Anteriormente tenías que contar sí o sí con un estudio de grabación profesional para poder trabajar en la industria de la música, pero eso en la actualidad ya no es necesario. Con tan solo contar con el equipo adecuado puedes hacer el mismo trabajo que los grandes estudios, solo debes contar con un ordenador que posea un buen software o  un buen micrófono, siendo estos solo algunos de los elementos que vas a necesitar conseguir para armar tu estudio en casa, pero no debes preocuparte por eso pues en esta guía sabrás como equipar de forma básica tu estudio de grabación en casa.

Ordenador

Para comenzar a crear tu estudio de grabación en casa debes contar obligatoriamente con una PC, ya que es una herramienta de la cual depende el resto de los elementos.

Lo cierto es que sí puedes producir sin contar con un sinte, ya que los DAW que existen en la actualidad te permiten usar el teclado del ordenador como si de las teclas de un sinte se tratasen. Pero la verdad es que no es algo para nada sofisticado ni profesional. Lo mejor es que consigas un controlador MIDI que se pueda adaptar a tu presupuesto.

Pero si no quieres irte más allá de producir, puedes empezar únicamente con tu ordenador.  Por otra parte, si lo que deseas es hacer algo más elaborado y profesional puedes continuar con el siguiente elemento.

El DAW

Este es un software de audio usado específicamente para la producción de música. En este puedes conseguir un montón de herramientas para producir o post-producir, es por ello que es fundamental para que puedas trabajar. Programas como Logic, Pro Tools o Cubase son solo algunos de estos programas. Instala el que más te guste y se te haga más sencillo de trabajar.

Entre los usos del DAW están los siguientes:

• Grabar audio en formato digital.
• Instrumentos virtuales.
• Editar las gráficas de las regiones del audio.
• Herramientas de mezcla y automatización.
• Procesar plugins o señales digitales.
• Secuenciar MIDI.

Interface se audio

Este Hardware es necesario para gestionar las salidas y entradas del ordenado, así como para procesar el sonido. La interface de audio se encarga de transformar el sonido acústico-analógico en una señal digital y viceversa. Lo cierto es que para comenzar solo vas a necesitar una interface de 2 canales, ya cuando vayas comenzando a crecer en  tu carrera puedes optar por conseguir otras opciones.

Micrófono

Si lo tuyo es grabar desde tu estudio en casa, el micrófono es fundamental para esto ya que te permite grabar tu voz y el sonido de tus instrumentos  de forma directa desde alguna línea de entrada.

Es por ello que lo mejor es que busques un micrófono de calidad, y la mejor opción para ti es un micrófono de condensador, que actualmente se pueden conseguir a bajo precio, y aunque son ideales para grabar cualquier sonido sin distorsión, eso quiere decir: sin amplificador.

Auriculares y monitores de audio

Estos elementos son fundamentales para tu estudio de grabación ya que necesitar escuchar todo el sonido que estés grabando. Ya sea con unos potentes monitores de audio o con unos cascos auriculares, lo ideal es contar con alguno de estos dos elementos para comenzar. Con cualquiera de los dos con los que decidas trabajar debes tener en cuenta que sean de respuesta plana, eso quiere decir que transmitan el audio sin ecualizar. 

La gran mayoría de estos equipos ya vienen previamente ecualizados para que así puedas escuchar la música según tu gusto, y esto es fundamental para que puedas producir un sonido real y transparente.

Debes tener en cuenta que estos equipos no son nada baratos, pero puede ser una inversión que te dure por años si los tratas con cuidado y cariño, ya que es la forma en la que podrás escuchar tu trabajo, y es por ello que debes hacer el mayor sacrificio para que no sea de baja calidad.

Tratamiento acústico

Si lo tuyo es producir únicamente desde el ordenador sáltate este punto. En caso de que tengas planeado grabar en tu habitación, debes hacer un tratamiento acústico para que tengas una mejor calidad de sonido.

Si vas a grabar con algún micrófono debes saber que  no se pueden colar ecos, ruidos y cualquier otro tipo de interferencia acústica que pueda estropear la calidad del audio que estás grabando. Es por ello que debes realizar este procedimiento  en tu habitación que piensas usar como estudio.

Para pode que el audio que grabes en tu habitación suene de maravilla tienes que combinar los siguientes elementos:

• Trampas graves: estas se encargan de absorber las frecuencias bajas.
• Paneles acústicos: sirven para absorber las frecuencias medias-altas.
• Difusores: los cuales tienen la función de dispersar el resto de las frecuencias.

Pero a pesar de esto debes tener en cuenta la forma y el tamaño de la habitación que piensas usar como estudio casero, es por ello que el tratamiento acústico es tan importante en caso de que desees grabar música.

Por otra parte debes disponer de varios paneles para que no haya rebotes de sonido. Aunque debes tener en cuenta que debes simplemente mejorar la calidad del sonio, no buscar la perfección absoluta. Busca las alternativas más económicas que se adapten mejor a tu presupuesto

Las castañas son frutos secos que se dan gracias a un árbol que crece en el bosque. Estas se obtienen a través de unas vainas que salen en dicho árbol. Este fruto seco es uno de los más consumidos en todo el mundo debido a su sabor y sus beneficios nutricionales. Sin embargo el único problema es que la cáscara de esta no se puede pelar tan fácilmente.

Para pelarlas existen muchos métodos, el más común es colocándolas en agua hirviendo por un periodo corto de tiempo. También otro método que se está haciendo muy popular es calentarlas en el microondas.  Si deseas pelar castañas de una forma fácil lo podrás hacer con los métodos que se mencionaron, más adelante se explicarán con detalle.

Este fruto seco tiene una gran cantidad de nutrientes que el cuerpo necesita. Además de no tener una cantidad importante de calorías. Las castañas se utilizan mucho para dietas de las personas que sufren de sobrepeso, y estas no padezcan de una desnutrición por el cambio de alimentación. Además que es un ingrediente muy utilizado para gastronomía de algunos países debido a su sabor y nutrientes

Qué son las castañas

Este es un fruto seco de un árbol llamado castaño, de ahí se explica su nombre. Este es muy robusto, elegante, mide entre 15 y 30 metros de alto, y cuenta unas hojas muy voluminosas. Es posible extraer los frutos del árbol a través de  unas vainas sub-esféricas, que tienen espinas. Cuando estas se abren es posible ver las castañas, normalmente en números de tres.

Las castañas contienen una gran cantidad de proteínas y minerales que el cuerpo necesita, además que tienen muchos beneficios al comerlas,  las castañas son un fruto que las consumen mucho las personas que desean bajar de peso como parte de su dieta.

Estas se utilizan para cocinar o inclusive como refrigerio. El gran problema de este fruto seco es que cuentan con una concha dura que resulta a veces complicado pelar. Existen muchos métodos con los cuales se pueden pelar las castañas; sin embargo no deja de ser un problema.

Cómo pelar castañas con agua hirviendo

Este es la forma más común de pelarlas, en este caso solo tienes  que introducir las castañas en agua hirviendo, y de forma inmediata pasarlas a agua fría. También se suele hacer un pequeño corte a cada castaña para que se haga más fácil el proceso.

Primero es necesario colocar el agua a calentar, y cuando el agua ya esté hirviendo se colocan las castañas, es necesario dejarlas de 3 a  minutos. Luego tienes que escurrirlas y colocalas en agua fría; quítales la cascaras, mientras la castaña se mantenga caliente.

