El chocolate es el ingrediente por excelencia para la preparación de postres alrededor del mundo, y gusta, es más fascina a grandes y pequeños. El chocolate unido a otros ingredientes como el coco, leche, avellanas, almendras, pistachos, avena entre otros; es la combinación perfecta para causar un sin número de sensaciones.
Hoy el chocolate unido a las galletas es nuestro principal invitado para la preparación de una rica tarta de galletas y chocolate que puedes consumir en cualquier momento y puedes hacer hasta tarta de oreo. E incluso le puedes dar tu toque personal al momento de decorarla con lo que gustes y puedas luego comer solo o acompañado.
¿Qué es el chocolate?

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos del cacao, las semillas del cacao, que dan la masa del cacao y la manteca de cacao. De esta combinación básica se elaboran los distintos tipos de chocolate que conocemos en muchas partes del mundo, ya sea, con leche, colorante, frutas y frutos secos.
El cacao se ha cultivado por lo menos desde hace tres milenios en Mesoamérica, hay evidencias de ello, que pertenecen a la cultura Mokaya de México, de bebidas de chocolate que van desde 1900 a. C.
¿Qué es una tarta de galleta y chocolate?

La tarta de galletas y chocolate es una de las tartas más fáciles que podemos hacer, pues no requiere de horno y es la típica para ser preparada con la ayuda de los niños incluso. Es una combinación de galletas mojadas en leche y ganache de chocolate en capas, Hay cientos de recetas de tarta de galletas y chocolate muy sencillas, rellenas de crema pastelera, nata montada, leche de condesada, y hasta las hay de chocolate blanco.
Para esta receta podemos usar galletas tipo maría o cualquier otro tipo de galletas dulce con canela, vainilla o alcohol. Deben de estar medio duras para elaborarla a fin de que las capas queden en perfecto estado, se sientan las capas existentes entre el chocolate y las galletas. Lo bueno es que esta receta no requiere de horno, lo que es peligroso para los más pequeños de la casa.
¿Cómo hacer una torta de galleta y chocolate?
Receta 1

Ingredientes:
- 275 ml de leche para el chocolate.
- 300 ml de leche para infusionar y mojar la galletas.
- 450 gramos de chocolate para postres.
- La piel de un limón.
- Canela en polvo.
- Canela en rama.
- 2 paquetes de galletas.
- 50 gramos de mantequilla.
Como preparar la torta:
- En una olla procedemos a infusionar la leche el limón, canela en rama y un poco de canela en polvo. Si gustas colocarle un toque más dulce agrega un par de cucharadas de azúcar.
- Cuando empiece a hervir retiramos y reservamos unos 30 minutos con una tapa puesta.
- En otra olla calentamos el resto de la leche, una vez caliente incorporamos el chocolate y la mantequilla.
- Removemos con unas varillas para se haga la crema de chocolate, que es con la que haremos las capas de la torta.
- En un plato hondo, colocamos la leche infusionada e introducimos las galletas una a una. Con cuidado de que no se empapen mucho para que no se rompan.
- Empezaremos a montar la tarta.
- En un refractario coloca como base las galletas mojadas luego una capa de chocolate y así sucesivamente hasta terminar.
Receta 2

Tarta de chocolate y galletas fácil
- Una tableta de chocolate negro para postres.
- Galletas tipo María.
- 500 ml. de nata.
- 1 sobre y medio de flan.
- Una tableta de chocolate con leche o chocolate blanco.
- Leche.
- Coñac o brandy.
- Coco rallado.
Preparación:
- Preparamos el relleno de la tarta de galletas: en una olla mediana ponemos la nata, el sobre y medio de flan, la tableta de chocolate negro y la tableta de chocolate blanco.
- Colócanos a fuego lento y lo vamos moviendo hasta que el chocolate se disuelva. Revolviendo constantemente para que no se pegue ni queme.
- Una vez listo, apagar y dejar que se temple.
- En un plato colocar la leche con un chorrito un de coñac, brandy o licor que tengas a mano. Removemos bien para que se mezclen ambos líquidos.
- En un recipiente rectangular o redondo, o directamente en un plato comenzamos a montar la torta.
- En la preparación de leche mojamos las galletas sin que rompan.
- Vamos a poner una primera capa de galletas mojadas en leche y brandy en el fondo del molde.
- Una capa de relleno de chocolate y extendemos bien por toda la base de galletas y con cuidado.
- Luego una capa de galletas mojadas en leche, luego de chocolate, luego de galletas, y así hasta terminar la tarta con chocolate.
- La meteremos en el frigorífico durante al menos 6 horas.
Receta 3

Ingredientes:
- 50-60 galletas tipo Napolitanas con canela u otras galletas de las cuadradas.
- 250 g de chocolate (2 tabletas de chocolate negro o con leche).
- 250 g de nata para cocinar.
- 400 ml de leche.
- Una pizca de sal.
Para adornar:
- Fideos de chocolate negro o guindillas rojas.
Preparación:
- Según las capas que quieras necesitarás galletas, puedes hacerla de entre 3 o 5 capas, cuantas más capas mejor.
- Para hacer el chocolate, que quede espeso y jugoso debes preparar una ganache de chocolate
- Ponemos la nata a calentar en una olla, mientras pica el chocolate en trocitos pequeños. No debemos dejar hervir la nata y se apaga.
- Añadimos el chocolate sobre la nata, una pizca de sal y deja reposar varios minutos.
- La sal potencia el sabor del chocolate, pero si prefieres no añadas.
- A medida que el chocolate se funde, en un recipiente añade la leche y en ella moja las galletas ligeramente.
- Preparar un molde y cubre la base del molde o recipiente con las galletas mojadas.
- El chocolate, después de unos minutos se habrá fundido casi por completo, revolver hasta lograr una pasta homogénea.
- Comenzamos a armar, luego de la capa de galletas, capa de ganache y así sucesivamente hasta lograr las capas deseadas.
- Luego llevar al refrigerador mínimo 5 horas.





























































































































