Lo del arroz es otro nivel, no sólo por ser el alimento más consumido en el mundo, sino por ser el ingrediente principal de miles de recetas, de guisos, de modos de cocinar. De hecho, una cosa deriva en la otra. España no es una excepción, además contribuyendo con un plato tan universal como la paella. Pero es solo una forma más de hacer el arroz. Hay otras miles, según gustos personales pero también tradiciones de cada comunidad autónoma o zona. Hoy te traemos una más pero no por ello menos especial. De hecho, es diferente por su ingrediente contundente y que le dará un sabor insuperable. Veamos qué receta es y cómo se hace.

COMO SIEMPRE, LA CLAVE ES EL ARROZ

Bueno, el arroz y unas buenas costillas de cerdo, porque esta será la receta que te proponemos. Es cierto que la clave será cómo cocer bien el arroz y que esté en su punto, pero también la combinación con los ingredientes y en este caso que además te queden las costillas de cerdo perfectas. Vamos a lograr todo ello con esta receta impresionante para deleitar a los invitados en fin de semana. Pero hay más claves en este caso, como el sofrito de verduras.

LOS INGREDIENTES NECESARIOS

400 gr de arroz tipo bomba.

1 litro de caldo de carne, de pollo o agua aproximadamente (la cantidad suele ser entre el doble y el triple del peso del arroz). Con caldo o agua es como más gustoso queda, pero si quieres darle un poco de sabor si lo haces con agua, puedes utilizar una pastilla de caldo de carne concentrado.

800 gr de costillas de cerdo. Pide que te las corten para que tengan una longitud similar a las que ves en las fotografías aunque esto puede ir en gustos, y que te las separen una a una.

100 gr de judías verdes planas.

1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo y 1 cebolla.

100 ml de vino blanco.

Unas 6 cucharadas soperas de tomate triturado (diría que equivale a un tomate), ya sea fresco o en conserva y tamizado (así no lleva pieles ni pepitas).

Media cucharadita de postre de pimentón dulce y otra media cucharadita de postre de colorante (opcional).

7-8 hebras de azafrán, aceite de oliva y sal.

¿CÓMO HACER EL ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO DE '10'?

Lo primero es poner la paella (el recipiente, que muchos llaman paellera) a fuego medio y con un poco de aceite de oliva, que cubra el fondo solo. Cuando se haya calentado, echamos las costillas de cerdo con un poco de sal y pimienta, dándoles la vuelta hasta que estén doradas. Serán unos 10 minutos de cocinado. La retiras y lo dejas reservado.

A continuación, pelas la cebolla finita y haces lo mismo con el ajo. Lavas las alubias verdes y las cortas en cuatro partes, siempre quitando los extremos. Lavas también el pimiento rojo y lo cortas por la mitad, cortado en tiras y siempre quitando antes el rabo, pepitas y restos.

LOS SIGUIENTES PASOS

Echamos la cebolla y el ajo a la paella o paellera tras haber retirado las costillas, y lo cocinamos con un poco de sal durante 3-4 minutos. Ahora incorporas las alubias verdes y el pimiento rojo con otro poco de sal y dejas cocinar otros 5 minutos.

Una vez doraditas las verduras, echas el tomate natural, colado previamente o no dependiendo de si lo quieres sin pieles ni pepitas. Con otro par de minutos estará listo. Vamos con la siguiente fase...

VUELVEN LAS COSTILLAS DE CERDO Y ENTRA EL ARROZ

Ahora toca calentar el caldo o agua a utilizar hasta casi hervir y vuelves a echar las costillas de cerdo que habías reservado. Espolvorea todo con pimentón dulce, azafrán y colorante, y mezcla todo bien durante un par de minutos a fuego medio. Es el turno del vino blanco, echándolo no sin antes poner el fuego fuerte, y mezcla todo bien.

Y llega el arroz, que echaremos en este punto, mezclando todo otro par de minutos. Añades el caldo o agua necesario (para que te hagas una idea, sería un litro para 4 personas), un poco de sal. La proporción ideal es tres veces más líquido que arroz.

LOS ÚLTIMOS PASOS DE LA RECETA

Mueve un poco la paella para repartir todo y sube el fuego a medio-algo, dejando cocinar el arroz otros 8 minutos, ya sin remover. Pasado este tiempo, lo bajas a fuego suave y dejas hacer otros 10 minutos más. No dejes de probarlo un poco antes para ver si está bien de sabor, de sal, si hace falta añadir agua...

Tras el proceso, dejas reposar 5 minutos antes de servir, salvo que quieras darle este toque de socarrat en el fondo. En este caso, al final deberás de subir al final el fuego durante otros 2-3 minutos. Esto ya va en gustos.

CONSIDERACIONES DE ESTE MAGNÍFICO ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO

Como decíamos, tras el reposo lo ideal es servir inmediatamente, recién hecho y caliente. Pero es cierto que el arroz aguanta bien unos días y que muchos lo haréis para tener toda la semana, o al menos repetir al día siguiente. Esta receta, como otros arroces, aguantan bien 3 días de nevera. Lo que no es recomendable es el congelador, ya que el arroz pierde su textura.

En definitiva, es una receta perfecta por aunar el sabor del arroz con el de las costillas y la verdura. Es una mezcla de escándalo, que además une todo lo bueno nutricionalmente hablando.

OTRAS OPCIONES

Por último, decir que, como toda receta de arroz, es de lo más versátil incluso dentro de una en concreto. En este caso, la base es arroz y costillas de cerdo, pero puedes usar otro tipo de carne, así cómo cambiar o añadir más verduras, dar otro toque con alcachofas o pimiento verde, e incluso optar por la coliflor. También puedes combinar con carne de pollo o de pato. De cualquier forma, siempre quedará un sabor espectacular y sorprenderás a tu familia o invitados, más allá de la típica paella o "arroz con algo".

