertebrales. Especialmente en yoga encontraremos lo que buscamos cuando buscamos posturas: Jathara Parivartanasana, Ardha Matsyendrasana, Marichyasana III o Bharadvajasana I son solo algunas de ellas que son realmente buenas.

Es importante alargar la columna mientras inhala y luego girarla mientras exhala. Tenga mucho cuidado con usted mismo e incorpore estos ejercicios (también como una variación en la silla de oficina) a su vida diaria.

Curva hacia adelante en todas las variaciones

Te sientas en tu escritorio y te hundes cada vez más, esto tiene que contrarrestarse y lo hacemos con curvas hacia adelante, que idealmente estiran los isquiotibiales y la espalda baja.

Simplemente déjese colgar hacia adelante sin forzar el estiramiento, la gravedad hace su parte en este ejercicio. La parte baja de la espalda no debe forzarse en una curva extrema, eso no es saludable; si desea trabajar más duro en los isquiotibiales (los músculos de la parte posterior del muslo), puede tirar, ¡pero hágalo con la espalda recta!

Isquiotibiales: los músculos de la parte posterior del muslo necesitan mucha atención

Estirar los isquiotibiales es agradable, no hay duda al respecto, pero no debe trabajar en ello de forma aislada solo para llevar los dedos de las manos a los pies y con las piernas rectas. ¡A menudo ocurren errores que anulan la protección muscular de los discos intervertebrales y los cargan con hasta 400 kg o más!

Si deseas saber si sus isquiotibiales son "demasiado cortos", hazlo con la "Prueba de extensión activa de rodilla". Con todo el estiramiento de los isquiotibiales, asegúrese de tener la espalda recta.

Malasana

Aquí es donde se pone emocionante, porque lo que cuenta como una posición sentada normal en Asia, muchos europeos ya no pueden hacerlo. Malasana o la sentadilla profunda tiene algunos efectos que son saludables: aumenta la flexibilidad de los tobillos, aumenta la movilidad en las caderas, se estiran los músculos de la espalda, funcionan los músculos abdominales, se acelera el metabolismo y se estimula la digestión.

Si tiene problemas para ponerse en la posición, simplemente puede poner algo debajo de los talones y así simplificar un poco la posición final.

Ejercicio: Thomas Stretch

Queremos estirar los músculos de la cadera, que se acortan al sentarse, para que nuestra columna también pueda mantener su forma natural.

Recomendamos el llamado "estiramiento de Thomas", que relaja los músculos ilíacos y el psoas; acuéstese boca arriba en un banco o mesa para que el sacro descanse sobre el borde.

Luego tire de una rodilla hacia su pecho con el apoyo de sus manos, la pierna estirada que flota libremente se presiona ligeramente contra el suelo por gravedad, trate de evitar una espalda hundida.

Tu entrenador, compañero de entrenamiento o colega puede ayudar un poco con una ligera presión sobre la pierna extendida hacia el suelo.

Postura del ojo de la aguja (Sucirandhrasana) para liberarte del sofing

Cualquiera puede hacer este ejercicio básico y verá que su vida pronto se convertirá en una parte indispensable de su vida. es una de las asanas básicas del yoga.

Este abridor de cadera clásico, que estira simultáneamente los músculos de la cadera y la parte baja de la espalda, es fácil de realizar e incluso se puede usar sentado. Acuéstese relajado sobre su espalda, lleve la parte inferior de la pierna derecha sobre la rodilla izquierda. Ahora, levante la pierna izquierda y cruce las manos detrás del muslo. ¡Eso es todo!

Imagina ir a una cena y observar como un plato luce hermoso, imponente y muy decorado; tanto, que de tan solo verlo dan ganas de comerlo, pues aparte de apetitoso su formidable decoración lo hace lucir perfecto. Las hermosas decoraciones no siempre quedan reservadas para platos dulces, los platos salados también merecen ser vestidos de gala; y para ello, hacer papel de queso se ha convertido en una tendencia cada vez más marcada en la alta cocina.

Esta decoración es el equivalente a las hermosas creaciones de chocolate o caramelo que dan vida a los más ricos postres. Un plato delicioso, de buena pinta y en el que todo se pueda comer, es todo un placer difícil de resistir.

De las hojas de chocolate al papel de queso, las tentaciones en las decoraciones

Todos hemos visto alguna vez espectaculares postres decorados con figuras de chocolate o caramelo que lucen surrealistas ante nuestros ojos y lo que más perfectos los hace es que todo lo inmerso en su presentación es absolutamente comestible.

Con relación a los platos salados, son muchas las decoraciones que logran hacerse utilizando como ingrediente principal las verduras, hortalizas y frutas; tal es el caso de las decoraciones que se pueden lograr utilizando el aguacate. Con el papel de queso puedes dar rienda a tu creatividad y quedar como todo un chef al presentar el plato.

