¿Se puede comer el chocolate si tiene manchas blancas?

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¿Qué hace que se forme una fina capa como manchas blancas sobre el chocolate? ¿Y todavía puedes comer los dulces? Los investigadores examinaron el fenómeno más de cerca.

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¿Se puede comer el chocolate si tiene manchas blancas?

Las observaciones proporcionan enfoques específicos para reducir la floración de grasa. «Una consecuencia, por ejemplo, sería limitar la porosidad del chocolate durante la producción para que la grasa migre más lentamente», explica Reinke.