La merluza es uno de los pescados más consumidos en nuestro país, tanto en su versión fresca como congelada. Su carne blanca y suave, su versatilidad en la cocina y sus propiedades nutricionales la convierten en una opción muy apreciada por los consumidores. Sin embargo, no todas las opciones de merluza congelada disponibles en los supermercados ofrecen la misma calidad en sabor, textura y seguridad alimentaria.
Para ayudar a los consumidores a elegir la mejor alternativa, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un estudio en el que se analizaron distintas marcas de merluza congelada. En esta evaluación se tuvieron en cuenta aspectos clave como la higiene del producto, la presencia de defectos, el sabor y la cantidad de glaseado añadido. En este artículo te contaremos cuáles son las mejores merluzas de supermercado, según la OCU.
5Cómo preparar merluza congelada para disfrutar de su mejor sabor
Para aprovechar al máximo la merluza congelada, es recomendable descongelarla correctamente antes de su preparación. Lo ideal es dejarla en el frigorífico durante unas 12 a 24 horas, lo que permite que conserve su textura y sabor. Evitar descongelarla en agua caliente es clave, ya que este método puede afectar la firmeza del pescado y hacer que pierda parte de su calidad.
En cuanto a su cocinado, la merluza congelada es una opción versátil que puede prepararse de diversas formas. Al horno, a la plancha o en guisos, este pescado mantiene su sabor y textura cuando se cocina adecuadamente. Recetas tradicionales como la merluza en salsa verde o a la marinera son opciones ideales para disfrutar de su mejor versión.
