A la hora de cocinar carne a la brasa, Chicote guarda un truco que la dejará llena de sabor y aroma; y es que, si bien, hay diferentes maneras de cocinar carne, cada una de ellas se puede potenciar para lograr la preparación de platos llenos de sabor.
Son conocidos algunos trucos para la cocción perfecta de todo tipo de carnes según su método de cocción; y en el caso de Chicote, el chef ha decidido compartir cómo tener una carne a la brasa de sabor excepcional.
5Esta es la técnica perfecta para una carne asada deliciosa
Al momento de asar una buena carne, la técnica que escojas para hacerlo tendrá resonancia en el resultado.
Para Chicote, asar la carne perfecta pasa por ponerla en una rejilla en la que el fuego acaricie sutilmente la pieza, dorándola suavemente mientras la grasa se va caramelizando. Esta es una de las claves para obtener un chuletón lleno de sabor y color.
