Si has disfrutado de la saga completa o de alguna de las películas de Harry Potter, seguramente ya sabrás de qué se trata la cerveza de mantequilla. Y si alguna vez te ha cruzado por la cabeza la idea de disfrutarla, pues déjame decirte que con esta receta mágica que estoy por ofrecerte y con estos sencillos trucos, podrás tomarla cuantas veces quieras.
La cerveza de mantequilla de Harry Potter, ¿la preferida de los magos?
Si algo se puede disfrutar mientras se ve Harry Potter es de la interacción entre los jóvenes magos, a quienes les encanta disfrutar de una buena cerveza de mantequilla. Esta suelen disfrutarla tanto fría como caliente y con ella logran entrar en calor durante las más complejas situaciones.
Lo mejor de esta cerveza es que puedes prepararla con alcohol para el disfrute de los adultos y también sin este, para el disfrute de los más pequeños, quienes de seguro han de disfrutar la saga completa de las películas y a quienes les parecerá fantástico tomar su emblemática bebida.
La cerveza de mantequilla sin alcohol, de la pantalla a la realidad
El éxito de la saga de Harry Potter ha logrado que incluso se inauguraran parques temáticos de esta, y si algo se ofrece en estos parques, es la famosa cerveza de mantequilla, la cual pueden disfrutar los niños sin consumir la más mínima cantidad de alcohol.
La cerveza de mantequilla fue aprobada por la mismísima escritora J.K. Rowling, quien llegaría a describirla como una bebida realmente dulce. Esta bebida es ofrecida fría o al natural en los parques y por supuesto, bajo una receta secreta que ofrece al paladar una mezcla de sabores parecidos al de la cream soda (bebida con gas de sabor a vainilla) y de butterscotch (caramelo de mantequilla con azúcar).
Cuál es la mejor versión de la cerveza de mantequilla: ¿Con o sin alcohol?
No existe lugar a dudas al responder esta pregunta, ya que todo depende del gusto de quien la beberá. Obviamente, si los que van a disfrutarla son los niños, la opción es prepararla con cream soda, que es fácil de conseguir en España solo a través de tiendas on line especializadas. Otra opción es utilizar helado de vainilla y seguramente el resultado sería muy bueno y apto para niños.
En caso de ser disfrutada por los adultos, pues se prepararía con cerveza, logrando una mezcla de sabores que embriagará a más de uno, pues con la combinación de alcohol y dulces cualquier cosa puede pasar.
¿Es realmente la cerveza de mantequilla una invención de J.K. Rowling en Harry Potter?
Aunque debemos agradecer a Harry Potter tener el conocimiento de la existencia de la cerveza de mantequilla, la verdad es que esta ya existía desde hace mucho tiempo antes de la saga.
En 1594 ya se describía la existencia de la cerveza de mantequilla y de hecho el método de preparación se ha mantenido prácticamente intacto. Para esa época era consumida incluso por los más pequeños, ya que resultaba más segura que las aguas contaminadas de ese momento histórico.
¿Cómo era la receta de la cerveza de mantequilla original?
En el libro “The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin” se le describe preparada con cerveza, yemas de huevo, azúcar y especias:
“Para hacer cerveza con mantequilla: Coger tres pintas de cerveza, poner cinco yemas de huevo, colarlo junto y colocarlo en una olla de estaño en el fuego. Añadir media libra de azúcar, un penique de nuez moscada molida, un penique de clavo molido y medio penique de jengibre molido. Cuando esté todo dentro, toma otra olla de estaño y únelas. Poner al fuego de nuevo, y cuando esté lista para hervir, retíralo del fuego, ponle un plato de mantequilla dulce y pásalas de una olla a otra”.
Así se prepara en la actualidad la cerveza de mantequilla al estilo Harry Potter
La cerveza de mantequilla se prepara con ingredientes muy sencillos, y tal como te señale hace algunas líneas, en caso de querer hacerla en su versión sin alcohol debes usar cream soda, mientras que en el caso desear una versión más atrevida y embriagante, lo mejor es utilizar cervezas oscuras.
Los ingredientes que vas a necesitar son: 1 cerveza negra (o cream soda), 35 gramos de azúcar mascabado, 45 gramos de mantequilla sin sal (puedes usar la que has preparado de manera casera) y a temperatura ambiente, 2 yemas de huevo, ½ cucharadita de canela en polvo, ¼ de cucharadita de jengibre en polvo, ⅛ de cucharadita de clavo de olor triturado, una pizca de nuez moscada.
Comienza por la cerveza
Vierte la cerveza en una pequeña olla y llévala al fuego medio. Añade las especias y el azúcar mascabado, remueve bien y disminuye el fuego. Remueve y deja calentar durante 4 minutos.
Aunque la cerveza se debe calentar, es importante que no la dejes hervir. El calor que recibe debe ser bajo y constante.
Añade las yemas
Mientras la cerveza se mantiene en el fuego, bate las yemas en una taza e incorpóralas poco a poco a la cerveza. Este paso debes hacerlo en forma de hilo muy fino y batiendo sin parar.
Lo mejor que puedes usar para batir es un batidor de varillas, de esta manera evitarás que las yemas se cuajen al contacto del calor y también se reducirá el riesgo de que se formen grumos. Al terminar de añadirlas continúa removiendo por dos minutos más.
El toque de magia: incorpora la mantequilla a la cerveza
Con la preparación aun en el fuego, comienza a incorporar la mantequilla e intégrala con el batidor de varillas para que se derrita mezclándose por completo.
En el momento en que terminas de integrar la mantequilla, retira la preparación del fuego y llévala a un bol. Comienza a batirla con varillas eléctricas por un par de minutos. La finalidad de este batido es lograr que se forme la espuma de la cerveza.
Sirve la cerveza de mantequilla al estilo de Harry Potter y disfrútala
Para servir la cerveza de mantequilla y lograr que te quede como la de Harry Potter, viértela en un vaso con la ayuda de una cuchara o espátula que evite que la espuma caiga. De esta forma, la espuma caerá al final, decorando perfectamente el vaso.
Listo, tienes la más deliciosa cerveza de mantequilla para disfrutarla a la hora que quieras. Y aprovechando los sabores especiados, ¿qué te parece disfrutarla junto a un trozo de una espectacular tarta de queso de la Viña?