Tipos de queso recomendados 

Existen una gran cantidad de quesos llenos de sabor y aroma que puedes utilizar en la preparación de los más deliciosos platos, pero no todos son idóneos para hacer papel de queso. Los de consistencia húmeda o muy cremosa no son del todo los mejores; así que, es preferible no seleccionar quesos frescos para esto.

Según el uso que vayas a darle al queso, será recomendado uno determinado, y en el caso de hacer papel, los mejores son el parmesano, pecorino o Grana Padano. Con estos, no solo puedes elaborar papel, sino que también, puedes hacer verdaderas creaciones muy vistosas y divinas.

Qué se necesita para hacer papel de queso

Tal como en el caso de las decoraciones de chocolate fundido, lo único necesario es la materia prima y los instrumentos para lograr fundirlo. Si deseas una mayor consistencia, añade un poco de pan rallado muy fino al queso rallado antes de fundirlo. 

Por lo tanto, para hacer el papel de queso solo será necesario contar con el queso, y los instrumentos para darle forma, es decir: bandejas, papel parafinado y otros que sean necesarios, sobre todo si se desea dar una terminación especial al papel. 

Técnicas para hacer el papel de queso

Para hacer el papel de queso existen diferentes métodos que puedes utilizar, todos se van a adaptar maravillosamente a tus propias condiciones, por lo que, hacer esta creación, es completamente posible sin ninguna excusa.

El método más tradicional para hacerlo es el horno, seguido por el insustituible microondas y aunque no lo creas, puedes hacerlo también en una simple sartén. Te voy a contar sobre cada uno de estos métodos, para que puedas elegir el que más se adapta a ti.

El horno, el artefacto más tradicional para preparaciones culinarias 

El horno es sin dudas uno de los artefactos más utilizados en la cocina, especialmente cuando se trata de cocciones que requieren de tiempo para tener un buen resultado.

Las cocciones de cualquier alimento en el horno tienden a ser más nutritivas, ya que gracias al calor circulante, suele formarse una capa muy superficial que concentra los nutrientes. En el caso del papel de queso, el horno es una de las herramientas de mayor uso. Y como verás, el proceso es muy sencillo.

Cómo hacer papel de queso en el horno

Para hacer papel de queso en el horno, necesitas aparte del queso, dos bandejas aptas para introducir en el horno y papel parafinado.

Ralla el queso que vayas a utilizar y añade un poco de pan rallado. Coloca sobre la bandeja un trozo de papel parafinado; y sobre este, ve poniendo pequeñas cantidades del queso rallado. En caso de hacer varios montoncitos, recuerda dejar espacio entre ellos para que salgan varios. Al terminar de colocar las porciones de queso, cubre con otro trozo de papel parafinado y presiona con la otra bandeja. Introduce en el horno precalentado a 180° C por 4 minutos.

El microondas, la herramienta perfecta para resultados rápidos

Desde su invención, el microondas ha facilitado un montón las labores en la cocina. Aunque en un principio fue concebido para calentar comidas, su utilidad poco a poco comenzó a trascender. Hacer cotufas comenzó a ser más fácil, y luego llego a utilizarse para descongelar y hasta para preparar platos famosos de repostería, como la tarta Sacher.

Para hacer el papel de queso en el microondas, todo será más fácil; aunque con algunos riesgos, como te voy a contar  a continuación.

Cómo hacer papel de queso en el microondas

Si bien el microondas es maravilloso para múltiples preparaciones, hay algunas en las que debes ser más cuidadoso, porque el tiempo en exceso puede terminar quemando el resultado.

Para hacer el papel de queso con este artefacto, solo sigue los mismos pasos que para hacerlo en el horno, solo que deberás ser más cuidadoso con el tiempo. Horneando por 1 minuto a potencia media, el papel debe quedar perfecto, no obstante, debes ajustar a un menor tiempo según el tipo de microondas utilizado.

Hacer papel de queso en la sartén, algo realmente fácil

Como has visto hasta ahora, hacer el papel de queso no tiene por qué ser algo complicado. En el caso de la sartén, el proceso será aún más rápido; y lo mejor de todo, es que podrás observar mejor el proceso para parar justo a tiempo evitando que se queme.

Lleva al fuego una sartén antiadherente y cuando comience a estar caliente añade el queso rallado en forma de montañita. Verás como comienza a derretirse. Cuando observes que los bordes comienzan a lucir dorados, será el momento de retirarlo. Ayúdate con unas pinzas o una espátula.

Creaciones que puedes lograr

Lo mejor de hacer el papel de queso es que puedes darle la forma que desees. Para lograr darle la forma deseada bastará con que lo coloques sobre un rodillo o recipiente, de esta forma obtendrás verdaderas decoraciones originales y sabrosas.