Las carrilleras son en definitiva una de las partes más melosas y jugosas de la ternera, siempre y cuando se preparen de la manera correcta. Para que queden realmente deliciosas y con una jugosidad exquisita, hay algunos pasos que son muy sencillos y que te garantizan el mejor resultado.

Conoce cuál es el secreto para que te queden perfectas y anímate a disfrutarlas con esta sencilla receta paso a paso.

Ablandar la carne, uno de los pasos que no te puedes saltar

Para ablandar la carne y tenerla bien tierna a la hora de degustarla, comienza por darle algunos golpes suaves con el mazo. 

Ablandar las carnes es un paso primordial que se debe llevar a la práctica para tener un buen resultado. Por lo general, dar unos golpes es el método más utilizado; no obstante, hay ingredientes que pueden convertirse en tu aliado para tener un mejor resultado sin maltratar la pieza.

Sellar muy bien la carne, el secreto de la jugosidad y melosidad perfecta

Así como ablandar la carne es necesario para tener un resultado tierno, sellarla es necesario para que las carrilleras puedan quedar jugosa. 

Sellar las carrilleras es muy sencillo, pues solo debes poner al fuego una sartén y verter un chorro de aceite de oliva. Cuando este se encuentre caliente, pon las carrilleras y déjalas sellar muy bien por todas sus caras. Así de sencillo, conservas sus jugos internos intactos.

No exageres con el nivel del fuego

Otro de los secretos para que las carrilleras queden tiernas y jugosas, es hacer la cocción de las mismas a fuego suave durante el proceso medio y final de cocción.

El sellado de la carne debe hacerse a fuego alto, pero posteriormente hay que disminuir el nivel del fuego para que se termine de hacer poco a poco, dejando muy tierna y jugosa la pieza.

Ingredientes para unas carrilleras de ternera al vino tinto perfectas

Los ingredientes para disfrutar de unas carrilleras de ternera al vino tinto, son muy sencillos. Eso sí, debes garantizar que estos sean de muy buena calidad, para que los sabores se perciban deliciosos a distancia.

Necesitarás: 4 carrilleras de ternera, 500 ml de vino tinto, 2 cebollas picadas, 4 zanahorias, 4 dientes de ajo, 8 cucharadas de harina, 2 vasos de caldo o de agua, 2 hojitas de laurel, aceite de oliva virgen extra pimienta negra recién molida y sal.

Comienza con la limpieza de las carrilleras

Antes de comenzar con la cocción de las carrilleras, debes limpiar muy bien estas. Si bien, este es un paso que normalmente los carniceros realizan, igual debes cerciorarte de que están bien limpias al llegar a casa.

Si las limpias en casa, retírales completamente la piel que las recubre y quita cualquier membrana o exceso de grasa o nervios. Corta las piezas de carrilleras en pedazos de tamaño mediano, o mejor aún, déjalas enteras. Como prefieras.

Séllalas muy bien

Pon en el fuego fuerte una cazuela y vierte en esta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. 

Mientras esperas que el aceite tome una buena temperatura, pasa las carrilleras por un poco de harina y cuando el aceite esté caliente, ponlas a freír.

Sella muy bien las carrilleras y déjalas bien doradas por todos sus lados. Una vez que estás se encuentren bien doraditas por fuera, retíralas a un plato y reserva.

Prepara un sofrito divino y aromático para las carrilleras

En la misma olla en la que sellaste las carrilleras, vierte un poco más de aceite y pon la zanahoria picada para rehogarla un poco. 

Añade también la cebolla picada, los dientes de ajo enteros y las hojas de laurel. Mantén todos estos ingredientes al fuego y muy importante: remueve contantemente para evitar que se peguen al fondo.

El vino para dar un sabor excepcional

Apenas las verduras luzcan tiernas, añade las carrilleras previamente selladas y vierte el vaso de vino tinto. Escoge un buen vino tinto; si bien, no debe ser el más caro, al menos debe ser uno de calidad, uno que te invite  a beberlo.

Deja que el alcohol se evapore en unos cinco minutos y transcurrido este tiempo, vierte el vaso de caldo o agua. Cocina las carrilleras a fuego muy suave por unos 40 a 45 minutos con la olla tapada. 

Transcurridos los 40 minutos de cocción, dales la vuelta y deja por unos 20 minutos más. Todo depende del grosor de las carrilleras. Recuerda que si las preparas en olla rápida, en 30 minutos estarán completamente listas.

Termina la preparación y disfruta

Para terminar la preparación de las carrilleras, tritura muy bien todos los ingredientes de la salsa o pásalos por el pasapurés. Lo ideal es tener una carne con una salsa sedosa y deliciosa.

Una vez triturada la salsa, ponla de regreso en la olla junto a las carrilleras y deja que la salsa se reduzca para que quede excepcionalmente sedosa y rica. Sirve acompañando con arroz blanco, patatas fritas crujientes, patatas al vapor o un cremoso puré de patatas. No puede faltar un buen pan para mojar en la salsa.

Dale sabor como prefieras

Esta salsa resulta exquisita y de un sabor delicado y aromático espectacular gracias al vino tinto. Sin embargo, puedes darle tus propios toques añadiendo algunas especias de tu preferencia.

Puedes añadir especias o hierbas que sean de tu agrado. Un poco de romero, comino, tomillo y por qué no, un aromático jengibre, pueden darle notas aromáticas deliciosas.

