Muchos batidos no solo resultan uno de los complementos más deliciosos para disfrutar en verano, sino que también tienen considerables beneficios para el organismo. De entre ellos, el batido de plátano es una de las opciones más recomendables, como iremos viendo a lo largo de este artículo.

Además, tiene la gran ventaja de que se trata de una bebida que es realmente sencilla de elaborar en casa, y que no cuesta tanto como otros productos que ya se compran preparados en el mercado.

Un remedio para estar en forma

Los batidos de plátano o de banana son uno de los remedios caseros, como acostumbran a decir los expertos en nutrición, que mejor nos puede venir en un momento en el que las energías están bajas. Por ejemplo ahora en verano, cuando las altas temperaturas provocan que el rendimiento del cuerpo decaiga sensiblemente.

En muchos sentidos, se trata de una gran ayuda para mantener la fuerza en cualquier situación.

El batido de plátano, mejor con fibra

Muchos deportistas, tanto profesionales como aficionados, recurren de hecho a este tipo de “ayuda” cuando realizan sus entrenamientos cotidianos en casa o fuera de ella, conscientes de que van a gastar más energías de lo habitual. Y no son pocos los que aconsejan que, cuando se toman bastantes batidos de plátanos, también es conveniente acompañarlos de algo de fibra.

De esta forma es más fácil conseguir una dieta idónea que no se desequilibre en ningún sentido.

¿Cómo preparar un batido de plátano en casa?

Como comentábamos al principio de este artículo, hacer un batido de plátano o de banana en casa resulta muy fácil y rápido. Para su elaboración solo hacen falta los siguientes ingredientes: los plátanos o las bananas (más bien tirando a maduros pero, sobre todo, que no estén demasiado verdes), leche, canela y también inulina en polvo.

Las cantidades dependen de la cantidad de batido que se vaya a hacer, como es lógico, pero lo normal es usar un par de piezas de fruta cada vez. Con eso suele ser más que suficiente para una persona.

Mezclar bien todos los ingredientes para preparar el batido de plátano

Al igual que se hacen todos los batidos, el proceso es siempre el mismo: mezclar bien todos los ingredientes en una picadora, para que se quede un resultado lo más líquido y homogéneo posible. Esto eso, utilizar la fruta (los plátanos o las bananas), la leche y la canela.

La inulina, que es el aporte de fibra que se le puede sumar, se suele añadir después con una o dos cucharadas.

¿Cuándo es mejor tomar el batido de plátano?

No existe un momento exacto para consumir el batido de plátano, pero, al tratarse de un alimento que aporta fuerza y energía, se suele beber durante la mañana, logrando así que su efecto se note a lo largo de la jornada, en el trabajo o al asistir a clase. Lo más habitual es elegirlo como un potente desayuno.

La cosa cambia, por supuesto, cuando se trata de hacer ejercicio. En estos casos es recomendable tomarlo antes de salir a correr, ir al gimnasio o lo que sea. Por ejemplo, quince o veinte minutos antes de comenzar la actividad. Los resultados se perciben enseguida.

Ventaja ante la fatiga

La fatiga o el cansancio en general es uno de los grandes enemigos de la gente cuando se trata de realizar una tarea fatigosa. Es fácil pensar en el ejercicio, para también hay trabajos profesionales, sobre todo aquellos que requieren de un mayor desgaste físico, que pueden consumir muchas fuerzas. El batido de plátano es un gran remedio para no cansarse tanto.

El secreto de este complemento está en la gran cantidad de carbohidratos que aporta al organismo, por lo que si uno está especialmente agotado tras cualquier acción, también es buena idea prepararlo y tomárselo después.

El batido de plátano, bueno para la salud arterial

Está más que demostrado, a juzgar por las opiniones de los nutricionistas y los científicos que se encargan de estos temas, que el plátano es una fruta verdaderamente beneficiosa para la salud cardiovascular. Esto es así sobre todo a la gran cantidad de potasio con la que cuenta.

Entre otras cosas, además, sus beneficios parecen ayudar a sufrir menos riesgo de padecer según qué tipo de enfermedades, por ejemplo la diabetes llamada de tipo 2.

Ayuda a los huesos

Igualmente hay que recordar lo positivos que son este tipo de batidos para los huesos, la salud ósea en general, debido a que además de fruta incluyen un porcentaje importante de leche.

Aunque los criterios en torno al consumo de leche varían de vez en cuando, la opinión más habitual pasa porque es beneficiosa incluso para los adultos. Pese a que no todos los expertos piensen igual.

