Trozos de cangrejo y huevo hilado con aderezo de mayonesa de eneldo, servidos en pan francés rebanado. Esta es por mucho, la mejor ensalada de cangrejo para la cena de Nochebuena.
Esta receta de ensalada de cangrejo no solo es fácil, es versátil. ¡Es la base perfecta para hacer salsa de cangrejo, ensalada de macarrones con cangrejo y sándwiches de ensalada de cangrejo!
¿CÓMO HACER ENSALADA DE CANGREJO CON HUEVO HILADO?
Ingredientes
- Spray de cocina antiadherente
- 1 taza (1 taza = 8 oz)
- 1/4 taza de mayonesa light
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de eneldo
- 1/4 de cucharadita de mezcla de condimentos de mariscos
- 2 huevos
- 1 paquete (6 oz cada uno) de carne de cangrejo en trozos, escurrida
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 barra (8 oz cada una) de pan francés, cortada en 16 rebanadas, tostada (opcional)
Información nutricional
- 139 calorías
- 17g de carbohidratos
Direcciones
- Rocía una taza medidora de vidrio de 2 tazas con aceite en aerosol. Agrega los batidos de huevos; cubrir.
- Calienta en el microondas a potencia ALTA durante 1 minuto
- Revuelve con un tenedor.
- Microondas 45 segundos más o hasta que el centro esté firme.
- Coloca los cangrejos cocidos en un tazón mediano
- Revuelve con un tenedor hasta que se rompa en trozos pequeños.
- Deja reposar 15 minutos o hasta que se enfríe.
- Combina la mayonesa, el jugo de limón, el eneldo y el condimento para mariscos en un tazón pequeño; revolver hasta que se mezcle.
- Agregar a los batidos de huevos; mezclar ligeramente.
- Agrega el cangrejo y las cebollas.
Para los huevos hilados
- En un recipiente comienza a preparar un almíbar con azúcar y agua (misma cantidad de azúcar y agua) y llévalo a cocinar a fuego medio, sin dejar de revolver hasta que se forme el punto de hilo (capa de burbujas en la superficie de la preparación).
- Separa las yemas y colócalas en un bol y bate ligeramente, al punto de apenas romperlas.
- Esta mezcla, colócala en una jeringa, manga con punta fina o biberón.
- Antes de poner a cocinar los hilos, debes tener un bol de agua helada junto a la cacerola con almíbar.
- Deja que los hilos caigan sobre las burbujas del almíbar.
- Cuando estén cocidos, sácalos y sumérgelos en agua helada.
- Sácalos del agua y déjalos reposar.
Servir
Unta la mezcla de cangrejo uniformemente sobre las rebanadas de pan y el huevo hilado por encima o con tu preparación de nochebuena de elección. Sirve inmediatamente.
OTRAS RECETAS
¡Así es como hacíamos ensalada de cangrejo en muchos restaurantes de todo el mundo! Nos encanta preparar esta ensalada de cangrejo como un refrigerio rápido o un almuerzo fácil, pero realmente, puede ser el complemento perfecto en tu cena de Nochebuena.
Puedes comerlo simple, como salsa de cangrejo, como ensalada de macarrones con cangrejo o como sándwich de ensalada de cangrejo.
¿Cómo hacerla?
A algunas personas les gusta agregar todo tipo de cosas elegantes a su ensalada de cangrejo (cebollas, eneldo, pepino picado, comino… etc.) pero esta es SUPER simple. No quiere decir que los complementos mencionados anteriormente sean malos, solo alteran demasiado el sabor para el gusto de algunas personas. Pero, si tienes ganas de agregar extras, no dudes.
RECETA SIMPLE
Esta receta es genial tal como está. Cuando se sirve simple, se puede servir en hojas de lechuga o en platos de vidrio individuales (las copas de Martini son realmente bonitas si quieres ser elegante). Puedes aderezar esta receta fácilmente según lo que estés sirviendo para la cena de Nochebuena.
Salsa de ensalada de cangrejo
Nos encanta la ensalada de cangrejo como salsa. Si la estás preparando como salsa, querrás cortar el cangrejo en trozos más pequeños (para que quepa en una galleta). Nos gusta servirla con galletas saladas. También nos gusta usar las papas fritas integrales.
Ensalada de macarrones con cangrejo
Esto es muy parecido a la receta de ensalada de macarrones hawaianos. Puede hacer esta receta y agregar una taza o dos de fideos de macarrones cocidos. Esta es una excelente guarnición para comidas compartidas o barbacoas en el vecindario. También es un excelente acompañamiento para comidas sencillas entre semana para servir junto con sándwiches, envolturas o hamburguesas.
Sándwiches de ensalada de cangrejo
Los sándwiches de ensalada de cangrejo son una excelente alternativa a los sándwiches de atún. Nos encanta servir la ensalada de cangrejo en rollos hawaianos porque son muy suaves y ligeramente dulces. Son ideales para almuerzos rápidos, bocadillos o incluso como aperitivos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Sirve: 8
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne de cangrejo (o imitación de carne de cangrejo)
- 2 tallos de apio
- Sal y pimienta para probar
- 2/3 taza de mayonesa de preferencia
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones
- Rompe la carne de cangrejo o de imitación en trozos pequeños con las manos o pica en trozos grandes con un cuchillo.
- Pica finamente el apio. Esto le da a la ensalada de cangrejo un poco crujiente, pero no demasiado.
- Mezcla el cangrejo, el apio, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
- Agrega la mayonesa y el limón hasta que el cangrejo esté cubierto de manera uniforme.
Para salsa de cangrejo:
- Pica el cangrejo en trozos más pequeños y prepáralo como se indica arriba.
- Sirve con papas fritas, galletas.
Para ensalada de cangrejo y macarrones:
- Agrega 2-3 tazas de fideos macarrones cocidos y enfriados.
- Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Para sándwiches / deslizadores de ensalada de cangrejo:
- Coloca la ensalada de cangrejo en panecillos estilo hawaiano y sirve.
¡Disfruta!
