En muchos hogares cuentan con un lavavajillas en casa, sin embargo, debes tener mucho cuidado, ya que los sartenes u ollas no son aptos para ser lavados en el lavavajillas; esto debido a su material, como están conformados, muchos tienen piezas muy sensibles a las altas temperaturas y terminaras con algunos implementos de cocina dañados.
Tipos de lavavajillas

Desde su creación en 1886, se han diseñado una gran variedad de lavavajillas; todas buscando ser más eficientes y con una mejor estética para tú cocina; en la actualidad existen en el mercado tres tipos de lavavajillas, los cuales son:
- Lavavajillas de instalación libre: Son los equipos para lavar la vajilla que se pueden instalar en cualquier parte; solo requiere una fuente de energía, una toma de agua y un desagüe.
- Integrados: Este tipo de lavavajillas tienen elementos decorativos y funcionales para darle un mejor aspecto a la cocina.
- Compactos o integrados: Son aquellos que son integrados a la cocina, de forma tal que está integrado en los muebles que conforman la cocina.
Te puede interesar: Cómo quitar el mal olor del lavavajillas
¿Cómo funciona un lavavajillas?

Aunque parezca algo muy sencillo, muchas personas no se han detenido a pensar como es el funcionamiento de un lavavajillas; solo sabes que colocas los platos sucios, lo enciendes y a los minutos los sacas relucientes de limpio.
Los lavavajillas tienen un depósito de agua el cual se calienta a altas temperaturas; se le agrega el detergente y esa agua con detergente es bombeada a presión por unos brazos internos; esta presión del agua los hace girar a la vez que se enjabonan y dejan libres de residuos los platos y demás utensilios. Luego se repite esta operación de agua caliente a presión sobre los utensilios de cocina; pero esta vez sin detergente para aclarar los platos y utensilios y listo ya puedes poner la mesa de nuevo.
Razones por la cual no meter las sartenes u ollas en el lavavajillas

Las ollas, que son elaboradas en hierro fundido, no se debe lavar en el lavavajillas; porque pierden sus propiedades de cocción que quizás duro meses en obtener mediante la cocción diaria de comidas; esto se debe a que los chorros de agua caliente de alguna manera desgastan la capa más superficial de la olla y esta debe ser curada nuevamente.
Para que tus ollas de hierro colado o fundido; tengan mayor durabilidad, se recomienda que se laven a manos con ayuda de una esponja; esto evita el desgaste producido por los chorros de agua caliente que emite el lavavajillas al momento de su lavado.
¿Por qué no debes lavar en el lavavajillas los sartenes?

Los sartenes de hierro colado cuando están nuevos se les pegan todas las comidas en el fondo; a pesar de estar aceitados, luego de un tiempo de uso continuo, se les va creando una especie de capa superficial que los hace mejores para cocinar y ya no pegan las comidas así estas no tengan mucha grasa.
Cuando lavas la sartén de hierro fundido en el lavavajillas; los chorros de agua caliente a presión sobre la superficie del sartén, hacen perder esta fina capa que hacía de ese sartén; tu mejor aliado en la cocina. Además, los lavavajillas dañan de una forma muy directa los mangos que generalmente en este tipo de sartén poseen un mango de madera; la cual con el agua caliente del lavavajillas los deterioran de forma muy rápida.
Sartenes de teflón nunca los laves en el lavavajillas

El teflón que recubre las superficies de las sartenes es un polímero, cuya estructura molecular está formada por 4 átomos de flúor y dos de carbono; muy similar al polietileno, esta fina película es un gran antiadherente, lo cual permite cocinar sin grasa y la comida no se pega al fondo.
El teflón es muy delicado y se puede dañar si es sometido a altas temperaturas; por eso al lavarlo en el lavavajillas cuando reciba los chorros a presión de agua caliente es muy posible, quizás suene absurdo tratándose de una sartén, pero se ha determinado que el teflón cuando se sobrecalienta desprende una serie de gases que son perjudiciales para la salud.
¿Cómo se deben lavar los sartenes u ollas?

