Con fresas, chocolate, o tradicionales, las natillas forman parte del menú de dulcería tradicional más amado. Este postre, considerado como uno de los de convento, es apreciado por grandes y pequeños por igual y siempre cae perfecto como una merienda dulzona y deliciosa.
Si no has preparado jamás una natilla de dos colores, esta receta es definitivamente para ti; quédate a conocerla y descubre la delicia que te has perdido hasta ahora…
Ingredientes que vas a necesitar para hacer estas natillas de dos colores

Para que disfrutes de esta verdadera delicia dulce, necesitas de ingredientes muy básicos y tradicionales de la dulcería española; además, estos los puedes encontrar en cualquier mercado con gran facilidad. Toma nota de lo que vas a necesitar y no te pierdas el completo paso a paso.
Los ingredientes que necesitarás son: 550 ml de leche, una rama de canela, cáscara de ½ limón, 3 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, 30 gramos de maicena y 100 gramos de chocolate negro.
Comienza con el aromatizado de la leche

Para la preparación de una deliciosa natilla, el paso principal es el correcto aromatizado de la leche; y en este caso, aunque el chocolate también jugará un papel importante, igualmente será necesario aromatizar la leche para tener un sabor majestuoso y perfecto.
Vierte la leche en un cazo y añade la rama de canela junto a la cáscara de limón (recuerda evitar la parte blanca del cítrico, ya que amargará el postre). Coloca la olla al fuego y deja que la leche vaya aromatizándose con la canela y el limón.
Prepara las yemas

Cuando la leche comience a hervir, retírala inmediatamente del fuego, porque no es necesario que la misma hierva. Al retirarla, déjala que temple un poco y avanza con la preparación del postre.
Pon las yemas de huevo en un bol y añade la maicena y el azúcar. Remueve muy bien estos tres ingredientes para que se integren bien; tal como en la preparación de las natillas tradicionales.
Así debes verter la leche para la preparación de estas natillas de dos colores

Una vez que la leche se encuentre templada, será el momento de integrarla con la mezcla de yemas de huevo. Para hacerlo, vierte poco a poco la leche sobre las yemas y con un batidor de varillas integra muy bien.
Si bien, la leche debe estar templada, es necesario que no dejes de batir; puesto que así evitarás que las yemas se cuajen al contacto. Termina de batir muy bien la leche para contribuir a disolver la maicena y el azúcar.
Termina de cocinar la natilla

Cuando tengas la maicena bien disuelta en la mezcla, será el momento de llevar a cocción nuevamente la natilla para lograr cocinar la maicena y hacer que esta le dé al postre la consistencia deseada.
Vierte la mezcla nuevamente a la olla y lleva esta al fuego medio. Cocina la mezcla de las natillas y remueve constantemente para evitar que la misma se agarre al fondo de la olla. La natilla estará lista una vez que notes que ha espesado lo suficiente. Recuerda también que al enfriarse tomara´mayor consistencia.
Cómo tener las natillas de dos colores

Tal como ves, hasta ahora el procedimiento es tal como el realizado para la preparación de la natilla más tradicional; sin embargo, en este punto comienza la diversión para preparar las más ricas natillas de dos colores.
Una vez que tengas la consistencia deseada, toma dos recipientes y divide la mezcla en dos. Para un postre de presentación perfecta, lo ideal es que dividas en partes iguales; así, en el montaje del postre quedará visiblemente perfecto, además de delicioso.
Prepara el chocolate

Para la preparación de las natillas de dos colores, necesitarás fundir el chocolate negro y para hacerlo puedes recurrir a utilizar tanto el baño maría o el microondas.
Ambos métodos para fundir chocolate son correctos; sin embargo, conoce las ventajas y desventajas de cada uno y escoge el que más se adapte al uso que vayas a darle y por supuesto, también a la cantidad que vayas a utilizar.
Así se sirven estas deliciosas natillas de dos colores

Una vez que tengas el chocolate completamente fundido, añádelo a uno de los recipientes en los que tienes la mezcla para la preparación del postre e intégralo por completo hasta lograr una mezcla de color y consistencia homogéneos.
Para servir las natillas de dos colores, hazlo en copas o vasos de cristal que permitan ver las capas del postre; de esta manera lucirá mejor. Termina con un poco de chocolate rallado, o un poco de cáscara de limón rallada o una rama de canela.
Ideas para disfrutarlas aún más

Lo mejor de este delicioso postre es que lo puedes presentar como desees y entre cada capa de color, puedes poner si así lo deseas: trozos de bizcochos de soletilla, frutos secos picados para añadir algo de textura crujiente al disfrutarlo, y porque no, hasta un delicioso praline que combinará de manera perfecta.
Al servirlo, puedes decorar con fresas, cacahuetes, almendras o trozos de galletas. Será una delicia que quedará perfecta no solamente para disfrutar como una rica merienda de media tarde, sino también para ser servida como un rico postre para cerrar con broche de oro una comida.
Otras ideas para natillas de dos colores

Además de prepararla con esta receta básica, recuerda que puedes dar tus toques personales a las natillas de dos colores. Si lo deseas, en lugar de aromatizar con canela y limón, puedes usar solo uno de estos ingredientes o incluso cambiarlos por cáscara de naranja solamente.
Otro aromatizante que resultará perfecto y muy tentador, es una vaina de vainilla, así que prepárate para deleitar a todos con un postre sumamente delicado y delicioso. Anímate también con algunos de estos sabores para tus natillas:
- Natilla de chocolate blanco
- Deliciosa natilla de coco
- Natillas de plátano
- Cremosa de queso crema
Disfruta de este postre lleno de tradición como quieras y si lo deseas disfrutar con menos calorías, disfruta también de esta receta.














































































































