La salmorreta es uno de los secretos os mejor guardados por la Comunidad de Valencia para preparar los mejores y más deliciosos platos de arroz, fideuá e incluso los guisos. Se puede afirmar que se trata de una salsa a base de ñoras, las cuales son muy típicas de la zona de levante y aunque es un tanto difícil de explicar, lo cierto es que potencia de manera majestuosa el sabor de los platos en los que es añadida. 

Conoce todos los detalles que giran en torno a la salmorreta y atrévete a darle la vuelta a la forma en que haces el arroz. 

Ingredientes que necesitas para preparar la salmorreta

Los ingredientes que necesitas para preparar la salmorreta son en realidad pocos y bastante sencillos. Son solamente cinco; y por eso, tenerlos de la mejor calidad es lo que garantiza un buen sabor y resultado final. Toma nota de lo que necesitas y pasemos al paso a paso para que cambies radicalmente tu forma de hacer el arroz.

Para preparar esta divina salsa, necesitas: 2 ñoras, 2 dientes de ajo, 1 puñado de perejil fresco, 400 gramos de tomates maduros y aceite de oliva virgen extra.

Comienza con los tomates

Para comenzar con la preparación de la salmorreta, toma los tomates y lávalos bien; sécalos y procede a rallar cada uno de ellos. Para facilitar el proceso de rallarlos, córtalos en cuatro partes a lo largo.

Una vez que los tengas cortados, pásalos por el rallador y retira toda la pulpa hasta quedar solamente con la fina piel de este fruto. Realiza el mismo procedimiento con todos los tomates y reserva la pulpa, la cual usarás en pocos minutos.

Trabaja las ñoras

Retira el tallo de las ñoras y córtalas a la mitad. Una vez que las tengas a la mitad, retírales las semillas y límpialas muy bien. 

Las ñoras, tal como en el caso del resto de los pimientos, llegaron a  España provenientes de América, pero en el caso de este en particular, algunas de sus semillas terminaron en el monasterio La Ñora, en la región de Murcia.

Debido a las condiciones climáticas de la región, estos pimientos terminaron siendo especialmente pequeños y redondeados. Su gran sabor es muy aprovechado en la preparación del arroz; y es por ello que es parte fundamental en la preparación de la salmorreta.

Comienza la cocción

Una vez que tengas las ñoras completamente limpias, sin semillas y picadas a la mitad, ponlas en una sartén con unas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Lleva la sartén a fuego medio y deja que las ñoras se vayan friendo poco a poco. Verás como el aceite se va tornando de un color hermosamente rojizo gracias a esta especie de pimiento. 

Cuando las ñoras comiencen a sofreírse, añade los dientes de ajo previamente pelados y cortados en láminas gruesas.

El toque de perejil para un sabor perfecto

Hasta ahora, la preparación ha sido muy sencilla; y lo que necesitas cuidar es que los ingredientes no terminen quemándose. 

Los dientes de ajo deben tomar un poco de color, pero sin llegar a quemarse. Cuando notes que ya comienzan a lucir un poco dorados, será el momento de añadir el perejil; el cual, no es necesario tener picado, ya que, como verás más adelante, este se procesará finalmente.

Incorpora el tomate a la rica salmorreta

Remueve el perejil con el resto de ingredientes por un minuto y evita en todo momento que este llegue a tostarse. 

En este punto, es cuando debes añadir el tomate rallado al inicio de la preparación. Cuando des este paso, sube el fuego para que los jugos liberados por los tomates se vayan evaporando poco a poco.

Así se termina la cocción

Deja cocinar para que el jugo se vaya secando, pero vigila que no llegue a agarrarse al fondo de la sartén. 

El secreto del éxito de la salmorreta radica en este punto de la preparación, ya que los jugos del tomate se irán secando para que el tomate quede muy bien sofrito. Es necesario, eso sí, remover constantemente para evitar que se queme.

Cómo terminar los detalles para disfrutarla al máximo

Para finalizar la preparación de la salmorreta, espera que el tomate se encuentre bien refrito y que ya no se aprecie su jugo en la sartén. 

Retira la sartén del fuego y con la ayuda del brazo batidor, tritura muy bien la salsa. Si deseas que quede bien lisa, pásala por un colador y tendrás una salmorreta sedosa y lista para usar como quieras.

Así puedes disfrutar de la salmorreta

La salmorreta, tal como te indicaba al inicio, es uno de los mejores secretos guardados por la Comunidad valenciana; y es precisamente con ella con lo que logran muchas veces dar ese toque mágico de sabor a sus arroces; entre ellos, la más rica paella.

Con la cantidad de ingredientes utilizados en esta ocasión, tienes para saborizar una buena cantidad de arroz o fideuá. Esta salsa quedará divina en los platos con arroz, tales como el arroz del señorito.

Consejos para aprovecharla al máximo

Para que la salmorreta quede realmente divina, es necesario que el tomate esté bien maduro. De esta forma, liberará un rico sabor a la salsa. Evita utilizar aquellos que luzcan pintones y escoge unos bien rojos. Otro detalle que debes tener en cuenta, es no añadir sal a esta salsa, ya que, al ser añadida luego a otras recetas, puedes terminar con una cantidad excesiva de sal en el plato.

Si bien, la salmorreta llena de sabor los platos con arroz y guisos, gracias al toque potente de las ñoras, debes evitar exageraciones, pues esta puede resultar bastante amarga. La cantidad aproximada que quedará bien, es de 1 cucharadita de salmorreta por cada comensal. Es decir, para un arroz para cuatro comensales, añade 4 cucharaditas de esta divina salsa.

Las ñoras las consigues en diferentes mercados y supermercados. Es posible que la consigas secas; en cuyo caso, lo recomendable será remojarlas antes de usar, tal como lo harías con el pimiento choricero.

¿Sabías que existen algunos alimentos que por regla general no metemos nunca en el frigorífico y que sin embargo, se conservan en mejores condiciones si los guardamos dentro de la nevera? Vamos a ver cuáles son algunos de ellos.

Un invento que todavía no se conoce al 100%

La nevera ha sido un invento revolucionario que llegó para cambiar nuestras vidas para siempre. Y aunque es un electrodoméstico que todo el mundo maneja a diario desde hace más de cien años, su utilización todavía genera debates y dudas. Una de las principales es sobre qué frutas, por ejemplo, se deben dejar fuera o dentro de ella.

También hay excepciones

A no ser que tengas un aparato que sea poco eficiente, cuyo ambiente sea demasiado seco o cuya temperatura se encuentre rozando la congelación, en un principio ningún alimento se va a estropear dentro de la nevera. A excepción de los vegetales climatéricos como son los aguacates o los tomates. De hecho, el frío puede hacer que su proceso de maduración natural se detenga antes de que alcance el punto de degustación óptimo.