La tortilla es un plato fácil de hacer y requiere de huevos y sal para tener un resultado perfecto. Sin embargo, Arguiñano ha logrado darle un plus de perfección añadiendo un ingrediente que logra tenerla esponjosa como ninguna mientras se disfruta del mejor sabor y consistencia en cada bocado.

Si eres fan de los platillos sencillos y deseas dar ese plus al estilo de Arguiñano a la tradicional tortilla francesa, conoce de qué va este sencillo truco del chef vasco y ponlo en práctica. Te aseguro que disfrutarás de esta tortilla como nunca.

La tortilla francesa, un plato resultón cuando quieras

Preparar una tortilla francesa es más sencillo de lo que puedes pensar; y gracias a que se trata de un platillo de rápida cocción, la misma solo requiere de unos pocos minutos para ser disfrutada.

Esta característica emblemática de la tortilla francesa, hace que sea perfecta para disfrutarla en la mañana como un desayuno rico en proteínas y fácil de hacer, a la hora de la comida para complementar con otros alimentos, o a la hora de una cena ligera; lo cual la hace ser junto a la tortilla de patatas, un plato resultón como ninguno.

Un plato versátil, tal como lo muestra Arguiñano

Si bien, la tortilla francesa solamente se compone de huevos, sal y un poco de aceite para su cocción, lo cierto es que a la misma se le pueden añadir otros elementos para lograr la preparación de un platillo diferente y delicioso.

Esta posibilidad de recibir de buena manera otros ingredientes, es lo que aprovecha Arguiñano para incluir el ingrediente perfecto para darle la esponjosidad perfecta y tentadora de la que te hablamos. Veamos qué características deben tener sus ingredientes tradicionales y cuál es el que el chef vasco utiliza como aliado.

Ingredientes tradicionales de la tortilla francesa

Los ingredientes tradicionales, tal como te he comentado, son solamente huevos y sal, y aunque pueda sonar sencillo, lo cierto es que la preparación de una tortilla francesa perfecta, es materia obligada para los que deciden formarse en las artes culinarias.

Para su preparación, solamente se debe utilizar un huevo por persona, la cantidad justa de sal y unas pocas gotas de aceite, por lo que, utilizar una sartén antiadherente es fundamental para lograrla. 

Utilizar huevos ecológicos añade un plus de sabor a este plato; y como no hacerlo, si bien es conocido que estos huevos son más sabrosos, nutritivos y completos que los tradicionalmente producidos por gallinas ponedoras. 

Este es el ingrediente que utiliza Arguiñano para una tortilla francesa esponjosa como las nubes

El ingrediente que utiliza el chef vasco, no solamente le aporta una importante y notable esponjosidad, sino que también aporta un poco de grasa y sabor gracias a su composición natural.

Este ingrediente es la leche, la cual es un elemento que generalmente tienes en casa. Por lo tanto, no es necesario que compres ingredientes adicionales para preparar la tortilla, pues basta con dar un vistazo a tu despensa y tendrás todo a la mano.

Que proporciones de ingredientes utiliza Arguiñano para un resultado perfecto y esponjoso

Tal como te he mencionado hace algunas líneas, la preparación de una tortilla francesa tradicional consta de la utilización de un huevo por comensal, así que el chef vasco se apega a esta norma para la preparación del plato.

Con relación a la cantidad de leche añadida, una cucharadita pequeña bastará para otorgar la cremosidad y esponjosidad necesaria a la más deliciosa tortilla francesa.

Cuál es la técnica a seguir para una tortilla esponjosa

Para la preparación de la tortilla al estilo de Arguiñano, comienza con la elección del huevo, cáscalo y viértelo en un bol que te permita batir cómodamente. No es necesario que batas en exceso, pero sí que integres perfectamente la yema y la clara, formando una mezcla homogénea. 

Para un mejor resultado, utiliza todos los ingredientes a temperatura ambiente, pues de esta manera, el resultado será aún más esponjoso y cremoso. Si guardas los huevos en la nevera, sácalos de esta unos minutos antes de usarlos y estarán perfectos. 

Así añade Arguiñano el ingrediente secreto para una tortilla perfecta

Una vez que tengas los huevos bien batidos, y ya no se diferencie la clara de la yema, vierte la cucharadita de leche y también espolvorea la cantidad de sal a tu gusto.

Toma un tenedor o batidor de alambre manual y mezcla muy bien todos los ingredientes; así tendrás lista en un par de minutos la mezcla para una tortilla francesa perfecta, esponjosa, sabrosa y cremosa.

