Comer rico no es un sinónimo de una mala alimentación. Muchas veces evitamos hacer distintos tipos de recetas por temor a romper nuestra dieta y engordar. Sin embargo, podemos lograr hacer una tarta con solo 3 ingredientes y además sin gluten. Esta receta fue propuesta por Santi González. Se trata de una tarta de yogur griego que podrás preparar en cualquier momento.
En este artículo te contaremos cuáles son los ingredientes necesarios para concretar esta receta y además les brindaremos todas las instrucciones para llevarla adelante.
Tarta de yogur griego: La receta de Santi González
Cuando uno piensa en un postre, muchas veces se imagina torres de chocolate que empalagan solo con verlas. Sin embargo, existen distintas recetas fáciles de concretar y que no ponen en riesgo a nuestra dieta. Este es el caso de la tarta de yogur creada por Santi González. Solamente con el alimento nombrado se puede producir una infinidad de recetas dulces, como un bizcocho clásico igual al que preparaba la abuela.
Ingredientes para la tarta de yogur griego
Antes de comenzar con el paso a paso para hacer esta tarta de yogur griego necesitamos conocer cuáles son los ingredientes mínimos. Para cuatro personas, solo tendremos que emplear: 500 gramos de yogur griego, 5 huevos y 50 gramos de maicena. Además, la podremos decorar y agregar los alimentos que queremos. En este caso, una de las opciones más recomendadas son las frambuesas. Aunque parezca engañoso, solo con tres ingredientes conseguiremos elaborar esta variante de bizcocho de yogur y frambuesas. Por dentro, nuestra tarta quedará sumamente esponjosa y con un corazón de puré de frambuesas.
Una receta que puede ser modificada
Este alimento es sumamente ideal si quieres obtener un postre a base de yogur, pero al mismo tiempo es sumamente ligero y no engorda como otros postres. Si la haces correctamente, de seguro se convertirá en una de tus recetas favoritas por su fácil forma de hacer y por los ingredientes que se emplean. No será necesario armar largas listas de supermercados para hacerla, solo con tres ingredientes podremos tener el postre perfecto. Además, un punto a favor que la diferencia del resto, es que esta receta puede ser modificada a gusto.
Primer paso para concretar nuestra tarta de yogur griego
Para llevar a adelante esta tarta de yogur griego lo primero que será necesario hacer precalentar el horno a 200 ºC. Este punto es fundamental para que la masa de nuestra tarta se cocine como corresponde. Mientras que la temperatura del horno va subiendo, podremos ir rompiendo los huevos y batirlos con la ayuda de unas varillas hasta que se hayan mezclado completamente.
Batir bien los huevos
Cuando los huevos estén completamente mezclados, tendremos que agregar el yogur griego, y continuar batiendo con las varillas hasta el yogur de nuestra tarta quede completamente integrado. Cuando veamos que hemos alcanzado este punto, tendremos que añadirle la maicena tamizada a la vez que se remueve la mezcla con las varillas. La idea es obtener una especie de masa cremosa. En este punto, también podremos agregarle algunos frutos secos o alimentos que sean de nuestro agrado.
Es hora de preparar el molde
Una vez que nuestra mezcla ya esté completamente hecha, será el turno de forrar un molde para el horno. Para ello, el cocinero extenderá una lámina de papel sulfurizado sobre la encimera. Luego, habrá que pintarla con un poco de agua en ambas caras. El paso siguiente es arrugar un papel y colocarlo dentro de un molde desmontable de unos 18 cm. La idea fúndante de este punto es lograr que el papel cubra el fondo y las paredes del molde.
Momento clave para concretar nuestra tarta de yogur griego
Una vez que tengamos el molde completamente cubierto por el papel, verteremos la mezcla de nuestra tarta de yogur griego dentro del mismo. Podremos ayudarnos a hacerlo empleando una espátula de silicona para que no desperdiciar ni una gota de crema. Aquí esperaremos unos minutos hasta que la mezcla quede perfectamente colocada dentro del molde. Este punto es importante para que no queden imperfecciones dentro del molde que arruinen el resultado final.
Tiempo de cocción
Al momento de estar seguros de que la mezcla se ha esparcido correctamente dentro del molde preparado con anterioridad, la colocaremos en la parte del medio del horno y la dejaremos por 12 minutos. Una vez que haya transcurrido ese tiempo, bajaremos la temperatura a 180º C para cocerla 35 minutos. Luego habrá que bajarla nuevamente la temperatura a 170º C. La idea de este juego con las temperaturas es lograr que la capa exterior de nuestra tarta de yogur griego esté completamente cocida y la interior se mantenga esponjosa y suave.
¿Cómo saber cuando nuestra tarta de yogur griego está lista?
Luego de haber transcurrido el tiempo de cocción, será el momento de comprobar que nuestra tarta de yogur griego esté completamente hecha. Para ello, introduciremos un palillo en el centro (también puede ser un cuchillo o un tenedor). En el caso de que el instrumento que hallamos usado salga completamente limpio, significará que la receta está lista. Sin embargo, en el caso contrario, será necesario dejarla unos minutos más dentro del horno. En este punto, podremos decorarla de la forma que más nos guste. Siempre es recomendable utilizar productos naturales como las frambuesas o los frutos secos, entre otros.
