Un infaltable para dipear y pasar el rato es un buen palto de patatas bravas o unas patatas gajo como las del chef Dani García acompañadas del más espectacular y cremoso alioli. No obstante, en el universo de las salsas hay unas cuantas que resultan realmente seductoras y perfectas para acompañar unas deliciosas patatas fritas, cocidas, horneadas o como las prefieras.
Este tubérculo que llego de América y que se apoderó de la gastronomía española es tan versátil como desees y con estas salsas que te voy a presentar, podrás disfrutarlo como quieras.
Salsas a base de mayonesa, sabrosas cremosas y creativas
Una de las mayores bondades de la mayonesa es que combina con absolutamente todo. Por esta razón comenzaré por presentarte algunas salsas que la usan como ingrediente principal. Con una sencilla al añadir un diente de ajo y un poco de miel, puedes crear toda una delicia, mientras que si se cruzan los límites de la creatividad, cualquier ingrediente puede ser permitido para lograr la creación de salsas únicas y deliciosas.
Bien sea casera o industrial, esta salsa cremosa es muchas veces utilizada para reemplazar al tradicional alioli, y combinada con otros ingredientes se convierte en un divino placer.

Mayonesa a las hierbas

Con unas sencillas hierbas puedes lograr un sabor realmente fascinante. Esta es una de las ventajas de las salsas que utilizan a la mayonesa como protagonista, con pocos y sencillos ingredientes y en un par de minutos la tienes lista.
Comienza por picar finamente un manojo de perejil y cilantro, también puedes añadir un diente de ajo y las hierbas secas que más te gusten. Puedes remover con la ayuda de una cuchara y tendrás lista la salsa para tus patatas en un minuto. Si lo deseas sin la textura de las hierbas, procésala en la licuadora.
Salsas al curry con mayonesa

El curry tiene un potente sabor capaz de impregnar de manera inmediata cualquier preparación en la que es añadido. Para preparar salsas al curry para tus patatas, selecciona la combinación de polvos que prefieras, más o menos potentes.
Añade en un bol una porción suficiente de mayonesa para tus patatas, espolvorea un poco de sal y añade la mezcla de curry de tu elección. Remueve muy bien y sirve. Quedará delicioso no solo en patatas, sino también en pollos y carnes a la parrilla.
¿Qué tal una tártara? Una delicia con pequeños tropezones que vas a amar

Si piensas servir unas patatas y quizás acompañarlas con unas salchichas para dipear, la salsa tártara es para ti.
Simplemente toma algunos pepinillos agridulces, alcaparras, cebolleta fresca y perejil y córtalos finamente. Colócalos en un bol e incorpora la mayonesa, un poco de mostaza y una pizca de azúcar si notas que está muy ácida. Mezcla perfectamente y disfrútala.
Si te gusta el queso, debes probar estas salsas con tus patatas

Es verdad, el alioli es realmente divino con las patatas, pero no se puede negar que una buena salsa de queso queda perfecta con todo.
Con diferentes tipos de queso puedes hacer verdaderas creaciones que te van a encantar. La salsa más conocida es la cheddar, y es sumamente fácil hacerla en casa. No obstante, puedes hacer unas delicias con otros tipos de queso y te lo voy a demostrar.
Una delicia de sabor potente: Salsa de queso con anchoas

El queso crema es uno de los quesos más utilizados en la cocina de diferentes países del mundo. Es perfecto para hacer una rica tarta de queso helada, y también para preparar cremosos y únicos dips y salsas.
Así como el alioli tiene un sabor potente, esta salsa de queso con anchoas cuenta también con esa característica; así que si amas los sabores fuertes la vas a amar. Toma el queso crema y colócalo en la batidora. Añade una lata de anchoas con un poco de su aceite y tritura hasta que tengas la consistencia perfecta.
Queso y finas hierbas

En esta salsa también el principal protagonista es el queso crema tipo Philadelphia. Obtendrás una consistencia más espesa porque el ingrediente añadido es perejil y cebollino, así que si la quieres más ligera, puedes añadir un poco de mayonesa o nata y aligerarla para que puedas sumergir las patatas.
Hacerla es muy sencillo: coloca una tarrina de queso crema en un bol y añade perejil y cebollino finamente picado. Añade también un poco de ajo en polvo y aligera con mayonesa o nata hasta que tengas la consistencia perfecta.
Salsa de queso Roquefort

Para unas patatas seductoras y de sabor delirante, la salsa de queso Roquefort resulta perfecta. Hacerla es muy sencillo y para aligerarla solo debes añadir un poco de nata.
Derrite en el microondas 125 gramos de queso Roquefort con algún queso suave para suavizarlo un poco. Añade un puñado de nueces troceadas de forma delicada y aligera un poco con nata. Mezcla todo muy bien y disfruta.
Salsa ranch o ranchera rápida

Además de ser servida en una variedad de sandwich y hamburguesas, la salsa ranch combina a la perfección con unas patatas horneadas o fritas. Esta salsa tan amada como el alioli, resulta en una combinación de sabores potentes y de lujo.
Coloca en un bol: 200 ml de nata líquida para cocinar, 200 gramos de mayonesa, dos cucharadas de yogur natural sin azúcar (lo puedes hacer en casa) una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo, sal y pimienta negra molida. Mezcla muy bien todos los ingredientes y deja reposar en la nevera hasta el momento de servirla.
Una exquisita salsa para patatas deluxe

Para cerrar esta colección de salsas que puedes untar en tus patatas más allá del tradicional alioli, te presento esta que está para chuparse los dedos.
Solo debes mezclar en un bol 6 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de queso crema, 1 cucharadita de zumo de limón, ½ diente de ajo triturado o si prefieres ajo en polvo, un poco de cebollino finamente picado y una pizca de sal. Mezcla todo muy bien, coloca en un envase y acompaña las más ricas patatas.
Usa cualquiera de estas salsas para acompañar tus patatas y sustituye al más rico y tradicional alioli de vez en cuando.



























































































































































