A la hora de cocinar carne a la brasa, Chicote guarda un truco que la dejará llena de sabor y aroma; y es que, si bien, hay diferentes maneras de cocinar carne, cada una de ellas se puede potenciar para lograr la preparación de platos llenos de sabor.
Son conocidos algunos trucos para la cocción perfecta de todo tipo de carnes según su método de cocción; y en el caso de Chicote, el chef ha decidido compartir cómo tener una carne a la brasa de sabor excepcional.
4El corte de carne que prefiere Chicote para un resultado grandioso
Al elegir la carne, Chicote no lo pone en duda y se decanta por un buen chuletón con infiltraciones de grasa justas para dar jugosidad. El chef prefiere las chuletas jugosas y grandes, las que sin duda resultarán deliciosas con el ‘as bajo la manga’ que pone en práctica.
En caso de que prefieras la carne de cerdo a la hora de preparar un asado, ten presente que la chuleta y paletilla son los cortes que darán mejor resultado en cuanto a jugosidad, consistencia y sabor.