La cocción, un factor que no debes descuidar

Para que se haga sencilla la cocción de esta tortilla preparada al estilo de Arguiñano, será necesario contar con una buena sartén antiadherente, ya que no se debe agregar una cantidad excesiva de aceite.

La tortilla francesa se reconoce por su delicadeza, así que la misma debe quedar perfecta. Pon solo un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén y vierte la mezcla solo cuando el aceite esté perfectamente caliente.

Cómo disfrutar de esta tortilla francesa

Una vez que hayas vertido la mezcla en la sartén, remueve ligeramente y espera que comience a cuajar un poco. Unos 15 segundos bastarán, evita que sea muy largo el tiempo, pues la tortilla se resecará excesivamente por fuera.

Cuando observes que ha comenzado a cuajarse, toma una espátula y dobla la tortilla a la mitad; de este modo irás dándole la forma ovalada que le caracteriza, que tal como lo explica Arguiñano, consiste en una especie de rollito de tortilla.

Ingredientes que puedes añadir además del propuesto por Arguiñano

Una vez que la tortilla francesa está completamente lista, la puedes acompañar con ensaladas, panes, verduras, embutidos, quesos y más. También, si así lo deseas, puedes incorporar algunos ingredientes a tu gusto mientras la preparas.

Si bien es cierto, la tortilla francesa auténtica no requiere de más que huevos y sal; sin embargo, son bienvenidos algunos ingredientes, como el jamón, queso, bacon y otros, que tal como en el caso de la leche, aportan notas diferentes de sabor y textura.
¿Sabías que Dabiz Muñoz también tiene su propio truco para una tortilla francesa jugosa?, definitivamente, tienes que conocerlo.

A la hora de cocinar carne a la brasa, Chicote guarda un truco que la dejará llena de sabor y aroma; y es que, si bien, hay diferentes maneras de cocinar carne, cada una de ellas se puede potenciar para lograr la preparación de platos llenos de sabor.

Son conocidos algunos trucos para la cocción perfecta de todo tipo de carnes según su método de cocción; y en el caso de Chicote, el chef ha decidido compartir cómo tener una carne a la brasa de sabor excepcional.

El 'as bajo la manga' de Chicote, el truco ideal para el verano

Este truco que compartió Chicote hace algunos meses, cae como anillo al dedo para los días de verano. Y es que, es precisamente en los días de mayor calor veraniego cuando las barbacoas y asados están a la orden del día. 

Si estás pensando en preparar una carne asada para compartir con familiares o amigos, no te puedes perder estos consejos, que, además de presentar los del chef madrileño, también te permitirá conocer todo lo que necesitas saber para un resultado siempre perfecto.

Si vas a hacer un asado, escoge la mejor carne

Comencemos por lo primordial, la elección de la carne correcta para ese asado que pasea por tu mente. Según el plato que vas a preparar, será el tipo de carne que debas elegir. Por ejemplo, en el caso de la carne con tomate, una carne de ternera, magra y saludable, es bien apreciada, puesto que la misma estará acompañada por una salsa deliciosa que le otorgará la humedad deseada.

Ahora bien, en el caso de la carne para asar, la realidad es otra. Y sí, aunque la ternera es muy saludable gracias a su bajo contenido de grasa, lo cierto es que para estos casos, la vaca y el buey serán los aliados de los cortes con grasita y más sabor.

La temperatura de la carne antes de asarla, un factor que debes tener en cuenta

Además de tener una buena carne, también es necesario que la misma se encuentre a la temperatura correcta antes de llevarla a la cocción.

Si la tenías guardada en la nevera, lo mejor será retirarla y tenerla a temperatura ambiente al momento de ponerla en la brasa, pues, esto hará que las fibras se comiencen a asar de la manera adecuada.

El corte de carne que prefiere Chicote para un resultado grandioso

Al elegir la carne, Chicote no lo pone en duda y se decanta por un buen chuletón con infiltraciones de grasa justas para dar jugosidad. El chef prefiere las chuletas jugosas y grandes, las que sin duda resultarán deliciosas con el ‘as bajo la manga’ que pone en práctica. 

En caso de que prefieras la carne de cerdo a la hora de preparar un asado, ten presente que la chuleta y paletilla son los cortes que darán mejor resultado en cuanto a jugosidad, consistencia y sabor. 

Esta es la técnica perfecta para una carne asada deliciosa

Al momento de asar una buena carne, la técnica que escojas para hacerlo tendrá resonancia en el resultado. 