Si colocas el papel de queso sobre un vaso o taza, vas a obtener unas maravillosas y útiles tulipas que serán aparte de vistosas, muy deliciosas. Añádele hierbas secas o semillas de ajonjolí y tendrás creaciones únicas.

Es muy común sufrir un ataque de ansiedad. Sin embargo, quizás tienes dudas de lo que debes hacer cuando estás inmerso en un problema de tal magnitud. Es más, puede que no sepas cómo detectarlo. En Diario QUÉ!, tenemos algunos aspectos que son claves para que comprendas qué implica pasar por este escollo y ciertas acciones que permiten reducirlo. Y es que, posiblemente has pasado por este transe sin percatarte de que sí tiene un lado inquietante para tu salud. Por ello, te aconsejamos que pongas en práctica estos consejos que te desvelaremos a continuación.

1. Identifica un ataque de ansiedad

Puedes saber que se trata de un ataque de ansiedad porque estarás lleno de incertidumbre. Es un escenario bastante frecuente en la vida de las personas, y nadie se escapa de sufrir de ello. Se trata de una emoción que transfigura la realidad y te pone bajo amenazas. Esto conlleva a que te sientas más negativo que nunca. Claro, en ciertos momentos puede ser bueno por su lado adaptativo. No obstante, el escollo viene cuando se convierte en una patología.

2. La recurrencia es tu peor enemigo

Se determina que es un ataque de ansiedad cuando el problema empieza a manifestarse de una forma recurrente y con un alto grado de intensidad. Y es que, la ansiedad es positiva en la medida en que el ser humano se adapte a una situación específica. Pero, al momento en que no aporta nada, esta emoción pasa a ser tu enemigo directo, porque te bloquea física y mentalmente. Desde Sociedad Española para el Estudio de la Ansiedad y el Estrés (SEAS), sugieren que lo mejor es que mantengas la calma y el control.

3. Busca ayuda de un terapeuta

La gente cree que buscar ayuda ante un ataque de ansiedad es porque "ya estás loco". Y no es así, cualquiera puede pasar por esta afectación de sentirse abrumado o fuera de sí. Factores como el trabajo, la familia, o hasta la realidad social, influyen en tu estado de ánimo. Entonces, si recurres a una terapia cognitiva será muy efectiva para que estés en las manos de los especialistas, quienes te ayudarán en tu caso.

4. Debes estar documentado sobre la ansiedad

El peor germen que puede haber en la sociedad es la desinformación. No puedes actuar frente a algo si no sabes qué es o qué los rige. Por ejemplo, hay síntomas del ataque de ansiedad que son esenciales que conozcas. Uno de ellos es el sudor excesivo, puedes sentir molestias digestivas, problemas para dormir, y hasta la temperatura de tu cuerpo aumenta. Esta señales te avisan de que estás sumergido en este padecimiento, y es crucial que los tengas en cuenta.

5. Trata de reinterpretar las cosas

Reinterpretar algo es como darle la vuelta. Si en algunos momentos se te vienen a la mente consecuencias negativas, puedas transformarla en una imagen positiva. De hecho, no darle espacio a que esa manifestación se siembre en tu psiquis te permitirá no pensar en esa situación que te perturba. Se trata de un ejercicio mental para no dejar que te consuman los malos pensamientos.

6. Piensa que nada es tan grave

Razonar ante un ataque de ansiedad pareciera misión imposible. Pero estamos convencidos de que puedes hacerlo. Si consideras que es grave lo que te está sucediendo y por eso has caído en ese vacío, utiliza la reinterpretación para que te preguntes si de es verdad es lo peor que te puede pasar. Te darás cuenta que no es tan grave, la vida sigue y sólo es cuestión de tiempo para que se solucione.

7. Ordena tus pensamientos si tienes un ataque de ansiedad

No es fácil ordenar la mente cuando son los pensamientos se fragmentan frente a un ataque de ansiedad. A pesar de que el profesional es la figura clave en esta vicisitud, puedes hacer algo. Evita pensar tanto en eso que te genera malestar, oblígate a ti mismo a pensar en eso que te distrae y que te genera emociones gratificantes. Para ello debes descansar, eso ayuda a que te mantengas tranquilo y puedas ver las cosas desde la realidad y no con drama.

8. Practica la relajación y evita un ataque de ansiedad

Estar en un ataque de ansiedad es lo contrario a sentirse relajado. Por eso, una de las cosas que debes hacer es conseguir a toda costa la relajación en tu vida. Un técnica que funciona es la respiración. Pon a funcionar tus pulmones, activa tus músculos y desde allí empezarás a ver desde la calma ciertos errores que el estrés no te estaba dejando observar. Así es como corriges y llega el tan anhelado alivio.