Las croquetas son uno de los platos más reconocidos de la gastronomía española. Para que te salgan perfectas, debes realizar una bechamel para chuparte los dedos. Mucha gente no le coge el punto a esta salsa y esto provoca que las croquetas le salgan como un mazacote.

Da igual de qué quieras hacer este plato si no controlas la base de este plato. Puedes hacerlas de jamón, pollo, bacalao y hasta de cocido, pero siempre tienen que ir de la mano de su bechamel. A continuación, te mostramos cómo hacer una croquetas top de lo que tú quieras.

EL SECRETO ESTÁ EN LA MASA

Aunque las croquetas son uno de los platos típicos del país, mucha gente no tiene ni idea de cómo se realizan. Para hacer este manjar, hay que preparar una masa de harina junto con aceite o mantequilla a la que se añade leche. Esto es la salsa bechamel de toda la vida. Aunque a primera vista parece muy sencillo, cuesta pillarle el tranquillo para que no te salgan grumos...

EL RELLENO DE LAS CROQUETAS

Pues bien, a esa mezcla le tienes que poner el ingrediente que quieras de relleno para las croquetas. Pueden ser de jamón, el más clásico, pollo o bacalao, entre muchos otros sabores como gambas, queso o atún. Después, tienes que dejar reposar la masa durante unas horas para más tarde amasarla y darle forma. Finalmente se rebozan en harina, huevo y pan rallado y se fríen. Veamos cómo se hacen con detalle...

SON UN PLATO DE APROVECHAMIENTO

Las croquetas están concebidas como un plato de aprovechamiento, es decir, que el alimento principal del que están hechas nos ha sobrado de otro plato. Como puede ser un cocido, un caldo de pollo o cualquier otro alimento que no sepamos como darle salida. Por esta razón es un plato muy barato, ya que solo tienes que incorporarle a la bechamel el ingrediente que desees. Como tienen tanta fama, ya se hacen croquetas más «gourmets» de rabo de toro y hasta de setas.

LA CANTIDAD DE MANTEQUILLA Y HARINA

Para realizar la salsa bechamel tienes que fundir 100 gramos de mantequilla. Hay gente que prefiere utilizar aceite de oliva, pero entonces la masa te va a quedar menos cremosa y con un sabor un poco más fuerte. Una vez que la mantequilla esté desecha añade otros 100 gramos de harina. Estas cantidades están calculadas en base a un litro de leche, por lo que si quieres hacer croquetas para un regimiento, tienes que multiplicar según lo que quieras cocinar.

AÑADE MÁS CANTIDAD SI TE GUSTAN CUAJADAS

Si eres de los que prefieres que la bechamel no se desparrame cuando partes unas croquetas, es decir, que te gusta más que la salsa tenga una textura más espesa, solo tienes que echarle un poco más de cantidad. En este caso, debes utilizar 125 gramos de mantequilla y 125 gramos de harina por cada litro de leche. Las proporciones siempre tienen que ser las mismas…

LA BASE PARA UNAS CROQUETAS MÁS CREMOSAS

En cambio, si quieres que la bechamel te quede más ligera, tienes que reducir un poco esa proporción. Para que la salsa quede más cremosa, tienes que seguir a rajatabla estas indicaciones. Tienes que echarle 85 gramos de mantequilla y otros 85 gramos de harina por cada litro de leche. Elige la cantidad que quieras ponerle en función de como te gustaría que queden las croquetas...

LOS TRUCOS PARA QUE SALGA BIEN LA BECHAMEL

Remueve la harina con la mantequilla para que no sepa a crudo y, poco a poco, vete añadiendo la leche para que la bechamel se vaya ligando. Para que se vaya integrando rápidamente, antes de verter la leche caliéntala en un cazo, pero no dejes que hierva. Echa dos o tres cazos de leche y remueve sin parar para evitar que salgan grumos. Cuando la leche se haya integrado, vuelve a incorporarle más hasta llegar al litro.

DEJA REPOSAR LA MASA

La masa se tiene que cocinar durante 15 minutos a fuego lento y le tienes que añadir una pizca de sal y de nuez moscada. Una vez que esté lista, extiende la masa sobre una bandeja de horno o un bol de cristal. Tápalo con un papel transparente para que no coja olores en la nevera y deja que repose durante unas 8 horas. Este paso es importante, ya que tiene que descansar para que los sabores se mezclen y no se rompa a la hora de amasarla.

LOS TRUCOS A LA HORA DE AMASARLAS

Lo habitual es preparar la masa el día anterior y dejarla durante toda la noche en el frigorífico para cocinar las croquetas al día siguiente. Eso ya es tu decisión, pero recuerda que tienen que estar mínimo 8 horas en reposo dentro de la nevera. Cuando haya transcurrido ese tiempo, ya puedes amasar la bechamel para darle forma a las croquetas. Ayúdate de unas cucharas para calcular las cantidades y que te salgan más o menos iguales.

EL REBOZADO Y LA FRITURA DE LAS CROQUETAS

Cuando ya tengas las croquetas con su forma característica, tienes que rebozarlas en harina, huevo batido y pan rallado. Siempre por este orden porque sino el rebozado podría deshacerse. Si te han salido demasiadas, puedes congelar una parte de ellas antes de freírlas. En una sartén, echa abundante aceite y añádelas cuando esté caliente. Hazlas en varias tandas a fuego medio para que la temperatura no baje. ¡Ya están listas!

De los productos de mar, los mejillones son los que a mejor precio se encuentran; y es por ello que se han convertido en los favoritos para presentar como un divino aperitivo e incluso como parte de un plato principal lleno de aroma y sabor a mar. Cuando se preparan al vapor, generalmente resultan bastante simples. Sin embargo, hay algunos ingredientes que pueden potenciar su sabor y brindar delicadas notas aromáticas que los hacen sencillamente imperdibles.