Tienes que ser muy cuidadoso con el tiempo de cocción de las castañas. Debido a que en el caso de pasarse, cuando estas se peleen es posible que el fruto que contiene la castaña se cocine un poco. Esto perjudica en el caso que se necesiten para otra cosa.

Cómo pelar castañas en el microondas

El microondas es una herramienta muy útil que se puede utilizar para muchas cosas, dentro de estas pelar castañas. En este caso es importante hacerle la incisión con un  cuchillo a las castañas antes de que se introduzcan al microondas. Coloca de 6 a 8 castañas y calientes por 20 segundos a temperatura máxima.

Es bueno para ahorrar tiempo, es bueno ir pelando las que salen, mientras se calientan las otras. Es importante tener en cuenta que no puedes dejar que se enfríen demasiado, debido a que mientras más calientes estén será mucho más fácil pelarlas.

Otro punto muy importante que hay que saber, es que en caso de que olvides hacerle la incisión a la castaña antes de colocarla al microondas. Esta si se excede en el tiempo puede reventarse en el microonda ocasionando daños al equipo.

Tápalas antes de pelarlas

Si no quieres quemarte los dedos al pelar las castañas, una buena opción es esperar a que estas se templen un poco. Para esto es bueno taparlas durante un buen rato; primero tendrás que saltearlas durante diez minutos con una tapa arriba.

Luego tienes que dejarlas reposar envueltas en un papel periódico durante unos  5 minutos para que estas no pierdan calor y humedad. Una vez pasado el tiempo, cuando todavía estén calientes procede a pelarlas. La razón por la cual es un buen consejo taparlas, es debido a que se acumula el vapor y la piel se despega un poco.

Beneficios de la castaña

Las castañas son una fuente rica de minerales para el cuerpo, además que estas no contienen muchas calorías, es un fruto que se puede utilizar para muchas cosas. Además que estas contienen  hidratos de carbono, las castañas forman parte de la alimentación de por muchos deportistas de alto rendimiento. Debido  a que esta contiene muchos minerales que aportan al funcionamiento del sistema neuromuscular como potasio, magnesio y calcio

Estas son fuentes de polifenoles antioxidantes, estas sirven para proteger a las células del cuerpo de efectos como estrés y radicales libres del oxígeno. Debido a esto son muy útiles para controlar o retrasar enfermedades con procesos inflamatorios, como la diabetes, obesidad, cáncer y enfermedades cardiovasculares.

En el caso  que desees adelgazar, estas son muy efectivas para evitar dificultades nutricionales, al contener buenos nutrientes. Debido a todo lo mencionado anteriormente  es bueno incluir en tu alimentación diaria las castañas. Además que se pueden preparar y comer de muchas formas.

El esguince es una torcedura que puede ser leve o grave, que deja el tobillo con mucho dolor. En cualquier caso esta lesión debe ser tratada con cuidado para que no se complique y acabe afectando a la forma de andar. Las torceduras y los esguinces se producen con mayor frecuencia en el tobillo.De hecho, son las lesiones más frecuentes en el fútbol.

Cómo tratar un esguince

En caso de un esguince leve o una simple torcedura, que puede ser provocado por el uso prolongado de tacones, convieneaplicar estas 4 medidas lo antes posible para aliviar las molestias y favorecer la recuperación:

1.Guarda reposo

Descansa. Evita actividades que provoquen dolor, hinchazón o molestia. Esta recomendación es el principal cuidado para no empeorar la lesión. Evita mover la articulación afectada. Tampoco intentes desplazarte con normalidad.

2. Usa hielo

Aplica frío en la zona (es la llamada crioterapia). Usa una compresa de hielo o sumerge la zona afectada en agua helada durante 15 a 20 minutos y repite el proceso cada 2 o 3 horas mientras estés despierto. Si tienes una enfermedad vascular, diabetes o disminución de la sensibilidad, comunícate con tu médico antes de aplicar el hielo.

3. Eleva la zona afectada

Mantén el miembro afectado en alto, por encima del nivel del corazón. Esto ayuda a drenar la zona y, por lo tanto, también disminuye la inflamación.

4.Comprime la zona

Para ayudar a detener la hinchazón, comprime el tobillo con una venda elástica hasta que la inflamación se detenga. No ajustes demasiado la venda para no dificultar la circulación.

Si el esguince es grave

En este caso, la inmovilización suele ser total y debe realizarse bajo supervisión médica, para evitar daños mayores del ligamento. El regreso a la vida normal será progresivo según vaya curando la lesión y el dolor remita.

De no ceder el dolor debes acudir al médico

El médico realizará un examen físico, en el tobillo, el pie y la parte inferior de la pierna. Palpará la piel situada alrededor de la lesión en busca de puntos de sensibilidad y moverá tu pie para verificar la amplitud de movimiento e identificar cuáles son las posiciones que provocan malestar o dolor.

Si el caso lo amerita recomendará una o más pruebas de diagnóstico por imágenes para descartar fracturas de huesos o para evaluar con más detalle la magnitud del daño en el ligamento.

Entre estas imágenes están las radiografías, las imágenes por resonancia magnética (IRM), esto para ver en más detalles las estructuras internas blandas del tobillo, incluidos los ligamentos.

Exploración por tomografía computarizada (TC) para captar la zona afectada en imágenes tridimensionales o transversales.

Ecografía. Estas imágenes pueden ayudar al médico a evaluar el estado de un ligamento o tendón mientras el pie se encuentra en diferentes posiciones.

Esguince de tobillo tratamiento fisioterapéutico

La fisioterapia puede ayudar a recuperar la funcionalidad normal de la articulación. Suele consistir en la realización de determinados ejercicios bajo asesoramiento de un especialista y la aplicación de masajes.

Habitualmente los esguinces se curan por completo en un periodo de entre dos semanas y dos meses, en función de la severidad de la lesión.

Claro está, hay que seguir bien todos los consejos médicos ya que si no puede quedar "mal curado" y causar lo que se conoce como inestabilidad crónica del tobillo, que provoca un dolor poco importante pero continuo en la zona que puede resultar muy molesto y acabar afectando a la forma de caminar, por ejemplo, causando dolor en otras partes del cuerpo como la cadera o la espalda.

Por qué se produce un esguince

Un esguince es la lesión de uno o varios ligamentos, que son las estructuras que mantienen los huesos unidos entre sí. En el pie hay muchos huesos y ligamentos que son tejidos fuertes y flexibles que mantiene unidos los huesos.

Cuando el pie aterriza de manera inconveniente, algunos ligamentos se pueden estirar y romperse. Esto se denomina esguince. Cuando la lesión se produce en la parte media del pie, se denomina esguince de la parte media del pie.

El de tobillo es el más habitual y sucede por un mecanismo de inversión forzada de esta articulación. Al doblarse el pie hacia dentro, se estiran en exceso los ligamentos de la parte externa.

Cuándo sé que tengo un esguince

Tras una torcedura, lo habitual es que aparezca dolor en la zona. Este aumenta con el movimiento de la articulación y al tocarla. Según avanzan las horas, comienza a inflamarse e, incluso, puede aparecer un hematoma en las 24 horas siguientes a la torcedura.

Si en el momento de la torcedura has percibido una especie de chasquido, es probable que el ligamento se haya roto. Si el esguince no se cura bien, puede cronificarse

El esguince puede impedir el movimiento de la articulación, por lo que esta deja de ser funcional o bien puede presentar limitaciones hasta su curación. Es importante no forzar la articulación, por ejemplo caminando en el caso de esguince de tobillo, ya que si no se cura por completo la lesión puede cronificarse y reproducirse con la más mínima torcedura.