9. Haz deportes y deja a un lado un ataque de ansiedad

El deporte y la actividad física son armas esenciales para mitigar un ataque de ansiedad. Es por eso que la Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja que hagas 30 minutos ejercicios al día. Son tantas disciplinas que puedes practicar que le harás guerra a la depresión y a la ansiedad. Por ejemplo, la natación tiene muchos aportes positivos, así como correr, caminar, hacer yoga, andar en bicis o bailar viendo vídeos en YouTube.

10. Socializa con tus seres queridos

El apoyo familiar es fundamental para que puedas salir de cualquier padecimiento. La salud mental es sinónimo de enfermedades, y de las más graves que pueden existir. En este sentido, cuidar de ella es esencial para te mantengas pleno. No hay peor escenario que te sientas solo en medio de un ataque de ansiedad. Por tal motivo, la socialización que tengas con los tuyos te permitirá enfrentar el problema con más optimismo y lograrás la mejoría que tanto necesitabas. Rodéate de gente que aprecies, amigos, compañeros... No te escondas en la habitación, sal a divertirte, verás que todo tiene solución.

Si bien, el solomillo al whisky no se trata de un plato de tan antigua tradición como otros, lo cierto es que hoy en día no hay restaurante o tasca sevillana en el que no sea servido. Un manjar de inspiración francesa llegó para quedarse, y para seducir los paladares no solamente de Sevilla, sino también de toda España.

Un plato que se convirtió en tradición en poco más de cuatro décadas

Corrían los años 70 cuando comenzaría a ganar fama un plato sencillo, pero de inspiración francesa que se convertiría con el tiempo en el más representativo de toda una región. Para esa época, la creación de platillos inspirados en la nouvelle cuisine estaba de moda, y entre salsas finas como las de queso roquefort, se abrió camino el más tradicional de hoy: el solomillo al whisky.

Por lo general, sobre una cama de patatas fritas reposa el más rico solomillo; tierno, jugoso y con una fina salsa que está para chuparse los dedos.

Los ingredientes del solomillo al whisky

El solomillo al whisky es una receta realmente exquisita y prepararla con buenos ingredientes es un deber. No es necesaria una gran lista de ingredientes; no obstante, los dos protagonistas principales deben ser de calidad. Un solomillo de cerdo ibérico con su grasita infiltrada dará el mejor de los sabores y combinados con las patatas es una apuesta segura.

Tradicionalmente en Sevilla se le sirve acompañado de patatas fritas, las cuales serían el tercer protagonista; sin embargo, con la finalidad de hacer el plato un poco menos pesado, optar por opciones menos calóricas es una buena opción, así que aparte de fritas, las puedes hacer al horno. Una alternativa más sana e igual de sabrosa.

¿Obligatoriamente se debe hacer con whisky?

Esta es una respuesta que se responde al escuchar un poco sobre como lo preparan los sevillanos. Aunque el nombre del plato sugiere que el whisky es el único licor con el que puede prepararse, lo cierto es que en muchos sitios se prepara realmente con coñac.

Si deseas prepararlo haciendo honor a su nombre, tampoco es necesario un whisky excesivamente caro, y tal como te indico, en todo caso puedes emplear coñac.

Así se prepara el solomillo 

Comienza cortando un solomillo de cerdo en medallones de aproximadamente un centímetro o quizás un poco menos, todo dependerá de tus gustos. Espolvorea por ambas caras con pimienta y sal, recuerda la técnica de Alberto Chicote para salar de manera correcta.

Una vez que tengas cortados y sazonados los medallones de solomillo resérvalos.

La cocción del solomillo el sellado perfecto para un resultado perfecto

Selecciona 4 dientes de ajo de tamaño mediano, pélalos y córtalos muy finamente. Lleva al fuego una sartén lo suficientemente amplia para disponer los solomillos sin que queden amontonados y vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra.

En el momento en el que el aceite esté lo suficientemente caliente, coloca los medallones a fuego alto para que se sellen perfectamente en su exterior. Con este tipo de cocción se garantiza que queden muy jugosos. Al estar sellados, retíralos y resérvalos.

La adición del whisky, el toque justo de sabor exquisito

Cuando retires los medallones sellados de la sartén, vierte los dientes de ajo finamente picados y rehógalos a fuego muy bajo hasta que notes que comienzan ponerse de un color dorado claro. En ese momento vierte 200 ml de whisky o coñac y sube la temperatura al máximo para que se evapore el alcohol.

Añade 200 ml de caldo de pollo, 30 ml de zumo de limón, 30 gramos de mantequilla y ½ cucharadita de comino molido.

Espesa un poco la salsa antes de añadir los medallones

En el instante en el que se integran los ingredientes de la salsa, puedes decidir si la quieres más espesa. En caso de que así sea, sigue algunos de los consejos de Karlos Arguiñano para espesar salsas, o añade un poco de maicena a la salsa.

Para añadir el espesante, extrae un poco de caldo de la sartén y diluye en el mismo una cucharadita de maicena o harina. Remueve muy bien e intégrala nuevamente a la salsa. Incorpora los medallones sellados y cocina a fuego suave por 5 minutos.

