Hay gente que no puede pasar sin sal las comidas. Cada vez más médicos están desaconsejando el uso de la sal de mesa para las comidas. A día de hoy hay muchos más sustitutivos en el mercado que pueden hacer su función. Aquí te vamos a dar algunos trucos para eliminar la sal sin que pierda sabor el alimento. Así que coge papel y lápiz y apunta. Así vas a mejorar tu salud, tu tensión arterial y a la larga tu vida.
El abuso de la sal tiene una serie de riesgos y peligros como la alta tensión arterial y el infarto. También puede causarnos derrames cerebrales. Sin embargo, el sodio, uno de sus componentes, es necesario para nuestro organismo. Es cierto que siempre hablamos del abuso de la sal, pero una cantidad justa, no es para nada perjudicial, al contrario. Según la Organización Mundial de la Salud, se recomienda recudir el consumo diario de sodio a menos de 2 gramos por día. Aunque parezca mucho, si tomamos una cucharadita de sal, ya estaremos superando esta cantidad. Y en España tomamos más o menos unos 4 gramos al día de media. Vamos a ver cómo podemos sustituir la sal con este truco y otras recomendaciones.
Debes reducir la sal gradualmente
Al igual que pasa con otros muchos alimentos, a medida que vamos tomando sal, nuestro paladar se acostumbra. Al final, necesitaremos echar más sal para que la comida nos sepa sabrosa. Y menos sal de la habituada, nos hará que el alimento esté soso.
Por eso, dejar la sal de golpe hará que no nos apetezca comer nada. Todo el mundo dice que en el hospital sirven comida sosa, es tan solo que no lleva sal. La sensación sería la misma. Por eso recomendamos ir dejándola de forma gradual.
Aunque los alimentos al inicio nos parezcan menos sabrosos, al cabo de unas pocas comidas vamos a ir regulando el paladas y volverá esa sensación. Podemos meter potenciadores naturales del sabor como la cebolla, el ajo o el zumo de limón. Así no notaremos el cambio.
Buscar alternativas a la sal
A veces tomamos alimentos que están muy salados y no nos damos cuenta. Pero hay que se consciente de ellos para tomar alternativas. Por ejemplo, hay quien gusta de desayunar un pincho de tortilla.
Está muy rico y es muy saludable en ocasiones puntuales. Si tomamos cada día esto, estaremos dándole al cuerpo mucha más cantidad de sal de la que necesitamos. Y ya hemos hablado de las consecuencias que puede acarrear esto.
Por eso podemos sustituir estos alimentos altamente salados por otros que no la contengan. Así vamos a reducir los niveles y la cantidad de sodio. Y a la larga lo vamos a agradecer y nuestro organismo se sentirá mejor.
No usar salsas
A veces la sal está escondida en los lugares más insospechados. Cuando en las patatas fritas piensas que si no echas y lo cambiar por salsas, vas a tomar menos sodio. Pero es engañarte a ti mismo.
Las salsas, sobre todo cuando son de sobre, tienen un alto índice de sal. Y si ya comemos comida hecha fuera de casa, la cantidad se multiplica exponencialmente. Así que mejor echar algo menos de salsa, que conlleva mucha, aunque esté menos sabrosa.
También hay que saber elegir qué salsa echamos. Ya que no todas las salsas son iguales, hay que saber que la salsa de soja, el kétchup o la salsa de barbacoa tienen una gran cantidad de sal. Podemos cambiarlos por aceites aromáticos, zumos o incluso por mostaza. Son opciones más saludables y, sobre todo, naturales.
Evita los encurtidos
Aunque la juventud ya está perdiendo la costumbre de los encurtidos, es la gente mayor la más aficionada a este tipo de comida. Son los pepinillos en salmuera y ese tipo de snacks que se toman en un bar muy habitualmente.
Debemos sustituirlos porque están recubiertos de sal en su totalidad. De hecho la salsa en la que reposan está hecha a base de sodio. Pero entendemos que siempre puede haber alguien que no puede pasar sin ellos, te damos un truco.
Si quieres tomar encurtidos algo más sanos, prueba a prepararlos en tu propia casa. Hay cientos de recetas para hacerlos. Y vas a conseguir controlarla. También puedes comerlos muy de vez en cuando y cantidades muy pequeñas o tomarlos frescos.
Mantequilla sin sal
Otro de esos alimentos que contienen sal. Dicen que la mantequilla sin sal no es nada sabrosa ni apetecible, pero nada más lejos de la realidad. Siempre puedes comprarla y añadirle la sal por ti mismo.
Hay mucha gente que cree que la mantequilla no trae la suficiente cantidad para poder disfrutarla, y por eso añade más sodio a la mezcla. Esto sí que no debes hacerlo. Debes evitarlo porque se aumenta la cantidad exponencialmente.
Si no puedes pasar sin tu tostada sin mantequilla, prueba a comprarla sin sal. Con eso, serás tú quien controla la cantidad de sodio que le echas. Pero también está la opción de sustituir este desayuno por cereales u otro tipo de alimento que no contenga sodio.
Lee las etiquetas
Una de las formas de evitar la sal en tus comidas es leyendo las etiquetas. Esto se recomienda hacerlo siempre para saber los componentes de los alimentos que compras. Ya no solo por ella, si no por otros elementos altamente perjudiciales.
Puede haber sodio en donde menos pensabas. Por ejemplo, si leyeras las etiquetas concienzudamente te darías cuenta de que hay helados que incorporan sal. Y en todos los envasados hay altas cantidades de este elemento.
Si lees las etiquetas, rápidamente vas a detectar si un alimento incorpora sal o no. Y en caso de que lo haga, siempre habrá algún otro similar que no la tenga. De esta manera vas a cuidar mejor tu dieta y tu organismo te lo agradecerá.
Con esto vamos a evitar tomar sodio en grandes cantidades. Pero lo importante es reducir esta cantidad sin que la comida pierda su gustosidad y sin que deje de ser sabrosa. Hay una gran cantidad de sustitutivos que nos ayudarán.
