Nunca antes había sido tan sencillo cocinar sepia; y es que, con esta receta que te permite prepararla con patatas en microondas, obtendrás un plato realmente rico y también muy bajo en calorías. Este es uno de los moluscos que puedes disfrutar de diferentes maneras y su contenido calórico es tan bajo, que se puede llegar a convertir en aliado para bajar de peso.
Combinando a la sepia con otros buenos ingredientes, lograrás disfrutar de un plato completo, saciante y delicioso en cuestión de minutos. ¿Te animas a prepararlo?
Sana, nutritiva y deliciosa. Así es la sepia

Reconocida por ser pariente del choco, calamar y chopito, la sepia resulta toda una bomba de nutrientes para tu organismo. Este molusco es rico en minerales como el calcio, selenio y yodo.
De hecho, por cada 100 gramos de sepia, estarás consumiendo unos 64 mg de yodo, el cual está relacionado con la salud tiroidea, a regular el metabolismo y beneficia el sistema circulatorio. Además de estos minerales, también ofrece un importante aporte de vitaminas A. B y E.
Si a esto le sumas que por cada 100 gramos de este alimento, hay solo 79 calorías, te estás consiguiendo entonces con uno de los más saludables que puedes consumir cuando quieres bajar de peso.
Cómo aprovechar la sepia para bajar de peso

Gracias a su bajo aporte calórico, la sepia es uno de los alimentos marinos más recomendados cuando se quiere bajar de peso. Ahora bien, es necesario complementarla con otros ingredientes saludables y muy poca grasa.
Con esta receta que se prepara en microondas, podrás disfrutar de todo su sabor sin complicaciones ni preocupaciones, ya que, si bien es cierto que las patatas son ricas en hidratos de carbono, también es cierto que cocinándola de manera correcta, puede complementar un platillo saludable de manera magistral.
Ingredientes que necesitas para este delicioso platillo preparado en microondas

Los ingredientes que necesitas para disfrutar de una sepia deliciosa, nutritiva, saludable y rápida preparada en microondas, son muy sencillos y en realidad muy pocos. Los ingredientes que te señalaré, debes basarlos en una persona. Por supuesto, si deseas preparar para más comensales, aumenta las cantidades.
Necesitarás: 1 sepia, 1 patata grande o 2 de tamaño mediano, aderezos a tu gusto. Como por ejemplo: perejil, ajo y aceite de oliva virgen extra. (procura que los aderezos elegidos sean saludables y bajos en grasa).
Cómo elegir la sepia

Tal como sucede con otros moluscos, al momento de ir a comprar la sepia, debes fijarte muy bien en la consistencia de su carne y su aroma.
La carne de este molusco debe estar firme y no lucir para nada aguada o deshacerse si la tocas. Con relación a su olor; como en otros productos marinos, este no debe ser desagradable u oler a azufre, sino más bien a mar y a fresco.
Cuáles son las mejores patatas para esta receta de sepia en microondas

Hay diferentes variedades de patatas y cada una de ellas se adapta mejor a diferentes tipos de preparaciones. Ahora bien, cuando de preparar platillos que se disfrutan en el microondas y que de paso son ideales para bajar de peso, lo mejor que puedes hacer es elegir patatas más ligeras.
Las patatas que se pueden considerar más ligeras, son aquellas que contienen una menor concentración de almidones. En ese caso, las patatas nuevas, le llevan una gran ventaja a las tardías, que por estar más tiempo bajo tierra, forman mayores cantidades de almidón.
Comienza limpiando la sepia

Limpiar la sepia no tiene por qué razón ser un procedimiento complicado. Basta con retirar las aletas y extraer con cuidado la laminilla que se encuentra adherida a esta y que es bastante difícil de comer.
Para quitar la piel, no debes preocuparte buscando métodos para hacerlo, pues bastará con tomar un trozo de papel absorbente y pegar este sobre la piel y despegar con cuidado. Este es un truco sencillo que te permitirá limpiarla rápidamente.
Por otro lado, al abrir y retirar las tripas, recuerda quitar también toda la membrana que recubre el cuerpo del molusco. Esta debes eliminarla por completo.
Así debes preparar este molusco para la cocción en la plancha

Una vez que tienes lista la sepia y completamente limpia, llega el momento de prepararla para la cocción en la plancha. En esta receta utilizarás dos aliados de las comidas bajas en grasas: el microondas, por un lado, y la plancha por el otro.
La plancha será la protagonista para la cocción de la sepia. Por lo tanto, para evitar que la carne se encoja al momento de la cocción, lo más recomendable es hacer pequeños cortes en los bordes con un cuchillo afilado.
Pasa ahora a las patatas

Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos de grosor medio. Toma un tenedor o palillo y pínchalas para evitar que se revienten. Coloca las patatas en un recipiente apto para cocciones en microondas y tápalas con un trozo de papel film.
El vapor que se acumulará en el interior del envase gracias al papel film, hará que las patatas se cocinen rápidamente. Introduce las patatas en el microondas y programa por 5 minutos. Transcurrido este tiempo, revísalas y programa de minuto en minuto de ser necesario, hasta que estén a tu gusto.
Cómo cocinar la sepia

Si la cocción de las patatas en el microondas te resulto sencilla, la cocción de la sepia te parecerá pan comido.
Pon a calentar la plancha y vierte apenas un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, coloca la sepia sobre este y vigila de cerca la cocción para evitar que se queme.
Una vez que la sepia forme una especie de costra, estará perfecta para comer al instante. Retírala de la plancha y prepárate para emplatar.
Una deliciosa idea para emplatar y presentar

Cuando tengas listas las patatas y la sepia, es el momento de emplatar y presentar el plato. Una idea fantástica y deliciosa para acompañar el sabor de la sepia sin sumar muchas calorías, es triturar en el mortero un diente de ajo, un poco de perejil y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Al momento de presentarlo, pon en el plato la sepia, las patatas y báñalas con este clásico sencillo, pero lleno de sabor que enamora a todos.