Las frutas desecadas

Las pasas o los orejones son alimentos muy recomendables como seguro ya sabes. Son una fuente excelente de vitaminas y de energías y se conservan bastante bien en prácticamente cualquier situación. Pero eso no significa que sean inmunes totalmente al calor típico del verano. Por eso, en esta temporada, si no te vas a comer estas frutas inmediatamente, lo mejor será que las metas en la nevera.

Frutos secos

Exceptuando aquellos frutos secos que tienen su propia cáscara dura como pueden ser las avellanas o las almendras, los frutos secos son un alimento muy sensible que se ponen rancios con mucha facilidad por su elevada cantidad de grasa. Lo más adecuado es comprar frutos secos en crudo para freírlos, molerlos o tostarlos en casa y después guardarlos en la nevera si no se van a consumir en unos pocos días o si el calor es excesivo. Además, suelen atraer insectos especialmente en verano.

Mantequillas vegetales y cremas

La crema o mantequilla de cacahuete así como todas sus semejantes de semillas o frutos secos, es mejor mantenerlas en el refrigerador, especialmente si son caseras, ya que en este caso además, no se les ha aplicado ninguna técnica de protección o conservación especial. Y es que la enorme cantidad de aceites naturales que contienen hacen que sean especialmente sensibles al calor, la humedad e incluso al oxígeno. Sin olvidar que absorben todos los olores. Aunque las conserves a una temperatura ambiente, es raro que se lleguen a estropear hasta el punto de no poder comerlas, pero lo que sí puede suceder es que se vuelvan rancias.

Café

El café, aunque mucha gente lo desconozca, es un producto muy delicado y sensible que se suele tratar mal. Desde el momento en que se tuesta comienza a perder propiedades y esta degradación se va acelerando muy rápidamente después de la molienda. Ya sea café molido, o en grano, le afectan a su aroma y su sabor tanto el oxígeno, como el calor, los olores fuertes y la humedad. Pero es que el frigorífico puede llegar a estropearlo más aún si no se guarda bien. Para que no le afecten los olores del resto de alimentos que hay en su interior, hay que envasarlo en un recipiente totalmente hermético y bien limpio en la zona que haga menos frío y lejos de aquellos alimentos que tengan aromas fuertes o que generen etileno.

Las harinas

Aunque en este caso va a depender del tipo de cereal, si las harinas son más o menos refinadas o de un origen determinado, van a perder con el paso del tiempo sus propiedades y sabor. El motivo es que contienen una gran cantidad de aceites naturales que las hace especialmente sensibles al calor, la humedad y al oxígeno, además de absorber muy fácilmente los olores. No suelen volverse incomestibles, pero lo cierto es que se pueden volver rancias si no se conservan en el frigorífico.

Patatas fritas y otros snacks

Cuando un aperitivo salado como las galletas saladas, las patatas fritas, los nachos o los pretzels pierden su crujiente textura ya no sirven para nada y no tiene sentido comérselos. Una vez se abre el envase o la bolsa en la que están, si no se van a consumir pronto, lo más conveniente es guardarlos en el frigorífico bien cerrados. O mejor todavía, en un recipiente con efecto vacío o cierre hermético. Sobre todo es durante el verano cuando se vuelven más rancios con mayor rapidez, quedándose sin sabor y volviéndose blandos. Aunque puede suceder en cualquier temporada si existe mucha humedad.

Trigo y tortillas de maíz

Las tortillas típicas de la cocina mexicana que se usan para hacer quesadillas, burritos, fajitas y tacos, se resecan cuando se encuentran expuestas al aire. Es decir, les sucede lo contrario a los snacks, en lugar de reblandecerse, se endurecen. Por eso, una vez se abre el paquete en el que se encuentran y si no se van a gastar inmediatamente o como mucho en un par de días, lo mejor será cerrarlo herméticamente o usar otro envase que se debe guardar en la parte menos fría del frigorífico. De esta manera se van a mantener más frescas y flexibles durante más tiempo. Aunque hay que tener un especial cuidado con los refrigeradores que resecan mucho el ambiente, porque entonces el resultado no sería el que buscas.

Granos y cereales

Quinoa, centeno, cebada, arroz, trigo, cuscús, avena, espelta… todos los granos, ya sean enteros, partidos o pelados, aunque son algo menos sensibles que las harinas, también sufren con el calor excesivo y con la humedad por lo que lo más conveniente es guardarlos en la nevera. Tampoco hay que olvidar que atraen insectos como las hormigas por lo que estarán más frescos y mejor protegidos en una zona no demasiado fría del frigorífico.

En el caso de las niñas, la pubertad comienza con un crecimiento intenso: el inicio del desarrollo de los pechos, el aumento de las caderas y la aparición de vello en las axilas y la ingle.

Después de la menarquia, tienen lugar otros procesos fisiológicos que conducen al inicio de la maduración sexual de la mujer. Por ejemplo, la aparición de los pechos (telarquia), la aparición del vello (pubarquia), el desarrollo del aparato genital y, finalmente, el inicio de la ovulación, que define la capacidad reproductiva femenina.

¿Qué es la menarquía?

La menstruación es un sangrado que se produce, por término medio, una vez al mes. Es el resultado del desprendimiento del endometrio en la pared del útero, que es el encargado de albergar el óvulo en caso de que sea fecundado. La menarquia es la primera vez que esto ocurre en el cuerpo de una mujer.

Es normal que en esta primera menstruación salga una sangre de color oscuro, similar a los posos del café. Después, el flujo se regulariza, y puede ser menos o más intenso, según la mujer.

Además, el flujo menstrual es continuo, lo que significa que no se puede evitar que salga, al igual que el pis. Sale todo el tiempo, lentamente y poco a poco.

Sin embargo, la menstruación no es líquida. En general, se parece a la clara de huevo cruda, pero es de color rojizo. También es normal que aparezcan algunos coágulos, que son "bolitas" de sangre dura. Esto ocurre porque esta sangre a veces tarda un poco más en salir, por lo que acaba coagulándose.

El ciclo menstrual tiene 30 días, sin embargo, al principio, los ciclos son irregulares y pueden variar entre 28 y 40 días. Sin embargo, es normal tener la menarquia y que la siguiente menstruación llegue meses después, por ejemplo.

Síntomas de la menarquia

Días antes de que descienda la menarquía, una mujer puede empezar a experimentar, por primera vez, los síntomas de la famosa tensión premenstrual (SPM). Los cambios de humor, la retención de líquidos, el aumento de la sensibilidad mamaria, los calambres abdominales y los cólicos son signos y síntomas comunes.

¿Qué ocurre después?