Tipos de esguinces

No todos los esguinces son iguales. En función de su gravedad, existen 3 tipos:

Primer grado. Los ligamentos se distienden y se deforman más allá de lo que su elasticidad les permite, pero sin llegar a romperse.

Segundo grado. Se produce una rotura parcial de uno o varios ligamentos.

Tercer grado. La rotura del ligamento es completa.

Si al sufrir una torcedura, el dolor es muy intenso, la inflamación es importante y si no se puede mover la articulación, es necesario acudir al médico para que valore la importancia de los daños y su tratamiento.

¿Cómo se puede prevenir un esguince?

Una forma de prevenir las torceduras o esguince es mantenerse en forma realizando ejercicio físico con regularidad en terrenos planos preferiblemente. Realiza un calentamiento adecuado antes de la práctica de cualquier deporte. Además, es importante utilizar un calzado adecuado y flexible para evitar lesiones en el pie.

Tratamientos para esguince de tobillo

En la mayoría de los casos, los analgésicos de venta libre, como el ibuprofeno (Advil, Motrin IB u otros), el naproxeno sódico (Aleve u otros) o el paracetamol (Tylenol u otros), son suficientes para controlar el dolor producido por un esguince de tobillo.

Rehabilitación de esguince de tobillo

Puedes comenzar una actividad ligera una vez que el dolor haya disminuido y la hinchazón haya bajado. Poco a poco aumenta la cantidad de caminatas o la actividad cada día. Es importante que escuches a tu cuerpo y hasta dónde puedes llegar.

Una pularda es una gallina perteneciente a la familia de las gallináceas que se cría de una manera particular.

¿QUÉ ES UNA GALLINA PULARDA?

En el pasado, la pularda era una gallina a la que se le habían extraído los ovarios, al igual que el capón, que se castraba. En estos días, las gallinas jóvenes se crían en libertad durante la primera parte de su vida y se alimentan con maíz, cereales y leche.

Luego, justo antes de que alcance la madurez sexual, se coloca en una jaula y se mantiene en la oscuridad para ser engordada con alimentos ricos durante algunas semanas, lo que retrasa el inicio de la puesta y favorece el engorde.

De esta forma, las gallinas jóvenes no alcanzan la madurez sexual, resultando un ave muy carnosa (alrededor de 1.8Kg), cubierta de una importante capa de grasa, con una pulpa muy tierna, húmeda y lechosa, pero ligeramente blanda.

Se sacrifica con un mínimo de 120 días. Por su elevado precio se vende principalmente para comidas festivas, como la Navidad.

MÉTODO DE CRIANZA

Pularda es un término culinario para una gallina que tiene al menos 120 días de edad en el momento del sacrificio y se engorda con una dieta rica que retrasa la producción de huevos.

En el pasado, era común esterilizar a los pollos a una edad temprana para asegurar una calidad de carne deseable, similar a la castración de un capón.

• Además de esto, ¿a qué sabe?

Son mucho más grasas que cualquier otra raza que hayamos probado o procesado. Y los aceites y grasas son amarillos y muy dulces y de nuez, que se meten en la carne cuando las cocinas, estos aceites evitan que la pechuga se seque. La grasa también produce un gran schmaltz (grasa de pollo extraída, a diferencia de la manteca de cerdo).

¿CÓMO PREPARAR UNA DELICIOSA PULARDA?

Ingredientes para 4:

• 1.8kg Pularda (gallina joven cebada)
• 6 tomates maduros
• Sal
• Pimienta
• 200 g de chiles suaves (o pimientos verdes)
• 2 lonchas gruesas de jamón de Bayona
• 3 dientes de ajo
• Vino tinto Irouléguy (vino de la región vasca)

Antes de comenzar esta receta de Pularda Ballotine con Tomates Confitados, asegúrate de haber organizado todos los ingredientes necesarios.

Procedimiento:

• Cortar, flambear y quitar las tripas de las aves. Reserva el hígado y el corazón.
• Quita todos los huesos (es igual que deshuesar un pollo normal) para que te quedes con 2 mitades de ave.
• Blanquea los tomates.
• Pela los tomates.
• Corta los pétalos de tomate. Condimenta con sal y pimienta.
• Coloca los pétalos en una fuente para horno, ligeramente engrasada.
• Vierte un poco de aceite de oliva por encima.
• Cocina los tomates durante 2 horas en el horno a fuego muy lento (60 ° C).
• En una sartén, sofreír los pimientos (lavados), el jamón cortado en cubitos y el ajo picado por un momento.
• Agrega el corazón y el hígado cortados en cubitos.
• Corta el trozo de ave por la mitad.
• En cada pieza de ave, esparcir un poco de la preparación salteada.
• Enrolla cada mitad de ave en un ballotine y ata con una cuerda como lo harías con un asado.
• Condimentar con sal y pimienta y dorar en una cazuela de hierro fundido junto con la canal triturada.
• Hornea en horno caliente durante 12 minutos.
• Cuando la cocción esté completa, mantenlo caliente.
• Caramelizar los jugos de cocción y desnatar la grasa de la cazuela.
• Desglasar con vino tinto.
• Reducir con medio vaso de agua y una nuez de mantequilla.
• Pasar la salsa por un chinois.
• Ajusta el condimento.
• Agrega la mantequilla y bate para darle a la salsa una consistencia más cremosa.
• Mantener caliente al baño María.
• Quita las cuerdas de las papeletas.
• Corta las ballotines en rodajas gruesas y coloca un par de rodajas en cada plato.
• Adorna con tomates confitados y un poco de jugo de ave.

¿QUÉ ES UN BALLOTINE?

De origen francés, este término se refiere a la carne que se ha enrollado en forma circular y se ha rellenado con diversos ingredientes que realzan el sabor de la carne que se está preparando.

La carne de res, cerdo, ternera, pavo, pollo y pescado son carnes comunes que se deshuesan, cortan y forman o machacan en trozos delgados y flexibles que se enrollan y atan para mantener el relleno seguro mientras se cocina dentro de la carne.

Por ejemplo, Ballotine de pularda sería aves de corral rellenas. Los rellenos comunes pueden incluir una mousse preparada con hierbas, carne molida como salchicha mezclada con especias o carnes complementarias como tocino, cerdo, panceta, jamón y ternera que se cocinan con otras carnes.

Casi siempre se sirve caliente, un Ballotine puede confundirse con galantine que se enrolla y rellena de manera similar, pero se sirve frío en lugar de tibio. La galantine se prepara tradicionalmente y se envuelve con una gasa o papel de horno. Luego se escalfa en un caldo base, se refrigera y se sirve frío cortando trozos o la carne enrollada

Muchas de las enfermedades que somos propensas a sufrir son a causa de microorganismos externos que se alojan de alguna manera en nuestro cuerpo, debilitándolo y desarrollando síntomas que se traducen en una infección y que terminan perjudicando nuestro día a día.

Dichos microorganismos generan consecuencias que pueden llegar a ser graves si no se llegan a tratar a tiempo. Quizás muchas veces has visitado a un médico que te da como diagnostico una infección, pero ¿qué es eso realmente? ¿Cómo puedes evitarlo?

¿Qué es una infección?