Cómo hacer mejillones al vapor más aromáticos y deliciosos

Unos mejillones frescos y limpios suelen brillar por sí solos; sin embargo, acompañarlos de algunos ingredientes que potencian su sabor, los hace aún más deliciosos y atractivos al paladar.

No es necesario emplear ingredientes costosos para lograrlo, pues con unos naturalmente aromáticos, económicos y fáciles de encontrar, es posible lograr la perfección en un sencillo plato de mejillones al vapor.

En este caso, se recurre a ingredientes completamente naturales; como lo son el limón y la pimienta. Ambos ingredientes resultan ser deliciosamente aromáticos, y darán a este bivalvo un gusto y aroma que te deleitará.

Ingredientes que necesitas para preparar esta delicia para 2 comensales

Para que disfrutes con tu pareja de este delicioso plato de mejillones al vapor deliciosamente aromatizado y saborizado, necesitarás los ingredientes que te mencionaré a continuación. Si bien, las cantidades están basadas en proporciones para dos personas, recuerda que puedes ajustarlas tanto como lo desees.

Los ingredientes que necesitarás son: ½ kg de mejillones, ¼ de limón, ½ cucharadita de pimienta negra en grano, 2 dientes de ajo y aceite de oliva virgen extra. No es necesario añadir sal, pues se aprovechará al máximo la natural de este alimento.

Comienza limpiando los mejillones

Lo primero que debes hacer antes de pasar a la cocción de los mejillones, es limpiar concienzudamente estos. Si bien es cierto, estos bivalvos son bastante limpios, los mismos requieren ser higienizados de manera correcta.

Retira las barbas que sobresalen de su interior, las cuales, además de ensuciarlos, también lucen para nada atractivas. Ayúdate con un cuchillo para quitar las impurezas de la concha y dejarlos así lo mejor presentables que puedas.

Elimina los que no estén aptos para el consumo

Una vez que los hayas higienizado en seco, es el momento de desechar aquellos que no se encuentran en buen estado. Para detectar fácilmente los mejillones que no están óptimos, lávalos bajo el chorro de agua fría.

Una vez que los tengas limpios, ponlos en un escurridor y retira los que veas que están abiertos. Con la ayuda de tus dedos, golpea suavemente la concha y si esta no se cierra, deséchalos. Haz lo mismo con aquellos que notes que tienen la concha rota, pues es posible que estén contaminados en su interior.

Prepara el resto de los ingredientes

Cuando tengas todos los bivalvos limpios y correctamente seleccionados, corta el trozo de limón en varias partes. Es necesario que el limón sea bastante jugoso. 

Toma los dientes de ajo y ponlos en un mortero. Presiona apenas un poco para hacer que estos se rompan. En caso de no tener un mortero, no te preocupes, utiliza la hoja de un cuchillo y dale un par de golpes secos.

Pon a cocinar los mejillones

Coloca los mejillones dentro de una cazuela que tenga tapadera y junto a estos, pon el limón cortado, los dientes de ajo aplastados, los granos de pimienta negra y apenas un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Tapa la cazuela y ponla en la hornilla de la cocina con el fuego a una temperatura alta. Espera que los mejillones se abran en su totalidad. 

Este es el tiempo para cocinarlos

Cuando pones la cazuela al fuego alto, el proceso de cocción de los mejillones suele ser bastante rápida. El tiempo aproximado para que estén en su punto justo es de 7 a 10 minutos.

Sin embargo, es necesario que sigas de cerca el proceso y los revises de cuando en cuando hasta que notes que ya todos están abiertos y que su color es naranja vibrante. Si notas que alguno no llegó a abrirse, deséchalo de inmediato.

Cómo disfrutarlos al máximo

Para disfrutarlos puedes servirlos en una bonita fuente y bañarlos con su propio caldo de cocción; el cual será poco, pero lleno de muchísimo sabor. 

También puedes servirlos en platos individuales para que cada comensal disfrute de su porción. Recuerda poner en la mesa pequeños platos para ir colocando las conchas.

Acompaña con una copa de vino blanco y disfruta de toda la experiencia de sabor de estos mejillones sencillos, pero deliciosos.

Frescos para que te queden perfectos

Para que puedas disfrutar de un plato con sabor a mar realmente delicioso y perfecto, la materia prima tiene que ser de gran calidad. Es por esta razón, que usar mejillones grandes y frescos, no debe ser una opción, sino más bien una obligación.

Lo mejor es comprarlos el mismo día que los vas a preparar o cuando mucho el día anterior y por supuesto, cerciórate muy bien de que estén vivos para saber que, en efecto, están aptos para ser consumidos. 

Simplemente, fíjate en que estén muy bien cerrados y si por alguna razón están abiertos, estos deben cerrarse inmediatamente ante el más ligero toque de tus dedos.

Algunas variantes que te pueden resultar interesantes 

Añadir limón y pimienta es solo una de las tantas opciones que tienes a tu alcance para disfrutar de unos deliciosos mejillones al vapor. Puedes agregar también una hoja de laurel y por supuesto, un chorro de vino blanco de buena calidad si tu economía lo permite.

Otras hierbas y especias también le darán un sabor espectacular. Dales un toque atrevido con un poco de pimentón picante, o uno más marcado con pimentón dulce, perejil o cebollas.

Si te deleitas con el sabor de unos ricos mejillones, tienes que disfrutarlos también al curry, asados o en alguna de estas 10 deliciosas recetas con las que no te aburrirás de comerlos.

