Cocina

Ya nos encontramos en junio y la temporada de melocotones está en pleno apogeo. Si de melocotones se trata, en España se cuenta con una amplia variedad de ellos; sin embargo los más famosos son los melocotones calanda. Lo...

La sepia es uno los pescados y mariscos más utilizados en la cocina. No hay restaurante o bar que se precie sin que tenga en su carta a este animal a la plancha. Y es que además de ser...

Las croquetas son en definitiva una propuesta rica y nutritiva a la hora de preparar un rico y completo almuerzo. Esta receta es tan completa, que en sí, incluye: proteínas, calcio, carbohidratos y grasas. Unas buenas croquetas no solo deben...

Al momento de hablar de la salsa de yogur quizás nos quedemos un tiempo pensando en alguna receta; pero, ¿sabías que existen tantas recetas de salsa de yogur como puedas imaginar? Todas y cada una de las preparaciones de...

Existen diversos tipos de ajo de origen natural y todos son llevados a la mesa con mucha frecuencia. Cuando hablamos de la elaboración de un buen alioli, una carne asada o muchos aderezos, el ajo siempre es un ingrediente...

La crema pastelera es muy popular en el mundo de la pastelería. Esta dulce crema es la base para la elaboración de otras cremas derivadas y además es la preferida para rellenar milhojas, berlinesas y roscón de reyes entre...

Ya se empiezan a ver los tomates de temporada, por lo que es la mejor etapa del año para aprovecharlos y disfrutarlos en las comidas. Alberto Chicote ha publicado una receta en la que hace tomate frito y lo...

Las patatas se encuentran presentes en una buena cantidad de recetas en España; de hecho, si revisamos las propuestas gastronómicas más tradicionales, seguramente las encontraremos como parte importante de los platillos. Bien se trate de una tortilla de patatas, unas...

Preparar un rico helado de leche condensada en casa no tiene por qué ser un desafío. Cuando se prepara una buena comida  y se desea cerrar con broche de oro, la presentación de un postre delicioso es casi obligado. Si...

El guacamole suele ser preparado de muchas formas diferentes, en cada país al que ha llegado el rico y saludable aguacate, es preparada una única y deliciosa versión. Este acompañante perfecto para cualquier platillo fresco que se desee disfrutar...

El hummus de lentejas, es una rica variación de la crema tradicional árabe. Esta cremosa preparación oriunda del oriente medio se ha convertido en la favorita a la hora de disfrutar un rico plato si salimos de casa. Típicamente...

La mejor hamburguesa del país es la Juancho's BBQ. Y no porque lo digamos nosotros, sino porque ganó un concurso al que se presentaron más de 100 propuestas distintas. Este reconocimiento ha hecho que el restaurante en el que...

Una buena vinagreta es sin dudar un componente indispensable al hablar de una fresca y deliciosa ensalada. La vinagreta aporta generalmente el toque de sabor y acidez justo a las ensaladas, las que muchas veces resultan desabridas sin este...

La Coca-Cola es la bebida preferida cuando deseamos tomarnos un refresco bien frío; para los fuertes veranos, esta bebida resulta sumamente refrescante, así mismo al momento de ir al cine, hacer una fiesta para los más pequeños o compartir...

El trabajo, los niños, el cole, los oficios y de pronto ya es hora de la comida y no has adelantado nada. Corres a la alacena y ¡allí está!, el arroz blanco que siempre saca de apuros; lo tomas,...

El alioli es considerado como un alimento muy antiguo, se tiene conocimiento que durante el máximo esplendor de la civilización egipcia, estos preparaban una salsa cuya base era el aceite y el ajo. Posteriormente los romanos rescataron esta receta...

La focaccia se ha convertido en un plato cada vez más consumido en Europa, de hecho ya es frecuente conseguirla en diferentes locales que expenden generalmente pizza y otras preparaciones italianas. La focaccia es un pan italiano que es...

Si de comer un buen bacalao se trata, las opciones para prepararlo son infinitas. Inicialmente, el bacalao era consumido por las clases más populares; sin embargo, gracias a su sabor y textura, se ha convertido en uno de los...

La tarta de whisky fue todo un hit entre los postres alrededor de los años sesenta y setenta. Esta tarta refinada y de sabor gourmet era presentada en las cartas de los restaurantes más elegantes y todos se derretían...

Los huevos son un alimento altamente nutritivo, económico y versátil. En todos los hogares del mundo es común el consumo de este alimento tan antiguo como la vida misma, ya para el año 6000 a.C, se conoce la domesticación...