Es importante que la niña utilice protectores menstruales, que evitarán que la menstruación se manche en su ropa. Pueden ser internas, que se introducen dentro del canal menstrual; o externas, que se quedan fuera, absorbiendo el flujo que ya ha salido. Durante las primeras menstruaciones, probablemente sea más cómodo utilizar un protector externo, como un absorbente externo o una braga absorbente.

En la pubertad, que es cuando se produce la menarquia, las chicas producen muchas hormonas, que son las responsables de que la piel se vuelva grasa. Por lo tanto, es normal que aparezcan algunos puntos negros y espinillas. Sin embargo, no están directamente relacionadas con la menstruación.

Durante la menstruación, es normal que la chica sienta que sus intestinos están más sueltos. Al fin y al cabo, el intestino está ahí cerca del útero, que está siendo exprimido para hacer salir la sangre, por lo que acaba siendo exprimido también.

El pastor belga es un perrito muy peculiar y sorprendente. Tiene un gran tamaño y, aunque a menudo se le confunde con el pastor alemán, lo cierto es que hay diferencias muy notables entre ambas razas, basta con mirarlas de cerca. Además, poca gente lo sabe, pero el Pastor Belga tiene algunas variaciones, como el Pastor Belga Malinois y el Pastor Belga Groenendael. Para conocer un poco mejor esta raza canina, hemos separado 9 características comunes a todos los tipos de Pastor Belga. Echa un vistazo.

1) Pastor alemán o pastor belga: ¿cómo diferenciar las dos razas?

¿Pastor alemán? ¿Belga? Mucha gente se confunde, pero estas razas de perros tienen algunas distinciones que deben ser observadas. La primera de ellas es en relación con el tamaño, ya que el pastor alemán es ligeramente más grande que el perro belga, tanto en peso como en altura. El primer cachorro puede superar los 60 cm y pesar más de 40 kg, mientras que el pastor belga puede llegar incluso a los 60 cm de altura, pero no suele superar los 30 kg de peso.

El patrón de pelaje de las dos razas también es un punto que ayuda a diferenciarlas, ya que el pastor alemán suele estar cubierto por una especie de pelaje negro, pero tiene manchas rojas y marrones repartidas por la cara y el pecho. Por otro lado, el color del pelo del Pastor Belga dependerá principalmente de la variación a la que pertenezca.

2) La raza Pastor Belga tiene algunas variaciones

Existen al menos cuatro versiones del perro pastor belga, y cada una de ellas tiene características específicas, especialmente en el aspecto del pelaje. He aquí cómo identificarlos:

• Pastor belga malinois: tiene el pelo corto. Hay perros con el pelaje completamente negro, pero lo más común es el perro con el cuerpo cubierto de pelo dorado o rojizo con manchas negras en la cara y el pecho (similar al pastor alemán).
• Pastor belga Groenendael: tiene un pelaje semilargo con coloración negra en todo el cuerpo. Pueden tener algunos puntos blancos en el pecho y cerca de las patas, pero nada demasiado llamativo.
• Pastor Belga Tervuren: tiene un pelaje más largo y suave al igual que el Pastor Belga Groenendael. La gran diferencia es el color del pelaje, que no es totalmente negro. Puede recordar bastante a un pastor alemán, sólo que mucho más peludo.
• Pastor belga laekenois: con un pelaje áspero, ondulado y denso, el pequeño perro tiene un aspecto inconfundible. El color del pelaje suele ser rojizo.

3) El pastor belga negro es común

Aunque parezca mentira, mucha gente busca un pastor belga blanco, pero lo cierto es que este tipo de color no existe en el estándar de la raza. En general, el negro está bastante presente en todas las variantes de la raza Pastor Belga. El blanco, en cambio, suele aparecer sólo en forma de pequeñas manchas. Si quiere un perro similar al belga y con un pelaje ligero, el pastor blanco suizo es una buena opción.

4) El pastor belga tiene un fuerte instinto de protección

Si busca un perro tutor, el pastor belga es un candidato a ser el compañero adecuado para su familia. El instinto protector de este pequeño perro es muy agudo, independientemente de la variación. Esto significa que el belga siempre estará alerta para defender a sus seres queridos y suele estar atento a cualquier movimiento extraño en la casa. Con el adiestramiento adecuado, este perro es un gran vigilante.

5) El pastor belga Groenendael y el pastor belga Malinois son los más populares

Aunque existen cuatro variantes de la raza Pastor Belga, las más populares son el Groenendael y el Malinois. No se sabe a ciencia cierta el motivo, pero estos dos perros han conquistado el mundo y es prácticamente imposible pensar en un pastor belga sin asociar su imagen con al menos uno de los dos tipos de la raza.

6) La obediencia y la lealtad definen al perro Belga

El adiestramiento del Pastor Belga es muy importante, tanto para los casos en los que actuará como perro de guarda como para situaciones cotidianas, como el aprendizaje de algunos trucos. Esto se debe a que esta raza de perro tiene una característica que facilita todo el proceso, que es la obediencia. Estos adorables perritos son súper obedientes e inteligentes, una combinación perfecta para cualquier tipo de adiestramiento. Además, son muy fieles a su familia y no les gusta defraudar.

7) El pastor belga necesita mucho espacio para hacer ejercicio

Uno de los principales factores que hay que tener en cuenta a la hora de comprar o adoptar un cachorro belga es el espacio del que se dispone en casa. Por si no fuera suficiente con ser un perro grande, esta raza también tiene mucha energía para gastar y apenas se siente cómoda en entornos pequeños, como un piso. Al pastor belga le gusta vivir al aire libre y tener un espacio para correr, jugar y hacer sus necesidades. Si el entorno tiene un espacio reducido, es imprescindible separar al menos una hora de su día para pasear con el perro y practicar algunos ejercicios físicos con él. Esto reduce las posibilidades de que el cachorro crezca estresado, ansioso y frustrado.

8) El cachorro de pastor belga necesita algunos cuidados en esta fase inicial

Al igual que todos los cachorros, el pastor belga también necesita mucha atención en los primeros años de vida. Esta es la fase que el perro desarrollo, por lo que el cuidado con la comida debe ser redoblada con una ración específica para esta fase. Además, es el momento en que el cachorro belga está conociendo el mundo, una fase importante para enseñarle lo que está bien y lo que está mal con algunas técnicas de adiestramiento. También es importante realizar una correcta socialización para que el cachorro se acostumbre a diferentes tipos de personas e incluso con otros animales.

9) No importa qué tipo de pastor belga elijas, todos tienen mucho amor que dar

A pesar de su pose imponente y su aspecto robusto, el pastor belga es un gran amigo a todas horas. Con él a su lado no faltará amor, diversión y mucho cariño, sea cual sea su elección. Pero es importante ser muy consciente de todas las responsabilidades que conlleva la compra o adopción de un perro. Los animales también tienden a encariñarse con su familia muy fácilmente y merecen ser tratados con todo el respeto y el amor del mundo. Así que elige de forma responsable.