Una infección se refiere a cualquier alojamiento de microorganismos dentro de un huésped, es decir, un humano o animal. Con solo el ingreso de uno de estos elementos dañinos ocurriría el proceso de multiplicación dentro del cuerpo, donde aumentan rápidamente su cantidad para causar la infección.

Estos microorganismos patógenos se caracterizan por tener el poder de debilitar el sistema inmune y por ser transmisibles de persona a persona si no se mantienen unos cuidados básicos.

Tipos de infecciones

Asimismo, son muchísimos los microorganismos dañinos que causan diferentes tipos infecciones, cada una generada por elementos patógenos específicos cuyos síntomas y signos varían dependiendo de ello. Entre los tipos de infecciones más comunes se encuentran:

Infecciones bacterianas

Esta primera clasificación de infecciones es causada por bacterias, que son organismos unicelulares presentes en el ambiente e incluso de nuestro cuerpo, con la diferencia de que la mayoría son inofensivas mientras que otras si causan danos en el cuerpo por las toxinas que desprenden.

Por ejemplo, enfermedades como: meningitis, conjuntivitis, neumonía…

Infecciones fúngicas

En este caso, las infecciones son provocadas directamente por hongos, que la mayoría de las veces afectan a los pulmones o la piel debido a que se han convertido en esporas que caen sobre la piel o son aspirados al respirar.

Enfermedades como la tiña, pie de atleta y cándida son algunas de las infecciones transmitidas por hongos.

Infecciones virales

Es generada por partículas virales de carácter contagioso que logran adherirse a las células para debilitarlas y causar enfermedades que usualmente afectan la nariz, garganta y vías respiratorias. De hecho, los expertos advierten del aumento de las infecciones respiratorias por el aire acondicionado.

Algunos ejemplos de estas infecciones: virus de papiloma humano, hepatitis, resfriados comunes, sarampión, entre otras. En el caso del papiloma humano, nos estamos refiriendo a una infección de transmisión sexual y se ha comprobado que aumentan pese a la pandemia.

Infecciones parasitarias

Este tipo es causado por microorganismos que se benefician de los nutrientes del cuerpo donde estén alojados. Se pueden contraer ingiriendo alimentos o agua contaminada, insectos o por la actividad sexual y es usual es países tropicales. Las infecciones parasitarias causan enfermedades como: enfermedad de Chagas, piojos en la cabeza, parásitos dañinos en el estómago.

Síntomas para detectar una infección

Los signos y síntomas en una infección pueden presentarse de forma diferente para cada persona dependiendo el tipo de microorganismo que haya entrado al cuerpo, incluso en algunos casos estos ni siquiera son perceptibles.

A pesar de esto, si síntomas como fiebre elevada, escalofríos, dolor de cabeza, tos, congestión, fatiga, dolor de garganta y dolores musculares se hacen presentes, debes mantenerte alerta y es mejor que realices una consulta médica lo más pronto posible.

Sobre todo en los casos de fiebre media o elevada se debe prestar máxima atención, ya que este síntoma es un mecanismo de defensa creado por el propio cuerpo para elevar la temperatura y eliminar los microorganismos dañinos. Por lo tanto, si hay fiebre, hay infección.

Tratamientos para combatir una infección

En términos generales, tu médico de confianza te asignará antibióticos, antimicóticos, antiparasitarios y antivirales, dependiendo de cuál sea el tipo de infección que presentas en el momento. Estos tratamientos suelen ser muy delicados y propensos a generar consecuencias si se usan de la manera incorrecta o se mezclan con algún otro.

Si presentas síntomas o alguna enfermedad alterna a una infección, procura conversarlo con tu asesor de salud para que se te asigne una medicina determinada de acuerdo a lo que estés sintiendo.

También existen médicos especializados en cada área para resolver cualquiera de los tipos de infecciones, por lo tanto intenta acudir a uno que se adapte a tus necesidades.

Consejos de prevención para infecciones

Como podrás haber notado, estamos expuestos la mayor parte del tiempo a muchos de los microorganismos causantes de infecciones, pero no esto no quiere decir que debemos vivir encerrados el resto de nuestras vidas. En la mayoría de los casos basta con cumplir ciertos cuidados y reglas de higiene, aquí te mencionamos algunas:

• Lávate las manos con frecuencia, sobre todo después de llegar de lugares públicos, de tener contacto con animales y de ir al baño. Dura con este proceso al menos unos 20 segundos.
• Evita asistir a lugares que estén repletos de gente donde no exista ningún tipo de distanciamiento.
• Limpiar regularmente tu casa o espacio de trabajo ayuda a evitar cúmulos de polvo que pueden albergar muchas bacterias. Es  recomendable el uso de guantes en este caso.
• Cepilla tus dientes y boca mínimo dos veces al día para ayudar a eliminar bacterias presentes en la comida. Esto ayuda a reducir el riesgo de amigdalitis.
• Al momento de cocinar, procura lavar o hervir bien todos los alimentos que provengan del exterior y no tengan empaque.
• Mantén bien aseadas a tus mascotas y no tengas contacto directo con sus desechos.
• Siempre puedes utilizar una mascarilla para salir a la calle, así evitas incluso las infecciones que estén en el aire.

Esta es toda la información referente a las infecciones que necesitas saber para mantenerte alerta y cuidar de mejor manera a ti y a tu familia. Si bien no existe una manera definitiva para evitar que sufras alguna de estas enfermedades, al menos puedes mejorar tus hábitos de higiene y prevenirlas tanto como puedas.

Recuerda que si tú o alguien cercano exhibe alguno de estos síntomas o ha estado en contacto con un ambiente posiblemente infectado, recurre a un centro de asistencia médica lo antes posible. Nunca intentes auto-medicarte ni a ti ni a alguien de tu entorno, esto solo puede provocar que los síntomas empeoren, puesto que no todos presentan una enfermedad de la misma manera.

¿Te leo la mano? ¿Quieres conocer tu futuro? Esta son las palabras que se escuchan desde tiempos antiguos de parte de las gitanas o adivinas a cambio de dinero, para referirse a la adivinación del futuro de una  persona, viendo la palma de su mano e interpretando las líneas y trazos que hay en ellas. Es una de las partes del cuerpo que revelan tu forma de ser.

Esto se puede lograr conociendo el significado de cada línea o trazo que hay en la palma de una persona, un arte muy peculiar pero igual de importante, pues ella refleja las creencias de quienes las practican. La Quiromancia con este nombre se conoce y en el siguiente artículo hablaremos sobre su definición, historia, origen, las líneas de la palma de mano

Que es la Quiromancia

Es el arte de estudiar la palma de la mano, sus líneas, arrugas, color, forma de la mano, el tamaño de los dedos para dar una interpretación a la vida presente o futura de la persona. Aunque se vea algo sencillo de hacer o se tome a manera de burla, lo cierto es que la misma puede ser complicada por las líneas y trazos presentes en la palma de la persona.

Ambas manos, derecha e izquierda son tomadas en consideración para la lectura de la mano, pues se dice que en ambas recopilan diferente información de la persona. La palma derecha refleja información después del nacimiento de la persona mientras que la izquierda refleja la información congénita del mismo, para un quiromántico la primera contiene el 80 % de la información relevante mientras que la otra el 20 % complementando la información de la lectura de mano    

Historia de la Quiromancia

Se dice que la quiromancia se inició en la china e india antigua, en el caso de china fue en la dinastía Zhou (1045-256 a. C.), aproximadamente unos 3000 mil años aunque el primer trabajo conocido en china data de la dinastía Han occidental (206 a. C. - 9 d. C.).

