Para Eva Arguiñano, preparar postres deliciosos es algo completamente natural; y es por ello que esta reconocida chef, ha deleitado a todos con una tarta de arroz que está sencillamente deliciosa. Una propuesta fácil de hacer, que será tan buena o mejor que el arroz con leche que sueles disfrutar.
Toma nota de los ingredientes que necesitarás, sigue algunos consejos y enamora a todos con cada bocado lleno de sabor y deliciosa cremosidad.
Ingredientes que necesitas para hacer esta rica tarta de arroz al estilo Arguiñano

Esta tarta de arroz, al estilo Arguiñano, es inspirada en una deliciosa tarta de arroz tradicional vasca. Eva Arguiñano la prepara con un relleno muy sencillo y de consistencia delicada gracias a una suave harina de arroz. Toma nota de lo que necesitarás y pasemos al completo paso a paso.
Los ingredientes que necesitas son: 1 lámina de hojaldre, 650 ml de leche, 4 huevos, 200 gramos de harina de arroz, 150 gramos de azúcar, 80 gramos de mantequilla fundida (puedes usar mantequilla casera), frutos rojos y hojas de menta para decorar.
Hojaldre casero o comercial, ¿cuál es el mejor?

Esta delicada tarta lleva como base una fina y delicada masa de hojaldre; y esta la puedes conseguir en cualquier supermercado. Sin embargo, es conveniente que sepas que no todas las masas de hojaldre comerciales son de buena calidad. Es por eso que si decides comprarla en lugar de hacerla, debes procurar elegir la mejor.
Si decides hacerla, puedes guiarte con esta detallada receta de hojaldre tradicional. Aunque si quieres optimizar tiempos en la cocina, te recomiendo esta sencilla y fácil receta que te permitirá preparar un hojaldre perfecto para este y otros postres.
Trabaja el hojaldre

Normalmente, la lámina de hojaldre se trabaja directamente; sin embargo, en este caso, es necesario trabajarlo antes de utilizar. Ya que este hojaldre será la base de la tarta, no será necesario que se formen tantas capas; y de hecho, gracias al relleno, esto no sucederá como lo hace por lo general.
Pon sobre la mesa la masa de hojaldre entre dos pedazos de papel vegetal y con el rodillo comienza a estirar. La intención es lograr formar una masa delgada, pero resistente y que no se rompa.
Forra un molde desmontable

Una vez que tengas la masa de hojaldre estirada del grosor que requieres, toma un molde desmontable y coloca un disco de papel vegetal en el fondo. Toma la lámina de hojaldre estirada y forra el interior del molde.
Forrar el molde es sumamente sencillo. Solo debes cubrir el mismo con la masa de hojaldre estirada y dejar que esta vaya cayendo poco a poco. Deja sobresalir la masa por los laterales hacia afuera y no te preocupes, este excedente lo retirarás después de una manera muy sencilla.
Un relleno de harina de arroz que vas a amar

La tarta vasca de arroz no lleva arroz, pero tal como lo indica la propia Eva Arguiñano, ella añadirá harina de arroz para prepararla excepcionalmente cremosa, delicada y divina. La harina de arroz se diferencia de otros tipos de harina por lo fácil que es trabajarla.
Esta harina, en particular, no forma grumos con facilidad; por lo tanto, la puedes trabajar con confianza y seguridad y tener un excelente resultado final.
Así se prepara el relleno

Para preparar el relleno de esta tarta de arroz al estilo Arguiñano, coloca en un bol amplio la harina de arroz junto al azúcar. Remueve un poco con el batidor de varillas manual.
Una vez la harina de arroz esté integrada con el azúcar, vierte un poco de leche y continúa removiendo con el batidor. Verás como se va formando una especie de papilla.
Termina la preparación del relleno de la tarta de arroz al estilo Arguiñano

A medida que vas añadiendo la leche, notarás cómo la papilla se va tornando más líquida. Antes de terminar de añadirla, casca los 4 huevos y viértelos a la mezcla. Bate muy bien con el batidor manual hasta lograr integrarlos completamente.
El relleno no quedará cremoso o espeso; por el contrario, será bastante líquido. No debes preocuparte si luce muy líquido, ya que este tomará espesor una vez que se hornee.
Hornea la tarta

Vierte la mezcla en la base que tienes preparada con el hojaldre y llénala por completo. Una vez que la termines de vaciar, ayúdate con un rodillo para retirar el excedente de la masa de hojaldre que sobresalía del molde. Pasa el rodillo por el borde y listo, retira la masa excedente.
Lleva la tarta de arroz al estilo Arguiñano, al horno precalentado a 170° C y déjala hornear por un tiempo de 50 minutos. Al tratarse de un relleno bastante líquido y grueso, para garantizar que se hornee de manera correcta, no pongas el molde en el medio, sino un poco más abajo en el horno.
Cómo desmoldarla para que quede perfecta

Deja que la tarta se cocine con paciencia y transcurrido el tiempo señalado, el relleno estará en su punto perfecto de cocción. Te deleitarás con su divina cremosidad.
Ten un poco de paciencia antes de desmoldar la tarta, ya que está estará bastante suave y floja al sacar del horno.
Espera que esté templada o fría para poder desmoldarla con comodidad. A medida que se vaya enfriando, la tarta se irá encogiendo un poco dentro del molde y saldrá fácilmente apenas retires el aro.
Decórala de forma atractiva y colorida y prepárate para disfrutar de esta deliciosa tarta al estilo Arguiñano

Para terminar esta tarta de arroz deliciosa al estilo Arguiñano, preséntala hermosamente decorada con unos frescos y brillantes frutos rojos. En este caso; Eva Arguiñano utiliza unas hermosas frambuesas, grosellas y hojas de menta para dar un toque de color vibrante y perfecto.
Esta tarta queda perfecta cuando la sirves así, recién preparada. Disfrútala como quieras y aprovéchala para cerrar con broche de oro una comida o incluso, como una deliciosa merienda de media tarde. La misma caerá perfecta para grandes y chicos y lo mejor de todo es que resulto fácil de hacer y también muy económica.







































































































