La pechuga de pollo es una de las partes de esta ave que puede considerarse más magra, firme y compacta para preparar platillos de sabor asombroso; sin embargo, generalmente se utiliza para prepararla a la plancha o rebozada y pocas veces se aprovecha al máximo.
Si bien, esta es una parte del pollo que es muy buscada por quienes prefieren proteínas de excelente calidad y bajo aporte de grasas, lo cierto es que es un desperdicio no prepararla en diferentes recetas deliciosas. Hoy traigo para ti 5 propuestas diferentes, que empiezan ya mismo, con una combinación que será interesante y deliciosa.
Pechuga de pollo con salsa de membrillo

Llego el otoño y el membrillo se abre paso en la cocina; es por esto que si nunca lo has combinado con el sabor, consistencia y textura de la pechuga de pollo, no sabes de lo que te has perdido. Utilizado normalmente para preparar mermelada o la tradicional carne de membrillo, déjate sorprender con esta receta que te hará chuparte los dedos.
Para preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar: 4 pechugas de pollo limpias, 1 cebolla mediana, 50 gramos de jengibre al natural, 400 gramos de carne de membrillo, 200 ml de vino dulce, ½ litro de caldo de pollo, 1 cucharadita de nuez moscada, 2 clavos molidos, sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.
Cómo preparar este delicioso plato

Comienza llevando a dorar a una sartén bien caliente con aceite de oliva, las pechugas de pollo limpias y salpimentadas a tu gusto. Una vez que estén doradas por ambas caras, retíralas a un plato y resérvalas. Disminuye el fuego y en la misma sartén sofríe la cebolla junto al jengibre finamente picado. Salpimienta y deja cocinar por unos 10 minutos.
Transcurridos los 10 minutos, añade el membrillo cortado en trocitos y cocina hasta que se deshaga. Vierte el vino dulce, la nuez moscada, el clavo y deja que el alcohol se evapore. Regresa las pechugas a la sartén y vierte el caldo de pollo cubriendo perfectamente todo. Deja cocinar durante 40 minutos removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco de caldo si el líquido se seca demasiado. Listo, ¡A comer!
Nuggets con pechuga de pollo

Los nuggets de pollo solían ser considerados como los favoritos de los niños y nada más; sin embargo, acompañados con una buena salsa, hasta los adultos caen rendidos ante ellos… hay que admitirlo ¿no crees?. Bien, los que consigues en la tienda no siempre son de la mejor calidad, así que aquí tienes una receta en la que conocerás cada ingrediente, llevando así a tu mesa, un plato rico y saludable.
Para preparar nuggets caseros, necesitas: 200 gramos de carne de pechuga de pollo picada, leche, 1 rebanada de pan de molde, 1 loncha de queso blando, harina, huevo, pan rallado, sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.
Cómo preparar estos nuggets caseros

Preparar nuggets caseros es tan sencillo que de ahora en adelante solo los prepararás tú en casa desde cero. Mezcla en un bol la carne de pechuga de pollo picada con la rebanada de pan de molde sin corteza. Añade sal y pimienta a tu gusto y vierte apenas un chorro de leche. Agrega también el queso y unifica todo con una cuchara de madera o con tus manos muy limpias. Lleva la masa resultante a la nevera pro unos 30 minutos.
Transcurridos los 30 minutos, toma pequeñas porciones de masa, aplástalas un poco, dándoles la forma característica de nugget y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelos en abundante aceite caliente a fuego alto y retíralos cuando estén dorados. Ponlos sobre un plato con papel absorbente durante 1 minuto y sírvelos acompañados con lo que gustes.
Pechugas de pollo en salsa de queso azul

Con esta receta de pechugas de pollo en salsa de queso azul, tendrás un plato delicioso, toda una delicatessen que puedes servir en una reunión y quedar como un experto cocinero. La carne resulta tierna, jugosa y deliciosamente cremosa con todo el sabor característico de este queso. Toma nota de los ingredientes y pasemos a su preparación.
Los ingredientes que vas a necesitar para prepararlas son: 2 pechugas de pollo limpias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 250 ml de nata para cocinar, 200 gramos de queso azul, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra recién molida y perejil picado.
Cómo preparar esta delicia en salsa de queso azul

