Con el verano, el tiempo que tenemos para elaborar una buena receta, es mayor. Por ello, en el artículo de hoy, vamos a explicar los pasos que hay que seguir para conseguir los canelones a la boloñesa de Arguiñano.
La cocina de Arguiñano

La cocina de Arguiñano es una mezcla perfecta de sencillez, calidad y buen gusto. Sus recetas son muy fáciles de entender y de seguir por cualquier persona, ya que están estructuradas de forma simple y se explican de manera clara y detallada.
Una de las características destacadas de la cocina, es la utilización de ingredientes frescos y naturales, que le dan a sus platos un sabor auténtico y único. Además, sus recetas son muy variadas, tanto en lo que se refiere a los ingredientes como a los modos de preparación.
Otro aspecto que se valora mucho, es su estilo relajado y cercano. En sus programas, es habitual verlo charlando con sus invitados, preguntando por sus historias personales y riendo con ellos. Además, siempre aprovecha para dar algún consejo útil de cocina o para compartir alguna anécdota divertida.
En conclusión, la cocina de Arguiñano es un referente en la gastronomía española. Con su estilo sencillo, natural y cercano, ha logrado conquistar los paladares y los corazones de los españoles, que lo ven como un auténtico maestro culinario y un amigo cercano
Ingredientes

- 16 láminas para canelones
- 400 g de carne picada (250g ternera/150g cerdo)
- 250 ml de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 l de leche
- 80 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 125 ml de vino blanco
- 50 g de queso en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración de la receta

Lo primero que se tiene que hacer, es calentar con abundante agua, una cazuela y sazonarla. A continuación, hay que introducir los canelones y cocerlos durante el tiempo que indique el paquete que hayas comprado. Después, hay que retirar, escurrir y colocar los canelones sobre un paño limpio de cocina.
Mientras dejamos que la pasta repose, en una cazuela, calentamos unas 3 o 4 cucharadas de aceite, mientras este se calienta, vamos picando los dientes de ajo en dados y los agregamos. Pelamos la cebolla, la cortamos en dados y la añadimos a la cazuela. Seguido de esto, hay que cortar el pimiento y agregarlo igual que los ajos. Pelamos las zanahorias, cortándolas a continuación en cuartos de luna para agregar también en la cazuela. A continuación, hay que picar la rama de apio en dados y añadirlas a la cazuela, mientras sazonamos y rehogamos las hortalizas durante 10 o 12 minutos.
Una vez tenemos lo anterior en su punto, agregamos la carne picada, un poco de salpimienta y las rehogamos un poco. Vertimos el vino blando e introducimos el tomare triturado. Todo esto, lo mezclamos y cocinamos la boloñesa durante unos 10 o 15 minutos.
Una vez tenemos la boloñesa hecha, rellenamos los canelones hechos con la carne, todos puestos en una fuente, de forma ordenada para que se salga el relleno lo menos posible.
En cuando a la bechamel, fundimos la mantequilla en una cazuela. Añadimos harina y rehogamos bien la mezcla. Vertimos la leche poco a poco, sin dejar remover todo, hasta que todos los ingredientes queden integrados. La bechamel se tendrá que cocinar a fuego suave entre 8 y 10 minutos.
Una vez tenemos la mezcla hecha, habrá que cubrir los canelones con la salsa y espolvorear por encima queso. Después, llevamos la bandeja al horno y lo dejamos hasta ver que el queso este gratinado e integrado en los canelones.
En cuanto al uso de vino blanco, también se puede utilizar vino tinto, pero es importante que el vino sea bueno, ya que esto aportará una serie de matices que marcarán una gran diferencia en la salsa de los canelones.
Una buena opción para los niños

Los canelones de carne y verduras son una excelente opción para que los niños disfruten de una comida deliciosa y nutritiva. En primer lugar, contienen una gran cantidad de proteínas que son esenciales para el crecimiento y desarrollo de los niños. Además, las verduras proporcionan vitaminas y minerales importantes para la salud del organismo.
Otro beneficio importante, es que su preparación puede ser muy divertida y atraer la participación de los niños. A los más pequeños les resulta interesante participar en el proceso de elaboración de los platos, y puede ser una excelente forma de educarlos sobre los beneficios que aporta cada ingrediente a la comida. Al participar en la preparación de los canelones, los niños también pueden aprender acerca de la cocina y adquirir habilidades importantes para el futuro.





















































