En la india a murales donde se reflejan los trabajos de quiromancia en época del brahmanismo. La quiromancia refleja 4 aspectos importantísimos como son: la vida laboral y profesional, condiciones innatas, condiciones de salud y el destino de la persona.

El cual será muy diferente dependiendo de las líneas y trazos que se observen en la palma de la mano. Aunque en sus tiempos remotos se consideraba que la quiromancia es un rito pagano, una adivinación condenado por la iglesia como un acto de brujería.

Lo cierto es que no solo se practicaba en estas culturas donde aun con el tiempo permanece entre sus creencias más antiguas, sino también hay escritos de que en América latina se practicaba la misma, los incas como los aztecas mantenían el estudio de la palma de la mano.

Posteriormente se ha extendido la misma a otros continentes. Esta práctica detalla con detenimiento las líneas de la mano entre otras cualidades de la misma para dar a conocer las etapas de la vida de una persona. ¿Quieres saber lo que significa la letra M en la palma de la mano?

Líneas de la mano

• La línea de la vida:

Es muy importante e indica la salud y el camino que seguirá la vida, ella no indica la muerte como muchos creen. Ella se encuentra a lo largo del pulgar

• Línea de la sabiduría:

Esta línea se encuentra desde el pulgar e índice, recorriendo la palma a su otro extremo y  en ella se refleja cómo es la actitud de la persona, su personalidad como piensa ante las situaciones que se le presentan.

• Línea del amor:

Enmarca la actitud amorosa de la persona, como vive el amor con poco o mucha intensidad. Se encuentra ubicada a lo largo del meñique al dedo índice

• Línea del Destino:

Refleja la buena fortuna de la persona, de la actitud que asuma para alcanzar sus metas. Va desde la muñeca hasta el dedo medio

• Línea del Matrimonio:

Las relaciones románticas y como es el matrimonio. Se encuentra ubicada entre la línea del amor y el dedo meñique, es corta.

Cada una de estas líneas está ubicada en diferentes espacios de la palma de la mano, dependiendo de su profundidad y extensión se determinaran características peculiares y distintas en la lectura de mano de las personas.

No solo las líneas de la palma permiten leerla también están los montes (Venus, Luna, Martes, Apolo, Júpiter, Saturno, Mercurio), las arrugas (isla, estrella y cruzada), cortes de palmas (media palma, la forma de los dedos y uñas, ancho de la palma son los puntos a concentrase para mejorar la lectura de la mano. Cada uno de ellos tienen son necesarios para la interpretación de la lectura.

Los montes de la palma de la mano

• Monte de Venus:

Indica la maternidad y la vida, ubicada debajo del pulgar.

• Monte de la Luna:

Lado diferente al monte de venus indica la feminidad, imaginación y cambios.

• Monte de Marte:

Indica el amor y la amistad, ubicada en dos sitios diferentes para indicar cosas positivas (encima del monte de venus) o negativas (entre las línea del corazón y de la sabiduría)

• Monte de Apolo:

Ubicado bajo el dedo anular, reflejando a una persona generosa, con buen gusto y que disfruta del compartir con las demás personas

• Monte de Júpiter:

Señala poder y autoridad, ubicada bajo el dedo índice

• Monte de Saturno:

Debajo del dedo medio, indica el tiempo y las maneras de resolver situaciones

• Monte de Mercurio:

Esta ubicado debajo del dedo meñique y reflejo de la inteligencia de las personas y sus habilidades de negociar

Como leer la mano

Para leer la mano se debe conocer el significado de cada línea, monte, corte, arruga que se encuentra en la misma a fin de que la lectura sea lo más precisa posible y no llena de subjetividad para que la persona tenga una explicación clara y detallada de su destino. No se debe considerar como algo fortuito o al azar ya que en la palma está reflejada toda la información necesaria para interpretar con exactitud. 

La mayonesa ese ingrediente celestial que adereza o acompaña una infinidad de platillos. ¿Qué pasaría si te dijera que puedes hacerla en casa y acabar con las mayonesas industriales? O por lo menos disminuir su uso en tu cocina.

La mayonesa casera además de deliciosa, se hace con una técnica sencilla que cualquiera puede hacer. Aunque la industrialización te permite la facilidad de comprarla ya hecha en cualquier mercado, no tiene el mismo sabor ni toque especial que se le pueda dar en casa.

Si por un momento pensaste que la base de las ensaladas, salsas y otros alimentos era un reto, déjame decirte que no es así. Pues la mayonesa es un milagro de la cocina que se hace con solo juntar huevo, aceite, vinagre y un poco de sal.

Como todo en la cocina , bueno y sabroso lleva una preparación que se debe respetar y más si no queremos "cortarla", pero el proceso es sencillo y quizá no te tome más de cinco minutos.

¿Cómo preparar mayonesa?

Ahora bien, ya que estas motivado a aprender el proceso, te enseñaré de qué manera puedes hacerla en sencillos pasos.

¿Qué necesitas?

• 1 huevo a temperatura ambiente (la cantidad varía de acuerdo a la cantidad de mayonesa que desees)
• 4g de sal
• 10 g de vinagre o zumo de limón si deseas. Cualquiera que decidas usar deben estar a temperatura ambiente
• 200 ml de aceite vegetal o de oliva a temperatura ambiente

Preparación

Lo primero que debes hacer es romper el huevo en un envase aparte del que utilizarás para batir. De esta manera comprobarás que no hay pequeños trozos de cáscara o si el huevo está perfecto.

Posteriormente echa el huevo en el envase de la batidora y añade la sal, el vinagre o el zumo de limón de ser el caso y la mitad del aceite.

Comienza a batir en potencia baja y con el brazo de la batidora hasta el fondo. No muevas la batidora hasta que la mezcla esté emulsionada, será en este momento donde añadirás el resto del aceite con mucho cuidado y seguir batiendo hasta obtener una mezcla espesa.

Cuando tengas la mezcla deseado, traslada la mayonesa a un recipiente para guardar en caso que no consumas al momento. Durará máximo dos días en la nevera.

¿Qué pasa cuando se corta?

Cuando hablamos de que la mayonesa se corta, no estamos hablando de que se haya descompuesto y debas tirarla, nos referimos a que se corta el efecto cremoso de los productos que añadimos y comienza a notarse aceitosa.

Se dice que esto ocurre por la relación con el aceite que se utiliza al momento de elaborarla. Puede ser por añadir mucho aceite o por añadirlo rápidamente. Otra de las razones es por batirla muy rápido y fuerte.

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Algunas veces por tener los huevos en la nevera complica el proceso, por eso siempre es recomendable que sea todo a temperatura ambiente. Ningún producto debe estar refrigerado.

Sin embargo es posible recuperarla sin tener que tirarla y a continuación te muestro las opciones:

• Añade una yema: es la forma más tradicional y comúnmente utilizada para intentar recuperar una mayonesa. Lo que debes hacer es romper un huevo en un envase aparte, tal como hicimos anteriormente.

Separa la clara de la yema y luego añade esta última en el envase de la batidora con un poco de la mayonesa cortada y comienza a batir.

Debes esperar a que esta emulsione y tenga la textura deseada. En tal caso añade dos yemas más para recuperar toda la mezcla.

• Añadiendo otra huevo y un poco más de vinagre o limón: puedes combinar un huevo y un poco más de vinagre o zumo de limón si es el caso. Puedes batir con una parte de la mayonesa cortada o completa, bate hasta que obtengas una mezcla suave. Podrías obtener una mayonesa no tan suave como la anterior.