Con la técnica de empanar son muchos los alimentos que se pueden disfrutar de manera diferente y deliciosa y la pechuga empanada, es definitivamente una de ellas. Con una rica capa que da una textura y una consistencia particular, es posible transformar radicalmente la presentación y forma de disfrutar del pollo; haciéndolo más delicioso, crujiente y gustoso.

Si quieres preparar una pechuga empanada perfecta y lograr que el empanado se quede justo en su lugar, quédate a conocer todo lo que te vamos a contar.

Más allá de la pechuga, hay otros alimentos que puedes empanar

Cuando de disfrutar de un alimento empanado se trata, puedes aprovechar infinidad de carnes para preparar. No solo la pechuga de pollo resulta ser deliciosa, pues también el cachopo y algunos vegetales, son preparados con esta técnica que resulta deliciosa para muchos.

Si bien, el empanado es utilizado para diversas carnes y verduras; el mismo resulta increíblemente delicioso para croquetas y los más ricos San jacobos de calabacín.

Cómo se empanan los alimentos

Empanar alimentos no es algo complicado y, por el contrario, es una técnica muy sencilla que permite disfrutar de variedad de alimentos con otro punto de consistencia y sabor.

Se requiere tener todo preparado y en orden para que el proceso se haga optimizando lo mejor posible los tiempos en la cocina. 

Generalmente, se debe disponer de tres platos; uno de ellos con harina, otro con huevo batido y un tercero con pan rallado o panko. El orden para empanar, es precisamente el mismo.

Seca muy bien la pechuga antes de empanarla

Uno de los mayores errores al momento de empanar la pechuga, es dejar está húmeda en lugar de secarla muy bien. Secarla completamente, es necesario para que el empanado no se suelte al freír; y de hecho, por eso es necesario seguir un orden específico al momento de empanar.

Primero por harina, esta se encargará de formar una película, lo suficientemente seca para evitar que el empanizado se caiga. Segundo: el huevo batido, este será el responsable de actuar como pegamento para el pan rallado, el cual es el tercer y último paso.

Así consigues una pechuga empanada más crujiente

Cuando se busca un empanado más crujiente, puedes recurrir al doble empanado. Este consiste en pasar el alimento dos veces por el proceso de rebozado. 

Primero se pasa por la harina, luego por el pan rallado, el cual debe estar finamente molido; posteriormente se pasa por huevo batido y por último, por el pan rallado de nuevo. Este último, si puede ser menos fino que el primero utilizado.

Este es el truco para evitar que el empanado se suelte al freír

Para evitar que el empanado se suelte al freír la pechuga, recuerda que esta debe estar completamente seca; y que una vez que la pases por la harina, debes sacudir muy bien para eliminar el exceso. 

Pasa la pechuga por el huevo batido y ponla sobre el plato con pan rallado. Deja que se impregne bien del mismo, voltéala y presiona ligeramente con tus manos. Haciendo esto, el pan rallado se adhiere mucho mejor a la pechuga.

Así se fríe la pechuga para disfrutarla perfecta

Cuando tengas lista la pechuga, debes llevarla a freír en una sartén caliente con una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra.

Para terminar de garantizar que el empanado no se desprenda, el aceite debe encontrarse lo suficientemente caliente. Si pones la carne cuando este se encuentra frío, el pan rallado se humedecerá y comenzará a despegarse de manera natural.

Y, por el contrario, cuando el aceite se encuentra a buena temperatura, apenas haga contacto con la carne, sellará perfectamente el empanizado, haciéndolo crujiente y delicioso.

Pasos para una pechuga empanada perfecta

Bien, ya que te hemos comentado cuál es el truco que debes aplicar para evitar que el empanado se caiga de la pechuga, veamos entonces cómo puedes prepararla desde cero.

No te indicaremos cantidades, pues básicamente, la preparación es muy intuitiva y todo depende de tus gustos personales con relación a las especias que vayas a utilizar y los sabores que desees darle.

Comienza preparando y marinando para darle más sabor

Lo primero que debes tener es los filetes de pechuga del grosor que desees. Salpimienta cada uno de los filetes con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Añade las especias de tu gusto: romero, curry, orégano, las que prefieras.

En un recipiente, coloca los filetes de pechuga en orden; de hecho, si es necesario, los puedes apilar formando capas. Entre cada una de ellas, adereza con las hierbas de tu preferencia: tomillo, ajo en polvo, pimentón dulce o picante, etc.

Cuando los tengas bien apilados, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra y masaje aun poco los filetes. Llévalos a la nevera para que marinen por al menos 30 minutos.

Empana la carne

Finalizado el tiempo de marinado, prepara la harina en un plato, el huevo batido en otro y el pan rallado o panko en otro aparte.

Retira cada uno de los filetes de pechuga del recipiente, pásalos por harina hasta dejarlos bien secos con la misma, luego pásalos por huevo batido y finalmente por el pan rallado. 

Si los deseas más crujientes, recuerda seguir los pasos detallados anteriormente. Para evitar que el empanado se suelte, presiona un poco cada lado del filete cuando tenga el pan rallado.

Fríela de manera correcta

Pon al fuego medio una cacerola con abundante aceite de oliva virgen extra. Espera que el aceite esté bien caliente y solo entonces pon la pechuga de pollo a freír. Si bien, el aceite debe estar caliente, el fuego no debe estar sumamente alto, pues corres el riesgo de que la pechuga se queme, pero quede cruda en su interior.

Déjala freír bien y dale la vuelta cuando esté dorada. Termina de dorarla bien por ambas caras y ponla sobre un plato con papel absorbente para eliminar el excedente de grasa. Sírvela acompañada de una ensalada fresca, patatas fritas o como prefieras. Estará deliciosa y con un empanado perfecto y en su lugar.

Dentro de los muchos alimentos usados en las cocinas de España y de todo el mundo, están las especias. Con ellas se consigue dar un sabor único a cualquier preparación culinaria, siendo especialmente valoradas en algunas sociedades, ya que además otorgan numerosos beneficios para el organismo.

La industrialización

Con la llegada de esta, se empezó a producir todo tipo de productos en masa, incluida la comida. Uno de los productos más comunes en cualquier hogar de todas las partes del mundo son las especias, gracias a su sistema de producción y conservación. De hecho, gracias a los populares tubos en los que se conservan, han conseguido entrar en la mayor parte de las cocinas. Y aunque en los últimos años se ha recuperado la compra de las mismas a granel, lo más habitual es adquirirlas en sus característicos envases.