A diferencia de otros buñuelos, los de manzana resultan más tiernos y jugosos. Gracias a la humedad añadida de esta fruta saludable y exquisita, la masa de estos dulcitos resulta ser de gran calidad y muy buen sabor. Sin embargo, al tratarse de una receta frita, muchas veces te inhibes de comerlos. Para que puedas darte el gusto y disfrutarlos cuando quieras, hoy te traigo esta receta con la que resultarán más saludables y con la que no engordarás ni un gramo.

Ingredientes que necesitas para 8 personas y una buena cantidad de buñuelos de manzana ligeros

Estos buñuelos de manzana son todo un acierto; resultarán deliciosos, esponjosos y además los podrás preparar cuando quieras, ya que los ingredientes que necesitas son en realidad muy básicos y además resultan bastante económicos. Toma nota de todo lo necesario y pasemos a su preparación paso a paso para que los disfrutes sin culpa.

Los ingredientes necesarios para una buena cantidad de buñuelos son: 250 ml de leche, 160 gramos de harina, 120 gramos de mantequilla (puedes usar casera) huevos, 1 pizca de sal, 2 manzanas y 1 chorrito de anís.

Comienza preparando los ingredientes y precalentando el horno

Lo primero que debes hacer es tener todos los ingredientes a la mano. Esta receta de buñuelos de manzana resulta sumamente rápida y sencilla, así que tener todo listo para usar, optimizará tiempos en la cocina. 

Al tratarse de un postre al horno, recuerda encender este para que se vaya precalentando y se encuentre a la temperatura adecuada al momento de la cocción. Enciéndelo a 180 °C y mientras se calienta, pasemos a la preparación.

Aromatiza la leche para un sabor de escándalo

Este postre tiene algunos rasgos diferentes a la preparación de los tradicionales buñuelos. Uno de ellos es la aromatización de la leche, paso con el cual se le dará a este ingrediente un increíble aroma y también sabor.

El ingrediente que aromatizará la leche será el anís; en caso de que este no sea mucho de tu agrado, puedes añadir una vaina de vainilla y listo. 

Pon en una olla pequeña la leche, la pizca de sal, la mantequilla y el anís. Recuerda que si lo deseas, puedes poner una rama de canela o una vaina de vainilla. Al tratarse de unos buñuelos de manzana, la canela caerá de maravilla.

Incorpora la harina

Una vez que tengas la leche en el fuego, es necesario removerla y no dejar que llegue a hervir. La intención es calentarla para fundir la mantequilla y comenzar a impregnarla de sabor y aroma. 

Cuando la leche esté caliente, retira la rama de canela o la vaina de vainilla en caso de haberlos usado. Añade la harina previamente tamizada y remueve con la ayuda de una cuchara de madera hasta que se integre perfectamente.

Así se deben añadir los huevos

A medida que vas moviendo con la cuchara de madera, notarás como la masa comienza a tomar consistencia. En este punto, es el momento de añadir los huevos, pero espera, no los añadas todos de una vez.

Para que los huevos se integren de manera correcta a la masa, añádelos de uno en uno. Añade el primero e incorpóralo por completo. Una vez que esté bien integrado, agrega el segundo. La consistencia final debe ser la de una papilla espesa.

Prepara la manzana

Para tener listas las manzanas y añadirlas a la masa, procede a picarlas muy finamente o mejor aún, rállalas para que queden lo suficientemente delicadas. 

Utiliza de preferencia manzana reineta, esta tiene una mejor consistencia para preparaciones al horno y además, su sabor equilibrado marcará una importante diferencia en cada bocado. Te va a encantar.

Conoce más sobre las manzanas y cuáles de ellas son las más recomendadas para asar.

Incorpora la manzana y termina de preparar la masa

Una vez que tengas lista la manzana, bien rallada y fina, es el momento de incorporarla a la masa que tienes preparada. 

Por supuesto, al tener la masa casi lista, es posible que en un principio te cueste un poco integrar las manzanas de una vez. Sin embargo, ve añadiéndolas por parte, intégralas bien y termina de añadir el resto para que la masa quede con la consistencia esperada.

Utiliza una bandeja adecuada para la cocción

Estos buñuelos de manzana serán preparados en el horno para que resulten más ligeros; ahora bien, para que los hornees, tienes dos opciones.

Puedes optar por utilizar una bandeja y forrarla con papel vegetal, o, puedes utilizar un molde para el horneado de muffins. Utiliza el que se te haga más cómodo y tenlo preparado.

Prepara los buñuelos de manzana

Si decidiste hornearlos en una bandeja común, toma porciones de la masa y ponlas sobre la bandeja forrada en papel de horno, dejando un espacio entre cada buñuelo.

En caso de haber escogido el molde para muffins, con la ayuda de una cuchara pon pequeñas porciones en cada espacio y evita llenar hasta arriba; así quedarán más bajos, como los tradicionales buñuelos.

Hornea y prepárate para disfrutar estos buñuelos de manzana deliciosos

Una vez que tengas armados los buñuelos en la bandeja, lleva esta, al horno y déjalos hornear por unos 10 a 12 minutos. Tiempo tras el cual, estarán listos y lucirán dorados.

No los descuides, y cuando estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar por completo. Cuando estén fríos, los puedes pintar con un poco de canela en polvo, e incluso azúcar pulverizada. Estarán perfectos y sumamente ricos.

Si te gustan los postres con manzanas, prepárate a disfrutar de este rico bizcocho esponjoso.

