El otoño llegó y con este llegaron las más hermosas setas llenando las principales vías, poblados y campos. No hay mejor época del año para aprovechar todo el sabor de los hongos que el otoño. Se consiguen frescos, hermosos, rozagantes y en su mejor momento. Un gran menú de recetas con setas se pone sobre la mesa y es el momento oportuno para hacer las más sabrosas preparaciones.
Si quieres algunas ideas para aprovechar al máximo de todo su sabor durante esta temporada, te invito a dar un vistazo a estas diez recetas que he seleccionado para ti. Fáciles, ricas, económicas y con todo el sabor de las buenas setas.
8Una delicia con jamón serrano
Un plato sumamente sencillo y sabroso. Los ingredientes que necesitas son: un kilogramo de champiñones, un tomate, 6 dientes de ajo, perejil, 100 gramos de jamón serrano, 50 gramos de pan rallado, ½ cucharadita de comino molido, agua, sal, pimienta, aceite de oliva y un vaso de vino blanco.
Pon en una sartén el aceite de oliva y lleva a freír los dientes de ajo picados. Cuando comiencen a dorarse añade el tomate rallado y cocina por un par de minutos. Agrega las setas troceadas, el perejil, pimienta, comino y sal. Cocina por 5 minutos y vierte el vino. Una vez que el vino se evapore añade el jamón serrano y pan rallado para espesar. Deja al fuego por un par de minutos adicionales y sirve.