¿Qué son las especias?

La palabra especia es también conocida como condimento y viene del latín condire o condumentum que significa sazonar. Este es el nombre que se da a algunos aromatizantes de origen vegetal que se utilizan para dar sabor o preservar ciertos alimentos. Por regla general, se considera especia a las cortezas o semillas de algunas plantas aromáticas, aunque por similitud, se incluyen también las hojas de algunas de ellas.

Procedencia de las especias

La mayor parte de las especias proceden de varias zonas del Mediterráneo, de Indonesia y de ciertas regiones tropicales de Asia. Su utilización, incluso en pequeñas cantidades, puede transformar cualquier alimento sin sabor en uno gustoso y sin que pierda ninguna de sus propiedades nutricionales. Es muy importante que se utilicen en pequeñas cantidades, puesto que una utilización desproporcionada puede resultar tóxica para el organismo, ya que no es capaz de absorberlo de manera adecuada.

Clasificación de las especias

Las especias o condimentos se clasifican en dos grandes grupos. Una son las que modifican el aspecto y el sabor de los alimentos y otras las que excitan el paladar. Dentro del primero están algunas especias como el tomillo, el romero, el azafrán y la canela. En el segundo grupo está el pimentón, algunas variedades de chiles y la pimienta.

Usos de las especias

Las especias no solamente se utilizan en la cocina. Desde la antigüedad han sido usadas ampliamente dentro del campo de la medicina, tanto como medicinas como en remedios para curar ciertas enfermedades y dolencias.

Una breve historia sobre el uso de las especias

Desde hace siglos las especias eran muy codiciadas y valiosas en todas las sociedades debido a su gran utilidad y valor como medicina, conservante y condimento de alimentos. Ya en la época de los griegos y los romanos se hace referencia a su utilización dentro de la cocina y de la medicina, así como para perfumar espacios húmedos y cerrados.

Durante la Edad Media su utilización se extiende por toda la región árabe y a partir de Las Cruzadas, las especias dejan de ser algo solamente para los más privilegiados y pasa a formar parte de todas las casas en general. Cuando se descubrió América, el uso de ciertas especias procedentes del nuevo continente se extendió por Europa y empezaron a usarse para los postres algunas como la vainilla o diferentes variedades de chiles. No fue hasta el siglo XVIII cuando se empezaron a inventar las primeras salsas en las que las especias jugaban un papel muy importante para conseguir sabores originales como el popular tabasco.

Golpes y más golpes

Seguramente más de una vez has ido a usar una especia de las que tienes en casa y te has dedicado a dar pequeños toques en el “culo” del bote para que caiga. Es algo que pasa con los currys, cúrcuma, ajo en polvo, pimienta molida, colorantes, comino, pimentón o cualquier otro condimento que tengas en casa.

Prácticamente ningún bote de especias se libra de estos golpes que se les acaba dando para que su contenido se vuelque en el plato o en la cazuela. Pero lo cierto, es que como sucede en otros muchos aspectos de la vida, más vale maña que fuerza.

La singularidad de los botes de las especias

Los botes de las especias tienen unos agujeros de un tamaño u otro dependiendo de la especia, que va a permitir conseguir el producto desde su parte superior. Pero lo más curioso es su parte inferior. La misma cuenta con un relieve que si se sabe utilizar, hace mucho más sencilla la extracción de los productos que en algunas ocasiones no salen al haberse quedado pegados en el interior.

Instagram y Xuso Jones

El cantante Xuso Jones nos ha dado la pista que necesitábamos sobre la utilidad de los pequeños puntos que se encuentran al final de los frascos de las especias. Aunque lo cierto es que no lo ha descubierto él. Y es que todos estos puntos, más pequeños, más grandes, más finos o más gruesos, lo cierto es que tienen una finalidad que desde luego no es la estética.

Una cuestión puramente práctica

Aún siendo algo muy sencillo, son muchas las personas que desconocen la utilizada de estos abultamientos en los botes de las especias, que por otro lado también se encuentran en botellas de vino, de cerveza e incluso en algunos tarros de conserva. En la mayor parte de los casos, estos pequeños puntos permiten que el tarro se adhiera mucho mejor a la superficie evitando que se resbale por la encimera o el mueble y acabe cayéndose y rompiéndose.

Pero, atención, la verdadera utilidad de estos puntos es que las especias que se encuentran en su interior se puedan esparcir mucho más fácilmente sin apenas esfuerzo, especialmente cuando se encuentran apelmazadas. ¿Cómo? Muy sencillo, frotando otro tarro con las mismas características, es decir, superficie granulada contra superficie granulada. Las especias caerán como por arte de magia.

Fue un hombre de fe, trabajador incansable y un miembro destacado de la Iglesia, que llegó a convertirse en Obispo y que ayudó a que se reforzaran los fundamentos de la organización eclesiástica y de la religión católica. Por supuesto que no es el único del que se compone el santoral de hoy, pero gracias a los esfuerzos que realizó se cimentaron las bases para la futura fortaleza de la Iglesia Católica.

Sam Maximino de Tréveris

Este santo nació en Poitiers, actualmente territorio francés, que mantuvo una ardua lucha por hacer prevalecer la creencia en la Santísima Trinidad, en contra de las corrientes que negaban su existencia, defendiendo a ultranza lo que constituye uno de los máximos dogmas en los que se fundamenta la fe católica.

Nacido en el seno de una familia con pocos recursos, desde una edad muy temprana se interesó por los estudios religiosos, según se cuenta en su biografía, de modo que al escoger el camino de la fe, tuvo que trasladarse hasta la ciudad alemana de Tréveris, con el propósito de formarse como pupilo de la prelatura y prestar sus servicios a esa comunidad eclesiástica. Para la época en la que Agricio se encontró al frente del Obispado de Tréveris, San Maximino de Tréveris ya había dado muestra de su profunda fe y de su arduo trabajo por el bienestar de sus hermanos, de modo que al fallecer Agricio, sus compañeros monjes lo eligieron como su sucesor en el Obispado. Pero, también fue la época en la que la Iglesia tuvo que enfrentarse a un reto importante, que fue luchar en contra de las corrientes arrianistas del pensamiento religioso, en particular por la creencia de estas últimas en la inexistencia de un Padre, un Hijo y un Espírito Santo como una Trinidad indisoluble. Además, se argumentaba que Jesucristo había nacido de la nada, siendo considerado como un hijo de Dios por adopción, lo que constituía además una creencia que no era compartida por San Atanasio, para aquel entonces Obispo de Alejandría, quien la consideraba contraria a los postulados de la Iglesia.