La Voz ha regresado este otoño a Antena 3, y se puede afirmar que ha sido uno de los programas más esperados de la televisión. Esta es la cuarta edición del formato en Antena 3, y la novena del programa que se estuvo emitiendo en un principio en Telecinco. El pasado viernes 23 de septiembre volvía a las pantallas con su presentadora estrella, Eva González que retomaba las riendas de un programa que se ha consagrado en España con el mismo éxito de audiencia que en otros países.

LOS NUEVOS COACHES DE LA VOZ

De nuevo, cuatro grandes artistas se sentarán durante toda la edición en los famosos sillones donde tratarán de encontrar a la mejor voz del país. La figura de los coaches es uno de los grandes atractivos del espacio y esta nueva edición nos ha dado algunas sorpresas. En esta entrega podremos disfrutar del regreso de unas de las coaches más internacionales y queridas por los por fans del programa.

VUELVE ANTONIO OROZCO

Nos referimos a Laura Pausini quien ya se sentó en el sillón de La Voz en la edición de 2020. La popular cantante y compositora italiana estará junto a otros artistas nacionales de la talla de Antonio Orozco, otro esperado regreso después de haberse ausentado en la entrega del año pasado. Completan el cuarteto de coaches Luis Fonsi y Pablo López.

LA AUSENCIA DE PABLO ALBORÁN EN LA VOZ

Se echará en falta la presencia de Pablo Alborán, que fue uno de los coaches en la edición de 2021. El cantante malagueño, muy querido para el público, protagonizó momentos muy emotivos con algunos de los participantes, además de regalar a la audiencia grandes actuaciones. Uno de los instantes más emocionantes fue el reencuentro con Pablo López, a quien le une una gran amistad y una notable afinidad artística. Cantaron juntos durante la Gran Final el tema ‘Peces de colores’, acompañados tan solo de un piano, y dejando enmudecido a todo el público.

TOUR VÉRTIGO 2022

Sin embargo, tras esta aventura televisiva, Pablo Alborán este año ha decidido centrarse en su carrera como cantautor, y todo este año se ha dedicado en cuerpo y alma a dar una gran gira por toda la geografía española. Además, lo ha hecho de una forma muy original, ya que todos sus conciertos han tenido lugar en los teatros más emblemáticos del país como el Palau de les Arts, el Palau de la Música, el Auditorio Víctor Villegas o el Auditorio Nacional.

AÑO DE CONCIERTOS PARA PABLO ALBORÁN

Tras conseguir un sold out en todos los conciertos y emocionar a su público, Pablo Alborán está preparando una próxima gira por Latinoamérica. Todavía no se han publicado fechas ni lugares, pero el malagueño ha expresado en su perfil de Twitter las muchas ganas que tiene de compartir su música en directo con sus fans al otro lado del charco. Así pues, es probable que el artista no tenga tiempo para aceptar proyectos televisivos.

ESTUVO EN EL PROGRAMA DE JESÚS CALLEJA

A principio de año, justo antes de que diera comienzo su tour, pudimos ver a Pablo Alborán en el programa de Jesús Calleja, inaugurando la temporada del espacio. El destino escogido fue Uganda y el viaje giró en torno a la naturaleza, la alegría y la música. El malagueño compartió confesiones íntimas y también derramó alguna lágrima de emoción. Habló de las crisis creativas que ha atravesado a lo largo de su carrera como artista, y también comparto un bonito momento con un grupo de música tradicional ugandesa que fabricaba sus propios instrumentos y que interpretaron una de las canciones del propio Alborán.

UN ARTISTA DE ÉXITO

Pablo Moreno de Alborán Ferrándiz, más conocido como Pablo Alborán, nació en málaga en 1989 y es uno de los cantautores de más éxito del panorama español. Al poco de debutar consiguió diez nominaciones a los Premios Grammy Latinos. Cuenta con cuatro álbumes de estudio, ocho sencillos, dos álbumes en directo, nueve videos musicales y un montón de colaboraciones. Su material es distribuido por la productora Warner Music Group. Debutó en 2010 con el sencillo «Solamente tú» y en solo una semana ya había alcanzado el primer puesto.

PABLO ALBORÁN EN TELEVISIÓN

El artista malagueño también puede presumir de contar con un Premio Goya, por la banda sonora de la película Palmeras en la nieve, que compuso junto a Lucas Vidal. Con esta canción fueron nominados en la categoría de "Mejor Canción Original”, y finalmente se llevaron la estatuilla, en el año 2016. En la pequeña pantalla, Pablo Alborán ha participado en algunos episodios de series, casi siempre como él mismo, y además es un invitado bastante habitual en El Hormiguero.

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XIAOMI MI 11i 5G EN AMAZON

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SAMSUNG GALAXY M13

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SAMSUNG GALAXY A53 5G EN AMAZON

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MOTOROLA MOTO G51 5G

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OPPO RENO 8 LITE 5G EN AMAZON

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REDMI 10C

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Un brownie se disfruta a cualquier hora del día, especialmente cuando se antoja algo dulce, pero el brownie a la taza, es ir a palabras mayores, ya que además de estar muy rico, es tan fácil de hacer que una vez que lo haces no hay vuelta atrás y se convertirá en tu favorito.

Si quieres un desayuno lleno de energía y que puedes hacer en 5 minutos o prefieres una merienda llena de dulzor y chocolate, quédate a conocer esta receta deliciosa de brownie a la taza y anímate a prepararla. 

Ingredientes para preparar brownie a la taza

Si laguna vez has preparado un brownie tradicional, sabrás que el chocolate juega un papel protagónico en su preparación; y que, incluso, el nombre de este postre proviene precisamente de este ingrediente. Por lo tanto, los ingredientes que vas a necesitar para disfrutar de esta delicia, son los de toda la vida, aunque algunos cambios se hacen necesarios, para que, con una cocción en microondas, lo disfrutes en tiempo récord. 

