Hacer una tortilla de queso rica, cremosa y uniforme, no tiene por qué resultar algo difícil de lograr. Utilizar ingredientes de calidad, seguir una técnica apropiada y cocinarla siguiendo unos pasos muy sencillos, es suficiente para disfrutarla sencillamente perfecta.
Si quieres hacer una tortilla de queso que además de rica, luzca perfecta, quédate a conocer todos los trucos que te harán quedar como todo un chef.
Usa proporciones adecuadas a la hora de preparar la tortilla de queso

Como en cualquier otra receta, el hecho de no utilizar las cantidades apropiadas de ingredientes puede resultar mal. Demasiado queso y pocos huevos o viceversa, harán que esta luzca finalmente desproporcionada.
Calcula unos 20 gramos de queso por cada huevo de tamaño L que añadas y tendrás un perfecto equilibrio que evitará que un ingrediente sobresalga sobre otro.
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Utiliza un queso que funda bien

Utilizar un queso delicioso y cremoso, que se funda de manera perfecta, es otro de los trucos para tener un resultado de 10.
Si añades quesos demasiado curados, estos quedarán sin fundir dentro de la tortilla; y, quizás de sabor quede estupenda, pero de apariencia no estará perfecta tal y como quisieras.
Los mejores quesos que puedes añadir son el Cheddar o el Manchego. No obstante, cualquiera que sea de tu gusto y que sobre todo, funda bien, quedará perfecto.
Rallado o en lonchas, ¿Cómo queda mejor el queso?

Una de las dudas más comunes, es saber cómo es mejor añadir el queso, si rallado o en lonchas; y aunque muchos digan que da igual, la verdad es que hacerlo en lonchas tiene sus ventajas.
Al añadir el queso rallado, por lo general, este se va hasta el fondo, mientras que, cuando es añadido en lonchas, el queso tiene mayor posibilidad de quedarse justo donde lo deseas y de irse fundiendo de manera perfecta.
Añade el queso en el momento justo

Este consejo va de la mano del anterior; y es que, para que el queso quede bien distribuido en el interior de la tortilla, lo mejor es añadirlo en lonchas y además, hacerlo justo en el momento oportuno.
Espera que la tortilla comience a estar cuajada para añadir el queso. De esta manera, conseguirás que se funda de manera uniforme y que quede distribuido de manera uniforme.
Ya que te he comentado los consejos más básicos para lograr que el queso quede uniforme, pasemos entonces a una receta que te garantiza el éxito al aplicar los consejos brindados.
Ingredientes que necesitas para preparar una deliciosa tortilla de queso para 4 personas

Para preparar una deliciosa tortilla de queso, no necesitas una gran lista de ingredientes; todo lo contrario, con los más básicos y deliciosos tendrás un resultado de 10. Toma nota de lo que necesitarás y pasemos al paso a paso con la explicación detallada.
Los ingredientes que necesitas son: 4 huevos, 100 gramos de queso manchego en lonchas, ½ cucharadita de orégano, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Estas proporciones son las indicadas para 4 comensales. Sin embargo, recuerda que las puedes ajustar al número de invitados y así preparar la cantidad que necesitas.
Comienza con los huevos

Lo primero que tienes que hacer es tener a la mano unos huevos frescos y tamaño L. Cáscalos y vierte la clara y la yema en un bol. No es necesario que sea un bol de gran tamaño; simplemente que te permita mezclarlos un poco.
Para batirlos, hazlo con un batidor de varillas manual e incluso, con un tenedor. No es necesario batir en exceso, ya que de hacerlo, se añadirá demasiado aire, lo cual será contraproducente para el resultado final. Bate solo por unos segundos y reserva.
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Prepara la sartén

Una vez que tengas los huevos batidos, pasa a poner en el fuego una sartén antiadherente que se encuentre en perfecto estado y vierte una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
No es necesario añadir una cantidad excesiva de aceite, pero sí la suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Es necesario evitar que la tortilla se pegue durante el proceso de su cocción.
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Comienza la cocción de los huevos

Cuando el aceite esté caliente, vierte los huevos previamente batidos y remueve un poco con una espátula.Con este sencillo truco conseguirás tener una tortilla de queso perfecta y sin grumos en su interior.
Una vez hecho esto, ya no introduzcas más la espátula y tomando la sartén por el mango, muévela en círculos para que la mezcla se distribuya de manera uniforme.
Este es el momento justo para añadir el queso

Antes de añadir el queso, espera unos segundos; y cuando observes que la textura de la tortilla luce muy similar a un crepe y los bordes luzcan finos, añade las lonchas de queso. Coloca las lonchas de queso Manchego o Cheddar, el que más te guste y espolvorea un poco de orégano, sal y pimienta negra recién molida.
En este punto pudieses añadir queso rallado en lugar de lonchas; no obstante, tal como te he comentado, este se puede concentrar en un solo área de la tortilla en lugar de distribuirse de manera uniforme.
Termina la cocción de la tortilla de queso y disfrútala

Al terminar de añadir el queso y de sazonar, dobla la tortilla a la mitad con la ayuda de una espátula. Forma una especie de media luna. Espera unos segundos antes de voltearla.
Para voltearla, inclina un poco al sartén y ayudándote con la espátula para darle la vuelta. Deja que la tortilla de queso se cocine por un minuto del otro lado. Con el calor de la tortilla, el queso se fundirá de manera exquisita y quedará perfectamente uniforme.
Sirve esta deliciosa tortilla de queso acompañada de rebanadas de pan, una fresca ensalada o una delicada salsa. Estará divina si la preparas en un bocadillo.










































































































