Las patatas fritas, el tradicional contorno del solomillo al whisky

Las patatas fritas son tradicionalmente el acompañante del solomillo al whisky; aun así, muchos optan por acompañarlo con algunas patatas al vapor, puré e incluso ensaladas, buscando disminuir un poco las calorías; ya que, si se analiza la carga calórica del solomillo en sí, esta es bastante elevada. 

Te voy a presentar como hacer las patatas fritas tradicionales, y también como puedes “freírlas” en el horno, de esta manera disfrutarás con menos calorías. En ambos casos, debes dar un paso previo: Pélalas muy bien y córtalas en bastones, remójalas en agua fría durante 5 minutos y enjuágalas varias veces para que liberen la mayor cantidad de almidón posible. Escúrrelas y sécalas por completo. Veamos cómo hacerlas de las dos maneras.

Patatas fritas clásicas

Vierte abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén profunda o en una freidora y espera hasta que se encuentre a unos 140° C. Para saber que se encuentra aproximadamente en esta temperatura, coloca uno de los bastones, si el aceite burbujea es el momento de freír.

Lleva las patatas a la sartén por 5 minutos y retíralas. Sube la temperatura del aceite a 180 °C y colócalas nuevamente a freír, esta vez por 3 minutos, tiempo tras el cual estarán doradas. Sácalas y escúrrelas bien antes de espolvorear con sal y servir.

Cómo freír las patatas al horno y reducir las calorías del plato de solomillo al whisky 

Con las patatas ya peladas, picadas, lavadas y escurridas, enciende el horno a 180° C con calor arriba y abajo y ventilador. Coloca las patatas sobre una bandeja apta para horno forrada con papel encerado. Añade dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, remuévelas bien y distribúyelas sobre toda la superficie, evitando que queden unas sobre otras.

Hornea por unos 30 minutos, moviéndolas al menos cada 10 minutos para que se cocinen de forma pareja. Un consejo importante es que, en caso de elegir cocinarlas en el horno, lo mejor será cortarlas en gajos en lugar de bastones. 

Las nueces son uno de los alimentos más fáciles de digerir por el cuerpo humano. Se trata de un fruto seco que tiene muchísimos beneficios para mejorar la salud, pero en esa misma medida posee ciertas contraindicaciones que debes tener en mente. Es por ese motivo, que te vamos a decir 5 razones para que las comas a diairo, y 5 motivos por los cuales no sería recomendable que las tengas en exceso. De hecho, la clave es el equilibrio para que todo lo positivo de este producto no se vaya en contra de tu bienestar. Descubre todos los detalles en el siguiente material.

Acaba con la diabetes de una manera sencilla

Una de las grandes fortalezas de las nueces y posiblemente no sabías, es que tienen la particularidad de combatir la diabetes. Siendo esta enfermedad una de las más comunes en la sociedad española, podrías tener en consideración que este tipo de alimentos son importantes para que los niveles de insulina estén óptimos. De hecho, las personas que de alguna forma están en sobrepeso o padecen de diabetes, se les aconseja que tengan sus respectivas nueces en casa para comer.

Nueces para la salud mental, estos son sus aportes

No hay peor mal para una persona que tener su salud mental en desequilibrio. Hoy en día es muy fácil sufrir de este problema, y es una enfermedad si no lo creías. Sin embargo, la alimentación es un aspecto que puede orientar por buen rumbo tu bienestar. Debido a que las nueces tienen vitamina E, así como antioxidantes, ácido fólico y Omega-3, se convierten en un aliado para que tengas razonamiento. Además, sirve para que los jóvenes mejoren sus habilidades mentales.

Ideal para coger el peso indicado

No todo el mundo sabe de qué forma mantenerse en el peso indicado. Es una tarea compleja, y más si tú eres de ese grupo de los que les fascina picar todo lo que encuentras en la nevera. Pero claro, si te apropias de las nueces podrías conseguir el peso indicado. Todo eso, porque el fruto seco te hará sentir saciado y vas a comer menos. Las puedes comer solas o incluirlas en los platillos para que no siempre las consumas igual.

Con las nueces le haces la guerra a los radicales libres

Otra de las ventajas de comer nueces a diario es que tomarás sus antioxidantes. Hablamos de una de las propiedades más destacadas que tiene este fruto seco y podrías aprovecharla para combatir los radicales libres. Recordemos que, estos son los que ocasionan el deterioro de la salud. Pues si se juntan, pueden destruir las células, moléculas y hasta el ADN de una persona, llevándole a sufrir de diversas enfermedades que se disipan con este alimento tan rico y fácil de encontrar en las tiendas.

