Comer fuera de casa y de tuper todos los días es toda una odisea para muchas personas que no saben qué comidas hacerse o cómo comer para mantener la línea y que sea saludable. Casi siempre se hace la comida el día anterior y se guarda en la nevera para calentar en el microondas a la hora de la comida, ya que es muy probable que no dispongamos de una cocina con sus fogones, pero hay que tener mucho cuidado con el tipo de alimentos que se meten en él.
También se suelen recalentar las sobras para no desperdiciar o, simplemente, el plato que se nos ha quedado frío, pero puede llegar a ser muy peligroso. La Agencia de Estándares Alimentarios de Reino Unido (FSA) ha publicado un estudio en el que revela cuáles son las comidas que pueden llegar a ser más tóxicas y peligrosas si se recalientan, pues se forma un caldo de cultivo para las bacterias.
Estos son los alimentos con los que tienes que tener cuidado a la hora de meter al microondas.
Pollo
El calor es el mejor método para matar las bacterias, pero en el caso del pollo hay que tener bastante precaución. La composición de este alimento le hace ser propenso a ser una gran incubadora de bacterias, por lo que la FSA recomienda dejarlo enfriar antes de guardarlo en el frigorífico para que pueda volver a ser calentado en el microondas, porque si no se alterará su composición. Para evitar que sea peligroso para nuestro organismo y pueda provocar alguna enfermedad estomacal, la segunda vez que se calienta después de haber sido completamente enfriado, tiene que estar muy caliente y muy cocinado.
Apio
Es un alimento muy común en muchas sopas y cremas de verduras, pero aunque esté mezclado con otros, en sí mismo esconde un gran peligro. Tiene un montón de propiedades saludables para el organismo, contiene muchas vitaminas y minerales, además de que posee un alto valor antioxidante, diurético y digestivo, pero hay que tener cuidado si se recalienta, ya que no se recomienda bajo ninguna circunstancia. Sus nitratos pueden convertirse en nitrosaminas con el calor, algo que pueden llegar a ser cancerígenos y muy perjudiciales para la salud.
Huevos
Recalentar cualquier cosa en el microondas que contenga huevos, ya sean alimentos, sopas o se presenten revueltos o cocidos, pueden conllevar a muchas complicaciones estomacales para la persona y tiene unos riesgos muy altos.
Este tipo de alimento es muy delicado a la hora de tratarlo antes de comerlo, ya que no puede estar al aire libre porque se pone malo, ni tampoco debe estar demasiado caliente porque aparecen las temidas bacterias. Tiene muchos riesgos, por lo que lo mejor es comerlo recién hecho y, si se trata de tortilla de patata, ya se sabe que fresquita sigue estando buenísima.
Arroz y pasta
El caso del arroz y la pasta es muy importante, ya que son los platos estrella para llevar en un tuper, o que siempre sobran. Da igual con qué estén aliñados o si se trata de una paella, pero recalentarlos es muy peligroso para la salud y hay que tomar muchas precauciones antes de hacerlo.
La bacteria que contienen se muere al calentarlo, pero a veces produce esporas que son muy tóxicas y resistentes en el alimento, lo que puede provocar diarreas y vómitos. Para evitar todo esto y poder meterlo en el microondas con total seguridad, lo mejor es dejarlo enfriar y meterlo en el frigorífico inmediatamente después.
Patatas
Salen de la tierra y son todo un manjar, pero hay que poner mucho cuidado con el botulismo que puede aparecer en ellas si no se cocinan bien o se dejan fuera de la nevera durante varias horas.
Sus partes verdosas pueden provocar problemas gastrointestinales porque son sustancias muy tóxicas que se encuentran en la planta y el tubérculo, por lo que pueden volver a aparecer si no se hacen bien.
Sobre todo hay que tener en cuenta una cosa, y es que nunca se pueden guardar en papel de aluminio para después meterlas en el microondas, ya que no habrán respirado y se quedarán sin oxígeno, por lo que puede provocar intoxicación alimenticia.
Remolacha
Este tipo de comidas pueden presentarse de diferentes formas, ya sea en sopas o cremas, pero no se pueden recalentar en el microondas cada vez que se quiera. Lo mejor es tomarlo frío o recién hecho, ya que está bueno de cualquiera de las dos formas, precisamente porque su composición hace que al calentarse mucho pueda contener nitratos que se transformen en otras sustancias químicas peligrosas y cancerígenas para la salud.
Pescados y mariscos
Este tipo de alimentos son muy peligrosos a la hora de cocinarlos porque hay que matar todas las bacterias que contienen y que son muy peligrosas para nuestra salud. Una vez que se han cocinado de forma correctamente, lo mejor es consumirlo en el momento pero si, por el contrario, se toma al día siguiente.