• Añade leche: este es otro truco que utiliza la caseína (proteína) que esta presente en la leche y funciona como emulsionante de la grasa. Solo debes calentar una o dos cucharadas soperas y cuando la leche esté templada, comienzas a batir añadiendo poco a poco la mayonesa cortada.

• Añade agua: debes calentar una o dos cucharadas soperas y cuando veas que el agua está templada, comienzas a batir con la mayonesa cortada.

Datos extras

No utilices la batidora a toda potencia, pues eso influye también en que se corte el producto. Recuerda que todo debe estar a temperatura ambiente.

Utiliza una cuchara o paleta de madera para remover o servir la mayonesa , por ser más ligeras no tienden a golpear la mezcla.

Si cumples todo y aún se corta, no te sientas vencido, intenta hasta que logres hacerla perfecta. Además, que se corte no significa que no puedas usarla en otros platillos, puedes usarla como ingrediente extra de un omelet o alguna torta. Con un poco de paciencia lo lograrás.

El pulpo se ha convertido, desde hace un buen tiempo, en el platillo estrella de grandes restaurantes. Su preparación es infinita, pero la tendencia al parecer es una sola, servir las patas o tentáculos con finas salsas.

La variedad es amplia y desde luego no todos los restaurantes ofrecen lo mismo, pero si coinciden en servir los tentáculos enteros, hervidos o pasados por aceite. Algunos sirven con arroz al coco, otros con pasta y otros simplemente se arriesgan a servirlo con salsas finas originales.

Se dice que esta tendencia de cocinar la pata de pulpo es porque su precio es accesible y los comensales además de lo sabroso, buscan lo asequible. También por la textura, sabor y múltiples presentaciones que fácilmente son atractivas al paladar.

El pulpo es un alimento que necesita una buena cocción y su mejor método para consumirlo es hervirlo previamente y posteriormente darle forma. Es decir , que lo más recomendable siempre es hervir antes de freír o preparar con el cualquier clase de platillo.

Algunos concuerdan en que para que el pulpo quede tierno luego de la cocción, previamente se debe haber puesto a congelar dos o tres días. De esta manera se rompe las fibras del pulpo y lo hace más fácil cocinarlo.

Cocinar la pata de pulpo

Retomando lo expuesto anteriormente, indiferentemente como lo quieras cocinar, debes tener en cuenta que debes congelar y hervir y posteriormente podrás prepararlo a tu gusto.

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Es la opción más recomendable para que podamos tener un tentáculo de pulpo suave y para nada duro. Así que a continuación te mostraré los pasos para obtener un pulpo blando.

• Saca el pulpo un día antes del congelador, recuerda que debió permanecer durante 2 o 3 días. Y pasa a un frigorífico o parte baja de la nevera para que se descongele.

• Alista una olla grande con abundante agua y con fuego máximo, cuando notes que comienza a hervir, saca el pulpo de la nevera y pásalo por agua fría para quitar posibles impurezas.

• Cuando veas que ya ha comenzado a hervir, debes aplicar la técnica de "asustar" al pulpo y consiste en que meter y sacar el pulpo tres veces de la olla para lograr que se rompa las fibras y la carne quede más blanda.

• Posteriormente y tras haberlo "asustado" tres veces, mete de nuevo en el agua y deja cocinar durante 20 minutos dependiendo del kilo. En caso que sea más grande debes dejarlo 5 minutos más.

• Debes pincharlo con un palillo para saber qué tan blando está y cuando lo hayas conseguido, retira la olla del fuego y deja reposar en la misma agua durante 5 o 10 minutos más y listo.

Recetas para preparar el pulpo

Ahora bien, cuando ya tengamos la pata de pulpo hervida y lista para el siguiente nivel, podemos decidir de qué manera la vamos a servir.

A continuación varias recetas fáciles con las que puedes servir los tentáculos de pulpo.

Pulpo a la plancha

• Lo que debes hacer es pelar algunos dientes de ajo y colocar en un sartén, mientras le añades 3 o 4 cayenas y un pimenton. Esto deberás cocinarlo durante 10 minutos a fuego bajo y retiras.

• Posteriormente en una plancha bien caliente, colocamos las patas de pulpo y doramos por ambos lados. Solo hasta que estén dorados, pues si se deja mucho tiempo podrían secarse. Cinco minutos o menos de cada lado bastará.

• Cuando esté listo, sirve en un plato y añade sal gruesa a las patas del pulpo y con una cuchara esparce la salsa con ajo y pimentón que hiciste previamente.

Patas de pulpo con humus

Para esta receta necesitarás:

• 4 patas de pulpo
• 300 gramos de guisantes
• 1 manojo de menta
• humus
• 1 pimentón

Preparación:

Hierve los guisantes en agua con sal y el manojo de menta. Retira y coloca en un bol grande con agua fría.

Posteriormente trituramos la menta y preparamos los guisantes para que quede como un puré.

Luego cocina el pulpo a la plancha a fuego medio, sin aceite. Esto hará que la piel caramelice, cinco minutos por cada lado estará bien.

Retira y sirve los tentáculos añadiendo sal gruesa y pimienta roja. Acompaña con el humus , el puré de guisantes y tiras de pimentón.

Patas de pulpo con aceite picante

Para esta receta necesitarás:

• 4 patas de pulpo
• pimientos rojos dulces
• harina para tempura
• pimentón picante
• sal gruesa
• aceite

Preparación:

Prepara el aceite picante previamente. Esto debes hacerlo ligando el aceite con el pimentón picante. Si deseas puedes añadir pimientos de cayena secos, que son como los chiles picantes. Tritura y deja reposar. Es preferible que lo hagas unas horas antes.

Mezcla la harina para tempura con agua fría hasta conseguir una masa no tan espesa, allí sumerge los pequeños pimientos rojos y fríe.

Posteriormente, colocamos la patas de pulpo en una plancha o sartén con muy poco aceite, deja que se doren por cada lado.

Sirve los tentáculos con los pimientos fritos y aliña con sal gruesa y el aceite picante.

¿No te has preguntado cómo eliminar el Marketplace de Facebook? Si no tienes interés en comprar o vender algún producto, y quieres dejar de recibir esa notificación constante de que alguien que está cerca vendiendo algo, o simplemente quieres borrarlo y ya con esta guía podrás aprender a cómo hacerlo paso a paso de forma rápida y sencilla.

Sin importar cuantos años tengas usando Facebook, es muy probable que no tuvieras la más mínima idea de cómo darte de baja de las funciones de compra/venta que ofrece esta plataforma, y abandonar todos los grupos, ya sea en tu teléfono inteligente o el ordenador.

Debes tener en cuenta que…

Antes de continuar debes saber que no podrás eliminar el ícono del Marketplace de la plataforma de Facebook, con esta guía solo podrás evitar que te sigan apareciendo las notificaciones que te indican la disponibilidad de algún producto o alguna sugerencia.

Para ello conocerás cómo abandonar los grupos de compra y venta en los que puedas estar registrado. Una vez que tengas esto bien claro podrás deshacerte de las notificaciones molestas de Facebook Marketplace, al continuar con los siguientes pasos.

