Si hay una combinación que definitivamente tienes que probar, es la tarta de cerveza negra. Con una fusión de sabores entre dos productos altamente aromáticos y potentes, esta tarta promete no defraudar a nadie. Además, con un frosting ultra cremoso y de sabor delicado, el placer de degustarla se multiplica y la convierte en todo un gustazo que hay que darse al menos una vez… o mejor, varias veces en la vida.
Ingredientes que necesitas para preparar este bizcocho
Una tarta tan espectacular no puede esperar, así que pasemos de una vez a la lista de ingredientes que vas a necesitar y al completo paso a paso que te ayudará a triunfar haciéndola realmente perfecta.
Los ingredientes que necesitas son: 4 huevos, 500 gramos de mantequilla, 800 gramos de azúcar, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 280 ml de nata líquida para montar, 500 ml de cerveza negra Guinness, 500 gramos de harina repostera, 150 gramos de cacao en polvo y 5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Con estos ingredientes tienes las cantidades para preparar una espectacular tarta de cerveza negra de unos 40 centímetros. Una locura de delicia.
Comienza con la cerveza
Para dar inicio a la preparación de esta deliciosa tarta, pon en una olla la cerveza negra y llévala al fuego a temperatura media. Si bien, esta tarta lleva este ingrediente, el mismo debe calentarse para que se evapore el alcohol y solo quede el sabor de la cerveza sin el licor.
Es importante que no dejes que llegue a hervir y que mientras se calienta, le vayas añadiendo la mantequilla cortada en pequeños cuadros y remuevas hasta que se derrita por completo. Una vez que se derrita, retira la cerveza del fuego y reserva.
Son muchas las preparaciones divinas que puedes hacer con cerveza. ¿Ya probaste esta receta de la cerveza de mantequilla que salía en Harry Potter?
Prepara los ingredientes secos y tenlos a la mano
Tamiza y mezcla en un bol la harina, cacao y bicarbonato de sodio. El tamizado previo va a airear los mismos y evitará la formación de grumos. Una vez que los añadas en el bol y los mezcles, añade el azúcar.
Estos ingredientes se combinan muy bien y cuando los tengas bien mezclados, simplemente será necesario dejarlos en reserva y listos para usar más adelante.
Mezcla los ingredientes húmedos
Así como fue necesario mezclar los ingredientes secos, lo mismo debe hacerse con los ingredientes húmedos. Esto con la finalidad de que puedan integrarse perfectamente una vez que estén preparados.
Mezcla en un bol los huevos junto a la nata líquida y vierte el extracto de vainilla. Integra muy bien todos estos ingredientes con la ayuda de un batidor manual o uno eléctrico.
Comienza a unificar todos los ingredientes húmedos
Una vez que tengas mezclados los ingredientes húmedos, será el momento de unificarlos con la cerveza y la mantequilla, que ya en este punto de la preparación deben encontrarse a una temperatura templada.
Unifica muy bien ambas mezclas húmedas y de ser posible hazlo con el batidor eléctrico para que quede completamente unificada.
Fusiona todos los ingredientes para tener lista la masa de la tarta de cerveza negra
Cuando termines de unificar todos los ingredientes húmedos, será el momento de comenzar a incorporar los ingredientes secos. La intención es lograr una mezcla homogénea en la que no se note la presencia de ningún ingrediente por separado.
Para que todo quede perfectamente integrado, añade los ingredientes secos poco a poco y lo más importante: sin dejar de batir en ningún momento. Notarás que al finalizar de añadirlos, la mezcla quedará un poco más líquida que la de otra tarta; sin embargo, esto es completamente normal y así debe quedar.
Hornea la tarta
Para hornear la tarta, recuerda utilizar un molde de unos 40 centímetros para esta cantidad de ingredientes. Si la deseas más pequeña, usa solo la mitad de las proporciones indicadas. Unta un molde con un poco de aceite y espolvorea un poco de harina.
Vierte la mezcla de la tarta de cerveza negra en el molde y llévalo a horno precalentado a 170 °C por un tiempo de 55 minutos aproximadamente. Para saber si está listo, solamente necesitarás introducir un palillo en el centro; si este queda limpio y seco, la puedes retirar del horno. Desmolda la tarta y ponla sobre una rejilla para que se enfríe.
Ingredientes para el cremoso frosting
Mientras la tarta de cerveza negra se enfría, puedes pasar a la preparación del frosting con el que terminarás de darle el toque de perfección.
Los ingredientes que necesitarás para el frosting son: 500 ml de nata líquida para montar con porcentaje de materia grasa superior al 35%, 400 gramos de queso crema tipo Philadelphia y 240 gramos de azúcar pulverizada.
Recuerda que, si haces la tarta más pequeña o más grande, será necesario que ajustes también las cantidades necesarias de ingredientes para hacer el frosting.
Prepara el más rico frosting
Comienza por montar la nata líquida en un bol y resérvala en la nevera hasta el momento en que la vayas a utilizar. Recuerda montarla en frío y usando todos los utensilios también en frío para que monte perfectamente. Conoce todos los trucos para montar la nata siempre perfecta.
Una vez que tengas la nata perfectamente montada, déjala en la nevera mientras en otro bol mezclas el queso crema con el azúcar pulverizada. Cuando tengas una crema suave, añade por partes la nata montada a la crema de queso y mezcla de forma suave y envolvente hasta terminar de integrar.
Cómo presentar la tarta de cerveza negra más rica del mundo
Decorar y presentar la tarta de cerveza negra es sumamente sencillo. Una vez que el bizcocho esté completamente a temperatura ambiente, saca el frosting de la nevera y extiéndelo de manera uniforme por toda la superficie del mismo.
Con una decoración sencilla, la tarta estará completamente lista para disfrutar. Su sabor te sorprenderá y su esponjosidad y miga perfecta dará de qué hablar a todos los que la prueben. Esta es sin lugar a dudas la mejor tarta de cerveza negra del mundo. ¡Anímate a prepararla!