El pescado suele perder todos los nutrientes y vitaminas que tiene cuando se recalienta en el microondas, por lo que se le quitan todos los beneficios. También algunos mariscos pueden verse alterados en sus componentes y provocar enfermedades gastrointestinales.
Frutas
Aunque existen multitud de recetas para hacer fruta en el microondas, lo cierto es que calentar según qué tipos puede ser perjudicial para la limpieza, para las propiedades e incluso para la salud. Algunas podrían llegar a explotar, como por ejemplo las uvas, pues depende de la cantidad de agua que contengan, el calor podrá hacerlas estallar en el acto.
Otras, sin embargo, simplemente perderían muchas de sus propiedades y nutrientes, por lo que es mejor dejarlas a temperatura ambiente (o en el frigorífico si es melón o sandía). También hay estudios que demuestran que descongelar fruta en el micro es perjudicial para la salud y que lo mejor es hacerlo fuera y esperar a que se puedan comer.
Platos con bordes metálicos o de porcelana
Al igual que sucede con las cuberterías, que nunca se deben introducir en el microondas, la vajilla que contenga bordes, dibujos y decorados hechos con metal o porcelana tampoco deben calentarse en dicho aparato. Podría provocar que se calentara demasiado o incluso que llegara a quemar todo porque saltaran chispas al hacer impacto con las ondas que emite el electrodoméstico.
La avería podría afectar a otros aparatos de la cocina y dejar el micro inutilizable. A veces, la comida se queda fría después de calentarla durante un buen rato, sin explicarnos por qué. Esto se debe a que los metales que contiene el plato han aislado las ondas del micro y no han permitido que cumpla su función.
Termos
Los termos de comida o de bebida no suelen venir indicados para que se puedan calentar dentro del microondas, a no ser que estén indicados para ello. Cuando son de plástico, algunos sí que pueden meterse, pero siempre habrá que fijarse en la correspondiente etiqueta.
La mayoría están fabricados con acero inoxidable, un material que puede impedir que lo que haya dentro se caliente con normalidad, además de perjudicar al funcionamiento del propio micro. Hoy en día muchos de los que se fabrican y usan a diario están indicados para ser resistentes a este electrodoméstico porque así es más sencillo de calentar si se está fuera de casa y solo se dispone de este.
Si son de cerámica no habrá ningún problema pero hay que asegurarse de que no contienen nada de metal.
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El alcalde de la Villa de Moya, Poli Suárez, tomó posesión este lunes como nuevo presidente anual de la Mancomunidad de Ayuntamientos del Norte de Gran Canaria, tomando el relevo de su homóloga en Firgas, María del Rosario Marrero. Desde su ingreso en la institución supramunicipal norteña, en el año 1987, es la cuarta vez en la que la Villa de Moya ostenta la presidencia, coincidiendo en esta ocasión con el 45 aniversario de esta asociación formada por diez municipios de la Comarca Norte. Los máximos ediles de La Aldea de San Nicolás y de Artenara, Tomás Pérez y Jesús Díaz, acompañarán a Suárez en sus funciones como vicepresidente primero y vicepresidente segundo, respectivamente.
En su discurso de investidura, Poli Suárez destacó la necesidad de “acercar la Mancomunidad a los más de 120 mil ciudadanos y ciudadanas del Norte, para que nos entiendan como una institución dinamizadora, activa, integradora y cercana”. Asimismo, Suárez subrayó que si bien las infraestructuras y grandes obras logradas por la Comarca en los últimos años “son fundamentales y muy necesarias”, añadió que “para avanzar como sociedad es imprescindible también apostar por la igualdad, la educación, la sanidad y la atención a las personas con menos recursos”, además de por el pequeño y mediano comercio local y la participación ciudadana. Cuestiones intangibles, concluyó el nuevo presidente norteño, “en las que nos empeñaremos durante este año con proyectos, iniciativas y en la búsqueda de financiación, creando sinergias que afiancen el desarrollo del mayor activo que posee el Norte, que son las personas”.
Por su parte, María del Rosario Marrero despidió su mandato agradeciendo a todos los alcaldes y al equipo de profesionales de la Mancomunidad la implicación con la institución y destacó que “en este año he podido conocer de primera mano el intenso trabajo que se realiza en una Mancomunidad que, poco a poco, crece en proyectos e ideas que tienen como objetivo mejorar la vida de nuestros habitantes”. Asimismo, Marrero enumeró algunas de las iniciativas más importantes que se han desarrollado con éxito durante su gestión, tales como la conclusión de la planta solar en Gáldar; el proyecto europeo Ecotur Azul; la Asamblea y Ruta Europea del Queso, en Moya; la Feria Empresarial del Norte, en Arucas; o el Día Mundial del Turismo, en Firgas. Destacando, por último, “el apoyo constante a nuestros proyectos del 
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