Para Chicote, asar la carne perfecta pasa por ponerla en una rejilla en la que el fuego acaricie sutilmente la pieza, dorándola suavemente mientras la grasa se va caramelizando. Esta es una de las claves para obtener un chuletón lleno de sabor y color.

Cómo darle sabor a la carne

Para disfrutar de una rica carne asada, el plus de gusto dependerá de tus preferencias, pues así como hay quienes solo con sal tienen, hay otros que prefieren recurrir a los marinados largos.

Ahora bien, esto también va de la mano con el corte y tipo de carne elegida, pues en el caso de la ternera, que tal como te he comentado resulta magra, se agradecen los marinados que potencian la jugosidad de los cortes. 

Cuándo añade Chicote la sal para un resultado perfecto

Una cosa es dar sabor y aroma al asado y otra es salar. A la hora de salar, no cabe ninguna duda, la sal debe añadirse justo cuando la pieza se encuentra en su punto. 

La razón para que así sea es muy sencilla. Esta no desperdiciará sus jugos mientras se encuentra en las brasas; cosa que sí sucederá si se espolvorea la sal de manera adelantada.

El calor justo para un resultado de ‘10’

Si quieres una carne de resultado tierno, tu mejor aliado será la paciencia y no apurar los tiempos, mientras dejas que todo transcurra a la temperatura correcta.

Evita utilizar un fuego muy elevado, ya que este terminará chamuscando la carne. Según el grosor del corte elegido, lo mejor será un proceso a temperatura baja - media. 

Debes estar atento al punto de cocción que deseas, puesto que jugar con las brasas a aumentar y disminuir la temperatura, puede ser clave para tener como resultado un corte bien cocido o medio.

El 'as bajo la manga' de Chicote para la carne con todo su sabor

En cada uno de sus platos, Chicote recurre a pequeños trucos que logran potenciar los sabores; es por ello que sus redes sociales estallan cuando comparte sus secretos con sus seguidores. 

Estos trucos no suelen ser complicados, pero logran un resultado perfecto. En el caso de la carne asada, no puede ser más sencillo, pues consiste en simplemente añadir unas hojas de romero fresco sobre las ascuas. Al añadir las ramas de romero, estas comenzarán a quemarse, llenando de aroma y sabor el corte que tengas en la brasa.

"Un truco infalible: meter sobre las ascuas unas ramas de romero fresco para que al quemarse le dé a la carne un aroma especial", ha afirmado el reconocido chef en su cuenta de Twitter.

Los trucos del chef madrileño, esos que siempre funcionan

Cada uno de los trucos de Chicote son imperdibles y si de algo puedes estar seguro es que después de ponerlos en práctica, los resultados de tus platillos serán radicalmente diferentes y para mejor. 

Desde la manera de añadir la sal, hasta los mejores consejos para croquetas llenas de sabor y cremosidad, el chef madrileño no se guarda absolutamente nada, así que sigue su 'as bajo la manga' y logra una carne deliciosamente aromatizada y con gusto delicioso.

¿Te quieres refrescar con un cóctel solo apto para mayores de 18? Si tu respuesta es afirmativa, el agua de Valencia es definitivamente para ti. Esta bebida es una de las más populares de España; y sí, aunque Valencia es también la cuna de la más tradicional horchata, este cóctel es la bebida preferida por quienes gustan de sabores fuertecitos y refrescantes. 

Para que disfrutes a lo grande de una de las bebidas más refrescantes para los días de verano, con un toque de licor y el aroma natural y envolvente de las mejores naranjas, quédate a conocer cómo la puedes preparar para que te quede perfecta.

Agua de Valencia, un cóctel con personalidad completamente valenciana

A diferencia de la sangría, bebida emblemática de España, cuyo origen se pierde en el tiempo y cuya creación se la abrogan tanto los portugueses como los españoles, el agua de Valencia es un cóctel con personalidad 100% valenciana.

Este cóctel, en el que las naranjas valencianas, consideradas como las más jugosas y dulces, son las protagonistas, se asegura que nació en 1959 en la Cervecería Madrid de Valencia, y aunque su consumo se extendió en los 70, rápidamente llego a conocerse como el ícono de los placeres nocturnos valencianos.

Qué se necesita para preparar el agua de Valencia

Preparar el agua de Valencia, no es para nada complicado; ahora bien, el uso de unos ingredientes de buena calidad, marcarán la diferencia entre una bebida alcohólica cualquiera y este, el considerado cóctel valenciano por excelencia. Toma nota de lo que vas a necesitar y no te pierdas ninguno de los trucos y detalles para que quede perfecta.

