Dua Lipa ha vuelto a Madrid y ha cenado donde se comen los huevos estrellados más famosos de España. La artista británica eligió El Landó, el restaurante castizo hermano de Casa Lucio, para una cena íntima.
El restaurante castizo al que ha vuelto Dua Lipa
Nada de cocina fusión ni de creatividad moderna: la comida de siempre, la de las abuelas, con producto local y mantel de los de antes. Es lo que hay en la carta de El Landó, y es justo lo que ha conquistado a la cantante, que ya ha demostrado en más de una ocasión su debilidad por España y por cómo comemos aquí.
El Landó lo abrió Lucio Blázquez en 1983, nueve años después de poner en marcha Casa Lucio (1974). Hoy la gestión de los dos locales está en manos de sus tres hijos: María, Fernando y Javier. Fueron ellos los que compartieron la fotografía de la visita en el perfil oficial del restaurante, y desde entonces no han parado las preguntas de quien quiere repetir el mismo plato.
Cuánto cuestan los huevos estrellados que ha probado Dua Lipa
Los números, según la carta que manejan los locales: los famosos huevos estrellados de Casa Lucio cuestan 16,50 euros, y en El Landó salen por 14 euros. Los mismos huevos, la misma casa y dos tickets distintos. Eso sí, los precios y la disponibilidad cambian, así que conviene confirmarlos en la carta del restaurante antes de lanzarse.
Porque aquí nadie va a una experiencia de alta cocina. Aquí se va a comer un plato que en casa sale por mucho menos y que, sin embargo, tiene una legión de fans internacional dispuesta a sentarse a la mesa. El secreto no es otro que hacerlo bien.
Y no, no es lo mismo comerlos en casa que en estas mesas. El plato llega con la patata crujiente por fuera y tierna por dentro, el huevo entero y la yema esperando a que la rompas. Ahí empieza la fiesta.
El truco de los huevos estrellados: patata paja y yema líquida
La técnica tiene su miga. Utilizan patatas cortadas a mano, pochadas despacio —es decir, a fuego suave y sin que lleguen a coger color— en sartenes de carbón tradicionales. Los huevos se fríen con la clara cuajada y la yema todavía líquida, para que se estrelle justo cuando los rompes sobre la mesa.
Hay platos que no necesitan magia: solo una patata bien cortada, un aceite en su punto y unas manos que lleven toda la vida friendo huevos.
Puede parecer un plato sencillo que cualquiera puede hacer en casa y, en parte, lo es. Pero ahí está el detalle: la patata fina, el aceite en su punto y ese ritual de romper los huevos delante de ti. Estos huevos estrellados, que también se conocen como huevos rotos, tienen incluso su propia entrada en Wikipedia. Comida de toda la vida servida con una puesta en escena que no necesita nada más.
Más allá de los huevos: qué pedir en El Landó
El Landó es cocina tradicional madrileña y castellana con producto de calidad. Suena básico y, precisamente por eso, llama la atención que una ensalada de tomate o un plato de jamón ibérico estén a la altura de los platos de cuchara. También hay callos a la madrileña, guiso de rabo de toro, chuletón a la parrilla, cochinillo frito (el cuchifrito) y paletilla de cordero.
Hablamos de un ticket medio de 55 a 70 euros por comensal, muy parecido al de Casa Lucio. No es un sitio barato, y conviene saberlo antes de reservar. Pero tampoco es un restaurante de lujo: por sus mesas han pasado futbolistas, actores y gente de la cultura, desde Chris Hemsworth y Elsa Pataky hasta Bill Clinton, Barbra Streisand, Madonna, Lenny Kravitz, Zinedine Zidane, Cristiano Ronaldo, y David Beckham.
La ruta foodie de Dua Lipa en Madrid
El idilio de la cantante con la capital viene de lejos. En anteriores visitas ha pasado por los churros de San Ginés y por Sala de Despiece (calle Alonso Cano, 28), donde apuestan por la creatividad, el producto y la puesta en escena. También por Ultramarinos Quintín (Jorge Juan, 17), que recupera el espíritu de los antiguos colmados con una carta más tradicional.
Madrid se ha convertido en su cantina particular, y no solo por estos dos locales. En BiBo (Paseo de la Castellana, 52), uno de los restaurantes del chef Dani García, se la vio compartiendo mesa con Pedro Almodóvar, Julianne Moore y Tilda Swinton. Y antes o después de cenar, muchos de sus planes pasan por Chinchín, la coctelería de Laura Vandall y Edgar Kerri en la calle Andrés Borrego, 8. Los precios de estos locales rondan los 60 o 70 euros por persona.
Lo que queda claro es que su gusto es ecléctico: lo mismo se sienta en un colmado castizo que en una barra de cocina contemporánea. Y ese es, quizá, el mejor consejo para quien quiera copiar su ruta sin dejarse un riñón en el intento: alterna clásicos y sitios de moda, y reserva los huevos estrellados para el día que quieras comer de verdad.
Si te apetece probar los mismos huevos que han conquistado a media industria del cine, apunta: Casa Lucio y El Landó son las dos puertas de entrada. En El Landó el plato cuesta un par de euros menos, así que es la opción más apañada para darse el capricho. Si vas en fin de semana, mejor reservar con antelación.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: El Landó, el restaurante castizo de la familia de Casa Lucio.
- 📍 Ubicación: Madrid (consulta la dirección exacta en la web del restaurante).
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: Cocina tradicional madrileña y castellana, con sus huevos estrellados como estrella.
- 💰 Precio medio: 55-70 euros por persona; los huevos estrellados, 14 euros en El Landó y 16,50 euros en Casa Lucio.
