Hoy hacemos un recorrido por los pueblos del País Vasco buscando el mejor pintxo. Y que El País Vasco es famoso por muchas cosas, pero una de ellas sin lugar a dudas son los pintxos, y es que visitar Euskedi y no probar los bocados que sirven los bares es como no haber ido, forman parte de su riqueza gastronómica, y lo mejor de todo es que pueden variar dependiendo del pueblo que visites.
Los pintxos son propios del País Vasco, sobre todo de Donostia y con frecuencia tienden a confundirse con las tapas que es una costumbre que extiende por todo el país. Según la historia, el primer pintxo se preparó en el la década de los treinta en un bar que todavía permanece abierto, el bar La Espiga en el centro de San Sebastián y de allí se extendió por todo el País Vaco.
A continuación te contamos cuales son los mejores pueblos del País Vasco para para probar los mejores pintxos.
Hondarribia en Guipúzcoa
Hondarribia es uno de los pueblos más bonitos del País Vasco, y es uno de los más visitados, es un pueblo lleno de color y de historia, pero no sólo por sus múltiples atractivos turísticos, sino por su gastronomía.
De acuerdo a la revista Condé Nast Traveller los mejores pintxos de Hondarribia son estos, el Barbalada, con bacalao, mayonesa ahumada, alioli de ajo negro y mermelada de pimiento rojo y lo preparan en el bar Sardara, le sigue en la lista el Jaizkibel, con champiñón, mousse de queso y jamón ibérico y lo preparan en el bar Gran Sol y por último, está el Hondarribia, con bacalao ahumado, foie de melocotón y aderezo de pimiento y lo preparan en el bar Gran Sol también.
Bermeo en Vizcaya
Bermeo es una ciudad costera, se encuentra en la comarca de Busturialdea en Vizcaya y en ella se encuentra uno de los principales puertos pesqueros de la región, y aunque es una ciudad que cuenta con una riqueza cultural importante, destaca más su desarrollo industrial.
En Bermeo, los pintxos más populares son los de tortilla de pimientos y vieiras, en el puerto se encuentran los mejores, hay mucho bares donde compiten por servir el mejor pintxo de la ciudad.
Pasai Donibane en San Sebastián
Es un municipio pesquero de San Sebastián, también se le como Pasaia de San Juan, está conformado por cuatro pueblos, uno más hermoso que otro, Antxo, Trintxerpe, San pedro y Donibane.
En San Sebastián puedes encontrar una gran variedad de pintxos, de chipirones, champiñones, salmón ahumado, anchoas y pimientos verdes, pero si decides irte de pintxos por Pasaia de San Juan no dejes de visitar Ziaboga, un lugar donde podrás probar el pintxo de anchoas en tres texturas.
Mutriku en Guipúzcoa
Mutriku es una de estas ciudades costeras del País Vasco, se encuentra ubicada en Guipúzcoa. Se trata de una villa de pescadores que fue fundada en el siglo XIII por lo que está cargada de historia, es un lugar que te atrapa realmente con sus encantos y uno de ellos, su gastronomía, de hecho Mutriku es conocida por su fiesta culinaria, en que se presentan los mejores pintxos de la región.
Al ser una ciudad costera es bastante común encontrar pintxos elaborados con productos del mar, anchoas, salmón, bonito, y productos en escabeche, además en esta región tienen el auténtico queso de pastor, elaborado con leche cruda de oveja, una verdadera delicia gastronómica.
Balmaseda en Vizcaya
Balmaseda es uno de los pueblos con más historia de Vizcaya, se le reconoce como uno de los pueblos con memorias medievales y ferroviarias de hecho, es más un pueblo de montaña y ríos y por supuesto mucho verde por doquier.
Una de las riquezas de esta villa se encuentra en su gastronomía a base de chorizo, morcilla, pimientos y alubias, por lo que es bastante frecuente encontrar pintxos con estos ingredientes, uno de los pintxos más populares es el elaborado con una base de foie y acompañado de uno de los productos típicos de la región.
Laguardia en Álava
Laguardia es uno de los pueblos más bonitos del País Vasco y de España, es un lugar cargado de historia, se encuentra ubicado en la Rioja Alavesa, más exactamente entre Logroño y Vitoria.
Es una región donde los viñedos se encuentran por doquier, lo que contribuye con su riqueza gastronómica, la cual gira en torno al chorizo, las alcachofas, el pimiento choricero, las codornices y las verduras de temporada y por supuesto el vino, por lo que es bastante frecuente acompañar los pintxos con un bueno vino riojano. Los pintxos más populares tan elaborados con una base de foie, acompañados de anchoas, chistorra o boquerones.
Getaria en Guipúzcoa
Getaria es uno de los muchos pueblos de pescadores que existen en el País Vasco, con frecuencia se le asocia con Juan Sebastián Elcano, el famoso navegante que le dio la vuelta al mundo.
Es una ciudad con mucha historia que se puede palpar recorriendo sus calles, una riqueza cultural admirable, pero también con una riqueza gastrónomica que le convierten en el destino favorito de muchos, la cual gira en torno a los productos del mar, es frecuente encontrar en las cartas pescados a la parrilla, por supuesto acompañado siempre de un buen vino. Si decides visitarles, no dejes de probar el pintxo de salmonete o lubina en el bar May Flower.
Lekeitio en Vizcaya
Lekeitio, otro de los pueblos pesqueros del País Vasco, se encuentra en Vizcaya, pertenece a la comarca de Lea – Artibai, un verdadero enclave costero, es un lugar cargado de historia y que se conoce por sus pescadores de ballenas, es actualmente visitado por sus playas, pero también por su rica gastronomía, la cual gira en torno a los productos pesqueros.
Si decides visitarle, debes probar los pitxos de la Taberna Lumentza, elaborados con los productos típicos de la región, pescados, verduras, y con chipirones.
Elciego en Álava
Elciego es otro de los pueblos famosos de la Rioja Alavesa, zona de viñedos y vinos, es un pueblo muy visitado por sus múltiples atractivos, uno de ellos la riqueza arquitectónica del siglo XVII y por supuesto, su riqueza gastronómica, la cual gira en torno al vino, el chorizo, las chuletillas de cordero, el pescado a la brasa y el rabo de buey. No es para nada extraño encontrar pintxos en la zona elaborados con este tipo de productos.