Pon a sofreír en una sartén con aceite de oliva, la pechuga de pollo cortada en cubos del tamaño de un bocado y previamente salpimentada. Cuando esté bien sellada por todos los lados, retírala a un plato. En la misma sartén amplia, vierte un chorrito de aceite adicional y sofríe el ajo y cebolla finamente picados. Cocina a fuego suave por 15 minutos.
Con la cebolla y el ajo suaves, añade la nata y el queso azul troceado. Mezcla muy bien y cocina a fuego suave. Regresa los cubos de pechuga de pollo a la sartén y continúa la cocción por 8 minutos más. La cocción termínala a fuego suave y sin remover en exceso, ya que la nata se puede cortar.
Pechuga de pollo en salsa barbacoa

Este plato de pechuga de pollo a la barbacoa, es uno de los que definitivamente tienes que probar. Si bien, se trata de un plato algo calórico, bien vale la pena sacrificar un día de dieta para disfrutar de su sabor y consistencia perfecta. Veamos lo que vas a necesitar y ¡A la receta!
Los ingredientes que vas a necesitar son: 2 pechugas de pollo limpias, 1 cucharada de ajo molido, 1 cucharada de pimentón dulce o picante, harina, 4 huevos, pan rallado, sal, pimienta, aceite y salsa barbacoa.
Cómo preparar este delicioso plato en salsa barbacoa

Pon en un bol la carne de la pechuga de pollo cortada en cubos del tamaño de un bocado. Añade en el mismo sal, pimienta negra recién molida, el ajo en polvo y también el pimentón. Remueve bien y luego pasa cada cubo de pollo por un poco de harina, luego por huevo batido con una pizca de sal y por último por pan rallado. Repite el empanado para un resultado ultra crujiente y lleva el pollo al congelador por media hora.
Retira el pollo del congelador después de 30 a 45 minutos y fríelo en pequeñas tandas en abundante aceite caliente. Retira los cubos de pollo cuando estén dorados y ponlos en papel absorbente. Pon a calentar en una sartén una buena cantidad de salsa barbacoa y añade el pollo frito. Remueve y sirve bien caliente acompañado con patatas fritas.
Pechuga de pollo estilo chino con almendras

Si te gusta deleitarte con un delicioso pollo con almendras en los mejores restaurantes chinos de España, no puedes perderte la oportunidad de preparar este platillo en casa. Este guiso con sabor oriental es muy fácil de hacer y también bastante rápido, así que si no sabes que preparar este fin de semana, toma nota y acompáñalo con arroz chino casero y rollitos primavera. Un plato delicioso y preparado en casa.
Para preparar este delicioso plato, vas a necesitar: 3 pechugas de pollo, 200 ml de salsa de soja, 1 pizca de azúcar, 2 zanahorias, 1 cebolla pequeña, 150 gramos de almendras tostadas, 200 ml de caldo de pollo, 1 cucharadita de maicena, sal y aceite de oliva.
Cómo preparar esta receta de sabor oriental con almendras

Pon dentro de un bol la pechuga de pollo cortada en tacos de tamaño grande y cúbrelos con salsa de soja. Añade el azúcar, remueve todo y lleva a la nevera durante una hora. Pon en un wok un chorrito de aceite y llévalo al fuego. Agrega la zanahoria y la cebolla picadas en cubos grandes y saltéalas durante 3 minutos; pon las almendras tostadas y remueve para retirar todo a un plato.
Transcurrido el tiempo de marinado del pollo, escúrrelo de la salsa de soja y ponlo a cocinar en el wok a fuego fuerte, hasta que luzca perfectamente sellado por todas sus caras. Incorpora las verduras, las almendras y el caldo de pollo hasta cubrir el pollo. Déjalo por 10 minutos, añade la maicena diluida en un poco de agua y remueve por 3 minutos. Sirve bien caliente.





























































































