Los ingredientes que vas a necesitar para prepararlo, son: 60 gramos de chocolate negro con 85% de pureza, 60 gramos de crema de cacahuete, 2 huevos, 45 gramos de harina de almendras, 20 ml de leche o bebida vegetal de almendras o la de tu preferencia, pero sin nada de azúcares añadidos, 30 gramos de nueces, 10 gramos de pepitas de chocolate negro, 3 gramos de polvo de hornear y estevia al gusto. 

Comienza fundiendo el chocolate

Para comenzar con la preparación de la mezcla de este brownie a la taza, lo primero que debes tener listo es el chocolate, el cual debes fundir perfectamente y sin que llegue a quemarse. 

Si bien, una de las técnicas más recomendadas para fundir el chocolate es el baño maría, lo cierto es que por la cantidad y por razones de rapidez, lo puedes hacer en el microondas. No obstante, debes hacerlo con cuidado para evitar que se queme. Por lo tanto, fúndelo a intervalos de 20 segundos y remueve bien antes de volver a programar, pues seguramente estará listo antes de lo que crees.

Crema de cacahuete para un sabor y consistencia de escándalo

La crema de cacahuete es uno de los ingredientes mágicos en la preparación de este brownie a la taza, puesto que añadirá un toque de cremosidad y humedad deliciosa. Puedes utilizar tanto una comercial como una casera e igual tendrás resultados deliciosos.

Una vez que tengas el chocolate completamente fundido, añade la crema de cacahuete y con la ayuda de una cuchara mezcla muy bien. Obtendrás una crema muy aromática y deliciosa. Reserva y avanza en los siguientes pasos.

Empieza a preparar la mezcla para hacer el brownie a la taza

Con la crema de cacahuete y el chocolate bien integrados, pasa a preparar la mezcla. Pon en un bol los huevos junto a la estevia y bate perfectamente.

Si bien, se plantea la posibilidad de usar estevia, también puedes utilizar otro endulzante de tu gusto e incluso, usar azúcar común, ya que esta no altera el proceso de cocción del brownie a la taza. 

Cómo terminar de preparar la masa de este dulce chocolatoso

Una vez que termines de mezclar bien los huevos con el endulzante, añade la leche e intégrala muy bien a la mezcla. Hecho esto, agrega la crema que tienes preparada con el chocolate fundido y la crema de cacahuete. 

Integra muy bien todos estos ingredientes, pero recuerda que debes hacerlo con un batidor de alambres manual y no uno eléctrico, puesto que, este último, incorporaría demasiado aire a la mezcla. 

Mezcla los ingredientes secos

Cuando tengas todos los ingredientes húmedos perfectamente mezclados, pon en un recipiente la harina de almendras y el polvo de hornear y remueve muy bien ambos para que puedan integrarse antes de pasar a la preparación de consistencia más densa. 

La harina de almendras es una de las que puedes utilizar para preparar brownies y siempre tendrás el mejor de los sabores; además, utilizándola, haces que el brownie a la taza sea apto incluso para personas intolerantes al gluten.

Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de brownie a la taza

Una vez que tengas bien mezclados el polvo de hornear y la harina de almendras, añádelos al bol con la mezcla húmeda y con la ayuda de una espátula, intégralos completamente hasta que no se vea separación de los ingredientes en polvo. 

Recuerda que si no tienes harina de almendras, puedes utilizar de otro tipo, o simplemente, harina de trigo común previamente tamizada junto al polvo de hornear.

Termina la preparación de la masa para esta deliciosa tentación de chocolate

Con todos los ingredientes en el bol, ya solo falta dar los toques finales a la preparación de la masa del brownie a la taza; por lo tanto, toma las nueces y trocéalas groseramente y ten a la mano la cantidad justa de pepitas de chocolate. 

En caso de no tener pepitas de chocolate, toma chocolate negro y trocéalo en pequeños pedacitos con la ayuda de un cuchillo. Añade ambos ingredientes a la mezcla e intégralos con la ayuda de una espátula. 

Prepara el molde para la cocción del brownie a la taza en el microondas

Para la cocción del brownie a la taza, es necesario que utilices un molde apto para microondas. Además, ten en cuenta que por la cantidad de ingredientes utilizados, el molde debe ser de unos 20 X 10 cm y de un buen material.

El tipo de material recomendado para cocinar en el microondas es el cristal, pero también puedes usar uno de silicona. Engrasa el molde con un poco de aceite en spray o con un poquito de mantequilla y vierte toda la mezcla. 

Cómo cocinar y presentar este brownie a la taza

Cuando tengas la mezcla del brownie en el molde, es momento de llevarla a cocción en el microondas para que la tengas lista en 5 minutos o menos. 

Introduce el molde en el microondas y programa este a 750 W durante 3 minutos. Retíralo y espera que se atempere antes de proceder a desmoldarlo. Recuerda usar guantes acordes para retirarlo del microondas, ya que el molde estará muy caliente.

Desmolda el brownie sobre un plato y decora con hilos de chocolate y nueces picadas. Estará perfecto para comer. 

Para Dani García ya es común sorprender con platos llenos de sabor y calidad y así como ofrece menús deliciosos haciendo realidad los platos de El Rubius, Vegetta y Willyrex, también te ofrece la posibilidad de preparar en casa los más deliciosos platillos con ingredientes de uso común. 

En esta ocasión queremos presentarte un plato de Dani García de corte japonés que está delicioso y lleno de mucho sabor. ¿Se te antojan unos Makis?, ¡Vayámos por ellos!.

