Seguro que ya tienes más o menos pensado el menú que vas a hacer para Nochebuena. Una de las partes más complicadas es el postre, ya que quieres hacer algo que no te quite mucho tiempo para realizar los otros platos. Por este motivo, Arguiñano nos va a enseñar cuál es el dulce que pone en su mesa.
Tienes que optar por una receta ligera que le ponga un toque dulce a la boca después de que tus comensales hayan comido hasta reventar. A continuación, te mostramos el postre que Arguiñano siempre sirve en su mesa en Nochebuena.
EL POSTRE IDEAL PARA NOCHEBUENA

El postre en la cena de Nochebuena o en la comida de Navidad tiene que ser un plato ligero que ayude a digerir la gran cantidad de comida que has tomado. Por este motivo, no es recomendable que compres una tarta o pasteles que te van a hacer bola en el estómago. Además, en la sobremesa vas a seguir comiendo dulces navideños como turrón o mazapanes. Veamos el plato que nos propone Arguiñano...
LOS INGREDIENTES PARA EL POSTRE

El cocinero vasco nos va a mostrar cómo se realiza una compota casera con manzana, orejones, higos y ciruelas pasas a la canela. Su hermana, Eva Arguiñano, es la que está especializada en postres, por lo que va a llevar las riendas en este plato. Para hacerlo, necesitas manzanas, orejones, higos, ciruelas pasas, un vaso de vino tinto, una naranja, canela y un poco de azúcar. Comenzamos con su elaboración...
PELA LAS MANZANAS

Para calcular los ingredientes que necesitas, tienes que contar con una manzana por comensal. En primer lugar tienes que ir pelando estas frutas. A la vez, pon una cazuela en el fuego y échale el vaso de vino tinto. También le tienes que poner otro vaso de agua y todas las cáscaras de las manzanas con su piel y su corazón. No quedan aquí las cosas que le tienes que añadir...
AÑADE EL RESTO DE LOS INGREDIENTES

A las cáscaras de la manzana bañadas en vino tinto y en agua, le tienes que añadir un poco de ralladura de naranja. En la misma cazuela, también tienes que meter los higos, los orejones, las ciruelas y las ramas de canela. Ahora es el momento de que eches dos cucharadas de azúcar y lo remuevas todo. El postre de Arguiñano ya va cogiendo forma...
TROCEA LAS MANZANAS

En lo que se van cociendo todos los ingredientes en la cazuela, corta las manzanas a la mitad. Entonces, coloca a las frutas en una bandeja apta para el horno. Vamos a cocinar las manzanas en este electrodoméstico. Pero antes de asarlas en el horno, tendremos que bañarlas en el caldo tan jugoso que estamos reduciendo.
BAÑA LAS MANZANAS CON EL CALDO

Una vez que hayan cocido durante media hora, cuela el líquido y viértelo sobre las manzanas en la bandeja. También tendrás que añadirle los higos, los orejones y las ciruelas que han estado hidratándose en la cazuela. Ahora llega el momento de que introducirlo todo el horno para que se ase. El postre de Arguiñano está a puntito de caramelo...
DEJA QUE SE HAGA EN EL HORNO

Antes de introducirlo en el electrodoméstico, precaliéntalo. La bandeja con las manzanas bañadas en el caldo acompañadas de los higos, las ciruelas y los orejones tienen que cocinarse a 150 grados durante una hora y media. Por lo que en este rato, podrás realizar otros platos de la cena de Nochebuena. Seguidamente te vamos a mostrar cómo se sirve el postre de Arguiñano...
EL EMPLATADO DEL POSTRE DE ARGUIÑANO

Una vez que haya transcurrido esa hora y media, tienes que sacar la bandeja del horno. Aunque si quieres servirlo calentito, apaga el electrodoméstico y déjalo dentro hasta que llegue la hora del postre. En ese momento, con la ayuda de dos cucharas podrás ir sirviendo una fruta de cada tipo a cada comensal, es decir, una manzana acompañada de un higo, una ciruela y un orejón. Le falta el toque final...
SÍRVELO CON UNA BOLA DE HELADO

Puedes servir la compota de manzana acompañada de una bola de helado, que le va a dar una nota refrescante. Arguiñano propone que sea de nata, aunque tú puedes poner el sabor que más te guste o que tengas por casa. La mezcla del helado con las frutas va a ayudar a iniciar la digestión de toda la comida que has tomado en Nochebuena. Veamos el resultado final...
EL RESULTADO FINAL DE LA RECETA

Puedes servir la compota de manzana con el helado de nata junto a unas hojas de menta, que le van a aportar unos toques de frescor. Este postre está repleto de antioxidantes, que frenan el envejecimientos de las células y potencian las defensas. Además, está indicado para las personas con estreñimiento, ya que contiene mucha fibra. Este plato va a poner el broche de oro en la cena de Nochebuena.