Estas discusiones filosóficas y religiosas llegaron hasta un punto en el que la tensión generada creó un hondo malestar al interior de la Iglesia, en particular, a los ojos del emperador de aquel momento, quien tomó la decisión de que se desterrara a San Atanasio, aunque San Maximino de Tréveris tuvo que hacer finalmente de intercesor en el conflicto existente, logrando que las asperezas se aligeraran. Siempre defendió como pudo la prevalencia de la existencia de tres partes de una misma institución divina, y como pudo, siguió luchando filosóficamente contra las ideas contrarias al dogma, que tanto daño habían hecho a la organización y a las estructuras de la fe.

Aunque hoy hemos hablado de San Maximino de Tréveris, el 29 de mayo también honramos en el santoral católico a otros hombres y mujeres cuya labor u creencias hicieron tanto por la unidad de la iglesia y de la fe, entre los que mencionamos a San Exuperancio de Rávena, San Gerardo de Mâcon, San Hesiquio Palatino, San Senador de Milán, Santa Bona de Pisa, Santa Úrsula Ledóchowska, Beata Gerardesca de Pisa, Beato Guillermo Arnaud y compañeros, Beato José Gerard y Beato Ricardo Thirkeld.

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) reivindicó este viernes la creciente necesidad de disponer de productos sin gluten seguros, de calidad y variados, para seguir su tratamiento en condiciones alimentarias óptimas.

Con motivo del Día Nacional de la Enfermedad Celíaca, que se conmemora el 27 de mayo, la FACE subraya la importancia de fomentar medidas que garanticen la oferta de pasta 100% sin gluten, de calidad y elaborada bajo procesos que certifiquen la seguridad de su consumo, sin trazas contaminantes.

Desde la Federación recordaron que no siempre se pueden garantizar estas cualidades en todos los productos que se presentan sin gluten dado que, en la mayoría de los casos, se elabora en fábricas que no son de producción exclusiva y, por tanto, corren el riesgo de ser contaminados.

Según la responsable de Certificación de la FACE, Ana Campos,“el consumidor celíaco necesita tener la garantía de que van a poder hacer un tratamiento adecuado a través de la dieta sin gluten, por ello buscan y reclaman productos sin gluten 100% seguros, ya que su salud depende de ello”.

Este año, la Federación también reivindica la importancia de las asociaciones de celíacos como puntos de encuentro para trabajar, asesorar, formar y dar respuesta a las inquietudes y necesidades del colectivo.

COMPROMISO CON LOS CELÍACOS

Conscientes de las demandas y necesidades generadas por la enfermedad celíaca, Grupo Gallo informó que ha reforzado sus relaciones institucionales con la FACE reuniéndose con sus representantes en la fábrica especializada en pasta sin gluten que la compañía tiene en Esparraguera (Barcelona) “para contribuir a mejorar las principales problemáticas que aquejan al colectivo".

En este encuentro, Grupo Gallo reafirmó su compromiso con las prsonas celíacas donando a la FACE una tonelada de Gallo Nature 100% Legumbre, la nueva gama de Pastas Gallo elaborada exclusivamente con harina de legumbre y libre al 100% de cualquier traza contaminante de gluten.

“La nueva variedad de Pastas Gallo ha permitido introducir las legumbres al mercado del Sin Gluten, lo que permite que la dieta de las personas celíacas sea más variada y versátil”, manifestó la responsable de certificación de la FACE.

Gallo Nature 100% Legumbre dispone de cuatro variedades elaboradas a base de lenteja roja, garbanzo y guisante para fomentar el consumo de legumbres, y está pensada para todo tipo de familias, incluidas las celíacas, lo que la convierte en una alternativa saludable, asequible y deliciosa para complementar la dieta del colectivo.

Grupo Gallo elabora sus variedades Sin Gluten y Gallo Nature 100% Legumbre en la fábrica barcelonesa de Esparraguera que, en el año 2015, se convirtió en la primera del país en producir de manera exclusiva pasta sin gluten. Este hecho le permite garantizar que cualquier producto que salga de sus instalaciones sea 100% seguro: “la apuesta por una planta libre de gluten nos permite fabricar productos 100% seguros que siguen un control muy exhaustivo para garantizar un sabor y una textura óptimas al consumidor final”, detalló el responsable de calidad en Pastas Gallo, Jaume Armengol.

La directora de Marketing, Comunicación y Sostenibilidad de Grupo Gallo, Noemí García, indicó que son "muy conscientes de las preocupaciones de las familias celíacas, y en Grupo Gallo trabajamos en nuestra planta especializada Sin Gluten para ofrecer una variedad segura, de calidad e igual de sabrosa que la pasta clásica”.

Grupo Gallo destacó que trabaja con la mirada puesta en el futuro para aumentar más su variedad de productos sin gluten y continuar dando respuesta a las peticiones del colectivo celíaco. “En Gallo tenemos un plan de innovación Sin Gluten muy ambicioso que nos ayudará a desarrollar la categoría para ofrecer esa variedad, seguridad y sabor que tanto necesitan las familias celíacas”, explicó García.

Todos los productos sin gluten de Pastas Gallo se elaboran bajo estrictos controles que le permiten la certificación Sistema de Licencia Europeo (ELS) o “Espiga Barrada”, símbolo internacionalmente reconocido por la confianza que aporta a los consumidores y que otorga la propia FACE.

Además, señaló que Pastas Gallo fue la primera marca en España “que ayudó a democratizar la compra de productos sin gluten (pasta, harinas y salsas) en los lineales de supermercados y grandes superficies, evitando la búsqueda de productos en establecimientos especializados, y con unos precios asequibles. Además, cuenta con la mayor gama de productos Sin Gluten del mercado, cubriendo las principales categorías no solamente en pasta sino también en harinas, pan rallado y salsas. Con un valor total cercano a los 12 millones de euros, Gallo lidera el mercado de la pasta sin gluten con un 38% de cuota y un crecimiento del 10%. Con un total de 17 referencias de producto distintas que facilitan un amplio abanico de opciones para una alimentación variada y de calidad”.

A todos los amantes del buen comer le encantan unas costillas al horno, pero eso sí que estén jugosas por dentro y que tengan mucha carne, sin que estén pasadas o crudas. Este plato es muy popular por su exquisito sabor y es ideal para los fines de semana para compartir con la familia y los amigos. 

Para que queden muy jugosas se deben aplicar algunos trucos que hoy aprenderás aquí para que sorprendas a tus invitados el próximo fin de semana o feriado. 

Elección de las costillas

Para que las costillas queden jugosas lo primero que debes hacer es elegir un costillar y no cortarlo. Este es uno de los principales trucos para que las costillas queden doradas por fuera, pero con todo su sabor en el interior. 

Si puedes elegir las costillas, busca el costillar completo y por ningún motivo debes cortarlo para que puedas tener mejores resultados. 