Ordenador

Si deseas eliminar las notificaciones del Marketplace solo tendrás que hacer lo siguiente:

1. Con el buscador dirígete a la página web de Facebook.
2. Procede luego a iniciar sesión como de costumbre.
3. Hecho esto, dirígete al apartado de Marketplace, este se encuentra ubicado en la parte superior de la página, junto a la barra de búsquedas. En este punto existen dos formas de eliminar las notificaciones de este servicio.
4. La primera opciones dirigirte al apartado de ajustes dentro de Marketplace y seleccionar la opción de configuración de notificaciones, ahí mismo puedes activar o desactivar el mostrar punto de notificación y listo.

Teléfono móvil

Para eliminar las notificaciones del Marketplace de Facebook en tu móvil debes hacer lo siguiente:

1. Dirígete a la aplicación de Facebok e inicia sesión.
2. Luego selecciona el apartado de Marketplace.
3. Después abre tu perfil comercial.
4. Presiona en la opción de configuración.
5. A continuación debes dirigirte al apartado de administrar notificaciones.
6. Ahí estarán las opciones para configurar las notificaciones de actualizaciones, mensajes de los vendedores, recomendaciones y búsquedas guardadas.
7. Finalmente procede a desactivas todas y cada una de las opciones.

Y así podrás eliminar cualquier notificación del Marketplace de Facebook.

Este método funciona tanto para sistemas operativos iOS y Android.

También debes saber que si no quieres desactivar cada una de las opciones de notificaciones del Marketplace, también puedes abandonar todos los grupos de compra-venta.

Deshabilitar la función de compra-venta

Ordenador

1. Primero debes iniciar sesión mediante la página web de Facebook  a través del buscador.
2. Luego de esto te diriges a Grupos.
3. Después debes buscar el nombre del grupo al que pretendes deshabilitar,
4. Una vez que lo hayas encontrado ve a la opción de Grupos que administras. Seguidamente presiona en Configuraciones y luego en Cambiar la configuración del grupo.
5. Selecciona Tipo de grupo, luego ve a Compras y ventas y después ve al apartado de Editar.
6. Finalmente señala los elementos más relevantes para el grupo y confirma en Confirmación.
7. Desde ese momento los miembros del grupo no podrán seleccionar nuevos elementos de interés para el grupo.

Teléfono móvil

1. Dirígete a la aplicación e inicia sesión como de costumbre.
2. Luego presiona el icono de funciones (☰).
3. Selecciona el apartado de Grupos.
4. Después ve a Gestionar donde verás solo los grupos que tienen un permiso administrativo. Esta opción está solo disponible para dispositivos Android.
5. A continuación presiona en Configuración de grupos.
6. Luego entra en Herramientas de acceso para administradores.
7. Si tu dispositivo es iOS ve al icono con forma de escudo con estrella.
8. Luego accede a Configuraciones y selecciona el botón con el mimo nombre en la pantalla.
9. En este punto debes identificar la sección Información básica sobre el grupo y luego seleccionar Tipo de grupo y luego presiona cualquier opción que no sea Compras y ventas de la lista que te ofrecen.
10. Finalmente solo debes Guardar la configuración y desde ese momento ninguno de los miembros podrá vender artículos en dentro del grupo

Así es como podrás evitar conseguir con cualquier tipo de notificaciones de comprar y ventas mientras estés usando Facebook. Pero debes recordar que puedes reactivar todas y cada unas de las funciones de compra y venta que fueron desactivadas, sin correr ningún riesgo de nada. Solo tendrías que repetir todo el procedimiento anterior, y activar la opción de Compras y ventas dentro del Tipo de grupo.

Es así de fácil. Puedes tomar esta alternativa mientras Facebook sigue actualizando nuevas versiones en las que posiblemente en un futuro la opción del Marketplace sea opcional.

La navidad ya se está acercando ¿tienes todo a punto? Durante estas fechas suelen prepararse una infinidad de recetas para compartir con la familia y los amigos. Para ese trabajo tu siempre confiable horno te ayudará como lo ha hecho todo el año, pero para ello debes tenerlo en las mejores condiciones y que así pueda darte una mano con todo lo que necesites preparar. Así que para poner tu horno al día y limpiarlo de toda la mugre acumulada en el año y para ello puedes hacer lo siguiente:

Limpiar con vinagre

Este útil y práctico producto posee unas increíbles cualidades desinfectantes y antibacterianas, lo cual hacen que sea ideal para limpiar tu horno antes de que comiences a preparar tus platillos para navidad, y para ello debes seguir estos pasos:

• En caso de que la suciedad acumulada no sea tanta, puedes hacer este truco para limpiar rápidamente tu horno: mezcla 1 vaso de vinagre con 2 vasos de agua y agrega la solución a una bandeja. Después debes encender tu horno e introducir la bandeja con la solución para que se cocine durante 30 minutos a unos 200°. Finalmente solo tendrás que frotar las paredes y el cristal del interior de tu horno con ayuda de un paño húmedo, ya que el vapor del vinagre facilitará que la suciedad se desprenda.
• Otro método para aplicar una limpieza más a fondo es el de mezclar 3 partes de agua con 1 parte de vinagre y añadir la mezcla a un atomizador. Esta solución debes aplicarla por todo el interior del horno y dejar que actúe por unos minutos antes de enjuagar con agua. Lo bueno es que este método de limpieza también puedes aplicarlo en todas las superficie de ti cocina, otros electrodomésticos e incluso  tus cubiertos y utensilios de cocina.

Limpiar con levadura

Si no cuentas con bicarbonato en casa, la levadura también es una opción perfecta para limpiar, aunque será necesario una buena cantidad de este producto para que tenga la misma efectividad que el bicarbonato. Para este método vas a necesitar hacer lo siguiente

1. En un recipiente debes mezclar 2 cucharadas de vinagre con un poco de agua, el resultado será una masa espesa que podrás utilizar para limpiar.
2. Después podrás comenzar a extender la pasta de levadura por todo el interior del horno, aplicando un poco más en las zonas con manchas más profundas.
3. Tendrás que dejar que actúe durante unas 12 horas, es por ello que lo mejor es aplicar este método antes de irte a dormir. Cuando te levantes notarás que la pasta de levadura estará marrón.
4. Luego de esto solo tendrás que limpiar tu horno con ayuda de un paño húmedo.
5. En caso de que hayan quedado restos, puedes aplicar un poco de vinagre. Notarás que se formará una espuma como reacción entre ambos productos. Limpia nuevamente con el paño húmedo.
6. Finalmente solo deberás encender tu horno a temperatura mínima por unos 15-20 minutos y por último solo tendrás que pasar un paño limpio y seco.

Limpiar con sal

La sal aparte de realzar el sabor de la comida, también puede ser usada para limpiar tu horno debido a que su función astringente absorbe la grasa acumulada y por ende facililla la limpieza, además de que este producto no causa olores fuertes como sucede con el vinagre o los productos químicos.

1. En un recipiente deben mezclar 10 cucharadas de sal con 4 cucharadas de agua. En caso de que la pasta te quede un poco liquida puedes añadir un poco más de sal.
2. Luego debes proceder a esparcir la mezcla por todas las superficies interiores del horno, particularmente en aquellas donde esté la suciedad y la grada acumulada. Deja que la sal actúe por 2 horas, aunque si lo prefieres también puedes dejarla toda la noche.
3. Finalmente solo tendrás que enjuagar con un paño húmedo. No será necesario que frotes con demasiada fuerza ya que las manchas saldrán con facilidad.

Limpiar con Coca-Cola

No es para nadie un secreto que la Coca cola además de ser uno de los refrescos favoritos de todos, es también un excelente producto de limpieza debido a su composición química.