Qué ingredientes utiliza Dani garcía para este plato de sabor nipón

En japonés, la palabra maki significa rollo; y es precisamente de esto que se trata la receta de Dani García, la cual está diseñada para seducir paladares que buscan disfrutar del rico y saludable salmón de una manera diferente. Los makis, admiten distintos tipos de relleno, y con esta opción que ha presentado el chef, sencillamente, vas a alucinar. Veamos de qué va. 

Los ingredientes que utiliza el chef para la preparación de este plato, son: 400 gramos de arroz para sushi, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 10 gramos de azúcar, 550 ml de agua, 200 gramos de salmón, 200 gramos de atún, 300 gramos de pepino, 1 aguacate, 15 gramos de sésamo, 8 hojas de alga nori, salsa de soja ligera y wasabi.

Comienza preparando el arroz para su cocción

Contrario a lo que muchas veces se cree, para preparar los makis es necesario eliminar el exceso de almidón; de esta manera, el arroz queda perfectamente limpio y al cocinarse queda suelto, pero con la consistencia ideal sin hacer pegotones. 

Para prepararlo, coloca un colador fino sobre un bol, pon en este el arroz y procede a lavarlo con las manos bajo el chorro de agua fría. Remueve bien el cereal y el agua saldrá de color blanco a medida que suelte todo el exceso de almidón. 

Cómo comienza Dani García la preparación del arroz 

Para comenzar con la cocción del arroz, una vez que lo hayas lavado y retirado el exceso de almidón, ponlo en una cazuela junto a 550 ml de agua por cada 400 gramos de arroz añadido. 

La temperatura del agua debe estar templada al momento de llevar a cocinar el grano. Ponlo al fuego, coloca la tapa y lleva a ebullición. Para Dani García, es muy importante no destapar la olla del arroz durante todo el tiempo que dure la cocción.

Termina la cocción del cereal

Con la olla preparada tal como lo ha señalado el chef, debes esperar que rompa en ebullición. Justo cuando el agua comience a hervir, disminuye el fuego a lento y deja que el arroz continúe su cocción.

Una vez que pongas la cocción a fuego suave, deja que se cocine durante unos 15 minutos aproximadamente, momento en el cual habrá absorbido toda la cantidad de agua. En ese momento, retira la olla del fuego y deja reposar por 15 minutos sin retirar la tapa. 

Así condimenta el arroz Dani García para preparar los más deliciosos Makis

Uno de los puntos más importantes cuando de preparar Makis se trata, es preparar el condimento para el arroz. Sin lugar a dudas, este condimento será el que otorgue el sabor nipón a los makis. 

Para preparar el condimento, mezcla en un bol el vinagre de arroz y el azúcar. Remueve muy bien, ya que es necesario que los granos de azúcar se diluyan completamente. Una vez que tengas el condimento listo, salpica el arroz con el mismo.

Termina de trabajar el arroz para la preparación de los Makis

Cuando tengas el condimento en el arroz, debes dar el paso de Dani García para terminar de trabajar el cereal y darle el punto justo que necesita para pasar a armar los makis. 

Coloca el arroz sobre una tabla de madera que sea grande o en una mesa de trabajo en la que puedas extenderlo cómodamente. Una vez que lo tengas extendido, enfríalo rápidamente ayudándote con un abanico o tapa de plástico.

Así prepara el salmón Dani García para hacer el relleno

Estos makis, además de combinar con el delicioso sabor del salmón, también se fusionarán con el más clásico sabor del atún. Para preparar el salmón, comienza por cortar la mitad del pescado en bastones de aproximadamente el grosor de un dedo.

Una vez que tengas la mitad del salmón cortado en tiras, procede a cortar la otra mitad de una manera muy fina, a modo de los trocitos que cortas para hacer tartar de salmón. Hecho esto, aliña con unas gotas de salsa de soja.

Prepara el atún y los vegetales

Cuando tengas listo el salmón, comienza a cortar el atún en tiras que sean del grosor de las que has cortado anteriormente. Cuando tengas todo el atún cortado en bastones, pasa a preparar los vegetales. 

Para comenzar, corta el pepino en julianas y luego retira la piel al aguacate y corta la pulpa de la fruta también en bastones. Organiza todos los elementos y pasemos entonces a armar los makis tal como los hace Dani García. 

Cómo prepara los Makis Dani García

Para evitar que el arroz se pegue a tus manos, humedécelas con una mezcla de 1 cucharada de vinagre de arroz y 4 cucharadas de agua en un bol. Coloca una lámina de alga nori en la esterilla para sushi.

Con el arroz, cubre la lámina de alga nori hasta los bordes y presiona con tus manos humedecidas para aplanar. Coloca una tira gruesa de relleno en el centro y procede a enrollar ayudándote con la esterilla. Presiona bien, corta los rollos a la mitad y luego en cuatro partes iguales cada una de las mitades.

¿Makis invertidos? Así los prepara el chef

Con esta receta de Dani García, que combina el arroz y el salmón de manera magistral, también vas a preparar makis invertidos. Para prepararlos, coloca un papel film sobre la esterilla y coloca una lámina de alga nori encima. Humedece tus manos y coloca una delgada capa de arroz sobre el nori. 

Espolvorea con las semillas de sésamo y dale la vuelta. Coloca una tira gruesa de salmón justo en el centro y encima los bastones de aguacate. Dale forma a un rollo compacto ayudándote con la esterilla y corta tal como lo hiciste anteriormente. Sirve acompañando con wasabi y salsa de soja. ¿Te ha quedado algo de atún? Prepara este rico tartar o una de estas recetas con atún rojo que están para chuparse los dedos.