Las nueces protegen el corazón

El corazón es un órgano vital del ser humano. Quizás tú te has preguntado sobre la forma de cuidarlo. Pues, te traemos una idea sencilla, y no es otra que empieces a comer un puñado de nueces al día. Le vendrá bien a tu corazoncito, porque estarías consumiendo aminoácidos y prevendrías enfermedades cardíacas, que son muy frecuentes en España y te protegerías de no caer en una de ellas.

Problema con el peso corporal

Si bien te dijimos que las nueces pueden servir para controlar el peso, es esencial que comas nueces pero sin caer en excesos. Debido a sus altas calorías podrías verte en dilemas con tu peso. Entonces, si sabes distribuirla bien no te verás en apuros. Aunque te sugerimos que no pases de un puñado al día para que estés en el punto correcto de su ingesta y te apropies de sus beneficios.

Las alergias por comer nueces

Las alergias por la ingesta elevada de nueces es uno de los escenarios que más se puede presentar. Por ello, mantener un consumo adecuado es la clave para que no te veas en estos escollos. Y es que, con todo y que son alimentos buenos para la salud, comerlos en exceso abre la brecha para que puedas sufrir por cuadros alérgicos. En ciertos casos pueden ser muy leves, pero hay personas a las que se le presenta de forma grave, y deben ir al especialista para evaluar su condición.

Te puede dar diarrea si comes nueces

Puedes ser intolerante a las nueces. Y eso lo sabrás si comes este alimento y de una vez te da diarrea. De hecho, no solamente son causantes de este problema estomacal, sino que podrías tener diarrea por otra causa y este producto empeora la situación. Las fibras que tienen las nueces poseen una doble moral. Son buenas para cuidar el sistema digestivo, pero causan estos malestares si las comes mucho. Como observas, el uso razonable es lo que te ayudará a aprovecharlas.

Ataques de asma por nueces que desconocías

Si tú eres un paciente que sufres de asma las nueces no serían afines a la condición que padeces. Son alimentos que pueden desencadenar muchas reacciones alérgicas. Entonces, no te aconsejamos que las tomes porque el asma puede convertirse en un ataque. Cabe destacar que, es una afectación que le sucede a millones de personas en mundo. Por esa razón, los médicos no le recomiendan las nueces a aquellos que están sumergidos en problemas respiratorios, a fin de evitar esta adversidad.

Te puedes dañar los nervios si comes muchas nueces

Para cerrar este listado de beneficios y desventajas de las nueces, lo hacemos con una contra que te hará no incluirla en tu dieta. Y es que, el fruto seco contiene magnesio, y si lo tomas en cantidades puede dañarte los nervios. De hecho, no es bueno que tengas tanto magnesio en tu cuerpo, ya que si tomas medicamentos para tratar la presión arterial o estás siguiendo una medicación con antibióticos, esta propiedad podría ejercer un impacto negativo y no será efectivo ese fármaco en tu tratamiento.

Las berenjenas son unas de las hortalizas más versátiles en la cocina. Con ellas es posible la preparación de los más diversos platillos y a su vez resultan ligeras, saludables y económicas. 

Al tener un alto contenido de agua y al poseer una textura que absorbe los sabores y líquidos muy bien, hay algo que muchas veces resulta desagradable al prepararlas especialmente fritas, pues estas tienden a empaparse en grandes cantidades de aceite y terminan quedando muy grasosas. Te voy a presentar algunos trucos para que al prepararlas resulten sin un gramo de grasa.

Las técnicas de las frituras, un arte que hay que saber dominar

Unas berenjenas escurriendo grasa es una experiencia poco agradable; sin embargo, no solo con estos vegetales sucede esto. Cuando se fríen alimentos de la manera incorrecta, suelen quedar terminaciones muy inundadas en grasa o alimentos con textura poco crujiente.

La técnica de la fritura es un arte que debe dominarse y depende básicamente del resultado que se quiera obtener con el alimento determinado. No es lo mismo querer obtener un producto crujiente, a desear un término pochado, por eso es importante tener muy claro el resultado que se busca.

Cómo obtener resultados crujientes al freír

Para obtener resultados crujientes es necesario tener en cuenta varios aspectos, por un lado la temperatura del aceite, la cantidad de piezas a freír y la utilización de un enharinado previo para una mejor textura final.

La cantidad de aceite debe ser abundante y la temperatura del mismo debe rondar los 175 a 180º C. Freír en pequeñas cantidades también es necesario, de esta manera se evitan las fluctuaciones de temperatura que afectan el resultado. Y en caso de desear texturas muy crujientes, enharinar con harina maicena o panko, es necesario para un resultado ultra crocante.

Las berenjenas y las mejores técnicas para freírlas

Con respecto a las berenjenas, las mismas reglas anteriores se prestan; sin embargo, es necesaria la implementación de algunos otros trucos para que queden jugosas por dentro, crujientes en su exterior y por supuesto para que no absorban aceite.

Te voy a presentar los mejores trucos que puedes emplear para que queden doradas, sabrosas y sin un gramo de grasa.