No te obsesiones con la limpieza de la carne

Un buen costillar debe tener carne, pero también algo de grasa y por supuesto, huesos, que son los emblemáticos de esta preparación. Quizás te resulte tentador un costillar con poquitos huesos, pero esto le resta impacto al momento de servir.

Otro detalle es la grasa. Bien se conoce la onda light en la que millones de personas se están embarcando en la actualidad; sin embargo, cuando se trata de este plato, bien vale la pena pecar. Unas costillas jugosas y deliciosas, tienen algo de grasita, así que no te obsesiones con dejarlas magras.

Cocina a temperatura ambiente

Antes de comenzar a preparar las costillas, retíralas del refrigerador por lo menos una hora antes de la cocción; con esto, tomarán algo de temperatura hasta llegar a temperatura ambiente.

Se debe comenzar la preparación con las costillas a temperatura ambiente para que no se produzca un cambio brusco de temperatura que puede perjudicar la cocción de las mismas.

Cocina con tiempo

En la cocina no valen las prisas y muchas veces los platos deben ser preparados con tiempo suficiente. En el caso de las costillas, para que estas estén jugosas por dentro se deben cocinar de una manera muy lenta y no puedes aplicar calor directo y vivo, ya que se quemaran y perderán la jugosidad.

La cocción de las costillas al horno es de forma lenta y gradual, esta permitirá que se cocinen sus jugos sin que se sequen por dentro y mantengan el sabor de la marinada. Por eso cuando prepares costillas de cerdo al horno debes tener paciencia, para poder obtener los resultados deseados.  

Marinar las costillas de cerdo

El proceso de marinarlas es fundamental para que tengan buen sabor. Por eso debes preparar una salsa para que las costillas absorban el sabor, aroma y la humedad de la misma durante la marinada. Algunos ingredientes que suelen combinarse y funcionan muy bien son: vinagre, ajo, pimentón dulce, orégano y un chorro de aceite de oliva.

Coloca en un mortero los ingredientes secos, májalos y mézclalos con el vinagre y el aceite. Cuando estén bien integrados, unta las costillas con ayuda de una brocha de cocina; distribuye por todas sus partes y coloca en un recipiente. Cubre con papel film y deja macerando de un día para otro. 

Envuelve en papel de aluminio

Para que las costillas queden muy jugosas y con mucho sabor, es necesario que evites que las mismas pierdan sus jugos al momento de la cocción. Para evitar que pierdan sus jugos, lo conveniente es envolverlas en papel de aluminio.

El papel de aluminio es un excelente conductor del calor, por lo que se cocinarán, pero evitará no perderán sus jugos naturales, permitiendo una buena cocción de resultado jugoso y tierno.

Prepara la salsa para hornear las costillas

Prepara la salsa para que bañes las costillas una vez que estén listas. Para ello coloca en una olla los líquidos que quedaron en la bandeja donde se hornearon las mismas, 1 taza de salsa ketchup, ¼ taza de salsa inglesa, 1 cucharadita de miel, ½ cucharadita de mostaza, ¼ de cebolla picada en cubos un diente de ajo, sazonada con romero, tomillo, canela y un chorro de vino tinto.

Coloca a fuego bajo hasta que se reduzca y se convierta en una salsa de consistencia melosa con la cual podrás untar las costillas una vez que estén horneadas.

Dora las costillas luego de salsearlas

Una vez que tengas las costillas horneadas y la salsa preparada, debes dorar las costillas para que se llenen de sabor. Úntalas con la salsa barbacoa y enciende el horno a 200 °C. Una vez haya tomado calor, introdúcelas al horno.

Coloca en el horno a 200 °C y por unos 15  minutos. Debes estar atento para evitar que se quemen y cuando estén doradas, retira la bandeja del horno. El resultado serán unas jugosas y espectaculares costillas.

¿Sabías que puedes preparar una deliciosa salsa barbacoa con Coca Cola? Anímate a conocer esta rica y diferente receta.

Como debes configurar el horno

Para la preparación de unas ricas costillas, otro de los trucos para que estén jugosas es la forma de cocción. A pesar de que a las costillas usualmente se les da vueltas para que tengan una cocción uniforme, es recomendable que el horno se configure con calor arriba y abajo.

De esta manera se mantendrá la cocción por todos lados al mismo tiempo. Generalmente, el calor de abajo es algo más fuerte, por lo que siempre es importante darles la vuelta para que la cocción sea pareja.

Cómo servir unas costillas al horno jugosas

Este tipo de preparación es sumamente fácil de preparar y prácticamente se hace sola, pues el horno hace todo el trabajo difícil; además, tal como ves, tú solo debes estar atento a que no se quemen.

Para servirlas, corta con un cuchillo o unas tijeras de cocina justo en el espacio que hay entre los huesos. Acompaña con una rica guarnición; un delicioso puré de patatas cremoso, una ensalada fresca para equilibrar las calorías o unas ricas mazorcas de maíz.

Sabemos que hay alimentos que son perjudiciales para nuestro cuerpo, pero que aún así, son legales. No se trata solamente de ser equilibrado y comer de todo, sino que hay que tener cuidado con lo que contienen estos alimentos que te enseñamos a continuación.

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Bollería industrial

Todo eso que estamos comiendo y que sale de una fábrica, no puede ser bueno. En la bollería industrial se incluyen un montón de azúcares y de grasas trans que pueden afectar a nuestro cuerpo de una manera negativa. 

Las grasas trans vienen de algunos aceites vegetales, como el aceite de coco o el de palma. Al principio, se puede creer que estos tipos de aceite suponen una alternativa, cuando en realidad, también suele ser dañina para nosotros.

Esto afectaría a nuestros niveles de colesterol, que aumentarían considerablemente, porque va en dos sentidos: aumenta el colesterol malo, y baja el bueno, lo que repercute en nuestra salud.

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Barritas energéticas

Las barritas energéticas pueden parecer buenas porque están dirigidas a aquellos que hacen ciertos esfuerzos, como deportistas, y mucha gente que hace realmente mucho ejercicio. Es como si los cereales del desayuno, que ya de por sí no es que sean muy buenos, se condensan, y obtenemos lo mismo, pero casi aplastado. Y es lo que tenemos en nuestras manos. 

Sin embargo, no es así, porque también tienen un alto contenido en azúcar, lo que puede causar problemas de diabetes, sobre todo a las personas que son propensas a ello Más en concreto, pueden tener algunos elementos uqe potencien la aparición de diabetes de tipo dos. 

[nextpage title="Caramelos sin azúcar"]

Caramelos sin azúcar

Tanto los que son con azúcar, como los sin azúcar, todos son dañinos, y sabemos de sobra que pueden provocar caries. Aún así, los caramelos sin azúcar son mucho peores, porque dan una sensación de seguridad que no existe.