Los sartenes se deben lavar de modo diferente según sus materiales; por ejemplo los de superficie antiadherente deben ser lavados con una esponja suave y jabón neutro para no dañar la capa de teflón. En el caso de los sartenes de hierro fundido; el método puede variar de que tan sucios estén y que tan pegada estén los residuos de comida.
Para esto hay varios trucos, en la mayoría de los casos se coloca la sartén al fuego con un poco de agua hasta que hierva y le puedes agrega jabón y con una esponja frotar hasta que salgan los restos; también puedes usar bicarbonato de sodio de la misma manera que con el jabón frota y elimina los restos de comida. Luego aclara con abundante agua y escurre.
¿Cómo conservar tus ollas y sartenes?

Con la finalidad de darle unos años más de vida a nuestra batería de ollas y sartenes, con estas recomendaciones tendrás tus ollas como si fueran compradas hoy; además las comidas potencian su sabor. Para iniciar estas recomendaciones lo principal es lavar las ollas antes de dejarlas pasar mucho tiempo, agrégale agua, de esta manera se reblandecen los restos de comida.
En la medida de tus posibilidades usa agua caliente; esta ayuda a eliminar la grasa, y termina de eliminar los restos de las comidas, para eliminar los olores molestos, frota la mitad de una cebolla y logras eliminar los malos olores.
Cuidados de los sartenes durante la cocción de alimentos

Mientras realizas tus preparaciones debes tener en cuenta ciertas medidas que debes implementar para no dañar el teflón de la superficie de las sartenes; por eso mientras cocinas, para revolver, debes usar cucharones de madera o de plástico.
Por ningún motivo debes picar carne u otro alimento dentro de la sartén, ya que el filo del cuchillo puede dañar el teflón y esto le hará perder las propiedades antiadherentes; tampoco debes usar tenedores para pinchar alimentos en este tipo de superficies. En otro orden de ideas, no debes sobrecalentar las sartenes y ollas que tengan teflón, estas liberan gases tóxicos cuando se calientan demasiados sin que se esté cocinando nada.
Te puede interesar: Los mejores lavavajillas que puedes comprar según la OCU
Lo que nunca debes usar en sartenes u ollas que tengan recubrimiento antiadherente

Si cuentas con una excelente batería de ollas y sartenes y estas tienen una capa antiadherente, debes tratar de cuidarlas, ya que tienes los mejores equipos para realizar las más deliciosas recetas y que estas destacaran por su sabor y textura. Este tipo de recubrimiento es algo delicado, por lo que debes tomar ciertas medidas para que no se deterioren tan rápidamente.
Nunca utilices cepillos, ni esponjas de alambre para lavar este tipo de ollas y sartenes, siempre que laves la superficie antiadherente usa el lado más suave de la esponja y que esta no sea metálica que pueda causar ralladuras a la superficie; de la misma manera no uses detergentes muy abrasivos o desengrasantes, ya que este tipo de productos puede causar daño en el teflón y este perderá sus propiedades antiadherentes.
Como guardar sartenes u ollas

Para guardar las ollas y sartenes de manera que no se rayen entre ellas y terminen deteriorándose, todo dependerá del espacio que tengas destinado para tal fin, si es muy grande o, por el contrario, es muy reducido; lo ideal es que no estén amontonadas unas ollas sobre otras.
Antes de guardarlas, asegúrate que estén limpias tanto por la parte interna como por el exterior, debes secarlas muy bien para evitar oxidación y malos olores; si el espacio es pequeño, colócalas según el uso que le des pones de última las ollas y sartenes que menos usas, en la medida de lo posible no coloques una dentro de la otra en especial si tienen teflón, pero si no tienes opción colócales un cartón o tela en el interior de la olla o sartén para proteger el teflón.



























































































