Siempre es un buen momento para disfrutar de un delicioso plato de atún al horno con patatas y con esta receta que te compartiremos, podrás disfrutar de un aroma delicioso y un sabor de deleite total apenas lo disfrutes.
El atún es uno de los pescados más recomendados; y si bien, existen infinidad de recetas con este, cuando de hacerlo al horno se trata, se deben seguir unos útiles consejos para garantizar su jugosidad y sabor. ¿Quieres deleitar a todos? Entonces quédate a descubrir esta deliciosa receta.
Ingredientes que necesitas para preparar el más rico atún al horno con patatas
El atún al horno con patatas no solo se trata de un plato lleno de aroma y sabor irresistible; sino que, además, se trata de un platillo muy fácil de preparar y también económico, pues, los ingredientes que vas a necesitar los consigues disponibles en cualquier supermercado; eso sí, verifica muy bien la frescura de cada elemento, especialmente del atún. Toma nota.
Los ingredientes que vas a necesitar para deleitar a todos con este delicioso platillo, son:
- 4 filetes de atún fresco
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- Jugo de 1 limón
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharaditas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Comienza precalentando el horno
Como lo verás a continuación, la preparación de este delicioso atún al horno con patatas resulta sumamente sencilla y solo deberás seguir una serie de pasos para tener un resultado exquisito.
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno. Para ello, enciende el horno a 200 °C. Es muy importante que lo enciendas antes de comenzar a preparar el platillo, pues, de esta manera, estará a la temperatura correcta cuando lleves a cocción el atún.
Prepara los ingredientes para este rico atún al horno con patatas
Una vez que has encendido el horno, puedes pasar a la preparación del palto para llevar finalmente a cocción. Para comenzar, debes preparar todos los ingredientes y listo, pasar a la preparación.
Lava y corta todas las verduras y asegúrate de que las rodajas de patata tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera uniforme. El procedimiento a seguir para que queden perfectas es muy similar al que llevas a cabo cuando preparas patatas panaderas.
Marinar el atún, uno de los secretos del éxito de este plato
El atún es uno de los pescados de sabor más potente; sin embargo, cuando se pone a marinar, el mismo queda sumamente delicioso y lleno de más sabor mientras su aroma se hace realmente irresistible.
Para marinar el pescado, en un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, la sal y la pimienta. Coloca los filetes de atún en una fuente para horno y vierte la mitad de la mezcla sobre ellos. Deja marinar mientras preparas las patatas.
Prepara las patatas para este delicioso platillo de atún al horno con patatas
Las patatas en esta receta de atún al horno con patatas, estarán llenas de sabor y aroma; y, además, serán la guarnición perfecta y saludable de este plato tan delicioso. Una vez que las tengas en rebanadas del mismo grosor, solo debes avanzar en un paso muy sencillo.
En una fuente para horno grande, coloque las rodajas de patata y cebolla. Vierte la otra mitad de la marinada sobre las patatas y mezcla bien para asegurarte de que estén bien cubiertas.
Así debes llevar al horno esta delicia con sabor a mar
Tal como ves, hasta ahora la preparación de este delicioso atún al horno con patatas resulta bastante sencilla y solo debes seguir algunos pasos para preparar todos los ingredientes. Ya para llevar a la cocción, recuerda que el horno debe estar debidamente precalentado a 200 °C.
Coloca los filetes de atún sobre las patatas y cebollas en la fuente para horno. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el atún esté cocido pero aún jugoso en el centro.
Cómo disfrutar de este delicioso atún al horno con patatas
Una vez que tengas listo el plato, y el atún esté cocido, pero jugoso, y las patatas estén tiernas, será el momento de pasar a disfrutar de esta delicia.
Retira del horno y deja reposar unos minutos. Sirve los filetes de atún sobre las patatas y cebollas, rocía con los jugos de cocción y decora con perejil fresco picado. Así de simple puedes disfrutar de un plato riquísimo que, básicamente, se prepara solo.
Recomendaciones para que disfrutes de un platillo delicioso
Aunque el atún al horno con patatas es, tal como ves, un platillo muy fácil de preparar, lo cierto es que para que quede realmente rico, jugoso y en su punto, hay una serie de cosas que debes tener en cuenta. Presta atención:
Control de cocción: Asegúrate de no sobrecocinar el atún para mantener su jugosidad. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes y la potencia de tu horno.
Ajusta la sazón: Prueba las patatas antes de sacarlas del horno y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
Varía las hierbas: Si lo prefieres, puedes experimentar con otras hierbas frescas como romero o eneldo para darle un toque diferente al plato.
Maridaje perfecto para el atún al horno con patatas
El maridaje perfecto para el atún al horno con patatas es un vino tinto joven y fresco, con aromas a frutas rojas y notas balsámicas. Este tipo de vino resaltará los sabores del atún, que suele ser un pescado con un sabor intenso y una textura firme.
Algunos ejemplos de vinos tintos jóvenes y frescos que maridan bien con el atún al horno con patatas son:
- Rioja Joven
- Ribera del Duero Joven
- Mencía del Bierzo Joven
- Garnacha del Priorat Joven
- Monastrell de Jumilla Joven
Si el atún al horno con patatas está cocinado con salsa, el vino tinto puede ser un poco más complejo y con más cuerpo. En este caso, se puede optar por un vino tinto crianza o reserva. ¡Espero que disfrutes de esta receta de atún al horno con patatas! Y si te queda un poco, aprovecha de preparar las más ricas empanadillas.
