Las natillas son clásicas, deliciosas y no hay hogar español en el que no se les prepare y disfrute cada vez que se pueda. Si las preparas con chocolate, el placer de comerlas se eleva al máximo, pues se transforman en una verdadera delicia ante la cual es difícil no rendirse.
Con esta receta de natillas de chocolate, quedarás enamorado y se convertirán en tus favoritas. Date un deleite de vez en cuando y aprovecha esta variante de la tradicional que te va a encantar.
Ingredientes que necesitas para preparar las más deliciosas natillas de chocolate para 4 personas

Para preparar las más deliciosas natillas de chocolate, vas a necesitar los mismos ingredientes que normalmente requieres para prepararla de manera tradicional. Y por supuesto, sumado a ellos, el más rico cacao y chocolate. Toma nota de las proporciones exactas y prepárate para disfrutarlas.
Los ingredientes que necesitas son: 700 ml de leche entera, 125 gramos de chocolate negro al 70% de pureza, 10 gramos de cacao amargo en polvo, 3 yemas de huevo, 80 gramos de azúcar y 10 gramos de maicena.
Este es el chocolate que mejor queda

Para hacer unas natillas de chocolate que resulten además de dulces de un sabor a chocolate bien potente, el mejor que puedes usar es uno con alto porcentaje de pureza; es decir, con alto porcentaje de cacao.
Por supuesto, todo depende también de tus gustos muy particulares, ya que con un rico chocolate con leche e incluso con uno blanco, es posible lograr unas verdaderas delicias. Si deseas hacerlas con chocolate blanco, debes saber que este es más calórico y grasoso. Sin embargo, es un placer que te puedes permitir de vez en cuando con esta receta.
Una mezcla de chocolates para un resultado perfecto

Como has podido observar en la lista de ingredientes, se menciona el chocolate negro y también el cacao amargo. Seguramente te preguntes por qué razón se necesitan ambos y no solo uno.
Pues bien, el chocolate negro aportará toda su consistencia y cremosidad, mientras el cacao amargo en polvo, terminará de dar la potencia del sabor que tanto enamora. Con la mezcla de ambos, tendrás como resultado unas natillas sumamente aromáticas y de sabor profundo que enamorarán a todo el que la pruebe.
Comienza disolviendo la maicena

Para dar inicio a la preparación de las natillas de chocolate, lo primero que debes hacer es disolver la maicena. En ocasiones las natillas quedan con grumos por descuidar este paso; y este es muy sencillo de llevar a la práctica.
Pon en un recipiente la maicena y añade 4 cucharadas de leche fría. Puedes utilizar de la misma leche que usarás para hacer el postre. Una vez que le añadas la leche, disuélvela por completo y verifica que no queden pelotitas sin disolver.
Así se calienta la leche para evitar que se queme

Una vez que tengas disuelta la maicena en la leche, vierte la leche restante en una olla y llévala al fuego medio-bajo.
Añade en la olla el azúcar y el cacao en polvo. Con la ayuda de un batidor manual de varillas, bate muy bien hasta disolver completamente el cacao y luego agrega el chocolate negro finamente troceado para que se disuelva sin mucho esfuerzo.
Para evitar que se queme, remueve constantemente con el batidor de alambres y diluye completamente el chocolate.
Trabaja las yemas de huevo

Tal como sucede con la maicena, las yemas de huevo debes trabajarlas un poco antes de añadirlas a la leche caliente.
Pon las yemas de huevo en una taza y con la ayuda de un tenedor bátelas un poco. Vierte poco a poco sobre las yemas la leche fría con la maicena diluida e intégrala completamente. De esta manera tendrás lista las yemas para añadirlas.
Termina de preparar las natillas de chocolate

Una vez que termines de integrar las yemas de huevo con la maicena diluida en la leche fría, es el momento de añadirla a la olla. Antes de integrar las yemas diluidas a la olla, retira esta del fuego. Por supuesto, ya el caco en polvo y el chocolate deben estar bien mezclados.
Con el batidor de alambres en la mano, añade poco a poco las yemas diluidas con leche y maicena y bate mientras lo haces para evitar que se cuajen de golpe. Pon la olla de regreso al fuego y remueve constantemente hasta que la mezcla esté espesa.
Así las disfrutas más ricas

Una vez que la mezcla este espesa sírvela en moldes individuales para su disfrute. Espera que se enfríen a temperatura ambiente y llévalas a la nevera para que se terminen de enfriar.
Este rico postre se disfruta bien frío y refrescante. Antes de servirlo puedes rallar un poco de chocolate negro y espolvorearlo en la superficie para que quede más atractiva a la vista y más tentadora. También puedes decorar con una galleta o frutos secos para dar un contraste de texturas en cada bocado.
Beneficios del consumo de natillas de chocolate

El chocolate es un alimento energético, deliciosos y rico en antioxidantes y flavonoides. Su consumo está asociado a la mejora de los cuadros de ansiedad y depresión, ya que influye en la producción de serotonina.
Por otro lado, el consumo de leche y sus derivados, aportan una importante cantidad de vitaminas, minerales y proteínas de importancia para el organismo. Si a esto le sumas las yemas de huevo, terminas consumiendo un postre delicioso y también completo, recomendado para todos en casa.
Cómo puedes hacerla más ligera

Para que las natillas de chocolate queden más ligeras y saludables, puedes sustituir algunos ingredientes por otros más ligeros e igual de sabrosos.
A la hora de preparar cualquier platillo, permítete la posibilidad de evaluar la posibilidad de hacerlos más suaves o ligeros según tus requerimientos. Verás como un mundo se abre ante ti y tendrás una gran cantidad de posibilidades.
Si quieres preparar una rica natilla de chocolate y comerla sin ningún remordimiento, te invito a conocer los detalles para prepararla. Te aseguro que no te arrepentirás.






























