Bañar las berenjenas, el truco mágico para evitar que queden grasosas

Puede resultar paradójico, pero el mejor truco que puedes usar para evitar que las berenjenas queden grasosas al freírlas es darles un buen baño antes de su cocción.

Los trucos para las berenjenas perfectas son muy variados, y así como rebanarlas, espolvorearlas con sal y dejarlas sudar extraen el sabor amargo que las caracteriza, sumergirlas en diferentes sustancias evitará que queden grasosas.

Sumergirlas en leche, una opción muy popular

Uno de los trucos más populares para que no queden grasosas al freírlas es sumergirlas en leche. Para hacerlo, córtalas como de costumbre y llévalas a un bol, vierte una buena cantidad de leche que las cubra por completo y déjalas reposar por unos 15 a 20 minutos.

Al culminar el tiempo del remojo sécalas muy bien, pásalas por harina y rebósalas como de costumbre. Llévalas a freír en abundante aceite a la temperatura indicada para frituras.

Un baño en gaseosas: un truco que funciona, pero…

Otro truco muy utilizado es sumergir las berenjenas en gaseosa. Con este sencillo truco puedes conseguir un buen resultado, pero… si las sumerges en gaseosa pueden resultar con un sabor dulzón que no sea de tu total agrado. 

Sin embargo como es una de las formas de lograr un buen resultado al freír, te cuento que solo debes seguir los mismos pasos que los señalados en caso de utilizar leche. Por último, si en lugar de gaseosa utilizas solo agua con gas, el resultado será mejor.

Oh, la cerveza, la mejor de las opciones

La cerveza no solo es maravillosa para tomarla fría en compañía de amigos y de unas buenas tapas, ni para preparar el más divino bacalao a la cerveza. Esta bebida también resulta magnífica cuando de freír berenjenas sin nada de grasa se trata.

El sabor amargo de la cerveza combina a la perfección con el sabor de la berenjena, por esta razón es el mejor elemento al que puedes recurrir. Los pasos que debes seguir son exactamente los mismos que los anteriores, solo que sustituyendo las otras bebidas por cerveza.

Pasemos a la receta

Ya que te he comentado cuáles son los métodos más acertados para lograr freír las berenjenas y hacer que al final no tengan nada de grasa, pasemos ahora a la receta que te dejara enamorado de ellas definitivamente.

La forma de prepararlas será muy sencilla y el resultado te sorprenderá.

Prepara las berenjenas

Corta las berenjenas con la forma que más te apetezca. Puedes elegir bastones, cubos e incluso las más tradicionales rodajas. Cuando las tengas cortadas colócalas en un plato profundo, cúbrelas con abundante cerveza y déjalas reposar por 15 a 20 minutos para que la bebida haga su magia.

Transcurrido ese tiempo, escúrrelas muy bien y espolvoréalas con sal. Pásalas por harina o maicena y escurre el polvo sobrante. Cuando hagas esto con todas las berenjenas será la hora de freírlas.

La fritura perfecta para las berenjenas

Tal como te comentaba, la técnica de fritura cuando se busca un resultado crujiente y que no absorba grasas, es usar abundante aceite y a temperatura alta.

En una sartén o cacerola vierte una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra, que es el aceite más recomendado para freír. Cuando esté bien caliente alrededor de los 180º C, sumerge la berenjena rebozada. Lo ideal es que el aceite la cubra por completo para que la fritura se haga de manera uniforme. Cuando estén doradas retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente. Tendrán la textura soñada y no destilarán ni un gramo de grasa.

Tener en casa una dulce mermelada de higos es uno de esos placeres a los que no se puede renunciar. Con su rico sabor y textura, esta ricura queda perfecta en una rebanada de pan, galletas, yogures naturales caseros y mucho más. Si quieres hacer una realmente espectacular, tienes que leer esta información que te comparto, pues aparte de brindarte una exquisita receta, también te brindaré algunos consejos para que la disfrutes por mucho más tiempo.

Los higos, una flor con historia

Los higos tienen una extraordinaria historia, existen registros que ubican su cosecha desde hace más de 4000 años por parte de los egipcios. Sin embargo, se considera que desde hace 9000 años, otras civilizaciones asiáticas aprovechaban todas sus bondades.

Conocida mayormente como fruta, la verdad es que no lo es, los higos son flores invertidas con una curiosa forma de pera, de la cual existen más de 700 especies distintas. Amados por los romanos y constantemente nombrados en la biblia, los higos llevan compartiendo al lado de los seres humanos durante de miles de años.

El mejor momento para disfrutar los higos y hacer mermelada

Los higos se pueden disfrutar escasamente durante tres meses, y justo entrando el otoño comienzan a despedirse de los mercados. Justamente en el mes de septiembre es cuando más se les puede aprovechar, para elaborar diferentes platillos, para comerlos solitos; o por supuesto, para hacer extraordinarias mermeladas que pueden llegar a durar meses, permitiendo que se disfrute de esta fruta flor por muchísimo tiempo.