Para que prepares un litro y medio de este refrescante cóctel, necesitarás: 500 ml de zumo de naranjas valencianas, 500 ml de champán o cava, 250 ml de ginebra, 250 ml de vodka, ½ naranja valenciana y cubos de hielo.

Consideraciones sobre el jugo de naranja que no puedes pasar por alto

Para que este cóctel valenciano quede realmente perfecto y con un sabor y frescura de escándalo, lo recomendable es utilizar unas ricas, dulces y jugosas naranjas valencianas, pero además de esto, es necesario tener en cuenta algunos detalles.

Un jugo de naranja se disfruta mejor cuando el mismo se encuentra recién exprimido, puesto que así, estará fresco y sin el sabor amargo que tanto le caracteriza cuando lleva mucho tiempo de ser obtenido. Por lo tanto, exprime las naranjas justo cuando vayas a preparar el agua de Valencia.

Comienza con el jugo

Tal como te he comentado en líneas anteriores, exprime las naranjas justo cuando vayas a preparar el cóctel valenciano. Utiliza la cantidad de naranjas necesarias para obtener 500 ml de zumo completamente puro. No añadas agua para completar esta cantidad, ya que de hacerlo, alteraras el sabor final.

Una vez que tengas exprimidas todas las naranjas y hayas obtenido los 500 ml de zumo, pasa este por un colador para eliminar las pequeñas semillas que puedan encontrarse presentes en el mismo y ponlo en una jarra de cristal.

Añade el toque de licor perfecto para disfrutar del agua de Valencia al máximo

Con el zumo de naranja en la jarra de cristal, es el momento de añadir a la misma los licores. Comienza por verter el champán o cava espumoso y remueve bien.

Una vez que añadas esta bebida, pasa a las de sabor más potente. Puedes elegir entre el vodka y la ginebra. Viértela en la jarra, remueve bien y tendrás casi listo este cóctel valenciano conocido en toda España como agua de Valencia.

Repósala por un tiempo prudencial

Con el agua de Valencia en la jarra de cristal, pudiese afirmarse que ya está lista para ser disfrutada; sin embargo, falta darle un reposo prudencial para que los sabores se expresen de una manera divina.

Lleva la jarra de cristal a la nevera y deja reposar la bebida por al menos una hora, aunque será mejor si son dos.

Cómo disfrutar de un agua de Valencia bien fría

Con llevarla a la nevera, el agua de Valencia se pondrá fría; no obstante, para disfrutarla aún más, es recomendable añadir hielo.

Muchas veces se añaden cubos de hielo directamente a la jarra y así se enfría deliciosamente; sin embargo, esto puede terminar diluyendo en exceso la concentración de sabores. 

Para que disfrutes al máximo del sabor de este cóctel valenciano, lo mejor es servir los cubos de hielo en los vasos justo antes de servir la bebida; de esta manera los aromas y sabores estarán intactos.

Termina la preparación y sírvela con una pinta de escándalo

Pon cubos de hielo en un vaso y añade trozos de naranja para dar un toque de color y frescura que te haga salivar, apenas veas el vaso.

Corta media naranja en rodajas delgadas o en pequeños trozos y ponla junto a los cubos de hielo. Vierte el agua de Valencia y remueve solo un poco. Preséntala a tus invitados y disfrútala.

Cómo queda mejor presentado este cóctel refrescante

Al tratarse de un fresco cóctel, el agua de Valencia quedará perfectamente presentado en copas para champán o unas de martini, las cuales le darán un enfoque más de cóctel que de zumo de naranja.

Para que lo disfrutes muy frío en estas copas, prepara un poco de granizado rallando o procesando unos cubos de hielo y tendrás una presentación muy delicada, atractiva y fresca; la cual será perfecta.

Consejos para disfrutar al máximo del agua de Valencia

El sabor del agua de Valencia dependerá del tipo de bebidas alcohólicas que utilices, puesto que, si añades un cava extra brut, el resultado será más amargo, mientras que, si utilizas un semi seco o dulce, el sabor final resultará más dulzón.

Si consideras que el sabor está muy amargo, y deseas que sepa un poco más dulce, puedes resolver esto añadiendo un poco de azúcar al zumo de naranjas. Esto no es algo muy frecuente en la preparación de este tipo de cóctel; sin embargo, muchos lo hacen como un truco para obtener una bebida más dulzona.