1. Para limpiar la rejilla de tu horno vas a tener que retirarla y remojarla con 1 botella de Coca-Cola por unos 15 minutos.
2. Una vez que el tiempo haya transcurrido debes limpiarla con un paño húmedo.

Así de fácil y rápido se limpia la rejilla de tu horno.

Limpiar con limón

La acidez del zumo de limón es capaz desinfectar ya que es un antiséptico natural. Para limpiar tu horno es un producto ideal ya que además de facilitar la eliminación de grasa también deja un rico aroma a cítrico luego de que lo haya limpiado, especialmente si lo último que preparaste fue alguna receta con pescado. Para limpiar con limos puedes usar este método:

• En una bandeja con  2 tazas de agua debes cortar 2 limones por la mitad y exprimirlos en el agua, y si lo que deseas es una limpieza profunda con un rico aroma puedes añadirle algunas ralladuras de la piel del limón.
• Por último debes encender el horno a una temperatura de 250° C y dejar que se evapore la solución por unos 30 minutos. Pasado el tiempo solo tendrás que frotar con un paño húmedo en las zonas manchadas.

Así de fácil puedes mantener tu horno en perfectas condiciones para que puedas recibir la navidad.

Pensemos en cuánto gastamos en aparatos de cocina, desde deshidratadores hasta freidoras, máquinas de vacío y licuadoras con la potencia de un automóvil pequeño, pero, normalmente se presta relativamente poca atención a una piedra angular de la cocina: el mantenimiento de los cuchillos.

Desafortunadamente, es demasiado común entrar en la casa de alguien y ver cuchillos de primera de marcas poderosas como Global o Zwilling, con bordes equivalentes a cuchillos de mantequilla.

Lo bueno de  todo esto, es que no es difícil retocar los cubiertos de tu casa. Estas son las herramientas favoritas de los nuevos tiempos para mantener los cuchillos afilados, abarcando una sección transversal de conveniencia y utilidad.

¿CÓMO AFILAR TUS CUCHILLOS?

Old-School: Piedra de afilar

Los seres humanos han estado afilando cosas en las rocas desde que se inventaron las herramientas, y muchos milenios después, esta técnica básica todavía se incorpora a través de la humilde piedra de afilar. Desafortunadamente, lo que muchos chefs argumentan es la mejor manera de afilar una cuchilla, también requiere el más alto nivel de habilidad.

Aún así, si deseas tener el máximo control sobre el ángulo y el bisel de tus hojas, o simplemente disfrutar de la práctica tranquila de afilar meticulosamente tu cuchillo a la antigua, nada puede vencer a una buena piedra de afilar.

Las piedras de doble cara incluyen dos niveles de grano: una opción n. ° 1000 para trabajos de afilado difíciles, como esmerilar virutas, imperfecciones estructurales o remodelar una hoja muy desafilada, y un lado de grano n. ° 6000 más fino para afilar y terminar bordes. Si bien no es tan fácil de configurar y olvidar como un afilador eléctrico, la recompensa de una cuchilla afilada con piedra se sentirá en cada rodaja de tomate.

Lo tradicional se une a la conveniencia: afilador de tres ángulos

Si estás buscando el mejor término medio entre facilidad de uso, asequibilidad y calidad, nuestra recomendación inequívoca es el afilador de tres ángulos. La base sostiene varillas abrasivas en posiciones precisas para garantizar biseles uniformes y brinda opciones para múltiples ángulos de cuchilla.

Fácil de instalar, bloquea dos varillas en su posición, lo que permite un rápido deslizamiento vertical de la hoja a lo largo de cada una para un afilado rápido. La mayoría de los cuchillos de cocina de estilo occidental funcionan bien con un ángulo básico de 40 grados (20 grados en cada lado), mientras que aquellos que buscan un borde más afilado pueden ajustarse a 30 grados.

Aunque vale la pena señalar que estos se desafilan más rápidamente. Dos niveles de grano permiten un amolado más pesado y más fino, y los bordes redondeados le permiten retocar incluso las hojas dentadas que de otro modo podrían requerir un afilado profesional. Durable y fácil de almacenar, esta inversión te mantendrá a ti y a tus cuchillos felices durante las próximas décadas.

Eléctrico: Ángulo de afilado de diamante

Los afiladores de cuchillos eléctricos son una mezcla. Si bien brindan una conveniencia y uniformidad que no siempre se encuentran en los dispositivos manuales, el impacto en la hoja varía según lo que pagues.

Los afiladores eléctricos baratos pueden afilar rápidamente la cuchilla y, a menudo, dejan rebabas en el metal que harán que el borde se desafile rápidamente. Esto requiere un afilado aún más agresivo, continuando el ciclo de abuso a medida que la hoja de chef se convierte lentamente en un cuchillo de pelar.

Sin embargo, si estás dispuesto a invertir, hay mejores opciones en el mercado como el modelo 1520 de Chef'sChoice AngleSelect es uno de los mejores disponibles.

Las cuchillas se pueden recuperar completamente del borde de la destrucción en menos de un minuto, y los retoques de rutina pueden tardar unos 10 segundos. Si bien Chef'sChoice ofrece otros modelos con ángulos establecidos, en particular el popular Trizor XV que cambia la forma de las hojas a un bisel estático de 15 grados en cada lado, si te estás volviendo eléctrico, creemos que vale la pena invertir.

Dispositivo portátil: Afilador de bolsillo

¿Por qué incluimos un afilador de mano para navajas de bolsillo? Para esos momentos, te encuentras en la casa de un familiar o amigo, tratando de ayudar en la cocina solo para encontrar cuchillas desafiladas y casi inútiles que hacen imposible siquiera picar una cebolla. Si bien no recomendamos afiladores de bolsillos para trabajos de afilado serios y a largo plazo, si arrojas uno en tu bolso antes de ir a una comida compartida, picnic o cena familiar puedes permitirte un retoque rápido sobre la marcha y ayudar a evitar un dolor de cabeza.

Acero de bruñido: Varilla de bruñido de cerámica negra

Incluimos un acero para bruñir como una de las principales opciones que verás en las cocinas domésticas, pero también una de las más incomprendidas. A pesar del error popular, estas varillas generalmente no afilan los cuchillos, sino que afilan las hojas.

¿Cuál es la diferencia? Cuando afila un cuchillo o lo usas repetidamente en una tabla de cortar, a menudo se forma una rebaba casi microscópica en la punta de la hoja. Sea como sea, sueles terminar con una pequeña cantidad de acero en el borde de la hoja doblando y desafilando el cuchillo.

El uso de un acero de bruñido eliminará esta rebaba del metal, dejándote con un borde limpio. También puedes realinear las microabrasiones en la hoja (piensa: mini dentaduras que son casi invisibles en un cuchillo de cocina pero que hacen maravillas cuando está cortando) y le brinda un filo mejor.

¿POR QUÉ TENERLOS?

Es invaluable tenerlos en tu cocina y son excelentes para usar antes / después de cualquier tarea para mantener tus cuchillos en la mejor forma. Sin embargo, lo único que no harán es cortar suficiente metal para reemplazar un afilado adecuado.

Hay innumerables opciones y todas servirán para retocar un cuchillo antes de usarlo, recomendamos la varilla de afilado de cerámica. Supuestamente hecha de un compuesto más duro que la cerámica blanca tradicional, esta funciona en una variedad de tipos de acero, independientemente de la resistencia del metal.

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