Una merienda rápida, saludable y con pocos ingredientes es el sueño de todos. Muchas veces puede provocar comer unas cookies, pero nos frenamos de hacerlas porque nos falta algún ingrediente en casa o porque resulta que no queremos romper la dieta. Vaya dilema el que sentimos, que por lo general nos lleva a abandonar las ganas y terminamos quedándonos con las ganas.
Hacer unas cookies sencillas, saludables, económicas y rápidas no es una misión imposible; por el contrario, son muy fáciles de hacer. Te voy a ofrecer una receta tan sencilla que solo necesitarás dos ingredientes para darte un gustazo.
No renuncies al dulce placer de disfrutar unas cookies
Tal como te venía comentando, muchas veces se renuncia al placer de comer unas cookies porque pensamos que solo es posible hacerlas llenas de calorías; y bueno, seamos sinceros, es difícil no rendirse ante unas galletas con chispas de chocolate o unas delicias rellenas de oreo, pero, ¿sabías que puedes preparar unas tan deliciosas como nutritivas y saludables con solo dos ingredientes?
Aunque suene como algo imposible, no lo es, unas cookies completamente saludables son 100% posibles y si el hecho de tener que utilizar tan solo dos ingredientes te parece una locura, pues prepárate para lo mejor, y es que, lo mejor de todo es que si estas a dieta, puedes comerlas sin ningún remordimiento.

Cómo se hacen las cookies con dos ingredientes

Hacer las cookies es tan sencillo como triturar, mezclar, dar forma y hornear. Y es que, solo necesitas plátanos para reemplazar a los huevos, azúcares y mantequilla, y avena para reemplazar a la harina.
Todos los ingredientes son muy saludables, ricos en vitaminas y minerales, altos en fibra y recomendados para todos en casa. Te voy a hablar un poco de los ingredientes, porque si bien es cierto que son solo dos, te presentaré dos alternativas para reemplazar la harina, y también te hablaré de los mejores plátanos que puedes elegir. Así que acompañe a conocer cada uno de los componentes de estas maravillosas galletas caseras.
Los plátanos: un ingrediente completo que sustituye a varios

Los plátanos son una de las frutas más saludables y ricas que puede haber. Ricos, saciantes y repletos de vitaminas y minerales. Sus niveles de potasio contribuyen a mantener un mejor estado de salud y al ser una fruta de gran dulzor, sustituye estupendamente los azúcares comunes.
En la preparación de estas cookies, los plátanos reemplazan nada más y nada menos que a tres ingredientes convencionales: azúcar, mantequilla y huevos, por lo que además de saludables, son incluso aptas para veganos. Los mejores plátanos que puedes usar son los de Canarias, ya que estos reúnen el dulzor y consistencia adecuada para sustituir todos los ingredientes que te he mencionado.
Copos de avena finos, uno de los sustitutos de la harina más utilizado

Gracias a sus características, la avena es un sustituto perfecto para la harina; además, este cereal contiene importantes cantidades de tiamina, hierro, magnesio y fósforo; su aporte de fibra al organismo contribuye a mantener la salud cardiovascular y a controlar los niveles de glucosa en la sangre.
Al unirse con los plátanos, la avena aporta textura y consistencia durante el horneado, por lo que disfrutarás de unas galletas dulces y con la consistencia de la mejor de las cookies.
Cereal de avena tipo musli

Si hacer las cookies con avena tendrás un resultado exquisito, pero prepárate para alucinar si las haces con cereal de avena tipo musli. Con este ingrediente tendrás un toque extra de dulzor y también de textura, pues por lo general contiene de una vez algunas pasas, arándanos secos y frutos deshidratados que darán como resultado una mayor textura y sabor.
Proporciones de ingredientes que debes utilizar para hacer las cookies

Aunque estas cookies se preparan con tan solo dos ingredientes, cuidar las proporciones de estos es necesario para que el resultado sea simplemente espectacular. Si añades muy poca avena, la mezcla se derramará y la consistencia no será la esperada.
Para 2 plátanos de Canarias de tamaño grande, 1 taza de avena o de musli quedará genial.
Así se preparan las cookies con dos ingredientes

Comienza por elegir los plátanos más maduros que tengas en casa, preferiblemente esos que ya sabes que nadie querrá comerse así solitos. Retírales la cáscara y no la deseches, aunque no lo creas, hay muchas cosas para las cuales puedes usar la cáscara del plátano.
Una vez que los tengas pelados, córtalos en trozos y colócalos en un bol. Tritura muy bien con la ayuda de un tenedor y ve añadiendo poco a poco la avena o el musli hasta que quede perfectamente integrado.
Qué consistencia debe tener la masa

La masa no debe quedarte como para estirar y pasar un rodillo, así que no te asustes si notas que sigue húmeda. La consistencia ideal será la de un puré grueso.
Dado que los plátanos son de diferente tamaño, puede suceder que notes que falta un poco más de avena. En caso de ser así, añade un poco más y ve probando la consistencia hasta que con una cuchara puedas formar montoncitos o bolitas que no se derrumben.
El proceso de horneado

Una vez que la mezcla tenga la consistencia deseada, forra una bandeja con papel vegetal y coloca porciones con suficiente separación entre ellas.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180° C y hornea por unos 20 minutos aproximadamente. Verás como las galletas se endurecen y comienzan a tomar color. Retíralas del horno y deja que se atemperen. Con estas cantidades salen aproximadamente 18 cookies. Puedes duplicar si deseas muchas más.
Consejos para disfrutarlas aun mejor

Las cookies con dos ingredientes quedan perfectas así como te las he descrito. Sin embargo, es posible que quieras añadir algunos ingredientes para potenciar su sabor, y es válido, pero debes cuidar como te he indicado hace algunas líneas las proporciones.
Si añades mucha cantidad de ingredientes extra, corres el riesgo de que las cookies no se compacten bien. Si deseas dar un toque extra delicioso, funde un poco de chocolate negro con gran porcentaje de cacao y añade algunos hilos de chocolate sobre las galletas, deja que se sequen y sírvelas en una fuente. Estarán de muerte.





































































