Si te gusta la comida mexicana, apunta: Valencia acoge del 10 al 28 de junio el Viva México Fest, el festival que reúne a ocho de los restaurantes más premiados de España listos para servir tacos, nachos y mucho sabor. Un planazo que convierte el Centro Comercial El Saler en el paraíso del taco durante 19 días. Y lo mejor: los precios son tan asequibles que puedes repetir todos los días.
Un festival de comida mexicana que convierte El Saler en un mercado callejero
Los creadores de The Champions Burger han montado en el Centro Comercial El Saler una fiesta gastronómica de 19 días con lo mejor de la cocina mexicana actual. En Viva México Fest no solo encontrarás los clásicos tacos al pastor o pollo tinga: también tamales, enchiladas, fajitas, quesadillas y recetas con una vuelta de tuerca gracias a ingredientes seleccionados como maíces de distintas variedades, aguacates cremosos y chiles como el chipotle, guajillo o pasilla. Todo acompañado de música en directo y un ambiente que promete ser tan vibrante como un mercado callejero de de México.
La comida mexicana está viviendo un momento dulce en España, y este festival es la mejor muestra de cómo los sabores tradicionales se renuevan sin perder su esencia. Aquí las tortillas se elaboran con maíces seleccionados, los aguacates tienen una cremosidad extra y las salsas llevan un puntito de hierbas aromáticas que eleva cada bocado a otro nivel.
La combinación de chiles como el chipotle (ahumado), el guajillo (ligeramente dulce) y el pasilla (con matices a frutos secos) hace que cada salsa sea una pequeña obra de arte. No es solo picante: es sabor complejo y adictivo.
Además de comer, podrás sumergirte en la cultura mexicana con música en directo y actividades para todos los públicos, lo que convierte al festival en una salida perfecta para familias, parejas o grupos de amigos.
Los ocho restaurantes que pelearán por el mejor bocado
El cartel de Viva México Fest es de auténtico lujo. Ocho barras de toda España se dan cita en Valencia para demostrar por qué sus tacos se han llevado premios y reconocimientos. Toma nota de cada uno:
Comer el mejor taco de España sin salir de Valencia es un plan que no se puede dejar escapar, y por menos de lo que imaginas.
Los representantes locales. El Huey (Valencia) es el referente de la cocina callejera mexicana en la ciudad. Su cochinita pibil, la birria y los adobos tradicionales con chiles mexicanos son puro sabor. La Patrona de Tijuana (Valencia) trae la gastronomía del norte de México directamente a El Saler. Sus tacos fronterizos y salsas caseras tienen una legión de seguidores, y no es para menos.
Los premiados nacionales. Los Chamacos (Castellón) llegan con el título de «mejor taco de España 2025» bajo el brazo. Sus tacos de autor, con carnes y pescados marinados, adobos de chiles, guacamole y encurtidos, son la definición de la cocina mexicana más premiada del momento. Valletako (Madrid), «mejor taco de Madrid 2025», apuesta por tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano, carnes de larga cocción y cilantro fresco.
Los que viajan desde Galicia, Madrid, Vigo y Barcelona. Taquería Niño Rey (A Coruña), con varios galardones al «mejor taco de Galicia», cocina sus carnes a fuego lento con un resultado irresistible. Kotaco (Madrid) aporta la visión más creativa y contemporánea de la tradición taquera, con combinaciones que sorprenden. Costera MX (Vigo) se inspira en la cocina costera mexicana: mariscos aguachiles, cítricos y salsas con chiles mexicanos. Y desde Barcelona, Piñata Cantina trae sus carnes marinadas en achiote y su inconfundible cebolla encurtida.
¿Por qué tienes que acercarte sí o sí este junio?
Además de la comida, Viva México Fest ofrece música en directo y actividades que convierten la visita en un plan redondo para toda la familia. Los 19 días de duración dan margen de sobra para repetir e ir catando todas las propuestas.
El hecho de que lo organice el mismo equipo que está detrás de The Champions Burger es sinónimo de calidad y buen ambiente. Si buscas un plan diferente para una tarde-noche de junio en Valencia, apunta este festival: el Centro Comercial El Saler se convierte en la capital del taco.
El Saler está muy bien comunicado en transporte público y dispone de amplio aparcamiento, así que no hay excusa para no pasarse.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local: Viva México Fest, Centro Comercial El Saler
- 📍 Ubicación: Centro Comercial El Saler, Valencia
- 🍴 Tipo de comida: Mexicana (tacos, nachos, tamales y más)
- 💰 Precio medio: Entrada libre (consumiciones aparte; consulta condiciones en el centro)