Nos referimos a que porque sean sin azúcar, no quiere decir que puedan contener otros elementos perjudiciales, que los tienen.  Uno de ellos es el aspartamo, que es un sustitutivo del azúcar, y que se utiliza en productos light o relacionados para bajar de peso. 

No está demostrado del todo, pero han encontrado algunas posibles reacciones que deberían alarmarnos: esclerosis, fibromialgia... Así que piénsatelo dos veces.

[nextpage title="Patatas fritas"]

Patatas fritas

Ya sabíamos que algo tan bueno, no podía ser saludable para nuestro cuerpo. Las patatas fritas, al estar precisamente es0, fritas, son aptas para el consumo, pero también pueden llegar a ser perjudiciales a largo plazo.

Tienen grandes cantidades de aceite y sal, lo que hace que si comemos mucho tiempo, es posible que tengamos problemas de colesterol, y también algún inconveniente por la tensiój. 

[nextpage title="Helados"]

Helados

Son ricos, y nos quitan el hambre y la sed en verano. Sin embargo, antes, que se llevaban más los polos, fueron sustituidos por los helados, hechos normalmente de lactosa.

También tienen aceites vegetales, que pueden ser perjudiciales, como el aceite palma o el de coco. Sin embargo, en vez de eliminarlos de nuestra dieta, lo que deberíamos hacer es intentar probar con los helados de base acuosa. 

Estos helados son los polos, los que están hechos a base de zumo de frutas, 

[nextpage title="Salsa precocinada"]

Salsa precocinada

No hay nada mejor que hacer las cosas nosotros mismos, también cuando se hace la comida. Cuando se cocine y más manejemos los distintos alimentos, mucho mejor, porque así cocinaremos mucho mejor.

Así, además, evitamos los riesgos que conllevan las salsas precocinadas, como suele ser la salsa boloñesa de bote, que suelen tener algunos añadidos artificiales que no pueden ser del todo buenos. Tienen un alto contenido en sal, y por eso, también ese les quito muchos nutrientes que eran bueno, y que en en teoría, por el proceso de fabricación, se les ha ido quitando numerosas vitaminas y propiedades.

[nextpage title="Palomitas de microondas"]

Palomitas de microondas

Ya hemos hablado alguna que otra vez de las palomitas de microondas. No solo hacen daño por sus ingredientes, sino porque el papel donde están metidas las palomitas pueden ser de lo más dañinas y hay que tener mucho cuidado con eso.

Esto está relacionado con un ingrediente que encontramos, que es el diacetil, una sustancia que puede afectar a nuestros problemas y ayudarlos a desarollar alguna dolencia pulmonar. Así que lo mejor que puedes hacer en estos casos es comprar granos de maíz y tostarlos al fuego. El cambio es impresionante, tanto en sabor, como en salud.

[nextpage title="Sopa"]

Sopa precocinada

Al igual que los alimentos que ya están preparados, las sopas tienen diversos aditivos y sustancias que pueden llegar a ser adictivas, porque son fáciles de preparar, y pensamos que es una comida, no sana, pero que pasa algunos estándares de calidad.

En estas ocasiones lo mejor es que leas las etiquetas con la información alimentaria, porque es lo más lógico para averiguar si nuestras intolerancias pueden soportar la ingesta de los ingredientes que vemos. 

[nextpage title="Galletas"]

Galletas

Podríamos llegar a la conclusión de que prácticamente todo lo que tomamos en el desayuno tiene algo perjudicial para nosotros. Claro está, está en nuestra mano comer o no estos productos.

Con lo buenas que son las tostadas, tenemos que perder la cabeza por unas míseras galletas, cuando éstas tienen todo tipo de azúcares, y son muy malas para nosotros, sobre todo si tienen azúcar o están bañadas en chocolate. También tienen un alto contenido en grasas trans.

Si es que al final Los Simpson debían tener razón, y todo lleva las grasas trans.

[nextpage title="Margarina"]

Margarina

La margarina tiene origen vegetal, y por esta razón se puede pensar que es mucho más sana que otros aceites y mantecas. Peor no es así, porque este tipo de aceites también suelen llevar grasas trans.

Esto se traduce en hipertensión, y un montón de problemas de colesterol a largo plazo. Así que si todavía estás a tiempo, te recomendamos que leas antes las etiquetas de los alimentos, porque puede ser lo más seguro. 

[nextpage title="Café"]

Café

Se sabe que el café es un estimulante, y que puede ser considerado como una droga psicoactiva. Influye negativamente en nuestro sistema nervioso, por lo que tenemos que tener mucho cuidado a la hora de tomar grandes cantidades de café.

Puede que a corto plazo no te parezca para tanto, y te tomes una o dos tazas de café al día. Pero a largo plazo, los efectos son bastante claros: hipertensión y diabetes. Tampoco se debe tomar con ciertos alimentos que tienen el efecto contrario, como el caso de los tranquilizantes, porque la cafeína anularía su efecto.

Así que si quieres dejarlo, mejor cuanto antes. Seguro que notarás una mejoría, aunque te cueste acostumbrarte al sueño. 

[nextpage title="Cereales"]

Cereales

Pensamos que son buenos, porque aportan una gran cantidad de nutrientes nada más levantarnos, pero todo eso es un mito, porque los cereales no suelen tener apenas nada bueno.

De hecho, a los más sosos que conoces seguramente, se les echa todo tipo de aromatizantes y de nutrientes que de otra forma no tendríamos. Y en conclusión: si están sosos estamos comiendo algo parecido al cartón. Si no, es que estas consumiendo elementos externos y alimentos desconocidos que pueden causar más daño que el alimento original.

[nextpage title="Comida precocinada"]

Comida precocinada

No nos referimos a la comida que hacen en una empresa, y luego se sirve para que tú te la calientes, sino a todos esos platos que vienen en una bolsa de plástico, tú los compras, y luego te vas derechita a casa.

Esos pueden causarte diversos problemas, entre los que destaca el desarrollo de algunas intolerancias. Ademas, como están almacenadas, no sabemos qué efecto pueden tener algunos de sus ingredientes, una vez ha salido el cuerpo. 

[nextpage title="Alcohol"]

Alcohol

Ya sabemos que el alcohol es malo, y por eso no podíamos evitar meter en esta lista este alimento. Es verdad que a veces los efectos que notamos son buenos, sobre todo de cara a la sociabilidad. Pero para neustros riñones y para nuestro hígado es lo más dañino que existe.

Sabemos de efectos a largo plazo, como puede ser la cirrosis, cuando se consume alcohol en grandes cantidades. Pero también puede afectar al cerebro y causar algunos daños neurológicos.