La merluza es uno de los pescados más consumidos en nuestro país, tanto en su versión fresca como congelada. Su carne blanca y suave, su versatilidad en la cocina y sus propiedades nutricionales la convierten en una opción muy apreciada por los consumidores. Sin embargo, no todas las opciones de merluza congelada disponibles en los supermercados ofrecen la misma calidad en sabor, textura y seguridad alimentaria.
Para ayudar a los consumidores a elegir la mejor alternativa, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un estudio en el que se analizaron distintas marcas de merluza congelada. En esta evaluación se tuvieron en cuenta aspectos clave como la higiene del producto, la presencia de defectos, el sabor y la cantidad de glaseado añadido. En este artículo te contaremos cuáles son las mejores merluzas de supermercado, según la OCU.
4Factores clave para elegir un producto de calidad
Para seleccionar la mejor merluza congelada, es importante prestar atención a ciertos detalles en el etiquetado y la presentación del producto. La información sobre el origen del pescado, el tipo de corte y el peso neto sin glaseado puede marcar la diferencia en la elección. Un producto con un porcentaje elevado de glaseado reducirá la cantidad real de pescado, lo que afecta la percepción de calidad y precio.
El estado del envase es otro aspecto relevante. Debe estar en perfectas condiciones, sin signos de escarcha excesiva o deformaciones, lo que podría indicar que el producto ha sufrido cambios de temperatura durante su almacenamiento. Además, conservar la merluza congelada a temperaturas de -18°C o inferiores garantizará que mantenga su calidad hasta el momento de su consumo.
