Cada vez que elegimos carne en el supermercado, no solo estamos comprando un alimento: estamos tomando una decisión que influirá en nuestra salud, nuestro bolsillo y hasta en el sabor de nuestros platos. Y si bien muchos piensan que toda carne fresca se parece, los datos más recientes demuestran lo contrario.
En el último año, el consumo de carne fresca en España ha vivido un repunte notable. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2023 cada español consumió casi 30 kilos de carne fresca, lo que supone un incremento del 7,43 % respecto al año anterior. Pero el estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha revelado una verdad incómoda: no todos los supermercados ofrecen carne de la misma calidad.
3Hipercor, Ahorramás y las cadenas catalanas: la carne de mayor calidad
En el otro extremo del estudio, encontramos cadenas que se han ganado el favor de los consumidores gracias a la calidad de su carne. Hipercor, por ejemplo, obtuvo una calificación de 79 sobre 100, destacándose por la frescura, variedad y presentación de sus productos cárnicos. Muchos clientes remarcaron la confianza que les genera esta marca al momento de elegir cortes para el consumo diario o para ocasiones especiales.
Ahorramás, una cadena que opera principalmente en Madrid y alrededores, logró una puntuación de 65, posicionándose como una opción sólida para quienes priorizan calidad sin pagar precios desorbitados. Sus consumidores valoran especialmente la atención al cliente en la zona de carnicería y la apariencia siempre fresca de sus productos.
Pero donde realmente se nota la diferencia es en Cataluña. Allí, dos cadenas locales lideran el ranking de satisfacción: BonÀrea y Esclat. BonÀrea, con una impresionante puntuación de 85 sobre 100, ha sabido conquistar al público por la trazabilidad de su carne, el origen nacional de los animales y un modelo de negocio que integra producción, distribución y venta.