Aprovechando que ya los higos van en retirada, es momento de buscar los mejores y preparar la más dulce mermelada, que con el tratamiento adecuado, te ayudará a disfrutar de su sabor por muchos meses más.

Cómo obtener una mermelada muy dulce

Los componentes de los higos van desde una gran cantidad de fibra hasta presencia de hidratos de carbono y grandes cantidades de azúcares; estas características los convierten en una fruta nutritiva y calórica a la vez.

Para hacer una mermelada de higos muy dulce, lo primero que debes hacer es aprovechar precisamente las cualidades propias de la fruta. Al contener una abundante cantidad de azúcares, usar los más maduros para hacer la mermelada garantizará el mejor resultado. Cuando los compres fíjate muy bien en que sean suaves y que su piel luzca con algunas arrugas, esta será la señal de su extrema dulzura.

Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer la mejor mermelada de higos

Tal como sucede con otras mermeladas de frutas, los ingredientes que se necesitan no son costosos o exagerados, por lo tanto elegir los de calidad continúa siendo el requisito para el mejor de los resultados. Elige los higos más maduros y de sabor más dulce y obtendrás la mermelada más exquisita que puedas imaginar. El total de ingredientes que vas a necesitar son:

• 1 Kg de higos maduros
• 400 gramos de azúcar (puedes usar la mitad de la común y la otra morena)
• El zumo de un limón fresco

Con estos pocos ingredientes vas a preparar un manjar digno de dioses, así que pasemos a la forma de preparación.

Consejos que debes tener en cuenta antes de comenzar

Como pudiste haber notado, la cantidad de azúcar a utilizar es inferior a la empleada para hacer mermelada con otras frutas. Esto se debe, a que, los higos son mucho más dulces que estas. Aun así, el limón hará su parte para equilibrar bien el sabor, contribuyendo a su vez a la conservación.

Debes considerar que con la cantidad de ingredientes señalados, obtendrás una cantidad de mermelada suficiente para llenar 3 botes de tamaño mediano. Por esta razón es recomendable que tengas unos listos para ello, completamente esterilizados y con sus tapas.

Así se prepara la más dulce mermelada de higos

Con la ayuda de un paño suave limpia muy bien cada higo y retírales la piel, en el caso de los que estén extremadamente maduros, puedes dejarles la piel, la misma será prácticamente imperceptible en la mermelada.

Una vez limpios, corta los higos en cuartos y colócalos en una olla. Cúbrelos con el azúcar y el zumo de limón. Remueve y lleva la olla a la hornilla con el fuego medio - alto. En el momento en que comience a hervir, disminuye el fuego a bajo y cuece por 30 minutos.

El tiempo de cocción ideal

Bien, tal como te he indicado, debes cocinar por unos 30 minutos; sin embargo, este tiempo puede variar en función del nivel de maduración de los higos. Mientras más maduros se encuentren, su cocción será más rápida, mientras que, si están más verdosos, el tiempo ha de extenderse mucho más.

El tiempo exacto lo sabrás a medida que avance la cocción. La fruta se debe ir deshaciendo y la mermelada irá tomando una consistencia más espesa. Remueve de vez en cuando para ayudar a deshacer algún trozo de fruta que vaya quedando por allí rezagado.

El punto justo de la mermelada de higos

A medida que vayas removiendo con una cuchara de madera, vas a ir apreciando la consistencia en la que se encuentra la mermelada. 

La consistencia final la puedes adaptar a tu propio gusto. Si te gusta la idea de sentir algunos tropezones de la fruta, pues los vas dejando, en caso contrario, si lo que prefieres es una textura lisa y delicada, entonces tritúrala bien con un batidor y pásala por un colador.

Consideraciones para que quede perfecta

Como ves, hacer la mermelada de higos es realmente un proceso sencillo. Para que tengas la impresión de que luce muy líquida, tienes que tener en cuenta que una vez que esté fría irá adquiriendo mayor textura. 

La mejor forma de conservarla es en tarros de cristal, que como te comentaba en un principio, deben estar limpios y esterilizados.

Cómo puedes conservarla para disfrutarla todo el año

Llena los envases de cristal previamente esterilizados con la mermelada aún caliente, colócales la tapa y déjalos volteados boca abajo por varias horas. De esta manera se creará un vacío que logrará conservarla por varios meses.

Una forma más garantizada para que dure por meses, es colocar un paño en el fondo de una olla grande e introducir los frascos con mermelada en ella reposándolos en el paño. Vierte agua hirviendo y mantenlos allí durante media hora y déjalos enfriar dentro del agua. Al sacarlos, coloca una etiqueta con la fecha de elaboración y guárdalos en la alacena.